¿Cansado de utilizar siempre el mismo ingrediente en tus postres? ¡Ha llegado el momento de darle un giro a tus recetas con más de 15 sustitutos del extracto de vainilla! Descubre alternativas deliciosas que te sorprenderán por su sabor y versatilidad. En este artículo te explicaremos la proporción y modo de uso de cada uno de ellos para que puedas sacar el máximo partido a tus creaciones culinarias en el año 2023. ¡Prepárate para experimentar y darle un toque especial a tus postres favoritos!
El extracto de vainilla es un alimento básico en varias cocinas, pero ¿qué haces cuando se te acaba o no tienes a mano?
No temas, porque Hay muchas alternativas sabrosas y fáciles de encontrar al extracto de vainilla que puedes usar en tus recetas.
Desde especias hasta otros extractos, lo tenemos cubierto con 16 sustitutos ideales para el extracto de vainilla, junto con las proporciones y consejos sobre cómo usar cada uno para cocinar y hornear.
In short, " What can I use instead of vanilla extract?" Almond Extract, Maple Syrup, Cinnamon, Lemon or Orange Zest, Coconut Milk, Lavender, Peppermint Extract, Orange Extract, Coconut Extract, Rum, Bourbon and many more.
¿Qué es el extracto de vainilla y qué sabor tiene el extracto de vainilla?
El extracto de vainilla es un líquido que se produce al remojar las vainas de vainilla en alcohol y agua.
Tiene un Sabor rico y dulce con notas sutiles de azúcar caramelizada, malvaviscos tostados y pasas.
Usos del extracto de vainilla
El extracto de vainilla es uno de los ingredientes más famosos en repostería y postres. Agrega un sabor y aroma dulces únicos a pasteles, galletas, natillas y otros productos horneados.
El extracto de vainilla también tiene varios usos no culinarios. Por ejemplo, el extracto de vainilla se puede usar como ambientador, ya que su agradable olor puede hacer que cualquier habitación se sienta más atractiva y acogedora.
Además, se puede utilizar como repelente de insectos. debido a su fuerte aroma que los insectos encuentran desagradable.
El extracto de vainilla se puede usar incluso en lociones corporales caseras, cremas y jabones por sus propiedades hidratantes naturales, que dejan la piel con una sensación suave y tersa.
Finalmente, puede agregarse al agua del baño para un efecto calmante o agregarse a las velas de aromaterapia para obtener una fragancia edificante.
Además, también se ha demostrado que el extracto de vainilla reduce los niveles de colesterol en ratas, pero nuevamente se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones definitivas sobre sus efectos en humanos.
¿Dónde comprar extracto de vainilla?
Si está buscando dónde comprar extracto de vainilla, hay algunos lugares diferentes a los que puede ir. Muchas especialidades tiendas de comida llevarlo, al igual que algunos internacionales tiendas de comestibles.
Tú también puedes comprar online de muchos minoristas que ofrecen una variedad de diversos sabores y tipos de extracto de vainilla.
Los mejores sustitutos del extracto de vainilla
1. Extracto de almendras: un buen sustituto del extracto de vainilla
Si te gusta el sabor a almendras, el extracto de almendras puede ser un excelente sustituto del extracto de vainilla.
Ratio or measurement: Use the same amount of almond extract as called for vanilla extracts in recipes.
El extracto de almendra funciona especialmente bien en productos horneados como tortas, galletas y pasteles.
2. Jarabe de arce
Ratio or measurement: Maple syrup is a natural sweetener that can be used in place of vanilla extract 1:1 in recipes.
Su sabor rico y complejo puede agregar profundidad a sus productos horneados, avena e incluso bebidas de cafe.
3. Prueba canela en lugar de extracto de vainilla
La canela es una especia que se usa con frecuencia en repostería y postres. Las notas cálidas, dulces y amaderadas de la canela pueden convertirla en un sustituto ideal del extracto de vainilla.
Ratio or measurement: Use the same amount of cinnamon as vanilla is called for in recipes.
4. Ralladura de limón o naranja
Los sabores de la ralladura de cítricos (la cáscara de la fruta) pueden aportar un sabor brillante y refrescante a sus recetas.
Ratio or measurement: For a dish that calls for vanilla extract, you can add 1 teaspoon of either lemon or orange zest instead.
Esto puede funcionar bien tanto en platos salados como dulces.
5. Leche de coco: una excelente alternativa al extracto de vainilla
La leche de coco puede ser una gran alternativa al extracto de vainilla, especialmente en recetas que requieren lácteos u otra leche de origen vegetal.
Ratio or measurement: For a recipe that needs 1 teaspoon of vanilla extract, use 1 teaspoon of coconut milk instead.
Esto proporcionará un ligero sabor a coco y una textura cremosa.
6. Lavanda
La lavanda es una hierba famosa conocida por sus efectos calmantes y relajantes.. También puede agregar un sabor floral único a sus recetas.
Ratio or measurement: Use one teaspoon of dried or fresh lavender flowers instead of vanilla extract.
7. Use extracto de menta en lugar de extracto de vainilla
La menta es un sabor refrescante que se puede usar en lugar del extracto de vainilla.
Ratio or measurement: Add 1 teaspoon of peppermint extracts to recipes that call for vanilla extract.
El extracto de menta es especialmente bueno en postres de chocolate como brownies, fudge y chocolate caliente.
8. Extracto de naranja
El extracto de naranja tiene un sabor fresco y cítrico que es fantástico en productos horneados o glaseados.
Ratio or measurement: It's a bit bolder than vanilla extract, so start with half the amount of vanilla extract in your recipe, then add more as desired.
9. Extracto de coco: un reemplazo decente para el extracto de vainilla
El extracto de coco tiene un aroma dulce que combina con varias recetas, desde productos horneados hasta sopas y guisos salados.
Ratio or measurement: Use a 1:1 ratio to replace vanilla extract in your recipes.
10. Ron
El ron es un sustituto ideal para quienes buscan darle un ligero toque a sus postres.
Ratio or measurement: When substituting rum for vanilla extract, use half the amount (1/2 teaspoon per 1 teaspoon), as rum is much stronger than vanilla in flavor and aroma.
El ron realza el sabor de los dulces como pasteles, brownies, muffins y más.
11. Bourbon: sabor similar al extracto de vainilla
Ratio or measurement: Like rum, bourbon serves as an excellent substitute for vanilla extract but should be used at half the amount (1/2 teaspoon per 1 teaspoon) due to its intense flavor.
Las ricas notas ahumadas de Bourbon se combinan perfectamente con base de chocolate postres como tortas o brownies, así como pasteles de frutas o papas fritas.
12. Concentrados de frutas
Hay muchos productos de concentrado de frutas disponibles que se pueden usar como sustitutos de la vainilla; ¡Estos vienen en sabores como fresa, frambuesa, limón, naranja y más!
Ratio or measurement: These concentrates typically require twice the measurement of regular extracts (2 teaspoons per 1 teaspoon).
Sin embargo, utilícelos con moderación: ¡demasiados harán que su receta tenga un sabor artificial!
13. Extractos de café: un sustituto ideal del extracto de vainilla
Los extractos de café se están volviendo cada vez más populares en las recetas para hornear debido a sus perfiles de sabor únicos y su capacidad para resaltar los sabores de chocolate, especialmente bien en pasteles o brownies.
Ratio or measurement: Substitute coffee extracts at twice the measurement (2 teaspoons per 1 teaspoon) – they are much stronger than regular extracts!
14. Extracto de vainilla casero
Si tiene algo de tiempo libre, ¡podría intentar hacer su propia versión casera de extracto de vainilla con vodka u otros licores con sabor a granos de vainilla Bourbon de Madagascar reales!
Simplemente sumerja los frijoles en vodka durante 6 a 8 semanas, luego cuele los frijoles antes de usarlos como lo haría con cualquier otra variedad comprada en la tienda.
Ratio or measurement: One tablespoon homemade equals one tablespoon store-bought!
15. Otras especias: le da un sabor similar al extracto de vainilla.
Si está buscando agregar algo extra a su postre, intente agregar especias como canela, nuez moscada, cardamomo o pimienta de Jamaica.
Ratio or measurement: These can be substituted in equal measures (1 teaspoon each per 1 teaspoon of vanilla extract) for an added layer of flavor that pairs especially well with chocolate desserts!
16. miel
Finalmente, la miel es una excelente alternativa vegana al extracto de vainilla que añade un sabor único a su horneado.
Tiene notas de caramelo y es un poco más suave que los extractos normales, por lo que combina muy bien con otros sabores como la almendra o el coco.
Ratio or measurement: When substituting honey for vanilla extract, use half the amount (1/2 teaspoon per 1 teaspoon).
Consejos sobre cómo elegir la opción de sustitución más adecuada para el extracto de vainilla
Al elegir un sustituto adecuado para el extracto de vainilla, tenga en cuenta los siguientes consejos:
1. Perfil de sabor: El extracto de vainilla tiene un distintivo sabor dulce y aromático.
Busque sustitutos que tengan un perfil de sabor similar, como pasta de vainilla, polvo de vainilla o semillas de vainilla raspadas de una vaina de vainilla.
2. Concentración: El extracto de vainilla generalmente se concentra, por lo que si está usando un sustituto, es posible que deba modificar la cantidad para lograr el sabor deseado.
Por ejemplo, la pasta de vainilla generalmente se usa en una proporción de 1: 1, mientras que la vainilla en polvo puede requerir un poco más para lograr la misma intensidad.
3. Extractos naturales: Opta por extractos naturales en lugar de artificiales para un sabor más auténtico. Algunas alternativas naturales al extracto de vainilla incluyen extracto de almendras, jarabe de arce o extracto de coco.
Tenga en cuenta que estos sustitutos impartirán sus propios sabores únicos a la receta.
4. Preferencias gustativas: Considere el perfil de sabor específico que desea en su receta.
Por ejemplo, si prefiere un toque de cítricos, puede usar ralladura de naranja o limón para agregar una nota de sabor sutil en lugar del extracto de vainilla.
5. Compatibilidad de recetas: Diferentes sustituciones pueden funcionar mejor en recetas específicas.
Por ejemplo, usar una vaina de vainilla o pasta de vainilla podría ser ideal para natillas y postres en los que desea ver las motas de vainilla.
Mientras que la vainilla en polvo u otros extractos pueden funcionar mejor en productos horneados o batidos.
Sustituir extracto de vainilla en tostadas francesas
Un excelente sustituto del extracto de vainilla al hacer tostadas francesas es el extracto de almendras. El extracto de almendras tiene un sabor dulce a nuez que combina bien con los sabores de las tostadas francesas.
Agrega una capa de complejidad al plato y puede ayudar a mejorar su perfil de sabor general. Además, el extracto de almendras es muy asequible y fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Para sustituir el extracto de vainilla, simplemente use la mitad del extracto de almendras que usaría con vainilla.
Por ejemplo, si una receta requiere una cucharadita de extracto de vainilla, use media cucharadita de extracto de almendras.
sustituto del extracto de vainilla en galletas con chispas de chocolate
Al hornear galletas con chispas de chocolate, un buen sustituto del extracto de vainilla es el jarabe de arce. Esto agrega un sabor agradable y dulce sin dominar a los otros ingredientes.
Es importante tener en cuenta que la proporción de jarabe de arce a otros ingredientes puede tener que ajustarse según la cantidad de dulzura que le gustaría que tuvieran sus galletas.
Por ejemplo, si desea que sus galletas se vuelvan dulces y masticables, intente usar un poco menos de azúcar blanca y agregue un poco más de jarabe de arce.
Además, también puedes experimentar con otros sabores, como extracto de almendras o brandy, si lo deseas.
Sustituye el extracto de vainilla en pan de plátano
El pan de plátano es una delicia de panadería clásica y querida, pero ¿sabías que se puede hacer sin usar extracto de vainilla?
Al sustituir el extracto de vainilla por especias como la canela, el cardamomo, la nuez moscada o la pimienta de Jamaica, puede crear un toque delicioso y único en el pan de plátano tradicional.
Estas especias no solo agregan sabor al pan, sino que también brindan beneficios antiinflamatorios adicionales debido a su contenido de antioxidantes.
Además de las especias enumeradas anteriormente, otras combinaciones de gran sabor para el pan de plátano incluyen agregar ralladura de naranja o frutas secas como pasas o arándanos.
Para un perfil de sabor aún más rico, intente sustituir el extracto de vainilla por extracto de almendras o jarabe de arce.
Y, por último, no olvide que las chispas de chocolate son una gran adición si le encanta esa combinación dulce y salada.
Sustituir el extracto de vainilla en la cocción.
Sustituir el extracto de vainilla en la cocción es una práctica común cuando no se dispone de extracto de vainilla.
Muchas recetas requieren una pequeña cantidad de extracto de vainilla para agregar sabor, por lo que a menudo se puede reemplazar con otros ingredientes con un impacto mínimo en el producto final.
Los sustitutos comunes incluyen saborizantes de imitación de vainilla, extracto de almendras, jarabe de arce y extracto de coco.
Cuando use una imitación o un saborizante artificial, comience con la mitad de la cantidad requerida de extracto de vainilla y pruebe antes de agregar más.
Los saborizantes de imitación a menudo son muy fuertes y pueden dominar fácilmente los otros sabores en su receta.
El extracto de almendras se utiliza a menudo como sustituto del extracto de vainilla debido a su intenso sabor.
Comience sustituyendo la mitad de la cantidad requerida de extracto de vainilla y luego ajuste la cantidad según las preferencias de sabor.
El jarabe de arce es otra excelente opción para usar como sustituto del extracto de vainilla debido a su perfil de sabor y dulzura únicos.
Al igual que con cualquier otro sustituto, comience usando solo la mitad de la cantidad requerida de reemplazo de vainilla y ajuste en consecuencia hasta lograr los resultados deseados.
El extracto de coco también es una excelente alternativa para usar en lugar del extracto de vainilla porque imparte una dulzura única que combina bien con muchos productos horneados como pasteles y galletas.
La misma regla se aplica cuando se usa coco como sustituto; Comience usando solo la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sus preferencias.
Sustituye el extracto de vainilla en gofres
Si no tienes extracto de vainilla a la mano cuando haces waffles, existen algunas alternativas que pueden proporcionar el mismo sabor.
Un sustituto popular del extracto de vainilla en los waffles es el extracto de almendras, ya que tiene un perfil de sabor dulce y a nuez similar.
Agregue una cucharadita de jarabe de arce o miel a su masa para realzar la dulzura sin impartir un sabor artificial.
Otra opción es utilizar una cucharadita de pasta de Vainilla o Vainilla recién raspada.
Esto resaltará el aroma y el sabor natural de la vainilla real sin el contenido de alcohol que se encuentra en los extractos.
Además, algunas recetas recomiendan agregar 1/4 de cucharadita de canela molida con 1/8 de cucharadita de nuez moscada y 1/8 de cucharadita de pimienta de Jamaica para obtener un sabor cálido y fragante.
Finalmente, si desea waffles especiados, puede agregar media cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza a la masa para obtener un sabor dulce inspirado en el otoño.
Sustituye el extracto de vainilla en el helado
El extracto de vainilla es un ingrediente básico en los helados caseros y le da un sabor rico y dulce al postre.
Sin embargo, hay muchas alternativas al extracto de vainilla que se pueden usar en su lugar.
El jarabe de arce, el extracto de almendras, el extracto de coco e incluso licores como Grand Marnier o Kahlua se pueden usar para darle un toque único al clásico helado de vainilla.
Cada uno de estos extractos le dará a tu helado su sabor especial.
Por ejemplo, el jarabe de arce agregará una sutil dulzura terrosa, mientras que el extracto de almendras le dará un sabor a nuez con toques de cereza.
El extracto de coco se prolongará con una esencia tropical intensa, mientras que licores como Grand Marnier o Kahlua ofrecen un toque exótico a las recetas tradicionales de helados.
Estas alternativas también son fáciles de obtener y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Al sustituir el extracto de vainilla en las recetas de helados, es importante recordar que estos otros líquidos pueden tener consistencias diferentes a las del extracto de vainilla normal.
Por lo tanto, las medidas deben ajustarse en consecuencia.
Además, estos sabores pueden combinarse mejor con ciertos ingredientes, como nueces o chispas de chocolate, que con otros. ¡Experimentar con diferentes combinaciones puede resultar en postres verdaderamente únicos!
Sustituye extracto de vainilla en el glaseado
El glaseado de esta receta se puede modificar fácilmente sustituyendo el extracto de vainilla por otros sabores.
Para hacerlo, simplemente reemplace la cantidad de extracto de vainilla requerida en la receta con una cantidad igual de extracto de sabor deseado como almendra, coco, limón o menta.
Para un sabor más rico, use pasta pura de vainilla en lugar de extracto.
La pasta de vainilla contiene tanto el sabor como los pedacitos de la propia vaina de frijol, lo que agrega un sabor y aroma distintivos a productos horneados como pasteles y galletas.
Sustituto del extracto de vainilla en flan
Flan, un postre cremoso parecido a una natilla, comúnmente requiere extracto de vainilla como sabor.
Si no tiene extracto de vainilla a mano o está buscando un giro interesante para su postre, puede intentar sustituir el extracto de vainilla en su flan con otros ingredientes.
Las opciones incluyen extracto de almendras, ralladura de naranja, ralladura de limón, brandy, bourbon o ron.
Según el tipo de alcohol que elija usar como sustituto, le dará su propio sabor y perfil únicos al flan.
Por ejemplo, usar brandy agrega un toque de notas florales dulces y sutiles; mientras que el uso de bourbon le dará al plato una profundidad de sabor ahumado.
También puede sustituirlo por especias como la canela o la nuez moscada para obtener un perfil de sabor más terroso.
Cualquiera que sea la forma en que decida hacerlo, asegúrese de experimentar con pequeñas cantidades al principio para no dominar el delicado equilibrio de sabores en su flan.
Sustituya el extracto de vainilla en la cocina de mantequilla de maní
Al hornear con mantequilla de maní, un excelente sustituto del extracto de vainilla es el jarabe de arce. El jarabe de arce brinda un rico sabor que complementa el sabor a nuez de la mantequilla de maní.
También puede usar miel o melaza para endulzar y agregar sabor a sus dulces.
Solo asegúrese de usar menos extracto de vainilla que el que usaría, ya que estos tres ingredientes son mucho más dulces.
Si necesita más profundidad de sabor, intente agregar canela, nuez moscada, clavo o pimienta de Jamaica a sus recetas. Agregarán complejidad sin abrumar a los otros sabores en su plato.
Conclusión sobre el sustituto del extracto de vainilla
Así que ahí lo tienes; no necesitas tener un extracto de vainilla para que tus recetas sean deliciosas.
Estos siete sustitutos del extracto de vainilla pueden darle a sus productos horneados, batidos y otras delicias una dimensión de sabor completamente nueva.
Como cocinero o chef casero experimentado, ahora tiene medidas y proporciones para usar de manera efectiva cualquiera de estas alternativas de extracto de vainilla.
Siéntase libre de experimentar con ellos y descubrir aún más combinaciones. ¡Feliz cocina!
Preguntas frecuentes sobre el sustituto del extracto de vainilla
Q1. ¿Qué es lo mismo que el extracto de vainilla?
El extracto de vainilla se puede sustituir por otros extractos de sabor, como el extracto de almendras y el extracto de menta.
La esencia de vainilla es otra alternativa al extracto de vainilla, aunque los dos no son necesariamente intercambiables.
Además, algunas recetas para hornear pueden requerir licor con sabor a vainilla o bourbon como sustituto del extracto de vainilla.
Finalmente, el uso de una combinación de especias y hierbas como la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo también puede funcionar en recetas que requieren extracto de vainilla.
Q2. ¿Puedo usar extracto de arce en lugar de vainilla?
Sí, puede usar extracto de arce en lugar de vainilla en recetas para hornear.
El extracto de arce tiene un rico sabor que recuerda a nueces tostadas y caramelo amaderado que le da a los productos horneados una capa adicional de complejidad.
A diferencia de la vainilla, también es bastante concentrado, lo que significa que solo necesita usar unas pocas gotas para lograr el nivel deseado de dulzura y sabor.
Además, el extracto de arce es apto para veganos, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que evitan los productos de origen animal.
Q3. ¿Puedo sustituir la vainilla en polvo por extracto?
Sí, puedes sustituir la vainilla en polvo por extracto; sin embargo, el sabor será ligeramente diferente. El extracto es más concentrado y tiene un aroma mucho más fuerte que el polvo.
La vainilla en polvo se compone de frijoles molidos, por lo que retiene más el sabor natural en comparación con el extracto, que generalmente se elabora con alcohol o glicerina y sabores artificiales.
La intensidad del sabor que proporciona el polvo es mucho menor que el extracto, por lo que es posible que deba usar un poco más para obtener el mismo resultado.
Además, el polvo de vainilla también contiene partículas diminutas de un frijol, que pueden ser visibles si se usan en ciertas recetas, como glaseados blancos o natillas.
Entonces, si desea una textura suave sin manchas, usar un extracto sería más adecuado para esas recetas.
Q4. ¿Es el jarabe de arce un buen sustituto del extracto de vainilla?
Sí, El jarabe de arce se puede usar como sustituto del extracto de vainilla en algunas recetas. Sin embargo, sus sabores son más sutiles y dulces que el extracto de vainilla, por lo que es posible que no funcione bien para todas las recetas.
Además, dado que es más dulce que el extracto de vainilla, disminuya la cantidad de azúcar u otros edulcorantes en la receta si usa jarabe de arce en lugar de extracto de vainilla.
P5. ¿Cuánto extracto de almendras sustituir por vainilla?
Al sustituir el extracto de almendra por extracto de vainilla, se recomienda usar de dos tercios a la mitad de la cantidad de extracto de almendra que usaría con extracto de vainilla.
Por ejemplo, si una receta requiere una cucharadita de extracto de vainilla, debe usar solo 2/3 a 1/2 cucharadita de extracto de almendras.
El extracto de almendras tiene un sabor más intenso que la vainilla y puede dominar fácilmente un plato si se usa en cantidades demasiado altas.
P6. ¿Se puede usar miel en lugar de esencia de vainilla en un pastel?
Sí, La miel se puede utilizar como sustituto de la esencia de vainilla en un pastel. Tiene un sabor dulce y suave que agrega profundidad y complejidad al sabor general del pastel.
La miel también tiene un aroma ligeramente floral, que puede complementar otros ingredientes en pasteles como bayas, especias o nueces.
Además, la miel es un edulcorante natural, por lo que puede ayudar a reducir la cantidad de azúcar que se debe agregar a los pasteles.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que agregar demasiada miel puede resultar en un pastel con un sabor demasiado dulce.
Como tal, es mejor experimentar con diferentes cantidades de miel hasta que encuentres el equilibrio de sabor deseado para tu pastel.
P7. ¿Puedo usar miel en lugar de extracto de vainilla en las galletas?
Sí, puedes usar miel en lugar de extracto de vainilla en las galletas. La miel tiene un sabor más intenso que el extracto de vainilla y puede agregar dulzura a la galleta sin tener que usar azúcar adicional.
También tiene un sabor único que complementa bien ciertas recetas de galletas.
Además, algunas personas prefieren la miel a los edulcorantes tradicionales como el azúcar refinada debido a sus beneficios naturales para la salud, como el suministro de antioxidantes, minerales y vitaminas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el sabor de la miel será dominante, por lo que es posible que deba ajustar otros ingredientes en consecuencia.
Por ejemplo, las especias como la canela o la nuez moscada pueden ayudar a equilibrar la dulzura de la miel y complementar su sabor.
P8. ¿Puedo usar jarabe de vainilla en lugar de extracto de vainilla?
Sí, Puedes usar jarabe de vainilla en lugar de extracto de vainilla. El jarabe de vainilla está hecho de una combinación de azúcar, agua y saborizantes naturales, incluido el extracto de vainilla real.
Tiene un sabor más suave que el extracto puro y la dulzura puede ayudar a equilibrar cualquier nota amarga en su receta.
Una ventaja de usar jarabe es que es más fácil de verter y medir en comparación con la consistencia espesa del extracto.
Dependiendo de la receta específica, es posible que deba ajustar la cantidad utilizada, ya que los jarabes tienden a ser más dulces que los extractos.
