Receta de Pan Naan Sin Yogur: Guía Fácil y Sencilla

¿Es posible que hagas pan Naan sin yogur? Aunque el yogur puede ser un ingrediente vital en el pan Naan, ¡no tiene por qué ser necesario! Hay varias recetas que puede buscar y usar para hacer pan naan tradicional sin yogur. Sustituir o usar una receta que no requiera yogur puede ser una excelente manera de disfrutar el pan naan. ¡Especialmente si no puede comer yogur o simplemente no le gusta el sabor!

Entonces, ¿tienes que usar yogur en tu receta de pan naan? La respuesta es fácil, ¡no! Como se mencionó anteriormente, muchas recetas de pan naan no requieren que uses yogur. Una receta estándar que podría probar incluye levadura, que, si la deja crecer, ¡servirá para el mismo propósito que el yogur!

¿Qué es el Pan Naan?

El pan naan es un pan indio tradicional hecho a fuego medio-alto en una sartén, sartén o sartén de hierro fundido. Aunque el pan naan es un pan plano, es mucho más flexible y suave que la mayoría de los panes planos.

Tradicionalmente, Naan se sirve con lentejas, frijoles o curry de verduras. Aún así, más recientemente, ¡puedes usarlo como aperitivo con salsas o incluso como base de pizza! Puede encontrar pan naan en la mayoría de los restaurantes indios, generalmente servido con curry.

El pan naan está relacionado principalmente con su consumo en la región de Punjab y el norte del país.

¿Cómo se elabora tradicionalmente el naan?

Algunos países que hacen Naan tradicional pueden incluir, entre otros:

• Asia occidental
• Asia Central
• Subcontinente indio
• Indonesia
• Malasia
• Birmania
• caribe

Para hacer una hogaza de auténtico pan naan convencional, necesita siete ingredientes básicos:

• Harina
• Agua
• Levadura
• Azúcar
• Yogurt natural
• Aceite vegetal
• Huevo

Puede hacer un pan naan tradicional usted mismo en casa con la versión simple y corta de hacer pan naan de la siguiente manera:

1. Combine su levadura de agua tibia y azúcar y deje reposar
2. Agregue sal y polvo de hornear a su harina.
3. Añadir yogur y aceite a la levadura.
4. Combina tu mezcla de harina y levadura.

1. Divida y hornee en una sartén de hierro fundido.
2. Servir mientras está caliente
   1. Cubierto con un poco de mantequilla

¿Por qué se usa yogur en el pan naan?

En el pan naan tradicional, el yogur hace que el pan sea suave, aireado, liviano y esponjoso, lo que garantiza una hogaza de pan naan de textura tierna. Debido a la acidez que contiene el yogur, el yogur mantiene unida la masa. Al mismo tiempo, relaja el gluten, lo que finalmente hace que el pan sea más tierno y agrega una consistencia excepcional que la mayoría de los panes no contienen.

El yogur también puede rehidratar la masa, lo que también ablanda el pan y agrega algunas grasas sin usar mantequilla u otros aceites. Hay 17 gramos de proteína en el yogur griego, lo que le da al pan naan un poco más de proteína; ¡eso es perfecto para una dieta alta en proteínas!

Pero, ¿y si necesitas menos proteína? No se preocupe, aunque el yogur puede ser un ingrediente básico en Naan, ¡no tiene por qué serlo!

¿Se puede hacer naan sin yogur?

Aunque el yogur es un ingrediente básico en el pan naan, ¡puedes hacerlo fácilmente sin usar yogur!

Hacer pan naan con levadura, permitiendo que la levadura suba, dará los mismos efectos que usar yogur en la receta. El aceite y la levadura volverán el pan suave y esponjoso, tal como lo haría el yogur.

La mayoría de los restaurantes indios en los Estados Unidos no usan yogur para hacer pan naan.

Cómo hacer pan naan sin yogur

Ingredientes

• 2 tazas de harina blanca para pan y un poco más para espolvorear
• ½ taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva + un poco más para pincelar
• 1 cucharadita de levadura seca de acción rápida
• 3 cucharadas de leche de tu preferencia
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de jugo de limón

haciendo la masa

1. Agregue agua tibia, levadura y azúcar a un tazón grande
2. Deje reposar su masa durante 15 a 20 minutos.
   1. esto permite que su gluten absorba todo el exceso de agua y lo ayude a volverse elástico.
3. Agregue harina, leche, jugo de limón, aceite de oliva y la mezcla de levadura a su tazón grande para mezclar.
   1. Usa tus manos para mezclar una masa peluda
4. Divida la masa en seis trozos pequeños y enrolle los trozos en bolas pequeñas.
5. Acomoda las bolas en un plato y cúbrelas con un paño húmedo o una toalla de papel.
6. Deja que la masa suba durante una hora.

Cocinar el Naan

1. Caliente una sartén o sartén grande a fuego medio-alto
2. En una superficie bien enharinada, extienda cada bola de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
3. Coloque las piezas enrolladas de Naan en la sartén caliente.
4. Voltee y cepille con aceite, y cocine ambos lados durante aproximadamente dos minutos o hasta que pueda ver que se forman burbujas.
5. Disfruta y sirve caliente

Si prefiere usar un horno en lugar de una sartén, hay formas de cocinar pan Naan en el horno. Hornear pan naan en el horno también le dará un acabado un poco crujiente.

1. Precalienta tu horno a 230°C o 450°F. Si desea utilizar una piedra para pizza, coloque la piedra para pizza en el horno ahora
2. Mientras el horno se precalienta, prepare el Naan como lo haría si estuviera usando una sartén para cocinar Naan
3. En lugar de poner las piezas de 1/4 de pulgada de grosor en la sartén
   1. colóquelos directamente en su piedra para pizza o en una bandeja para hornear
4. Voltear después de unos dos minutos
5. Cocine por dos minutos más
6. Servir caliente y disfrutar

Conclusión

Independientemente de si su pan naan está hecho con o sin yogur, ¡es muy bueno! ¡Un pan plano indio tradicional que se puede preparar fácilmente en su cocina! ¡Ahora tienes que probar estas recetas! ¡Ve ahora!