Descubre el secreto para tener tortillas frescas en cualquier momento: ¿Se pueden congelar las tortillas crudas? En este artículo, te revelaremos cómo conservar su sabor y textura original, además de unos prácticos consejos para aprovechar al máximo este truco culinario. ¡No te lo pierdas!
Las tortillas son un elemento básico de la cocina latina y, a menudo, se comen en todas las comidas. Vienen en variedades de maíz y harina, y no hay duda de que las tortillas caseras son las mejores. Pero, ¿qué pasa si preparas un poco más de lo que piensas cocinar?
¡Puede congelar tortillas crudas almacenándolas en pequeños lotes con la ayuda de papel pergamino y bolsas para sándwiches!
¿Es una buena idea congelar tortillas crudas?
Siempre es aconsejable eliminar el desperdicio de alimentos siempre que sea posible, incluso cuando se trata de alimentos crudos como masas o rebozados. Congelar tortillas crudas puede ser un poco desafiante ya que tienden a volverse muy delicadas una vez congeladas, pero no es imposible y se recomienda mucho a la alternativa de tirar la masa cruda.
¿Cómo congelo tortillas crudas?
Para congelar tortillas crudas, necesitará bolsas para sándwich y papel film o pergamino. Existe un método para congelar tortillas crudas:
- Apila tus tortillas con capas de papel pergamino o envoltura de plástico entre cada tortilla; esto hará que sea más fácil separarlos cuando estés listo para descongelarlos y cocinarlos más tarde.
- Después de apilar las tortillas y colocarlas en capas con papel o plástico, coloque toda la pila en una bolsa ziplock para congelador o envuélvala en plástico.
- Congelar y disfrutar dentro de 6-8 meses.
El proceso para congelar tortillas crudas no es complicado, pero es fundamental separar cada tortilla con una capa de plástico o papel pergamino, para que no se peguen cuando llegue el momento de descongelarlas.
Descongelar tortillas crudas
Una vez que las tortillas estén completamente congeladas, tomará aproximadamente una hora a temperatura ambiente para descongelarlas hasta el punto en que pueda cocinarlas. La mejor manera de descongelar las tortillas, como ocurre con la mayoría de los ingredientes congelados, es transferirlas del congelador al refrigerador la noche anterior a la que desea cocinarlas. Esto les permite descongelarse gradualmente y ayudará a preservar su textura y estructura.
Pensamientos finales:
Siempre que tenga el tiempo y la paciencia para forrar cada capa individualmente, es muy posible congelar tortillas crudas. Una vez congeladas, las tortillas se mantendrán durante 6 a 8 meses y se pueden descongelar en una hora a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche. La próxima vez que tenga un poco de masa de tortilla sobrante, envuélvala y tírela al congelador para cocinarla más tarde, ¡será tan sabrosa como un lote fresco!