Si eres amante de la comida saludable y estás buscando alternativas a la quinua para incorporar en tus recetas, estás en el lugar correcto. En este artículo te presentaremos los 10 mejores sustitutos de la quinua que recomendamos, para que puedas disfrutar de sus beneficios y sabores únicos. Descubre nuevas opciones y sorprende a tus invitados con platos deliciosos y nutritivos. ¡No te lo pierdas!
Si alguna vez has cocinado con quinua, sabes lo versátil que es. Se ha convertido en un alimento saludable en los últimos años debido a su bajo contenido de carbohidratos y su mayor cantidad de proteínas.
A veces es difícil encontrarlo o simplemente no lo tienes en la despensa.
En este artículo, repasaremos algunos de los mejores sustitutos de la quinua que recomendamos usar si desea agregar más variedad a sus comidas.
Algunas de las mejores alternativas incluyen arroz, cuscús y cebada.
¿Por qué la gente come quinua en lugar de arroz?
Si se pregunta por qué la gente come quinua en lugar de arroz, aquí hay algunas razones:
- Es una gran fuente de proteína.
- Es sin gluten.
- Tiene más fibra que la mayoría de los otros granos y puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo porque su cuerpo tarda más en digerirlo.
- La quínoa también contiene los nueve aminoácidos esenciales, los componentes básicos que componen la proteína, por lo que proporciona una fuente excelente para los veganos o vegetarianos que buscan algo diferente a sus comidas regulares (o cualquiera que solo quiera más proteína).
- La quinua contiene hierro, magnesio y potasio (entre muchos otros nutrientes) que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y diabetes al reducir los niveles de presión arterial mientras fortalecen los huesos con su alto contenido de minerales.
- Es un alimento de bajo índice glucémico, lo que lo convierte en una mejor opción que muchos de los otros granos disponibles.
¿Qué es un buen sustituto de la quinua?
1. Cuscús
El cuscús es un tipo de pasta hecha con harina de sémola, que es un tipo de harina de trigo. Es muy versátil y se puede utilizar en muchas recetas diferentes.
¡El cuscús se ha vuelto popular en los últimos años como una alternativa a la quinua porque es fácil de preparar y sabe muy bien! También es el más similar, visualmente. Encontrarás los mismos sabores a nuez en esta pequeña pasta.
El cuscús, al ser pasta, no está libre de gluten. Si está siguiendo una dieta sin gluten, entonces este no es un gran sustituto para usted.
2. Arroz Integral
El arroz integral es un gran sustituto de la quinua. Es un grano integral que contiene fibra y proteína, lo que significa que te mantendrá satisfecho por más tiempo. Además del arroz integral, también puedes usar arroz de grano largo o jazmín.
Los matices a nuez que encontrará con el arroz integral se adaptan bien para reemplazar los mismos sabores que se encuentran en la quinua.
También es fácil de cocinar y se puede usar en una variedad de platos, ¡desde sopas y ensaladas hasta salteados! El arroz integral también tiene un alto contenido de energía, por lo que si está buscando una alternativa que pueda ayudar a estimular su metabolismo o frenar los antojos de azúcar, el arroz integral puede ser justo lo que recetó el médico.
Cocine el arroz como de costumbre y luego prepare su receta como lo haría con la quinoa.
Tenga en cuenta que nutricionalmente el arroz y la quinua no son iguales. El arroz no proporciona las proteínas, los aminoácidos y otros nutrientes que encontrarás en la quinua. El arroz también es más alto en carbohidratos.
3. mijo
El mijo es un grano sin gluten que tiene un sabor a nuez y se puede usar en lugar de la quinua en la mayoría de las recetas. Estos pequeños granos se parecen mucho al cuscús cuando se cocinan con el mismo perfil de sabor que la quinua.
Se usa mejor como sustituto de la quinua en ensaladas y guarniciones donde desea la textura más que el sabor. Combina bien con otros ingredientes audaces.
El mijo puede ser difícil de cocinar. La proporción de agua debe ser precisa o obtendrá resultados más parecidos a sémola que a quinua. Desea usar una proporción de agua a mijo de 2: 1 a menos que quiera la papilla.
4. cebada
Si bien los granos de cebada son significativamente más grandes que la quinua, tienen la misma textura masticable y sabores. De hecho, es uno de los granos más populares que se cultivan en todo el mundo, por lo que es fácil de encontrar.
Si bien obtendrá la textura masticable, no obtendrá la esponjosidad de la quinua. Sin embargo, la cebada es una excelente adición a una receta en la que necesita que se espese un poco.
Tenga en cuenta que la cebada se cocina más lentamente que la quinua. Deberá tener eso en cuenta al preparar su receta. Estamos hablando de hasta una hora de tiempo de cocción.
Si bien no contiene tanta proteína como la quinua y tiene gluten, tiene algunos de los otros macronutrientes que han hecho que la quinua sea tan popular.
5. garbanzos
Una alternativa rápida que se ve completamente diferente, pero los garbanzos también son libres de gluten con contenidos de proteína y fibra que son muy parecidos a los que encontrarás en la quinua.
Los garbanzos son un gran intercambio como base para una ensalada o para sopas. Además, no tardan casi nada en cocinarse, lo que los convierte en un sustituto rápido en caso de apuro.
6. Coliflor
La coliflor asada con arroz es una excelente alternativa baja en carbohidratos para la quinua.
7. sorgo
Otro grano antiguo como la quinua, el sorgo se puede cocinar de varias maneras. ¡Incluso reventó como palomitas de maíz!
Lo cocinas como otros granos usando agua caliente.
Querrás usar sorgo como sustituto de la quinua en recetas que se inclinen hacia el lado más dulce y cálido como lo hace también. Las ensaladas son una excelente opción, pero combinan bien con ingredientes como bayas, nuez moscada, jengibre y canela.
8. Tef
Estas semillas de hierba son probablemente una de las alternativas menos conocidas a la quinua. Por eso es difícil de encontrar en los estantes de su tienda de comestibles y tiende a ser caro.
Aun así, no contiene gluten y está lleno de vitaminas y proteínas. ¿Aun mejor? Tiene más proteína y fibra que la quinua.
Se cocina como el arroz integral y tiene el mismo sabor a nuez. También encontrarás otras notas como café y melaza.
Puedes usarlo tanto en recetas dulces como saladas, pero quizás no en todas.
9. Kamut
Kamut está repleto de más proteínas, más que la quinua. Puede usarlo para reemplazar muchos granos como el arroz debido al sabor a nuez y la textura que permanece firme incluso después de la cocción.
No es solo la proteína, Kamut también es más alto en fibra. Si está buscando el intercambio más saludable de quinua, este sería el lugar.
Es un grano de trigo, por lo que no es adecuado para quienes siguen una dieta sin gluten.
Al igual que la cebada, necesitará tener en cuenta alrededor de una hora para cocinar.
10. amaranto
Este grano antiguo de América del Sur es técnicamente una semilla, pero ¿no son todos los granos semillas? Se cocinan igual en aproximadamente la misma cantidad de tiempo.
La duda de incluirlo como sustituto proviene del sabor. La quinoa tiene un perfil de sabor mucho más neutro que absorbe los sabores más audaces de tu receta. El amaranto tiene sabores audaces por sí solo. Es dulce y a nuez con un poco de hierba. A muchas personas les resulta difícil superar el olor a hierba.
Conclusión
Esperamos haberte ayudado a encontrar un buen sustituto de la quinoa. Si hay algo que sabemos, es que existen muchos tipos diferentes de granos y todos tienen sus propios sabores y texturas únicos.
Entonces, si prefiere evitar cambiar por completo a otro grano, intente mezclar sus recetas habituales con algunas adiciones nuevas.
Tenga en cuenta que no todos los sustitutos son tan saludables o sin gluten. ¡Haz tu elección de acuerdo a tus necesidades dietéticas!
