El anís estrellado es una especia muy utilizada en la cocina, pero ¿qué pasa si no lo tienes a mano? No te preocupes, existen 13 buenos sustitutos para el anís estrellado que te sorprenderán. Descubre cómo darle un toque especial a tus recetas sin necesidad de esta popular especia.
El anís estrellado es un condimento que se utiliza en una variedad de platos. No obstante, si no tienes anís estrellado a mano, existen sustitutos que puedes utilizar.
Hoy exploraremos algunos de los sustitutos del anís estrellado.
También discutiremos el perfil de sabor de cada sustituto y cómo se puede usar en las recetas.
Entonces, ya sea que esté buscando un sustituto del anís estrellado porque no tiene ninguno a mano o porque desea agregar un nuevo sabor a sus recetas, ¡lo tenemos cubierto!
¿Para qué sirve el anís estrellado?
El anís estrellado se utiliza para muchos propósitos. La fruta verde forma la base del picante Akkara (Tamarindo Malabar), que es muy útil para mantener saludable el sistema digestivo.
El anís estrellado se prepara hirviendo frutas maduras en agua y agregándole azúcar o azúcar moreno mientras hierve. Todas las partes de la planta se utilizan para preparar varios medicamentos, especialmente jarabes para la tos.
13 sustitutos iguales para el anís estrellado
Todos debemos nuestros amados alimentos y bebidas, pero ¿qué pasa si alguien tiene una reacción adversa a la familia (hinojo)?
¡Afortunadamente para ellos, ofrecemos alternativas al anís estrellado! Es posible que estos ingredientes no sean tan comunes o populares en la vida cotidiana. Afortunadamente, todavía hay formas de solucionar este problema.
1. PIMIENTA DE Jamaica
La pimienta de Jamaica es una baya seca, sin madurar, que es el fruto seco de un pequeño árbol de hoja perenne.
El sabor de la pimienta de Jamaica es difícil de describir. Aún así, se ha descrito como una mezcla de clavo, canela y nuez moscada.
La pimienta de Jamaica se utiliza en platos dulces y salados. La pimienta de Jamaica se puede usar en lugar del anís estrellado en la mayoría de las recetas.
Nota: use 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica en lugar de 1 cucharadita de anís estrellado.
Una forma de usar la pimienta de Jamaica es hacer un jarabe simple. Combine una taza de agua, una taza de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica en una cacerola a fuego medio.
Llevar a ebullición después de revolver hasta que el azúcar se derrita. Retire del fuego y deje enfriar.
Agregue 1/2 cucharadita de ralladura de naranja rallada y deje reposar durante unos 20 minutos si lo desea.
Retire la pimienta de Jamaica y otros sólidos colando en un colador de malla fina y presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Utilice platos dulces que requieran anís estrellado, como el tiramisú o las natillas.
También puede usar pimienta de Jamaica para reemplazar el anís estrellado en platos fuera del ámbito dulce. Por ejemplo, es posible que desee intentar usarlo en estas recetas: Solomillo de cerdo a la parrilla con salsa picante de pimienta de Jamaica.
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2. POLVO DE CINCO ESPECIAS CHINAS
El polvo chino de cinco especias contiene partes iguales de canela, anís estrellado, semillas de hinojo, clavo y granos de pimienta de Sichuan.
Si no puede encontrar anís estrellado, puede sustituirlo por polvo chino de cinco especias.
Nota- Usar 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias en lugar de 1 cucharadita de anís estrellado.
El polvo de cinco especias está disponible en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles asiáticas.
Otra opción es hacer tu propio polvo de cinco especias combinando 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de clavo molido, 1/4 cucharadita de semillas de hinojo molidas, 1/4 cucharadita de anís estrellado molido y una pizca de pimienta de Sichuan.
Independientemente de los sustitutos que elija, el resultado final será una mezcla de especias deliciosa y fragante que es perfecta para agregar a platos salados como salteados, estofados y asados. ¡Disfrutar!
3. SEMILLA DE ANÍS
La sustitución de la semilla de Anís por el anís estrellado asiático es segura.
La semilla de anís no es un sustituto perfecto, pero se puede usar en la mayoría de las recetas que requieren anís estrellado en una pequeña fracción de la cantidad, especialmente si deja que su plato se cocine a fuego lento el tiempo suficiente para extraer su sabor y aroma.
El sabor y el olor no serán exactamente los mismos que los del anís estrellado, pero estarán cerca.
Cuando busque semilla de anís, intente encontrar la semillas enteras en lugar de anís molido. Esto se debe a que el anís molido puede perder rápidamente su sabor.
Si no puede encontrar semillas enteras, trate de encontrar polvo de anís en su lugar. El polvo de anís tendrá un sabor más potente que las semillas enteras o el anís molido.
Nota: use 2 cucharaditas de semillas de anís en lugar de 1 cucharadita de anís estrellado molido.
¡Es posible que no sepa que estas pequeñas semillas en realidad tienen algunos usos bastante buenos!
Son geniales para agregar sabor cuando se mezclan con carnes como la cecina. Intente usarlos en su próximo relleno de pizza, para estar seguro de que nadie podrá comer solo la mitad sin volver a tener hambre poco después.–
Las semillas de anís tienen un sabor maravilloso por sí solas, espolvoreadas sobre el pan antes de hornearlas también, lo que significa refrigerios más saludables más adelante si nada más hace lo que todos disfrutaron lo suficiente.
4. SEMILLAS DE HINOJO
Si está buscando un sustituto del anís estrellado, la semilla de Xylopia aromatica, o árbol de hinojo, es una buena opción.
Nota- Use 1 cucharadita de semillas de hinojo como alternativa a 1/2 cucharadita de anís estrellado.
Las semillas de hinojo se usan mucho en la cocina china y tienen un sabor similar al del regaliz.
Las semillas de hinojo están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, o puedes pedirlas en línea.
El hinojo tiene un sabor más brillante con menos amargura de lo que objetan algunas personas cuando prueban el anís estrellado. En general, el hinojo es un buen sustituto del anís estrellado en recetas como curry, guisos y estofados.
El hinojo tiene un sabor algo similar al anís estrellado y se puede usar en recetas que requieran esta última especia.
5. CLAVO
Si no puede encontrar anís estrellado, puede usar clavo como sustituto. El clavo tiene un sabor similar al anís estrellado y funcionará bien en esta receta.
Nota- Para 1 cucharadita de anís estrellado, use 1/2 cucharadita de clavo molido en su plato preferido.
Sin embargo, es esencial tener en cuenta que el clavo es mucho más potente que el anís estrellado, por lo que es posible que deba usar menos cantidad.
¡El clavo es una excelente adición a cualquier plato! Puedes tomarlo en forma líquida, sólida o incluso con fragancia.
El clavo es una excelente adición a la carne, salsas y bebidas. ¡También agrega un sabor emocionante a platos como el curry o la comida etíope!
Los clavos levemente picantes son perfectos para preparar té de especias casero, así como para agregar un toque especial a su receta de cóctel favorita;
El clavo no dominará nada y al mismo tiempo te permitirá experimentar su sabor a través de cada sorbo de café helado en los calurosos días de verano cuando todo lo demás se siente demasiado caliente contra los dientes del paladar. ¡El clavo puede ayudar a refrescar las cosas después de todo!
6. SEMILLAS DE ALCARAVEA
Semillas de alcaravea puede ser un sustituto adecuado en muchas recetas si no tienes anís estrellado a mano.
La alcaravea tiene un sabor similar al del regaliz y puede agregar profundidad de sabor a los platos. Intente usarlo en lugar del anís estrellado en guisos, sopas u otros platos cocinados a fuego lento.
Nota: use 1 cucharadita de semillas de alcaravea como alternativa a 2 cucharaditas de anís estrellado.
También puede usar alcaravea para dar sabor al pan u otros productos horneados. Recuerde que la luz es muy útil, así que comience con una pequeña cantidad y agregue más si es necesario.
Incluso puedes almacenar semillas de alcaravea en el refrigerador. Se mantendrán frescos hasta por 6 meses si se almacenan en un recipiente hermético.
Las semillas de alcaravea también se pueden congelar hasta por un año. Esta es una excelente opción si planeas usarlos en grandes cantidades.
7. EXTRACTO DE ANÍS
Si una receta requiere anís estrellado, puede usar extracto de anís como sustituto.
Nota: use 1/2 cucharadita de extracto de anís en reemplazo de 1 cucharadita de anís estrellado.
Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor del extracto de anís es mucho más fuerte que el del anís estrellado, por lo que es posible que deba usar menos de lo que indica la receta.
Comience usando 1/4 de cucharadita de extracto de anís y ajuste desde allí.
8. ESTRAGÓN
El estragón se puede aceptar como sustituto del anís estrellado en las recetas. Sin embargo, el sabor será diferente.
Nota: 1/2 cucharadita es suficiente para sustituir 1 cucharadita de anís estrellado.
El estragón es un poco más sutil que el anís estrellado, por lo que es posible que deba usar más para obtener el mismo impacto de sabor. ¡Espero que ayude!
9. CANELA
Otra alternativa al anís estrellado es la canela. La canela tiene un sabor dulce y cálido combinado con especias de invierno como el jengibre, el clavo y la nuez moscada.
La canela también se usaría para dar sabor a platos salados. Al igual que el anís estrellado, la canela es una fuente de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
La canela está disponible tanto en polvo como en barra.
Nota: 1 cucharadita es suficiente para dar un sabor similar a 1/2 cucharadita de anís estrellado.
El polvo tiene un sabor un poco más fuerte que los palitos, por lo que es posible que debas usar menos.
Cuando use palitos de canela, puede molerlos en un molinillo de especias o aplastarlos con un mortero y una maja.
Si está buscando una manera fácil de agregar un poco de sabor a sus platos, intente usar una de estas alternativas en lugar del anís estrellado. ¡Son adiciones sabrosas para darle vida a tu comida de invierno!
10. RAÍZ DE REGALIZ
La raíz de regaliz es una excelente alternativa al anís estrellado cuando se prepara té de regaliz. Tiene un sabor dulce y terroso similar al anís estrellado, pero no es tan fuerte.
La raíz de regaliz también tiene varios beneficios para la salud, incluido el alivio de los problemas digestivos y la tos.
N0te- Pide 1 cucharadita de anís estrellado; use solo 1/4 de cucharadita de regaliz.
La raíz de regaliz está disponible en la mayoría de las tiendas naturistas y mercados asiáticos; trate de obtener el tipo orgánico ya que está relacionado con el anís. No querrías rociar con pesticidas.
Si usa raíz de regaliz, corte algunas piezas, agréguelas directamente a su infusor de té o tetera y déjelas mientras se prepara.
También puede dejar reposar un poco más de lo que lo haría con el anís estrellado, ya que la raíz de regaliz es un poco más suave.
¡Prueba el té de regaliz la próxima vez que busques algo diferente!
11. SAMBUCA
Si está buscando hacer sambuca que sepa a anís estrellado, querrá usar una fracción de la cantidad de sambuca.
Nota- Una cucharadita de anís estrellado equivaldría a una cucharada de sambuca.
Sambuca es un licor con sabor a anís que generalmente se sirve como bebida después de la cena. Inicialmente fue fabricado por la firma italiana Sambuca Romana.
La mejor parte de la sambuca es su dulce sabor a regaliz de su ingrediente principal, el anís estrellado.
Este sabor único y robusto siempre fue bien recibido por el público. Aún así, la sambuca se sirve tradicionalmente con tres granos de café encima, cada uno de los cuales representa salud, felicidad y prosperidad.
12. CLAVO MOLIDO Y POLVO DE CORTEZA DE CASSIA
Mezcla ambos junto con la sal y el azúcar; es aún más sabroso!
También puedes hacer una buena hogaza poniendo todos los ingredientes en una panificadora. Pero no pongas el polvo de arroz glutinoso ya que no hay ninguna instrucción para eso.
También puedes usar una vaporera para cocer al vapor los bollos o ponerlos dentro de un recipiente apto para horno con agua en el fondo y cubrir con otro recipiente por encima.
Cocer al vapor durante 20 minutos hasta que esté cocido. Luego voltee sobre un plato y cocine al vapor durante otros 15 minutos antes de retirarlo del tazón. Los bollos quedarán muy suaves y esponjosos.
13. perifollo
Curiosamente, algunas personas usan perifollo en lugar de anís estrellado al preparar este plato.
El perifollo tiene un sabor mucho más suave que el anís estrellado y algunas personas creen que combina mejor con los otros sabores de la receta.
Nota: use 1 cucharadita de Chervil sustituto de 1/2 cucharadita de anís estrellado.
Si quiere probar algo inusual, o si no puede encontrar anís estrellado en su área, intente usar Chervil en su lugar.
Si te estás cansando del sabor de tu Instant Pot, esta es una excelente receta para probar. Es muy simple y tiene varios usos diferentes si necesita algo rápido en un apuro.
Cocinar un poco de lomo de res en la estufa mientras se cocina arroz o quinua para la cena es una excelente manera de ahorrar tiempo y energía.
Más alternativa- ¿Qué usas mientras no tienes pasta de jengibre y ajo?
Wrap Up On – Sustituto de anís estrellado
Su nueva receta para una mezcla de especias marroquíes está aquí. Es hora de ser creativo con su cocina y preparar una deliciosa comida que será perfecta para las frías noches de invierno o puede ayudarlo a combatir el calor del verano.
¡Esta versátil mezcla de condimentos te hará sentir como un chef profesional en muy poco tiempo!
Preguntas frecuentes relacionadas con las alternativas al anís estrellado
Q1. ¿A qué sabe el anís?
El anís tiene un aroma y sabor dulce, similar al regaliz. Las semillas se utilizan para dar sabor a alcoholes como pastis, ouzo, sambuca, raki y mastika.
Además de usarse en bebidas alcohólicas, también es una especia popular para usar en la preparación de salchichas y es un ingrediente común en Pernod.
Q2. ¿El anís estrellado es lo mismo que el regaliz?
No, el anís estrellado no es lo mismo que el regaliz. El regaliz es un caramelo dulce y masticable que tiene sabor a aceite de anís.
El anís estrellado es una especia con un sabor similar al del regaliz, pero no tan dulce. El anís estrellado se usa a menudo en recetas de comida china y algunos curry.
Q3. ¿Dónde encuentro el anís estrellado?
El anís estrellado se puede ver en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Por lo general, se vende en pequeños recipientes de plástico y está marcado con una etiqueta naranja.
Si no puede encontrar anís estrellado en su tienda local, también puede comprarlo en línea.
