¿Alguna vez te has preguntado cuándo se estropea el maíz? Este alimento es una de las bases de muchas culturas, pero ¿sabías que también tiene un límite de tiempo antes de volverse inservible? En este artículo te contaremos cuáles son las señales que indican que el maíz ha llegado a su fin, para que nunca más te encuentres con esa desagradable sorpresa al abrir tu despensa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo reconocer cuándo el maíz ya no está en su mejor estado!
El maíz, al igual que otras verduras, es delicioso, repleto de vitaminas y minerales, y es un complemento fantástico para la mayoría de los platos.
Pero siempre existe esa molesta pregunta sobre el maíz: cómo saber cuándo se ha echado a perder.
Todos odiamos la intoxicación alimentaria. Nuestro estómago se pone especialmente gruñón cuando lo llenamos de comida podrida.
Los signos de maíz podrido son claros e inconfundibles. El maíz fresco solo dura una semana. El maíz enlatado y congelado te dará un año antes de que se pudra.
Incluso si no confía en sus ojos, puede confiar en su nariz y manos para saber si el maíz es malo.
Ya sea que el maíz esté dentro o fuera de la cáscara, los signos son perceptibles. Los granos y las cáscaras tienen su propia forma de decirnos cuándo el maíz ha comenzado a pudrirse.
¿Qué aspecto tiene el maíz malo? Todo lo que necesitas saber
granos marrones
Los granos marrones son fáciles de detectar. El maíz es viejo y no es saludable para comer.
Si la mayoría de los granos de la mazorca se han vuelto de un color marrón feo, entonces debes tirarlos. Sin embargo, si solo hay unos pocos granos marrones, aún es saludable y seguro para comer. Puedes cortar fácilmente los granos marrones y comer el resto.
cáscaras
Las cáscaras son otra indicación rápida de maíz podrido. Si se ha vuelto marrón, no lo compre ni lo coma. Sus hojas de maíz y el forro de seda deben ser de color verde o amarillo-blanco.
Las cáscaras arrugadas o descamadas son inconfundibles. Cuando compre maíz todavía envuelto en su cáscara protectora, debe envolverlo completamente y estar más ajustado.
Descascarar el maíz requiere arena y dientes apretados. Las cáscaras nunca deben caerse libremente ni desmoronarse en pedazos.
Puntos negros
Si ves puntos negros, querrás tirarlo. Estos puntos son indicadores de moho.
Pasarán varios días antes de que el maíz en la mazorca comience a mostrar signos de moho y es posible que ya haya comenzado a pudrirse. Su mejor apuesta aquí es asegurarse de que todavía huela a maíz y tenga esa sensación firme.
Prueba de rastreo
Un olor a moho es una clara indicación de comida podrida. El maíz fresco tiene un olor muy característico. Si no puedes oler nada y tu olfateador no está roto, no confíes en el maíz.
Blando o viscoso
Al igual que con la mayoría de las otras frutas y verduras, desea que tenga cierta firmeza cuando la exprime. El maíz no es una excepción. Si el maíz está blando cuando lo aprietas, con o sin cáscara, se ha echado a perder. No confíes en eso.
Si hay un brillo viscoso en el maíz, no lo coma. El maíz debe estar seco sin ningún tipo de humedad.
granos blancos
¡Los granos blancos son buenos! Si estos granos blancos mezclados con los granos amarillos le parecen desagradables, no se preocupe, es normal.
Los granos blancos son perfectamente saludables y son una parte natural del crecimiento del maíz.
No confunda los granos blancos con las manchas borrosas del moho blanco. Los granos blancos afectan a todo el grano. El moho blanco estará borroso y crecerá sobre el maíz. La mayoría de las veces, el moho blanco se combina con manchas de moho marrón.
¿Cuánto tiempo tarda el maíz en echarse a perder?
El maíz fresco comienza a envejecer en el momento en que se arranca del tallo. Al igual que con todas las verduras frescas, querrá consumirlas temprano. De hecho, consumirlos dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha es la mejor manera de asegurarse de obtener el máximo sabor.
Si deja el maíz en la mazorca, se descompondrá y no será comestible en cuestión de días. Después de cinco días de estar a temperatura ambiente, querrás revisarlo y hacerle la prueba del olfato antes de cocinarlo. Lo más probable es que en ese momento se haya estropeado.
Puede extender la vida útil colocándolo en el refrigerador si no lo va a comer rápidamente. Sin embargo, esto solo le dará unos pocos días adicionales. Incluso si lo envuelves en plástico o papel de aluminio, deberás revisar el maíz después de una semana en el refrigerador, probablemente se haya podrido.
¿Cómo se estropea el maíz?
El azúcar natural del maíz se descompondrá y se transformará en almidón. El almidón disminuirá en gran medida la frescura de los alimentos y en unos días comenzarás a ver moho.
Queremos las enzimas, vitaminas y minerales asociados con el maíz. Toda esa bondad comienza a desaparecer una vez que comienza a pudrirse.
Dejar el maíz sin descascarar ya temperatura ambiente aumenta la velocidad a la que los azúcares se descompondrán y se convertirán en moho.
Cómo almacenar el maíz correctamente para evitar que se eche a perder
El maíz se puede comprar fresco, enlatado o congelado.
Si compra mazorcas de maíz frescas y no planea comerlas ese mismo día o al día siguiente, colóquelas en papel de aluminio y guárdelas en el refrigerador.
Una envoltura de plástico o una bolsita también será suficiente. Asegúrese de eliminar todo el aire extra de la bolsa antes de cerrarla herméticamente.
En ese punto, el reloj podrido ha comenzado y tienes de 5 a 7 días para cocinar el maíz y comerlo.
El maíz enlatado durará más que el maíz fresco. Siempre siga el sello de vida útil del fabricante en la lata. Dos años es el tiempo máximo en que el maíz enlatado estará seguro.
Tenga cuidado con el maíz comprado en lata con una vida útil superior a dos años.
Y cuando esté recalentando maíz, asegúrese de hacerlo correctamente.
El maíz congelado te dará un año. Ya sea que lo compre congelado o lo congele usted mismo, debe obtener de manera segura un año completo de almacenamiento congelado.
¿Qué pasa si comes maíz malo?
Los accidentes ocurren. O a veces simplemente nos volvemos perezosos y olvidamos insertar ese doble control en nuestra comida antes de prepararla.
Si sospecha que ha comido algo malo, no se preocupe demasiado. Tu estómago está construido con enzimas fuertes para protegerlo de tales incidentes.
Al igual que con comer cualquier alimento podrido, puede experimentar hinchazón, diarrea, vómitos, dolores de estómago u otros síntomas gástricos.
Comer alimentos podridos se clasifica como intoxicación alimentaria, sin embargo, en la mayoría de los casos no necesitará consultar a un médico a menos que los síntomas sean graves y persistentes. Si ha durado más de dos días consulte a un médico.
Preguntas frecuentes
¿De qué color es el moho en el maíz?
Marrón o verde. Por lo general, marrón con manchas blancas que crecen sobre el marrón.
¿Puede el maíz echarse a perder en la nevera?
Sí. Si lo guardaste correctamente, tendrá un máximo de 7 días en el refrigerador antes de que se pudra.
¿Qué es la materia blanca en mi maíz?
Los granos blancos son buenos y saludables para comer. Las cáscaras blancas y las sedas son fuertes indicadores de una mazorca saludable.
Las manchas blancas borrosas en el maíz amarillo son moho. esta podrido Tirarlo.
Conclusión
El maíz es una edición favorita para el plato de la cena, o incluso solo en la mazorca. Cuando se trata de maíz fresco, es imperativo saber que se descompone rápidamente y puede pudrirse antes que otras verduras frescas.
Los signos son fáciles de detectar y oler. No los ignore, la intoxicación alimentaria nunca es divertida.
Si necesita maíz para el almacenamiento a largo plazo, elija enlatado o congelado.
