5 sustitutos de la grasa de tocino

No hay nada mejor que la grasa de tocino sobrante para freír los alimentos. Ya ha desarrollado el sabor salado y mantecoso que todos conocemos y amamos durante el proceso de cocción. La grasa de tocino no solo es deliciosa, sino que también está disponible después de cocinar el tocino.

Cocinar tocino toma tiempo, genera humo y salpica grasa por todas partes, por lo que muchas personas prefieren usar sustitutos en lugar de grasa de tocino.

Las mejores alternativas para la grasa de tocino incluyen manteca de cerdo, mantequilla, aceite de oliva, grasa de res y grasa de piel de pollo. Aprendamos más sobre estas opciones de sustitución.

En realidad, hay muchas alternativas a la grasa de tocino que se pueden usar para cocinar, freír u hornear. Algunos son reemplazos de grasa de tocino más saludables, mientras que otros son comparables en valor nutricional.

Cada individuo tiene que elegir la mejor alternativa de grasa de tocino para su situación. Sin embargo, lo más importante de este artículo es que tiene muchas opciones de reemplazo disponibles.

Alternativas a la grasa de tocino

No hay otro tipo de aceite o grasa que le dé el mismo sabor que la grasa de tocino, pero hay algunas alternativas que pueden acercarse bastante. Si está buscando una alternativa más saludable a la grasa de tocino, también hay algunas opciones para eso.

1. Manteca de cerdo

Hecha de oveja, vaca o cerdo, la manteca de cerdo se parece mucho a la grasa del tocino en su textura y preparación. Tiene un sabor fuerte y un aroma sutil que puede crear una comida sabrosa y aromática.

Es sólido a temperaturas más frías que la temperatura ambiente, pero se ablanda con el calor. La manteca de cerdo se puede usar para asar, saltear, freír o asar.

Como una excelente fuente de grasas saludables, el uso de manteca de cerdo como reemplazo de la grasa del tocino puede proporcionar ácidos grasos monoinsaturados que son cruciales para reducir los niveles de colesterol en la sangre. La manteca de cerdo contiene hasta un 48 % de grasa monoinsaturada, que ocupa el segundo lugar después del aceite de oliva.

2. Mantequilla

Similar a la grasa del tocino y la manteca de cerdo en su forma sólida, la mantequilla es otro producto animal conocido por su textura suave y cremosa. Los sustitutos de la mantequilla a base de plantas también están disponibles para aquellos que son veganos.

La mantequilla es excelente para evitar que se pegue, especialmente cuando salteas y fríes alimentos. Sin embargo, no es bueno para freír.

Los atributos ricos y sabrosos de la mantequilla la hacen ideal para hornear, lo que no siempre es el caso de la grasa de tocino.

3. Aceite de oliva

Si está buscando un sustituto a base de plantas para la grasa de tocino, el aceite de oliva se encuentra entre las mejores alternativas. Su ligereza y sutilezas aromáticas son ventajas del aceite de oliva, así como su carencia de colesterol o grasas trans que tienen algunos sucedáneos.

El aceite de oliva puede realzar el sabor de su plato y combina bien con las especias, lo que lo hace versátil. Freír, hornear y usar como aderezo son comunes para el aceite de oliva.

4. Grasa de res

Como alternativa menos popular a la grasa de tocino, la grasa de res es un excelente sustituto. Tiene las mismas propiedades que la grasa de tocino tanto en estado cálido como frío.

La grasa de res es excelente para su uso en salsas porque tiene un sabor muy fuerte. Sin embargo, puede hacer que sea más fácil quemar los alimentos cuando se cocina con grasa de res. Esta alternativa es bastante sabrosa y se puede utilizar con platos de pasta y arroz.

5. Grasa de piel de pollo

Derivada de una fuente similar al tocino, la grasa de piel de pollo se puede preparar fácilmente en casa. Esta es una gran alternativa para aquellos que no comen carne de cerdo y funciona bien para platos salteados. Hablando de personas que no consumen carne de cerdo, los malvaviscos contienen carne de cerdo en forma de gelatina.

Cocinar la grasa de pollo sin aceite produce una buena cantidad de grasa de piel de pollo que tiene muchos usos, incluido saltear y usar como aderezo. Sin mencionar que tiene toneladas de sabor y un buen aroma.

¿Qué puedo usar en lugar de grasa de tocino en una receta?

Una alternativa adecuada a la grasa de tocino para cualquier receta depende del método de cocción que vaya a utilizar. Los hornos, freír en sartén, saltear, freír al aire y freír son comunes. Aquí hay una lista de usos comunes de grasa de tocino y alternativas considerables:

• Huevos fritos: aceite de oliva, mantequilla o manteca de cerdo.
• Pan de maíz para hornear: aceite de oliva, maní, girasol u otros aceites similares.
• Topping Platos: Aceite de oliva, aceite de aguacate, mantequilla.
• Verduras a la parrilla: aceite vegetal, grasa de res, mantequilla.

El sabor general que está tratando de desarrollar en un plato también marcará la diferencia en el sustituto de grasa de tocino que elija. Por ejemplo, no querrá un sabor ahumado en su pasta o un aceite líquido encima de su arroz.

Además, se debe tener en cuenta la textura que se quiere lograr en el plato. Algunos de estos aceites más duros no funcionarán bien en lugar de grasa de tocino más fluida en ciertas recetas.

Agregar sabores de tocino a los sustitutos

Si te apetece el sabor ahumado y aromático del tocino pero prefieres usar un sustituto, hay ciertas formas en las que puedes desarrollar este sabor sin usar grasa de tocino. Un poco de salsa de soja puede darle a tus verduras el sabor salado que buscas.

Cuando desee un sabor más ahumado, considere usar especias audaces en su plato. El pimentón (¿a qué sabe el pimentón?) y los pimientos ahumados funcionan bien para crear un perfil de sabor robusto que recuerda el olor de la grasa del tocino. .

¿Por qué es necesario un sustituto de la grasa de tocino?

Hay muchas razones por las que una persona buscaría un sustituto de la grasa de tocino. Algunos lo hacen por motivos dietéticos, mientras que otros se abstienen de este tipo de grasas por motivos religiosos.

Además, desde el punto de vista de la salud, la grasa de tocino no es exactamente saludable para ti. Es por eso que muchas personas buscan alternativas. Aunque puede tener un sabor delicioso, la grasa de tocino contiene grasas monosaturadas, incluso si se recalienta en la estufa. Se sabe que estos aumentan el colesterol y fomentan el almacenamiento de grasa.

¿Qué sustitutos de grasa de tocino se pueden almacenar de manera similar?

La mayoría de los aceites y las alternativas a la grasa de tocino se pueden dejar a temperatura ambiente. El aceite de oliva, la mantequilla, la manteca de cerdo y la grasa de res se pueden almacenar en el mostrador, siempre que no contengan trozos de carne. Por lo tanto, es una buena idea colar la grasa de res antes de colocarla en un recipiente de almacenamiento.

Al final, no debería tener problemas para encontrar un sustituto de la grasa de tocino en la cultura y el mercado actuales. Hay muchas alternativas que pueden proporcionar tanto sabor, son más saludables y funcionan tan bien como la grasa de tocino.