¿Estás buscando alternativas saludables y deliciosas a la harina de arroz? ¡No busques más! En este artículo, te presentamos 8 excelentes sustitutos de la harina de arroz, que te permitirán disfrutar de tus recetas favoritas sin sacrificar sabor ni textura. Descubre estas opciones versátiles y descubre cómo añadir un toque innovador a tu cocina. ¡No te lo pierdas!
Con múltiples usos y beneficios para la salud, la harina de arroz es un elemento valioso en cualquier cocina. ¿Qué sucede cuando estás preparando un plato salado y no hay ninguno disponible?
Puede sustituir la harina de arroz con harina común para todo uso, harina de coco, harina de mijo, harina de sorgo, harina de garbanzos, maicena o harina de tapioca.
Sustitutos de la harina de arroz
Descubrirá que los sustitutos varían en su uso para freír, hornear o espesar. Algunos o más saludables que otros o tienen un sabor a nuez o amargo.
1. Harina para todo uso
Sí, por supuesto, la harina para todo uso es una alternativa a la harina de arroz.
Considere sus razones para usar harina de arroz. ¿La razón principal es porque no contiene gluten? Si es así, entonces la harina para todo uso no es la mejor opción para ti. Contiene alrededor de 8% – 11% de gluten.
Si el gluten no es un problema, entonces la harina para todo uso es una buena opción. Mira cómo tus productos horneados salen del horno más esponjosos.
¿Puedes encontrar harina para todo uso sin gluten? Sí. Simplemente busque en línea o en su supermercado local favorito o tienda de alimentos saludables.
2. Harina de almendras
Naturalmente libre de gluten con múltiples beneficios para la salud, la harina de almendras puede tener un sabor a nuez y ser buena para ti.
Con una gran cantidad de grasas monoinsaturadas, la harina de almendras ayuda a mantener el colesterol bajo control. Estás ayudando a la salud del corazón. Ya sabes, tener un sistema digestivo saludable es esencial. La harina de almendra contiene una gran cantidad de fibra dietética prebiótica, que es útil para un sistema digestivo eficiente.
Es posible que prefiera hornear con harina de almendras en lugar de freír. Cuando lo fríes, se cocinará rápido y puede quemarse rápidamente. En lugar de freír, puede cubrir la comida y hornearla en un horno. Evite usarlo como agente espesante.
Solo tenga cuidado con usar demasiado al freír u hornear porque deja un sabor a nuez.
3. Harina de coco
La harina de coco es un excelente sustituto de la harina de arroz en sus recetas para hornear, freír y espesar. La harina de coco no contiene gluten ni cereales.
Uno de los muchos alimentos elaborados con el fruto de la palmera, es un subproducto de la producción de leche de coco.
Esta harina es una buena opción para personas con dietas veganas o vegetarianas que desean obtener más hierro. También tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que lleva más tiempo digerir y absorber los carbohidratos para aquellos que desean controlar el azúcar en la sangre.
Una cucharada de harina de coco contiene:
- 60 calorías
- 1 gramo de Proteína
- 1 gramo de grasa
- 4 gramos de carbohidratos
- 2,5 gramos de Fibra
- .5 gramos de azúcar
La harina de coco funciona bien como empanizado para alimentos fritos. Cuando lo use para productos horneados, usará menos azúcar o edulcorante debido a su dulzura natural. Debido a esto, usará menos harina de coco que harina de arroz para sus productos horneados.
También se puede utilizar como agente espesante.
4. Harina de mijo
Quizás uno de los sustitutos más saludables de la harina de arroz. Cien gramos de harina de mijo le brindan el 22 por ciento del valor diario de hierro y vitaminas B que respaldan la energía.
También está repleto de antioxidantes y minerales como zinc, fósforo, magnesio, cobre, potasio y manganeso.
La harina de mijo es otra harina sin gluten que promueve las bacterias probióticas amigables con el intestino. Ha sido un alivio para las personas con enfermedad celíaca.
50 gramos de harina de mijo contienen la siguiente nutrición
- Calorías: 191
- Grasa: 2,1 g (3 por ciento DV)
- Carbohidratos: 37 g (14 por ciento DV)
- Fibra dietética: 2 g (6 por ciento DV)
- Proteína: 5 g (11 por ciento DV)
- Calcio: 7 mg (.5 por ciento DV)
- Hierro: 2 mg (11 por ciento DV)
- Potasio: 112 mg (2.5 por ciento DV)
La harina de mijo es excelente para todas sus buenas recetas horneadas y puede tener un sabor parecido al del maíz. Es posible que no obtenga los resultados que desea al freír, así que trate de cubrir y hornear en el horno.
5. Harina de sorgo
La harina de sorgo es una alternativa saludable a la harina de arroz, un cereal milenario con múltiples beneficios para la salud.
Alto en vitaminas B que juegan un papel vital en la salud y el metabolismo de la piel y el cabello. Una gran fuente de proteínas y fibra, con solo media taza que proporciona alrededor del 20% de la ingesta diaria recomendada de fibra.
Otra opción sin gluten que puedes disfrutar con tus postres y productos horneados favoritos.
Use harina de sorgo en una conversión de 1:1 con harina de arroz para hornear o freír si lo desea. Puede notar un sabor amargo al freír.
6. Harina de garbanzos
Garbanzos, garbanzos, considerados uno de los cultivos más antiguos del mundo y con más de 7.500 años. Muy popular y superado solo por la soja como el frijol más cultivado y consumido a nivel mundial.
Esta harina es un verdadero superalimento y una gran fuente de proteína, fibra, vitamina B, zinc, hierro, fósforo y mucho más.
Naturalmente sin gluten, junto con otros beneficios
- Protege contra las enfermedades del corazón y el cáncer.
- Los garbanzos tienen muchas vitaminas y minerales esenciales.
- El alto contenido de fibra conduce a una mejor digestión.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Un índice glucémico bajo proporciona carbohidratos de liberación lenta.
Úselo para hornear, freír y como agente espesante en todas sus necesidades culinarias. Solo tenga cuidado porque absorbe mucha humedad y las cosas pueden ponerse pegajosas.
7. maicena
La maicena es el sustituto para usted si desea un buen agente espesante para jugos, salsas y sopas o si desea cocinar sus comidas fritas favoritas.
Si lo va a usar para hornear, querrá usar ingredientes adicionales porque no se sostiene muy bien solo.
Aunque la maicena no contiene gluten, no tiene muchos beneficios para la salud.
8. Harina de tapioca
Cuando use harina de tapioca en lugar de harina de arroz, querrá usar casi el doble.
Puede hornear pasteles con harina de tapioca, ya que masticará los productos horneados y agregará una textura crujiente a las cortezas.
Su mejor propósito es como espesante para sopas, salsas y salsas. Es posible que no funcione bien para freír alimentos.
La harina de tapioca es otra harina sin gluten con beneficios moderados para la salud.
Cualquiera que sea el sustituto de harina de arroz que elija, tenga en cuenta cómo cocinará y el tipo de harina que usará. Algunas harinas absorben más humedad, tenlo en cuenta. Otras harinas tienen un sabor diferente, como más a nuez o amargo.
Descubrirá que ciertas harinas funcionan bien para hornear, mientras que otras son mejores para espesar. Algunos simplemente no funcionan bien para freír en aceite. Es posible que desee cubrir su comida y ponerla en un horno.
Recuerda disfrutar de la experiencia de cocinar.