«¿Cansado de utilizar siempre harina de arroz en tu kimchi? Descubre 5 alternativas igualmente deliciosas y nutritivas para darle un giro a esta tradicional receta coreana. ¡No te lo pierdas!»
Un sustituto de harina de arroz para el kimchi es una excelente manera de hacer que este plato tradicional sea más asequible. Requiere solo seis ingredientes comunes, complementados con harina de arroz para darle textura.
La harina de arroz se encuentra en muchas tiendas de abarrotes o mercados asiáticos, pero a veces es difícil de localizar.
Esta alternativa pretende hacer un sustituto de la harina de arroz con un sabor y textura similar al kimchi tradicional.
¿Qué harina de arroz para el kimchi? ¿Por qué usar harina de arroz en el kimchi?
El kimchi, un plato fermentado popular en Corea, se prepara con col napa, rábano, cebolla verde, ajo y gochujang, que se mezcla con harina de arroz. Los condimentos principales son la sal y la salsa de pescado.
¿Qué hace la harina de arroz en Kimchi?
El kimchi es un alimento fermentado que se elabora en Corea desde hace unos 2000 años. Este es un hecho muy bueno de que los alimentos fermentados contienen microbios beneficiosos para el cuerpo humano.
El kimchi elaborado con harina de arroz no se echa a perder fácilmente, incluso durante los meses más calurosos del verano. Esto se debe a que el ácido láctico produce alcohol, que actúa como conservante natural.
El más importante es la harina de arroz con pasta de gochugaru para hacer una pasta de condimento para el kimchi picante. Intentar Mejor sustituto de Gochujang para Kimchi.
Los 5 mejores sustitutos de la harina de arroz para el kimchi
1. El ALMIDÓN DE TRIGO es una excelente alternativa a la harina de arroz para el kimchi
El almidón de trigo es un polvo blanco hecho de harina de trigo (que se obtiene al moler el trigo y quitarle las partes almidonadas). Se usa principalmente como espesante en salsas, sopas y guisos.
El almidón de trigo se puede sustituir por harina de arroz en kimchi con unos simples pasos.
Primero, enjuague el almidón de trigo en agua fría hasta que el agua salga clara.
Luego, agregue el almidón de trigo a una olla con agua hirviendo y cocine por unos 10 minutos, o hasta que el almidón de trigo se espese.
Finalmente, agregue el almidón de trigo cocido a su receta de kimchi y ¡disfrútelo!
Use la misma cantidad de almidón de trigo en lugar de harina de arroz. Hay algunas maneras de sustituir el almidón de trigo por harina de arroz en una receta.
Otra forma es usar dos tercios de una taza de almidón de trigo por cada taza de harina de arroz.
Incluso puede usar almidón de trigo para hacer pasta sin gluten o productos horneados. Tiene aproximadamente la misma consistencia que otros espesantes de almidón como el almidón de maíz o la harina de tapioca.
2. HARINA DE MOCHIKO: sustituto perfecto de la harina de arroz para hacer kimchi
La harina de mochiko es un tipo de harina de arroz hecha de arroz dulce. También se le conoce con otros nombres como harina de mochi, polvo de arroz dulce o polvo de arroz glutinoso.
Es una harina espesa y pegajosa que se usa a menudo en la cocina japonesa. Tiene un sabor dulce y es conocido por su textura única.
Mochiko se usa a menudo para hacer diferentes dulces japoneses como Daifuku, helado de mochi y pasteles de mochi. Aún así, puede sustituir fácilmente la harina de mochiko por harina de arroz en kimchi.
Para hacer la sustitución, simplemente use 1/2 taza de harina de mochiko por cada 1 taza de harina de arroz llamada kimchi o en la receta. La harina de mochiko está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas y también se puede pedir en línea.
Además del kimchi, puede usar harina de mochiko en diferentes ingredientes para cocinar, incluidos platos salteados, sopa de bollos al vapor, etc.
Para sustituir la harina de mochiko por harina de arroz al hacer kimchi, es fundamental utilizar harina que espese la mezcla y ayude a que fermente correctamente.
La harina de mochiko es una buena opción para esto y se puede sustituir por harina de arroz en la mayoría de las recetas. revisa algunos harina de mochiko alternativas para hacer mochi.
3. Reemplace la HARINA PARA TODO USO por harina de arroz en kimchi
Al hacer kimchi, se puede usar harina para todo uso en lugar de harina de arroz. La harina de arroz le dará al kimchi una textura un poco mejor y lo hará un poco más crujiente, pero la harina para todo uso funcionará bien.
La harina para todo uso es un tipo de harina que se puede usar para hornear una variedad de pan, galletas y pasteles. Use 1/2 taza de harina para todo uso por cada taza de harina de arroz.
Está hecho de una mezcla de trigo. harinalo que significa que tiene un mayor contenido de gluten que la harina para pasteles o la harina de repostería.
La harina para todo uso también se puede usar para hacer un roux, que es un agente espesante que se usa comúnmente en salsas y salsas.
4. ALMIDÓN DE PATATA: alternativa fácil a la harina de arroz
La fécula de papa es otra buena opción para la harina de arroz, y está hecha de papas que se cocinan, luego se trituran y se secan hasta convertirlas en polvo.
Se utiliza como emulsionante para espesar salsas, sopas, salsas y otros platos. También se puede utilizar como espesante para guisos o guisos.
Al sustituir la harina de arroz por almidón de patata en el kimchi, se necesitan los siguientes ingredientes:
-1 taza de fécula de patata
-1 taza de agua fría
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de azúcar
-1/2 cucharadita de jengibre molido
-1/4 cucharadita de pimienta de cayena
-1/2 repollo Napa, cortado en trozos de 1 pulgada
-3 zanahorias, peladas y ralladas
-1 taza de vinagre blanco
-3 dientes de ajo picados
-1 cebolla pequeña, picada
Dirección:
1. Mezcle la fécula de patata, el agua, la sal, el azúcar, el jengibre y la pimienta de cayena en un bol para hacer el kimchi. Mezcle bien y deje reposar.
2. Ponga el repollo y las zanahorias en un tazón grande. Vierta el vinagre por encima, agregando la mezcla de ajo, cebolla y fécula de patata. Revuelva bien para combinar.
3. Transfiere el kimchi a un frasco de vidrio con tapa. Deje reposar a temperatura ambiente durante dos días antes de consumir y guárdelo hasta una semana en el refrigerador.
Leer más- Alternativas a la harina de patata
5. OMITIRLO
Si no te sientes cómodo con otros ingredientes o no encuentras otras alternativas para la pasta de kimchi para hacer harina de arroz, simplemente sáltatela.
Leer más- Alternativas a la salsa de pescado en Kimchi
¿Se puede hacer kimchi sin harina de arroz??
Sí. La harina de arroz es un ingrediente esencial del kimchi, que se mezcla con muchos otros. Sin harina de arroz, el sabor y la textura del kimchi serían diferentes.
Pero si quieres hacer kimchi sin harina de arroz, puedes probarlo con otras harinas. si no tienes kimchi, prueba estas alternativas.
Resumen de los sustitutos de la harina de arroz en el kimchi
Espero que su kimchi resulte excelente con los sustitutos mencionados anteriormente. Si lo encontró útil en su búsqueda de un reemplazo para Harina de arroz.
No se olvide de compartirlo con su persona cercana y déjeme un comentario sobre qué reemplazo de harina de arroz le gusta más y cualquier alternativa que no se mencione en esta lista.
Preguntas frecuentes relacionadas con la harina de arroz para kimchi y sus alternativas
Q1. ¿Puedo usar almidón de maíz en Kimchi en lugar de harina de arroz?
Llevo años usando harina de arroz en mi Kimchi, con buenos resultados.
Me pregunto cuánto afectará la maicena al proceso de fermentación. Nunca he oído hablar de nadie que haya usado maicena en su kimchi.
Pero créanme, resultó que todavía no; el sabor del kimchi también cambió. Así que de mí, es un gran NO usar almidón de maíz en Kimchi en lugar de harina de arroz.
Q2. ¿Puedes hacer harina de arroz con un mortero y una maja?
Sí, puedes hacer harina de arroz usando un mortero y maja, la forma tradicional de moler granos. A menudo se usa en el sudeste asiático y la India para hacer harinas de arroz.
Para hacerlo, simplemente combine el arroz blanco con agua fría en un mortero y muela hasta que los granos se hayan pulverizado en una harina de arroz blanco liviana.
Enjuague el mortero y la maja para eliminar el arroz u otros restos y repita el proceso. Después de algunas rondas, tendrá una excelente harina de arroz ligera. Esto puede tomar algún tiempo, pero valdrá la pena.
También puedes secar la harina al sol en una bandeja para guardarla hasta que la necesites, sobre todo si piensas usarla en otra receta.
Q3. ¿Cuál es la diferencia entre la harina de arroz y la harina blanca?
La harina blanca es muy refinada y contiene muy poca fibra, mientras que la harina de arroz tiene un alto contenido de fibra dietética.
Una taza de harina de arroz blanco tiene 2,5 gramos de fibra, o el 10 por ciento del valor diario, mientras que 1 taza de harina para todo uso tiene 0,8 g de fibra o el 4 por ciento del valor diario.
La harina de arroz tiene 3 veces más grasa que la harina blanca. Sin embargo, ambos son bajos en grasas saturadas. Una taza de harina de arroz tiene 12 g de grasa en comparación con una taza de harina blanca que contiene 3 g.
Q4. ¿Puedes usar harina normal para el kimchi??
Sí. Puedes usar harina común para el kimchi. También puede usar harina sin gluten si tiene alergia al gluten. La harina puede hacer que el kimchi sea más aguado.
P5. harina de tapioca para kimchi; Buena o mala idea?
La tapioca (o mandioca) es un tubérculo y también se usa como agente espesante en muchos tipos de platos.
La harina o almidón de tapioca es muy popular en la repostería sin gluten porque proporciona una estructura elástica que hace posible hacer un buen pan incluso sin usar gluten.
La harina de tapioca también se puede usar como agente espesante para salsas y jugos y para hacer mermeladas sin frutas. Esta es la razón por la cual muchas personas compran harina o almidón de tapioca, pero La harina de mandioca (o almidón de tapioca) para hacer kimchi no es una buena idea.
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