Las coles de Bruselas son un alimento delicioso y nutritivo, pero si estás buscando variar tu dieta o simplemente no te gustan, aquí te presentamos 9 sustitutos igual de saludables y con distintas formas de uso. ¡Descubre nuevas opciones para mantener una alimentación balanceada en el 2023!
Las coles de Bruselas son una verdura sabrosa que se puede encontrar en diferentes tipos de cocinas y platos.
Para algunos, las coles de Bruselas son una hortaliza querida, pero para otros, entran en la categoría de «odiadas». Si caes en el último grupo, no te preocupes.
Todavía puedes disfrutar de los mismos sabores y texturas con estos 7 excelentes sustitutos de las coles de Bruselas.
Ya sea que esté buscando un sabor o textura similar o simplemente quiera probar algo nuevo, estas verduras seguramente se convertirán en sus nuevos ingredientes favoritos. Entonces, preparémonos para probar todos estos uno por uno.
In short, " What can I use instead of brussel sprouts?" Broccoli, Cabbage, Kale, Green Beans, Asparagus, Cauliflower, Radicchio, Bok Choy, Celeriac.
¿Qué son las coles de Bruselas y a qué saben?
Las coles de Bruselas son pequeños vegetales de hojas verdes que pertenecen a la familia Brassicaceae, que también incluye el repollo y el brócoli.
Se asemejan a coles en miniatura, con hojas apretadas que forman una forma redonda. Las coles de Bruselas tienen un sabor distintivo que se puede describir como ligeramente dulce y a nuez, con un sutil amargor.
Cuando se cocinan, las coles de Bruselas desarrollan una textura tierna y su sabor se intensifica.. Algunas personas comparan el sabor de las coles de Bruselas con el de la col, pero con un perfil ligeramente más fuerte y terroso.
El sabor puede variar dependiendo del método de cocción. Asar las coles de Bruselas puede realzar su dulzura natural y resaltar notas caramelizadas, mientras que cocerlas al vapor o hervirlas puede resultar en un sabor más suave.
Vale la pena señalar que las coles de Bruselas pueden ser bastante versátiles y adquirir diferentes sabores cuando se combinan con ingredientes o condimentos complementarios.
Se pueden disfrutar crudos en ensaladas, salteados con ajo y especias, asados con hierbas o incluso a la parrilla para darles un toque ahumado.
Explorar varios métodos de cocción y combinaciones de sabores puede ayudar a mejorar el sabor de las coles de Bruselas y hacerlas más agradables para diferentes paladares.
Usos de las coles de bruselas
Las coles de Bruselas son un vegetales nutritivos y deliciosos que se puede cocinar de varias maneras.
Las coles de Bruselas se pueden hervir o cocer al vapor para resaltar su dulzura natural, o se pueden asar para agregar sabor y una textura crujiente.
Cuando se cocinan adecuadamente, las coles de Bruselas adquieren un sabor a nuez con matices dulces que son agradables para la mayoría de las personas.
Se pueden usar como guarnición con el plato principal. comidas de campo como aves o pescado, pero también son sabrosos cuando se agregan a ensaladas o recetas salteadas.
Además, las coles de bruselas son un excelente refrigerio cuando se combinan con otros ingredientes como nueces y arándanos secos para obtener un estímulo lleno de energía.
¿Dónde comprar coles de bruselas?
Si está buscando coles de Bruselas donde comprar, puede ir a algunos lugares diferentes. Muchas especialidades tiendas de comida llevarlo, al igual que algunos internacionales tiendas de comestibles.
Tú también puedes comprar online de muchos minoristas que ofrecen una variedad de diversos sabores y tipos de coles de Bruselas.
Los mejores sustitutos de las coles de Bruselas con medidas
1. brócoli
El brócoli es una verdura verde de la misma familia que las coles de Bruselas. Sus flores pueden reemplazar fácilmente a las coles de Bruselas en la mayoría de las recetas.
Ratio or measurement: When using it as a replacement, keep the ratio 1:1.
Significa que si necesita una taza de coles de Bruselas, cámbiela por una taza de brócolicórtelos en tamaños similares y continúe con la receta.
2. Repollo
El repollo es otra verdura crucífera eso tiene un sabor ligeramente diferente que las coles de Bruselas, pero se pueden sustituir en caso de necesidad.
Es más dulce y suave, así que agregue un poco de vinagre o jugo de limón para agregar acidez.
Ratio or measurement: When substituting Brussels sprouts with cabbage, keep the ratio a 1.5:1, i.e., 1.5 cups of cabbage for every cup of Brussels sprouts required.
3. col rizada
La col rizada es una verdura de hoja verde que tiene un sabor robusto que puede defenderse de las robustas coles de Bruselas.
Ratio or measurement: When using kale in place of Brussels sprouts, the ratio is 1.5:1.5.
Esto significa que una taza y media de col rizada puede reemplazar una taza de coles de Bruselas.
4. Judías verdes
Supongamos que quieres una más suave., verdura más crujiente que las coles de Bruselas en tu receta. En ese caso, las judías verdes son un gran sustituto.
Busque los tiernos y frescos y córtelos en trozos de tamaño similar para que broten.
Ratio or measurement: The ratio for green beans is 1.5:1.5, which means if a recipe calls for one cup of Brussels sprouts, use 1.5 cups of the beans.
5. Espárragos
Los espárragos son otra verdura crujiente con un sabor ligeramente diferente perfil de las coles de Bruselas, por lo que es un excelente sustituto en muchas recetas.
Ratio or measurement: When using Asparagus, keep the ratio at 1:1 with brussel sprouts. Blanch them first before utilizing them in a recipe.
6. Coliflor
Coliflor es el mismo miembro de la familia que las coles de Bruselas y es un sustituto ideal para ellas. Es más suave y dulce que las coles de Bruselas. pero tiene una textura similar.
Ratio or measurement: When substituting cauliflower for Brussels sprouts, the ratio is 1.5:1.
7. Achicoria
Radicchio es una verdura crujiente, amarga y colorida parecida a la lechuga. que pueden reemplazar las coles de Bruselas en diferentes recetas como ensaladas, salsas y más.
Ratio or measurement: The ratio for radicchio is 1.5:1, and remember to cut them into similarly sized pieces.
8. Bok Choi
El bok choy tiene un sabor distinto pero una textura delicada, lo que lo convierte en un excelente sustituto de las coles de Bruselas. Tiene un crujido sutil y huele dulce mientras lo cocinas.
Ratio or measurement: The ratio of bok choy to Brussels sprouts is 1 cup of sliced bok choy, which equals 1 cup of Brussels sprouts.
Es una excelente adición a salteados, sopas y guisos.
9. Apionabo
El apio nabo, también conocido como raíz de apio, es otro gran sustituto de las coles de Bruselas. Este tubérculo tiene un sabor único a nuez y es rica en vitaminas y minerales.
Se puede hervir, asar o hacer puré, tal como lo haría con las coles de Bruselas.
Ratio or measurement: The ratio of celeriac to Brussels sprouts is 2 cups of chopped celeriac, which equals 1 cup of Brussels sprouts.
Sustituto de las coles de bruselas en ensalada
Uno de los mejores sustitutos de las coles de Bruselas en una ensalada es la col rizada. col rizada es una hoja verde increíblemente densa en nutrientes que agrega un sabor ligeramente amargo a las ensaladas, muy parecido al sabor de las coles de Bruselas.
La col rizada también proporciona muchas vitaminas y minerales esenciales, como hierro, calcio, vitamina A y vitamina C. Además, la col rizada es rica en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo.
Otro gran sustituto de las coles de Bruselas en un la ensalada es col. El repollo viene en muchas variedades y colores diferentes y puede agregar una deliciosa textura crujiente a su ensalada.
También está lleno de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, la vitamina C, el potasio, el ácido fólico y la fibra dietética. El repollo también contiene sulforafano, que ha sido estudiado por sus posibles efectos anticancerígenos.
El tercer gran sustituto de las coles de Bruselas en una ensalada es brócoli rabe (rapini). El brócoli rabe es una verdura crucífera con un sabor intenso que aporta complejidad a cualquier plato de ensalada.
Tiene un alto contenido de muchos nutrientes vitales, que incluyen vitamina A, vitamina C, calcio y hierro, además de fibra dietética. El amargor del brócoli rabe también contrasta muy bien con los sabores dulces o ácidos de otros ingredientes de la ensalada.
sustituto de vinagre balsámico para las coles de bruselas
Al cocinar las coles de Bruselas, un sustituto popular del vinagre balsámico es el vinagre de sidra de manzana. El vinagre de sidra de manzana tiene un sabor agridulce que puede ayudar a realzar el sabor de las verduras.
También es mucho menos concentrado que el vinagre balsámico y, por lo tanto, no dominará el sabor de las coles de Bruselas.
Además, contiene enzimas beneficiosas y probióticos que pueden ayudar a mantener el intestino sano.
Para usarlo como sustituto, una mezcla de 1 parte de vinagre de sidra de manzana y 2 partes de aceite de oliva, condimentos de su elección y una pizca de azúcar o miel para endulzar.
Esta mezcla proporcionará el mismo sabor ácido que el vinagre balsámico sin dominar el sabor de las coles de Bruselas.
5 vegetales nutricionalmente similares a las coles de Bruselas
1. brócoli
Quizás el más similar nutricionalmente a las coles de Bruselas, el brócoli tiene un alto contenido de fibra dietética y una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, calcio y potasio.
También contiene fitoquímicos que pueden proporcionar algunas propiedades para combatir el cáncer.
2. Coliflor
Otra verdura crucífera como las coles de Bruselas, la coliflor es bajo en calorías sin embargo, sigue siendo rico en vitaminas y minerales esenciales.
Es una extraordinaria fuente de antioxidantes y vitaminas C, K y B6. La coliflor también contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación.
3. col rizada
Repleto de nutrientes como hierro, potasio, folato y magnesio, la col rizada también contiene carotenoides que pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades.
Es una excelente fuente de fibra. que puede ayudar a la salud de la digestión y ayudar a mantenerlo más lleno durante períodos de tiempo más largos.
4. Rábanos
Si bien no son tan conocidos como sus contrapartes crucíferas, los rábanos siguen siendo muy nutritivos debido a sus niveles elevados de vitamina C y antioxidantes como las antocianinas, que se cree que tienen propiedades antiinflamatorias.
Son bajas en calorías pero aún contienen algo de fibra, lo que los convierte en una gran adición a cualquier plan de dieta.
5. Nabos
Los nabos no solo están repletos de vitaminas esenciales A, C y E, sino que también contienen fibra dietética, que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en el cuerpo y al mismo tiempo ayudar a la salud de la digestión.
También son una buena fuente de ácido fólico. que puede desempeñar un papel importante en el mantenimiento de las células de las mujeres embarazadas o que intentan concebir.
Explore más: Sustitutos ideales de perejil para pan de ajo con medidas exactas
Conclusión sobre el sustituto de las coles de Bruselas.
Cuando una receta requiere coles de Bruselas y no puede acceder a ellas o las encuentra desagradables, no hay necesidad de entrar en pánico.
Ahora tiene 7 sustituciones perfectas para las coles de Bruselas, cada una con un perfil de sabor, textura y método de preparación únicos.
Puede cambiarlos rápidamente usando las proporciones recomendadas en esta publicación de blog y disfrutar creando sus platos favoritos.
Experimente sustituyendo estas verduras y, quién sabe, es posible que le gusten los nuevos sabores incluso más que el original. ¡Cocina feliz!
Preguntas frecuentes sobre el sustituto de las coles de Bruselas
Q1. ¿Qué es similar a las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas son similares a otras verduras crucíferas como la coliflor, el brócoli, el repollo, la col rizada, la col rizada y el colinabo. También tienen similitudes con el ajo y la cebolla en términos de perfil de sabor.
Además, las coles de Bruselas se pueden cocinar de varias maneras, como asadas o salteadas con aceite de oliva o mantequilla para untar. ¡En algunas recetas, incluso pueden reemplazar las papas como guarnición!
Q2. ¿Puede el repollo sustituir a las coles de Bruselas?
El repollo y las coles de Bruselas son miembros de la familia de las verduras crucíferas, por lo que tienen algunas similitudes. Sin embargo, cuando se trata de sabor o textura, el repollo y las coles de Bruselas no pueden considerarse sustitutos entre sí.
El repollo tiene un sabor más suave que las coles de Bruselas y una textura más tierna, con hojas crujientes que se pueden afeitar en ensaladas o cocinar en guisos. Por otro lado, las coles de Bruselas son mucho más pequeñas y densas, con un sabor más intenso que algunos asemejan al brócoli.
Aunque pueden parecer similares por fuera, el repollo y las coles de Bruselas tienen muchas diferencias distintivas en lo que respecta al sabor o la textura. Por lo tanto, si bien ambas verduras son opciones nutritivas, el repollo no puede sustituir por completo a las coles de Bruselas en las recetas.
Q3. ¿Se puede sustituir el brócoli por coles de Bruselas?
Sí, el brócoli se puede sustituir por coles de Bruselas en muchas recetas. El brócoli es una verdura crucífera similar a las coles de Bruselas pero con un sabor y una textura ligeramente diferentes. El brócoli tiene un sabor más suave y ligeramente dulce y puede sustituir fácilmente a las pequeñas coles de Bruselas parecidas a la col.
Cuando use brócoli como sustituto de las coles de Bruselas, es importante cortar los floretes en trozos del mismo tamaño que las coles de Bruselas para que se cocinen uniformemente. Además, dado que el brócoli se cocina más rápido que las coles de Bruselas, es posible que deba reducir el tiempo de cocción unos minutos cuando lo sustituya en las recetas.
Si bien el brócoli y las coles de Bruselas tienen algunas similitudes en sabor y textura, también existen claras diferencias entre ellos que afectarán el resultado de los platos al sustituir uno por el otro.
Q4. ¿Puedes sustituir las coles de Bruselas por repollo en la sopa?
Claro, puedes sustituir las coles de Bruselas por repollo en la sopa. Ambos son vegetales abundantes que están llenos de nutrición y agregan una gran textura y sabor a cualquier plato de sopa. En términos de sabor, las coles de Bruselas tienen un sabor ligeramente más a nuez que el repollo, lo que agrega una profundidad extra de sabor a la sopa.
Nutricionalmente, ambos vegetales contienen fibra además de vitaminas A, C y K; sin embargo, las coles de Bruselas ofrecen compuestos más beneficiosos como el sulforafano, que tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación. Además, reemplazar el repollo con coles de Bruselas es una buena opción si está buscando reducir su consumo de carbohidratos, ya que tienen menos carbohidratos.
P5. ¿Qué especia para las coles de Bruselas?
Cuando se trata de condimentar las coles de Bruselas, hay muchas opciones disponibles. Una de las opciones más populares es el ajo, que agrega un sutil sabor a ajo sin dominar el delicado sabor de la verdura.
Otras especias que funcionan bien con las coles de Bruselas son el tomillo, el romero y la nuez moscada, las cuales brindan un perfil de sabor terroso que complementa la dulzura natural de la verdura. También puedes probar un poco de pimienta de cayena para darle un toque suave o curry en polvo para darle un toque exótico.
Para combinaciones de sabores aún más únicas, intente saltear las coles de Bruselas en mantequilla y hojuelas de chile rojo triturado o agregue una pizca de pimentón ahumado para resaltar su sabor ahumado. No importa qué especias elija usar, ¡solo asegúrese de agregarlas con moderación para no dominar su plato!
P6. ¿Puedes sustituir las coles de bruselas por brócoli?
Sí, Puedes sustituir las coles de Bruselas por brócoli en muchas recetas. Ambas verduras tienen sabores y texturas similares, pero las coles de Bruselas son más densas nutricionalmente que el brócoli en minerales y vitaminas como la vitamina C y la vitamina K, ácido fólico, hierro, potasio y manganeso.
Además, las coles de Bruselas tienen un contenido de fibra significativamente mayor por porción en comparación con el brócoli. Los mismos métodos de cocción utilizados para el brócoli (asado, al vapor, salteado) también son adecuados para las coles de Bruselas. Simplemente corte las pequeñas cabezas de repollo en mitades o cuartos y prepárelos de acuerdo con su receta.
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