¡Descubre los increíbles beneficios de la albahaca canela, una variedad mexicana llena de sabor y propiedades medicinales! En este artículo te contaremos todo sobre esta planta aromática que no solo le dará un toque especial a tus platillos, sino que también te brindará grandes beneficios para tu salud. No te pierdas de conocer más sobre la albahaca canela, una joya culinaria y medicinal que te sorprenderá.
La albahaca canela es una variedad de Ocimum basilicum, que es el albahaca que a menudo ves usado en la cocina occidental. La variedad de albahaca canela también se llama albahaca mexicana y algunos historiadores especulan que podría ser originaria de México, donde se llama albahacar.
La albahaca dulce es un pariente de la menta y probablemente se originó en India o China, pero se ha cultivado durante al menos los últimos cinco milenios. Su uso se ha extendido mucho más allá del subcontinente y ahora se puede encontrar en todo el mundo. Los antiguos egipcios usaban la hierba para embalsamar y la hierba tiene una historia bien documentada como medicina en otras civilizaciones. Por ejemplo, fue una de las principales hierbas utilizadas en Ayurveda. Los antiguos romanos usaban la hierba como ayuda digestiva.
Después de llegar a Europa desde la India, la albahaca canela llegaría a México a través de los españoles. Prosperó en México debido al clima cálido y al hecho de que la hierba es fácil de cultivar. La albahaca canela incluso se ha cultivado en el espacio. Estaba a bordo del transbordador espacial Endeavour y también se usó en la Estación Espacial Internacional.
Hoy en día, la albahaca canela es una hierba común en México y se encuentra comúnmente creciendo en los jardines de las casas. En México, la albahaca canela se usa más como hierba medicinal que culinaria.
Perfil de sabor a canela y albahaca
La albahaca canela no tiene mucho del sabor a regaliz y anís que podrías esperar de la albahaca dulce; en cambio, contiene el compuesto cinamato de metilo. El cinamato de metilo le da el distintivo sabor cálido a canela que muchos encuentran agradable.
Beneficios para la salud de la albahaca canela
Al igual que otras variedades de albahaca, la albahaca canela es rica en una variedad de importantes categorías de nutrientes, que incluyen:
- Vitaminas: Las variedades de albahaca dulce como la albahaca canela son ricas en vitaminas A, C y K.
- Minerales: La albahaca contiene minerales importantes como magnesio, potasio y calcio.
- Linalol: Linalool es un terpeno que se encuentra en muchas hierbas y especias y que tiene una variedad de beneficios para la salud.
Puede usar canela y albahaca para tratar o prevenir afecciones de salud potencialmente graves como:
- Inflamación: La albahaca canela es apreciada por sus propiedades antiinflamatorias, que es uno de los beneficios que la convierten en una valiosa medicina tradicional. El linalol y otros compuestos antiinflamatorios de la canela y la albahaca la hacen beneficiosa para tratar los síntomas de la artritis y otras afecciones caracterizadas por la inflamación.
- Estrés: El té de canela y albahaca a menudo se consume para ayudar a contrarrestar el estrés y promover el sueño.
- Mala digestión: Al igual que otras variedades de albahaca, consumir albahaca canela puede ser muy beneficioso para la digestión. El cinamato que contiene puede ser útil para tratar tanto el estreñimiento como la diarrea.
Usos comunes
El sabor único de la albahaca canela lo hace particularmente versátil. Los usos comunes incluyen como hierba de té. También puede usarlo en postres y agregar a la fruta fresca de la misma manera que podría agregar menta picada; sirve como saborizante y como guarnición.
Al igual que otros tipos de albahaca, puede usar albahaca canela para dar sabor a platos de carne y salsas saladas. En Tailandia, la albahaca canela se llama bai maengluk y se usa como hierba aromática. Puede agregar canela y albahaca a un jarabe simple que puede usar en cócteles. Debido a su sabor picante a corteza, la albahaca canela es excelente como sustituto de las variedades intensas de albahaca como la albahaca tailandesa.
