¿Amante de las sopas? ¿En busca de sabores exquisitos para deleitar tu paladar? No busques más. En este artículo descubrirás las mejores especias que darán vida a tu sopa de tortilla, elevando su sabor a otro nivel. Prepárate para un festín de aromas y deliciosos sabores que te harán querer repetir una y otra vez.
La sopa de tortilla es un auténtico plato mexicano que depende en gran medida de las especies para su perfil de sabor. Dicho esto, la mayoría de las iteraciones son bastante simples y la mayoría de las especias y condimentos son fáciles de encontrar (con la posible excepción del epazote). Aquí hay un vistazo a algunas de las mejores especias para la sopa de tortilla.
Chipotle en salsa de adobo
Un elemento básico de la cocina mexicana, deberías poder encontrar enlatados chiles chipotles en salsa adobo en la mayoría de los supermercados latinos y en la sección mexicana de la mayoría de las principales tiendas de comestibles en los Estados Unidos.
El sabor es complejo y abarca la acidez de la salsa de adobo avinagrada, así como el ahumado y picante de la pimienta misma. La combinación a menudo se mezcla en un procesador de alimentos o licuadora, lo que da como resultado una salsa suave y moderadamente picante que agregará sabor y color a su sopa de tortilla.
Ajo
El ajo es una de esas especias que se considera esencial para los platos salados, incluida la mayoría de las sopas. Sin duda es un ingrediente importante para la sopa de tortilla. No solo realza la carnosidad de la sopa con sus fuertes notas umami, sino que también complementa todos los demás sabores con su picante terroso.
Para aprovechar al máximo el ajo en su plato, agréguelo al comienzo de la cocción y nuevamente cerca del final. Esto le da los sabores en capas del ajo cocinado en diferentes grados.
Cebolla
Las cebollas generalmente se consideran uno de los mejores condimentos para platos salados estofados como sopas y guisos, y son esenciales para el perfil de sabor de la sopa de tortilla. Puedes usar varios tipos de cebollas para obtener el sabor adecuado, pero las más fáciles de encontrar serán las cebollas amarillas. Aportan una nota astringente y herbácea que es bastante diferente de su primo el ajo pero con un perfil de sabor igual de rico y sabroso.
Al igual que el ajo, obtendrá los mejores resultados si lo agrega al principio y al final del proceso de cocción.
Cilantro
Una de las hierbas culinarias latinoamericanas por excelencia, el cilantro es la hierba final clave para la sopa de tortilla. No solo será su notas herbáceas y cítricas iluminará el perfil de sabor de la sopa, pero su color verde brillante también la hará más atractiva visualmente. Espolvorea cilantro picado sobre la sopa justo antes de servirla o en la mesa.
CCrea agria
La crema agria agrega riqueza y grasa a la sopa de tortilla y puede convertirla de una comida ligera y refrescante en una más sustanciosa. Para las personas que no pueden tolerar el calor, la crema agria puede ayudar a atenuar el sabor picante del chipotle y hacerlo más manejable. La crema agria también agregará una acidez leve. Agregue una cucharada al tazón o en la mesa.
Pimienta negra
Si bien la pimienta negra no siempre se asocia con la comida mexicana, es importante recordar que también es una especia básica al sur de la frontera. Si bien no puede competir con las notas especiadas del chipotle, puede contribuir un amargor suave que realzará las notas saladas de la sopa. La pimienta negra recién molida es especialmente sabrosa y proporcionará un poco de complejidad a limón.
Epazote
Si bien no es tan popular como el cilantro fuera de México, el epazote es tan importante para crear sabores auténticos en ciertos platos mexicanos como la sopa de tortilla. contribuye una fuerte nota de regaliz mentolado a la sopa junto con sutiles notas cítricas. Agréguelo cerca del final del tiempo de cocción.