Descubre el secreto de darle ese toque especial a tus espárragos. En este artículo te revelaremos las mejores especias para resaltar el sabor único de esta deliciosa verdura. ¡Prepárate para hacer que tus platos de espárragos sean irresistibles!
Querrá disfrutar al máximo cuando compre la verdura más cara del mundo. Afortunadamente, los espárragos también son relativamente simples en términos de su perfil de sabor. Esto le permite una gama de opciones de condimentos. Puede complementar los espárragos con una hierba o especia que lo haga más complejo o tomar una ruta más simple y usar algo que juegue con el perfil de sabor de la verdura. Considere las siguientes opciones.
Tabla de contenido
Pimienta negra
La pimienta negra es una de las opciones más obvias para condimentar los espárragos. Esto se debe en parte a lo versátil que es la drupa de la planta Piper nigrum; va con casi todos los alimentos salados que existen y también con algunos dulces. La cualidad herbaria de los espárragos se complementa en gran medida con las notas cítricas y de pino obtienes de la pimienta negra. Su calor ayuda a cortar la naturaleza vegetal de los espárragos y lo convierte en un alimento más agradable para las personas que no les gustan las verduras.
Para obtener el mejor efecto posible de la pimienta negra, evite la pimienta previamente molida. Debes moler los granos de pimienta justo antes de esparcirlos sobre los espárragos o molerlos directamente sobre los espárragos si es posible.
pimienta blanca
Mientras que la pimienta negra se obtiene de toda la drupa inmadura de la vid Piper nigrum, la pimienta blanca está hecha de drupas maduras. Además de estar maduros, se les ha quitado la piel exterior, quedando la parte interior blanca. La pimienta blanca tiene un sabor que algunos describen como terroso y funciona bien con los espárragos. Tiene algunas de las notas cítricas y de pino de la pimienta negra, pero menos picante. El calor reducido permite que brille el sabor de los espárragos, lo que hace que la pimienta blanca sea una mejor opción para aquellos a quienes realmente les gusta el sabor de la verdura.
Al igual que con la pimienta negra, la fresca es mejor y una molienda más gruesa también es mejor. Añádelo justo antes de servir los espárragos.
Ajo
El ajo es otro condimento multiusos que se usa para darle vida a casi cualquier alimento sabroso. Su intensidad sulfurosa combina bien con el amargor suave de los espárragos y le da un sabor umami que puede hacerlo más apetecible. Puede condimentar los espárragos con ajo en cualquier forma, incluso frescos y en polvo. Utilice la forma que mejor se adapte al estilo de cocción. Espolvorea los espárragos a la parrilla con ajo en polvo o agrega ajo picado al aceite para un salteado rápido.
Bálsamo de limón
El limón es uno de los sabores que mejor va con los espárragos. Exprimir jugo de limón sobre los espárragos se ha considerado durante mucho tiempo una de las mejores formas de prepararlos. Los cítricos pueden aportar un brillo a los espárragos que de otro modo no tendrían, y usted puede obtener un beneficio similar de bálsamo de limón. Además de combinar bien con los espárragos, el aroma de citronela del bálsamo de limón funcionará bien con otras especias y condimentos que puedas usar.
semillas de sésamo
La nuez es otro gran complemento del sabor de los espárragos; semillas de sésamo proporcionan esto y pueden mejorar la textura de la verdura con su crujido. Puedes espolvorear semillas de sésamo sobre las lanzas justo antes de servirlas; agregan un sutil pero notable sabor a nuez. Las semillas de sésamo también son excelentes para la textura y el sabor si estás salteando los espárragos.
sal marina maldon
La sal es posiblemente el condimento más importante de esta lista. Para los espárragos, asegúrese de usar una sal que ofrezca el sabor más limpio y brillante. Si bien cualquier sal marina funcionará, sal marina maldon proporciona un sabor a sal más puro que no agrava el amargor de los espárragos, sino que mejora sus brillantes cualidades herbales.
