Los 5 mejores sustitutos del yogur en la cocina [for Yogurt Lovers]

¿Está buscando un sustituto de yogur para su próxima receta de curry, horneado o marinado? ¡No busque más!

En esta publicación, cubriremos algunos excelentes sustitutos del yogur que le darán a su plato el perfil de sabor perfecto.

Exploraremos algunos de esos sustitutos para que pueda continuar haciendo sus recetas favoritas sin tener que perdérselas.

¡Feliz cocina!

5 deliciosos sustitutos del yogur, para cada ocasión

1. CREMA AGRIA

Crema agria, similar al yogur y uno de los sustitutos preferibles que se utilizan en la mayoría de las recetas.

1 taza de crema agria puede ser reemplazado con 1 taza de yogur. Esta sustitución funciona mejor en recetas que llaman a la crema agria un espesante o en platos donde el sabor de la crema agria no es esencial.

El yogur no funcionará como sustituto en recetas en las que el sabor a crema agria sea clave, como la tarta de queso o la salsa tártara.

1 taza de crema agria = 1 taza de yogur

Yo uso esto a veces, pero no demasiado a menudo. No estoy seguro de por qué. Lo he usado en platos salados como papas al curry jamaiquino y ensalada de papas.

También es bueno saber que si se le acabó la crema agria y necesita una cobertura rápida para su papa al horno, el yogur es un sustituto fácil.

¡Uso esto todo el tiempo! Recientemente lo usamos como sustituto del yogur y la crema agria en algunos otros platos: Mock Sour Cream, Salsa Tzatziki y Raita de Pepino.

También es increíble hacer aderezo ranchero casero con él. ¡Es un sustituto perfecto del yogur en cualquier receta que lo requiera!

2. MAYONESA

La mayonesa también tiene una consistencia espesa y se puede usar en recetas que requieran yogur.

Mayonesa sustituto del yogur, aceite y vinagre, sin grasa y bajo en calorías.

Los sustitutos de la mayonesa para el yogur son más saludables que el original, con tres veces más calcio en 100 gramos de yogur. Esta guía le dará mucha información útil.

La mayonesa, alternativa al yogur con vinagre balsámico, no contiene colesterol y es una excelente fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales.

Los expedientes de mayonesa para yogur con aceite de oliva también están libres de colesterol y son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que se sabe que protegen contra las enfermedades del corazón.

Los sustitutos de mayonesa para el yogur con aceite de canola contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud de muchas maneras, incluida la reducción de la inflamación en el cuerpo.

La mayonesa sustituta del yogur con miel es una de las más populares en la actualidad. Son bajos en calorías y contienen proteínas, carbohidratos, fibra dietética y varias vitaminas que contribuyen al bienestar general del cuerpo humano.

Por eso, te expondré lo que necesitas para utilizar sustitutos de la mayonesa del yogur en tu dieta, empezando por la opción más saludable.

3. CREMA FRAICHE

Crème Fraiche, un tipo de crema que tiene una consistencia similar al yogur y también se puede utilizar en recetas que requieren yogur.

Una posible sustitución de la crema fresca es el yogur estilo griego. Creme fraiche es una crema espesa y cultivada con un sabor ligeramente ácido.

El yogur griego es más espeso y tiene un sabor más picante que el yogur normal.

Algunas personas dicen que el yogur al estilo griego es un buen sustituto de la crema fresca debido a su textura espesa y cremosa y su sabor agrio.

4. LECHE DE MANTEQUILLA

El suero de leche tiene un sabor ácido y se puede usar como reemplazo del yogur en las recetas. Sin embargo, el suero de leche no es tan espeso como el yogur, por lo que es posible que no funcione en todas las recetas.

Hay varios propósitos por los que debe usar suero de leche en lugar de yogur en las recetas para hornear.

Para empezar, el suero de leche es más espeso que el yogur, lo que da como resultado una textura más densa y parecida a un pastel. El suero de leche también tiene menos grasa que el yogur, lo que lo convierte en una opción más saludable.

Y finalmente, el suero de leche puede agregar un poco de sabor a sus recetas, mientras que el yogur es más suave. Si no tienes suero de leche, hay varias formas de producirlo tú mismo con leche normal.

Así es cómo:

· Primero, mezcle 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón en una taza de leche (entera o al 2%).

· Permita que la mezcla se asiente durante 5 a 10 minutos, o hasta que la leche se espese y cuaje.

· Luego, vierta la mezcla en un colador de malla fina forrado con un filtro de café.

· Deje reposar de 10 a 15 minutos, o hasta que se haya drenado todo el líquido.

· Finalmente, guarde el suero de leche en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Si está buscando una receta para hornear que requiera suero de leche, estos son algunos de nuestros favoritos: panqueques de suero de leche, bollos de suero de leche con arándanos y galletas de suero de leche. ¡Disfrutar!

5. Yogur griego

Si desea hacer una versión más nutritiva de su plato favorito, el yogur griego es una excelente manera de hacerlo.

El yogur griego tiene menos azúcar que el yogur normal y contiene probióticos beneficiosos que pueden ayudar a mantener la salud intestinal.

Además, es una excelente fuente de calcio y vitamina D. Entonces, si está buscando un ingrediente saludable, versátil y delicioso para agregar a sus recetas, ¡pruebe el yogur griego!

Para empezar, el yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur normal. Esto lo convierte en una excelente opción para platos que requieren una textura cremosa, como aderezos y salsas.

Además, el yogur griego es más rico en proteínas que el yogur normal, lo que lo convierte en una opción más abundante y satisfactoria.

Sustituto del yogur griego en la repostería

Cuando se trata de hornear, el yogur a menudo se puede usar para reemplazar los huevos. Esto se debe a que el yogur contiene proteínas y ácidos que ayudan a fermentar los productos horneados y les dan estructura.

Por esta razón, el yogur se puede utilizar en recetas que requieran ya sea uno o dos huevos.

Además, usar yogur para hornear también puede ayudar a que el producto terminado tenga menos grasa y colesterol y más calcio y proteínas.

El mejor sustituto del yogur es otro producto lácteo que contenga cultivos vivos y activos como acidophilus. Los cultivos activos que se encuentran en estos productos continuarán descomponiéndose durante la cocción.

Algunos sustitutos exitosos incluyen:

• Leche Acidophilus (comercial)

• Suero de la leche

• Suero de mantequilla cultivado

• CCrea agria

Al sustituir el yogur por huevos en una receta, es imprescindible recordar que la cantidad de yogur que use tendrá que ajustarse dependiendo de la receta.

Supongamos que una receta requiere un huevo, entonces, por lo general, se puede usar ¼ de taza de yogur como sustituto. Si una receta requiere dos huevos, se puede usar ½ taza de yogur.

Al hornear con yogur, es fundamental tener en cuenta que el el sabor y la consistencia del producto final pueden variar según el tipo de yogur que se utilice.

Por ejemplo, El yogur griego a menudo resultará en un producto más denso que el yogur natural tradicional debido al proceso de filtrado al que se somete el yogur griego.

Además, al usar yogures sin grasa o bajos en grasa, puede ser necesario aumentar la cantidad de grasa en la receta, por ejemplo, agregando mantequilla o aceite derretidos.

A algunas personas también les gusta usar mayonesa como sustituto del yogur griego en la repostería.

Por cada taza de yogur griego que se requiera, puede usar 1/2 taza de mayonesa.

Esta sustitución hará que sus productos horneados sean un poco más húmedos y ricos, pero seguirán siendo deliciosos.

Finalmente, puedes usar suero de leche en lugar de yogur griego. Vas a necesita usar aproximadamente 1/2 taza más de lo que requiere la receta, o puede reducir el líquido en su receta en 1/4 taza si es suero de leche espeso.

Una vez que se realicen estas sustituciones, sus productos horneados estarán listos para comer tan pronto como salgan del horno.

¡Sustituto de queso crema por yogur griego para hornear!

¿Alguna vez ha tratado de usar queso crema como sustituto del yogur griego para hornear?

Si no, ¡espero que esta publicación te motive a intentarlo! El queso crema es mi nuevo mejor amigo y hemos hecho una pareja perfecta.

Puede hacer la sustitución de 1:1 (8 oz de queso crema por 8 oz de yogur griego) en la mayoría de las recetas con excelentes resultados.

Si está buscando una opción baja en calorías o grasas, el queso crema es definitivamente el camino a seguir.

El yogur griego puede ser bastante pesado, y agregar queso crema aligera un poco las cosas. También lo convierte en un sabor más rico que me encanta.

Otro lo bueno de usar queso crema como sustitución es que no afecta la consistencia de sus recetas como podrían hacerlo otros sustitutos.

¡El queso crema es excelente para usar en productos horneados, glaseados, salsas e incluso salsas para postres!

Esta sencilla receta de glaseado de queso crema y fresas se puede usar en cualquier tipo de pastel o cupcake. Lo he usado antes en mi Pastel de bocadillos con chispas de chocolatey fue un gran éxito!

Leer más– Las 8 mejores alternativas de aceite de girasol al pastel

Sustituto del yogur en curry (opciones veganas y sin lácteos)

Muchas personas disfrutan comiendo curry, pero para aquellos que son intolerantes a la lactosa, puede ser difícil encontrar un sustituto del yogur que aún les dé el mismo sabor y la cremosidad que aman.

· Los anacardos son una excelente opción para esto.ya que tienen una cremosidad natural y se pueden mezclar fácilmente en una salsa.

Para crear un sustituto de yogur para el curry, mida 2 tazas de anacardos crudos y colóquelos en un procesador de alimentos.

Luego, licúa los anacardos hasta que estén suaves y cremosos. Agregue un poco de agua para ayudar a que las cosas se muevan si es necesario.

Luego puede agregar este «yogur» directamente a su salsa de curry al final de la cocción.

Agregará la misma cremosidad y sabor que el yogur, pero sin los lácteos.

Si estás buscando un opción vegana, este “yogurt” de anacardos es perfecto. También es libre de gluten y soja, por lo que es una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas.

Pruébelo la próxima vez que haga un curry y vea si alguna vez vuelve a la versión láctea.

Otro mejor sustituto es la pasta de almendras. Aporta un sabor a nuez pero crujiente a tu cocina. Ver algo alternativas a la mantequilla de almendras.

Si está buscando una alternativa sin lácteos al yogur, puede usar leche de coco en su lugar.

Agrega una textura más cremosa y un sabor casi idéntico al ingrediente original.

Otra sustitución que funciona bien en el curry es la crema agria. Tiene menos grasa que el yogur, pero aún proporciona un sabor cremoso.

La crema agria también ayudará a espesar la salsa de curry para evitar que se escurra.

El yogur griego puede funcionar mejor que la leche de coco o la crema agria si está buscando un sustituto con menos líquido.

Tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que también mantendrá su curry saludable.

El yogur griego natural tiene muy pocas calorías, por lo que no sobrecargará tu plato con calorías vacías. Las proteínas adicionales también te ayudarán a sentirte lleno por más tiempo.

Si todo lo demás falla, existen otras alternativas al yogur que se pueden usar en su lugar, incluido el suero de leche y la crema espesa.

Si bien estos sustitutos no tienen la misma textura cremosa que la leche de coco o el yogur griego, aún pueden darle un impulso adicional a su plato de curry.

Un poco de crema espesa puede recorrer un largo camino, dando una textura cremosa sin cargar su plato con calorías innecesarias.

Puede notar que hay muchos sustitutos del yogur que pueden funcionar bien en cualquier receta de curry.

Ya sea que esté buscando crear curries más saludables o simplemente encontrar un sustituto fácil para la leche de coco, estas alternativas le darán los resultados que está buscando.

Por lo tanto, no tenga miedo de experimentar con diferentes ingredientes y encontrar la combinación perfecta para sus papilas gustativas. Puedes hacer un delicioso plato de curry que todos disfrutarán con un poco de esfuerzo.

Sustituto del yogur en la marinada (Opción Vegana)

Si está buscando una versión vegana o sin lácteos de esta receta, puede sustituir el adobo por yogur.

Recomiendo usar una mayonesa vegana o salsa tahini. Ambos ayudarán a cubrir el pollo y a mantenerlo húmedo durante la cocción.

Otra opción es usar leche de coco como base de marinada. La leche de coco es una excelente fuente de grasas saludables y le dará un sabor delicioso al pollo.

Solo asegúrese de usar leche de coco ligera, ya que la variedad con toda la grasa será demasiado espesa y pesada para esta receta.

Terminar con el sustituto de yogur

Cada uno de estos sustitutos del yogur tiene su propio sabor y textura únicos, por lo que es fundamental experimentar un poco para ver cuál funciona mejor en cada receta.

Además, recuerde que no todos estos sustitutos funcionarán en todas las recetas.

Por ejemplo, la crema agria puede ser demasiado picante para algunos platos. Al mismo tiempo, es posible que el suero de leche no proporcione la consistencia adecuada para ciertas sopas y ensaladas.

Finalmente, si no puede encontrar un sustituto de yogur que funcione en una receta en particular, siempre puede hacer uno propio.

Todo lo que necesita es un poco de leche y un espesante, como maicena o harina. Simplemente mezcle los dos ingredientes hasta formar una pasta espesa y agréguela a la receta.

Preguntas frecuentes relacionadas con el yogur y sus alternativas

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