¿A qué sabe el delfín?

Los delfines no son exactamente una opción de carne popular aquí en los EE. UU. De hecho, mientras es técnicamente legal para capturarlos en aguas de EE. UU., no se han registrado casos desde 1993. Sin embargo, por simple curiosidad o cualquier otra cosa, es posible que se pregunte a qué sabría comer uno por simple curiosidad o cualquier otra cosa.

Cuando se cocina, la carne de delfín tiene un sabor metálico similar al del hígado de res. También puede tener un sabor masticable o carnoso dependiendo de dónde se atrapó. Sin embargo, la carne de delfín generalmente contiene niveles muy altos de mercurio y puede presentar riesgos para la salud de los humanos cuando se consume con frecuencia.

La carne de delfín puede tener un sabor bastante sorprendente, especialmente si la estás probando por primera vez. Sin embargo, la experiencia de sabor es generalmente similar cualquiera que sea la especie, con solo diferencias sutiles entre ellas. Esta publicación le mostrará exactamente qué esperar al probar un nuevo plato de delfín.

¿A qué sabe la carne de delfín?

Muchas personas consideran erróneamente a los delfines como otro tipo de pescado y esperan que tengan un sabor similar. Pero los delfines son mamíferos y tendrán un sabor más parecido a la carne que a cualquier otra cosa. La textura de la carne es a menudo densa y masticable cuando se come, y viene en un familiar tono rojo más oscuro.

Si bien no sabrá a jamón o bisonte, probablemente te encantará si siempre te ha gustado comer hígado de res. El sabor metálico del hígado de res es muy similar al que experimentará con un bocado de carne de delfín. Sin embargo, si eso no suena como usted, lo más probable es que este no esté en su lista de comidas favoritas.

¿Cómo se cocina y se come la carne de delfín?

Curiosamente, la carne de delfín es un manjar popular en Japón. Los japoneses a menudo lo comen crudo en pequeñas tiras delgadas llamadas sashimi. La carne generalmente se corta en tiras pequeñas, se adorna con rábano blanco y luego se sirve con aderezos como salsa de soja.

La carne se corta en trozos del tamaño de un bocado en otros países y luego se adorna con varias verduras antes de freírla y hervirla a fuego lento.

¿Cómo se llama la carne de delfín?

La carne de delfín recibe diferentes nombres dependiendo de dónde la compre. En Perú, por ejemplo, la carne se llama Chancho Marino, traducido libremente como «cerdo de mar».

Algunas personas también llaman a la carne mahi-mahi, pero esto es técnicamente incorrecto porque ese nombre no se refiere en absoluto a los delfines. En cambio, el nombre se aplica acertadamente a una especie de pez con aletas radiadas que habita en la superficie.

¿Deberías comer carne de delfín?

Si consumir carne de delfín es o no una buena práctica a veces puede ser controvertido. Por ejemplo, la práctica tiene un significado cultural e histórico en algunas regiones, mientras que en otros climas es completamente aborrecida.

Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, lo mejor es evitar comer carne de delfín si es posible. Sin embargo, si anhelas probarlo por la experiencia, te recomendamos comerlo solo en pequeñas cantidades. Hay un par de razones por las que este es el consenso popular:

Tu salud es lo primero

Queda el hecho establecido de que niveles de mercurio en los delfines son simplemente demasiado altos y médicamente poco saludables para el consumo humano. Dos razones principales de esto son sus fuentes de alimentos y las aguas altamente contaminadas en las que viven.

Al estar en la cima de la cadena alimentaria marina, estos mamíferos acumulan altos niveles de mercurio y otros químicos tóxicos. De hecho, la FDA de los Estados Unidos no recomienda su consumo a niños y mujeres embarazadas.

Los delfines también sienten emociones

Según la investigación, otra razón más controvertida es que estos animales marinos generalmente se consideran inteligente y consciente de sí mismo. Como resultado, muchas organizaciones y movimientos han estado presionando por una prohibición total sobre la captura y el consumo de delfines.

La mayoría de la gente apoya plenamente esta noción y existen regulaciones que favorecen la protección de los delfines. Desafortunadamente, esto hace que sea más probable que las tasas de consumo de delfines continúen disminuyendo.

¿Es legal capturar o comer delfines?

Si bien la captura y el consumo de delfines son generalmente ilegales a nivel mundial, se aplican diferentes reglas en muchos países.

En Taiwán, por ejemplo, la captura, el consumo y el comercio de delfines están prohibidos desde 1989. Sin embargo, todavía hay evidencia que sugiere que la práctica continúa, aunque en una escala mucho menor.

En otras partes del mundo, como EE. UU. y Canadá, existen leyes que protegen contra la matanza y el consumo indiscriminados de delfines.

Estas leyes existentes orientan la captura y el consumo de delfines por su carne hacia la protección de su población. Algunas especies de estos mamíferos, como el delfín del río Amazonas, ya están designadas como en peligro de extinción y requieren una conservación urgente.

Lo que debes saber sobre los delfines y su sabor

Preguntarse cuál es el sabor potencial y la experiencia gustativa de las carnes exóticas, como los delfines, es algo perfectamente normal. Sin embargo, sean cuales sean sus razones, es probable que encuentre útil la siguiente información sobre estos interesantes animales.

Aquí hay algunos datos rápidos sobre los delfines y sus sabores de carne:

• La carne de delfín no es una opción popular en Europa y Estados Unidos. Sin embargo, aunque la práctica está estrictamente limitada, todavía se consume más comúnmente en Asia.
• El mahi-mahi, más comúnmente llamado pez delfín, no es un delfín, aunque a menudo se cree que lo es. El pez se encuentra comúnmente en Hawái y otras regiones costeras del mundo.
• Los delfines tienen su propio lenguaje único a través del cual se comunican y se consideran animales inteligentes y conscientes de sí mismos. Suelen socializar con gestos no verbales y verbales como clics y silbidos.
• Actualmente hay 5 especies y seis subespecies de delfines en peligro de extinción en todo el mundo, según el UICN.

Pensamientos finales

Los delfines califican como una de las carnes exóticas más raras que probablemente encontrarás si eres alguien a quien le encanta explorar. Sin embargo, probablemente no sean una de las opciones con mejor sabor.

Lo más parecido a su sabor real es con hígado de res, ya que ambos tienen el mismo sabor metálico característico. Desafortunadamente, necesitará un poco de precaución si tiene esto como un gusto para marcar su lista de deseos.

Los delfines pueden ser potencialmente poco saludables para comer y, en general, son más apreciados por muchas de sus otras cualidades.