¡Descubre cuánto tiempo puedes disfrutar de tus manzanas frescas en la nevera! Si eres un amante de esta deliciosa fruta y deseas aprovechar al máximo su sabor y textura, esta guía es para ti. Aprenderás cómo almacenar correctamente las manzanas y cuánto tiempo se mantendrán en óptimas condiciones, evitando así desperdiciar alimentos. No pierdas más tiempo, y empieza a disfrutar de tu manzana favorita durante más tiempo. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos detrás de la vida útil de las manzanas en la nevera!
Las manzanas no solo son un refrigerio agradable, sino que también contienen numerosos nutrientes. Recoger o comprar una manzana es fácil, pero almacenarla para mantenerla fresca y crujiente durante mucho tiempo puede ser complicado. ¿Es la nevera una buena opción? Si es así, ¿cuánto tiempo duran las manzanas en la nevera?
El almacenamiento adecuado de las manzanas le permite disfrutar de esta fruta durante meses. Sin embargo, es necesario un manejo adecuado para maximizar su vida útil.
Vida útil de las manzanas
Después de la recolección, las manzanas producidas en masa se limpian y se les da una capa exterior cerosa pero comestible. Este proceso retiene la humedad y evita que las manzanas se echen a perder rápidamente.
Luego, se mantienen en condiciones estrictamente controladas que intervienen en el proceso de deterioro, por lo que se mantienen frescos hasta por 12 meses antes de aterrizar en la encimera.
A temperatura ambiente
Una vez que las manzanas comerciales salen del ambiente controlado, pueden durar de 5 a 7 días a temperatura ambiente.
Por otro lado, las manzanas orgánicas cosechadas en su jardín pueden durar entre 2 y 3 semanas sin refrigeración.
dentro de la nevera
Se ha demostrado durante mucho tiempo que la refrigeración prolonga la vida útil de los alimentos, pero ¿cuánto tiempo duran las manzanas en el refrigerador?
Las manzanas enteras pueden durar hasta 8 semanas en el refrigerador cuando se almacenan adecuadamente.
Las manzanas en rodajas o cocidas, como las manzanas guisadas y la tarta de manzana, tienen una vida útil más corta de 3 a 5 días, incluso cuando están refrigeradas.
Beneficios para la salud de la manzana
Ya sea que las coma como refrigerio o las agregue a sus platos, nadie discutirá que las manzanas son deliciosas.
Pero, ¿sabe que hay algo de verdad en el dicho: «Una manzana al día mantiene alejado al médico»?
Las manzanas son frutas ricas en nutrientes. Una manzana mediana (100 gramos) contiene estos nutrientes (Healthline):
- Calorías: 52
- Agua: 86%
- Proteína: 0,3 gramos
- Carbohidratos: 13,8 gramos
- Azúcar: 10,4 gramos
- Fibra: 2,4 gramos
- Grasa: 0,2 gramos
Son ricos en vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico, y la fibra ayuda a una digestión saludable. Además, también son buenas fuentes de polifenoles, vitamina E y antioxidantes.
Su piel contiene la mayoría de los polifenoles y la mitad del contenido de fibra que necesitas diariamente. Así que es mejor si comes la fruta con su piel.
Consejos para almacenar manzanas en el refrigerador
Las manzanas seguirán madurando incluso cuando estén fuera del árbol. Cuando lo hagan, no se volverán más dulces. En cambio, se volverán más suaves.
Apple libera etileno, un gas natural que desencadena el proceso de maduración. Debido a la temperatura más fría, la emisión de etileno se ralentiza una vez que las manzanas se refrigeran, por lo que no madurarán tan rápido.
Sin embargo, no se trata solo de tirar manzanas en el refrigerador. Existen técnicas útiles que pueden ayudar a que sus frutos duren más.
Aquí hay algunos consejos generales sobre cómo almacenar manzanas en el refrigerador:
- El cajón para verduras del refrigerador es el área más fresca, por lo que es el mejor lugar de almacenamiento posible para las manzanas.
- Es mejor no lavar las manzanas antes de guardarlas para que estén secas al momento del almacenamiento. La humedad del lavado será un buen caldo de cultivo para el moho.
- Mantenga las manzanas alejadas de los alimentos con olor fuerte porque pueden absorber el olor.
- Colóquelos lejos de otras frutas y verduras que también producen etileno (naranjas, plátanos, papas y aguacates) porque pueden acelerar la maduración entre sí.
- Deje aproximadamente ¼ del área de almacenamiento en su cajón para verduras libre para que el gas etileno pueda escapar.
Cómo almacenar manzanas enteras
Las manzanas enteras duran más que las rebanadas o cocidas, pero debe almacenarlas adecuadamente para garantizar una frescura óptima.
A continuación, le mostramos cómo almacenar correctamente sus manzanas enteras en el refrigerador:
- Separe las manzanas buenas y malas.
Inspeccione su racimo de manzanas y separe las que tienen partes blandas o magulladuras de las que no están dañadas.
Puedes guardar las manzanas dañadas en una canasta de frutas o en un frutero a temperatura ambiente y comerlas en poco tiempo porque ahora se echarán a perder más rápido. Considere tirar las manzanas que están demasiado dañadas.
- Coloque las manzanas en la nevera.
Apila manzanas en el cajón para verduras de tu refrigerador. Si su refrigerador no tiene un cajón para verduras, apílelos en un recipiente de plástico sin tapar y coloque el recipiente cerca de la parte trasera del refrigerador donde hace más frío.
- Cúbralos con una toalla de papel húmeda.
Las manzanas también necesitarán una pequeña cantidad de humedad para mantenerse frescas. Una toalla de papel húmeda sobre ellos les proporcionará suficiente humedad. Si los cubre con una toalla de papel húmeda, asegúrese de no sellar las frutas en un recipiente hermético.
- Ajusta la temperatura de tu frigorífico.
Si su refrigerador tiene un cajón para verduras, configure el selector de control entre 30 °F y 35 °F. Evite almacenar manzanas en temperaturas más frías porque sus células se descompondrán y se volverán blandas.
Por el contrario, almacenarlos a 40 °F o más hará que maduren el doble de rápido.
Puede colocar un termómetro en el cajón para verduras y ajustar la configuración en consecuencia si no hay un dial de temperatura.
Cómo almacenar manzanas en rodajas
Las manzanas en rodajas tienen una vida útil más corta que las enteras, pero guardarlas en el refrigerador hace que duren más.
Estos son los pasos para almacenar manzanas en rodajas en el refrigerador:
- Asegúrese de evitar que las manzanas rebanadas o cortadas se doren.
Exponer su manzana en rodajas o cortada al aire provoca la liberación de una enzima que hará que su manzana se oxide y se vuelva marrón.
Su objetivo es reducir la exposición de su manzana al aire para evitar que se dore, y aquí hay algunas maneras:
Sumerja las manzanas rebanadas en jugo de limón. Sumerja los lados abiertos de las rodajas de manzana en un recipiente con una parte de jugo de limón y tres partes de agua. Guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cremallera y coloque el recipiente o la bolsa en el refrigerador.
Remoja las manzanas rebanadas en soda de lima-limón. A muchos estilistas de alimentos les encanta esta técnica. Remoje sus rodajas de manzana en refresco de lima-limón como Sprite o 7 Up durante 10 minutos.
Darles un baño de agua salada. Prepara una mezcla de 1/4 de cucharadita de sal por cada 2 tazas de agua. Remoje sus rodajas de manzana en la mezcla durante unos cinco minutos. Enjuague las manzanas antes de guardarlas.
Sumerja las rodajas de manzana en miel. Agregue dos cucharadas de miel a cada taza de agua. Revuelva la mezcla durante unos 30 segundos, luego sumerja las rodajas de manzana.
Sumerge las rodajas de manzana en agua. Coloque las rodajas de manzana en un recipiente con agua y coloque una toalla de papel limpia encima.
- Guarde las manzanas en rodajas en un recipiente hermético.
Guarde el recipiente o la bolsa en el cajón para verduras de su refrigerador. Almacenar las manzanas rebanadas en una bolsa o recipiente de plástico sellado al vacío las protege de los contaminantes y el exceso de humedad.
Consejos de almacenamiento de Apple a largo plazo
Si desea almacenar manzanas durante un período prolongado, refrigerarlas sigue siendo la mejor manera. Sin embargo, debe tomar precauciones adicionales y almacenarlos de manera un poco diferente para asegurarse de aprovechar al máximo su vida útil.
Estos son los pasos para almacenar manzanas a largo plazo en el refrigerador:
- Deje a un lado las manzanas podridas y elija manzanas que estén en buena forma. Ninguna cantidad de almacenamiento adecuado y cuidadoso en el refrigerador puede mantener frescas las manzanas si no las selecciona bien. Inspeccione las manzanas que compra o cosecha en busca de cortes, magulladuras, partes blandas o daños por insectos.
- Clasifique las manzanas por tamaño (pequeñas, medianas y grandes). Las manzanas grandes no se almacenan bien, así que debes comerlas primero.
- Envuelve cada manzana en un periódico para protegerlas unas de otras.
- Forre un recipiente no hermético o una caja de cartón con forros de plástico perforados o pajitas para proporcionar aislamiento. Quieres manzanas para tomar un poco de aire. Sin embargo, demasiada exposición al aire tampoco es buena. El aislamiento ayudará a regular la temperatura y el flujo de aire.
- Coloque las manzanas envueltas individualmente una al lado de la otra en el recipiente aislado.
- Coloque el recipiente en la nevera.
Incluso las manzanas que están en buenas condiciones emiten un poco de gas etileno. Dicho esto, las manzanas desnudas almacenadas se frotan entre sí; pueden pudrirse más rápido. Además, cuando alguna de las manzanas empieza a pudrirse, puede contaminar todo el racimo.
Envolver individualmente las manzanas en un periódico puede prevenir todo esto. De hecho, es cierto que una manzana podrida estropea todo el grupo.
Revisa las manzanas después de algunas semanas o meses para detectar signos de deterioro. Si observa manzanas podridas, quítelas antes de que puedan estropear el resto de las manzanas.
Signos de manzanas estropeadas
Las frutas, incluidas las manzanas, no vienen con fecha de caducidad. Por lo tanto, sería mejor confiar en sus sentidos al verificar si las manzanas se sienten y se ven diferentes de lo habitual.
Por ejemplo, las manzanas frescas tienen una piel brillante, una pulpa firme y un aroma afrutado. También son jugosas y crujientes al morderlas. Podrían haber ido mal si no poseen estas cualidades.
Es importante tener en cuenta que cuando notas algunos signos de que las manzanas se están estropeando, no significa automáticamente que ya no son comestibles. Aunque ya no son tan deliciosos, todavía pueden ser buenos por un día o dos, pero solo para hornear y cocinar.
Puede rallar y usar manzanas pasadas para sus ensaladas. También se pueden usar para hacer puré de manzana, pasteles y batidos.
Aquí hay algunas señales de que las manzanas se están echando a perder:
- Apariencia inusual
El signo más evidente de que las manzanas ya se han echado a perder es su apariencia.
Revísalos en busca de manchas marrones, moretones y piel arrugada. Ya no están frescos si tienen alguno de estos signos visuales.
- Presencia de agujeros
Los insectos son a menudo los culpables de los agujeros en las manzanas.
Deseche las manzanas con agujeros porque les puede entrar moho y probablemente haya gusanos o insectos que se hayan refugiado en su interior.
- Aparición de moho
El moho en la parte inferior de las manzanas aparece solo en situaciones extremas, pero el moho es lo peor que puede encontrar en las manzanas porque puede dañar su cuerpo y enfermarlo.
Cuando ves moho, no basta con que cortes la parte afectada y consumas el resto.
Las manzanas con moho no son comestibles, así que deséchelas.
- La textura granulosa o blanda
Las manzanas podridas tienen varios parches o manchas blandas. Tienen la piel rota y los jugos están rezumando.
Aunque todavía son comestibles, las manzanas no saben bien cuando tienen la piel arrugada y una textura granulosa.
- Descoloramiento
Tenga cuidado con las manchas descoloridas en las manzanas. Todavía puede comerlos si la decoloración no es demasiado profunda en la carne, corte la parte afectada y coma el resto.
Sin embargo, deseche las manzanas si la mayor parte de la pulpa ya está descolorida.
- Sabor suave
Si las manzanas no tienen ninguno de los signos anteriores, entonces esa es la única vez que debe probarlas.
Tome un bocado pequeño y deseche las manzanas que tengan un sabor suave. Una manzana sin jugo y con sabor harinoso ya está estropeada.
Preguntas frecuentes
¿Las manzanas caducan?
Una bolsa de manzanas en las tiendas de comestibles no suele mostrar una fecha de caducidad. Las únicas fechas que puede ver son «fecha de consumo preferente» o «fecha de cosecha». Sin embargo, eso no significa que no caduquen.
Las manzanas caducan, por lo que debe ser consciente de las señales que muestran que sus manzanas están podridas y ya no son seguras para consumir.
¿Cuánto tiempo duran las manzanas en el mostrador?
Las manzanas en el mostrador de su cocina permanecerán frescas y crujientes durante aproximadamente 7 días.
Dicho esto, la encimera de la cocina es un lugar de almacenamiento lo suficientemente bueno para las manzanas si planeas consumirlas dentro de una semana y no tienes suficiente espacio en el refrigerador.
Pensamientos finales
La vida útil de las manzanas puede variar desde unos pocos días hasta algunas semanas o meses. Después de todo, el tiempo que las manzanas pueden permanecer frescas y crujientes depende de la temperatura del lugar de almacenamiento.
Entonces, ¿cuánto duran las manzanas en la nevera? La respuesta es, depende. Si están enteros, pueden durar hasta 8 semanas. Sin embargo, si ya están cortados y cocidos, solo durarán hasta 5 días.
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