Si eres amante del pescado y te preocupa su frescura, seguramente te has preguntado ¿cuánto tiempo puede realmente permanecer descongelado en el refrigerador? Es una pregunta común pero con respuestas que podrían sorprenderte. En este artículo, te revelaremos la información clave que necesitas saber para garantizar la seguridad y calidad de tu pescado, desde los tiempos recomendados hasta algunos consejos prácticos. ¡Prepárate para saciar tus dudas y disfrutar de tus platos marinos favoritos sin preocupaciones!
Descongelar el pescado en el refrigerador es una manera fácil de prepararlo para cocinar después de congelarlo. Sin embargo, si no está listo para cocinar su pescado de inmediato, puede sentirse tentado a dejarlo allí. Dado que la comida puede echarse a perder, incluso en el refrigerador, ¿cuánto tiempo puede permanecer el pescado descongelado en el refrigerador?
Antes de echarse a perder, el pescado descongelado puede permanecer en la nevera durante dos días. Después de dos días, es probable que el pescado se haya echado a perder. Es posible que experimente un mal olor proveniente del pescado cuando ha estado demasiado tiempo en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pescado descongelado en el refrigerador?
Ya sea una variedad de agua dulce o salada, el pescado es una carne deliciosa y saludable que se puede incluir en el desayuno, el almuerzo o la cena. El pescado fresco tiene un olor acuático suave. A veces, el pescado fresco no olerá mucho.
Si bien existen otros métodos para descongelar el pescado, dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche es un método conveniente de «configurarlo y dejarlo». Después de dejarlo descongelar durante la noche, el pescado debe cocinarse de inmediato.. Dejarlo por más de dos días puede provocar que se eche a perder.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pescado en el congelador?
Puede decidir no consumir su pescado dentro de 2 días de sacarlo del congelador. Para mantenerlo seguro para comer, envuélvalo y congélelo nuevamente. Puede envolverlo en papel de aluminio, papel para congelar u otra cubierta a prueba de humedad.
Una vez que está en el congelador, el estados del USDA que la mayoría de los pescados se pueden almacenar indefinidamente. Si bien eso es cierto, puede que no sea lo mejor hacerlo. El sabor y la textura pueden verse afectados si el pescado se ha congelado demasiado tiempo.
Los mariscos congelados se usan mejor antes de la marca de 3 a 12 meses en el congelador. Para el pescado crudo entero, ese tiempo se reduce de 3 a 8 meses. Para saber cuánto tiempo ha estado el pescado en el congelador, anota la fecha en que se congeló en algún lugar en el que lo envolviste.
¿Cómo saber si el pescado está en mal estado?
El pescado entero estropeado tendrá un olor característico y fétido. A falta de un término mejor, olerá demasiado a «pescado» o tendrá un olor a amoníaco. Si el pescado está entero, es posible que notes una decoloración alrededor de las branquias.
En los filetes de pescado, además del olor, otro signo revelador de deterioro es la viscosidad. El pescado fresco estará húmedo al tacto, como cualquier carne cruda. Sin embargo, si detecta una textura viscosa, es una señal de alerta de que ya no es seguro comerla.
¿Cuáles son los peligros de comer pescado en mal estado?
Comer pescado que se ha descongelado en la nevera durante más de dos días es una idea peligrosa. Específicamente, podría contraer una intoxicación alimentaria escombroide si ha comido pescado que ha caído en la zona de peligro de temperatura.
Intoxicación alimentaria escombroide
La intoxicación alimentaria escombroide es una enfermedad transmitida por los alimentos que puede comenzar a mostrar síntomas 10-60 minutos después del consumo. Es causada por un tipo de bacteria que prospera en los peces a ciertas temperaturas.
Los síntomas incluyen enrojecimiento de la piel, visión borrosa, problemas gastrointestinales y dolor de cabeza. Estos problemas pueden persistir hasta por dos días. También puede experimentar un ritmo cardíaco elevado o una erupción en el cuerpo.
El tratamiento suele ser en forma de antihistamínicos. También se puede administrar epinefrina para ayudar con los síntomas graves.
Conclusión
Si vas a descongelar pescado congelado, dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche es una forma sólida y segura de hacerlo. Si cambia sus planes para la cena, surge la pregunta de cuánto tiempo puede permanecer el pescado descongelado en el refrigerador. Según el USDA, el pescado descongelado durará dos días en el refrigerador.
Si le preocupa que su pescado pueda estar congelado, déle un olor. El pescado en mal estado estará asqueroso y podría tener un olor a amoníaco. Además, si su pescado es viscoso o blando, ya no es seguro para comer.
Comer pescado en mal estado podría provocar una intoxicación alimentaria. Para evitar esto, mantenga el pescado congelado; el pescado crudo se puede almacenar en el congelador durante 3-8 meses.