¿Cuánto tiempo puede reposar la avena?

La avena es un alimento adecuado para el desayuno que se come en todo el mundo. Se prepara a partir de granos de avena y viene en muchas formas diferentes, incluida la avena blanca, la avena cortada en acero y la avena arrollada. Normalmente, se prepara con leche o agua y algo para endulzarlo.

Si decide cocinar avena cortada en acero en lugar de copos de avena, puede ser un proceso que lleve mucho tiempo. Debido a esto, algunas personas prefieren preparar su avena con anticipación y dejarla reposar hasta que estén listas para comerla.

La regla general es que la avena cocida puede reposar a temperatura ambiente hasta por dos horas. Después de dos horas es cuando el crecimiento de bacterias comenzará a dispararse, lo que podría provocar una intoxicación alimentaria si lo consume.

Sin embargo, el tiempo exacto que se puede omitir la avena dependerá de cómo se preparó y qué ingredientes incluye.

Diferentes reglas para dejar la avena fuera

Hay varias reglas diferentes para omitir la avena. Estas reglas dependen de si la avena se ha cocinado o no, cómo se almacena, los ingredientes agregados y la temperatura a la que se deja afuera.

Avena cocinada

Se recomienda dejar la avena cocida a temperatura ambiente por no más de dos horas. Después de dejar cualquier alimento húmedo perecedero a temperatura ambiente durante más de dos horas llegará a la «zona de peligro».

La “zona de peligro” son temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Esta es la temperatura a la que puede ocurrir un rápido crecimiento bacteriano. Una vez que haya dejado la avena cocida afuera por más de dos horas, los niveles de bacterias se dispararán y la avena debe desecharse.

avena seca

Hay dos tipos de avena seca, procesada y sin procesar, y cada una tiene su propia vida útil a temperatura ambiente.

La avena que se ha procesado y estabilizado comercialmente se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por doce meses.

La avena no estabilizada tiene una vida útil mucho más corta y solo durará de 3 a 4 meses a temperatura ambiente antes de que deba desecharse.

Avena instantánea

La avena instantánea es un poco diferente de la avena procesada regular porque contiene otros ingredientes para darle sabor a la avena.

La avena instantánea que contiene frutas secas o leche generalmente tiene una vida útil más corta que la avena normal. Sin embargo, la vida útil exacta variará según la marca y cómo se hayan estabilizado los demás ingredientes de la avena. La mejor forma de saber cuánto durará tu avena instantánea es comprobando la caducidad fecha en el paquete.

¿Cuánto tiempo puede reposar la avena con agua?

La avena preparada con agua puede permanecer a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas antes de que debas tirarla. Después de dos horas, el crecimiento de bacterias aumentará. Por esta razón, la avena cocida siempre debe refrigerarse si no se va a consumir de inmediato.

¿Cuánto tiempo puede reposar la avena con leche?

La avena hecha con leche puede reposar durante aproximadamente dos horas, después de lo cual debe desecharse. Esta es una regla especialmente importante a seguir cuando se trata de avena preparada con leche.

Los productos lácteos, más que los productos de granos, pueden echarse a perder rápidamente si se dejan a temperatura ambiente. Es por esto que notará que casi todos los productos lácteos, a menos que sean altamente procesados, deben ser refrigerados. De lo contrario, se estropearán, lo que puede causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos.

¿Cómo saber si la avena es mala?

Hay tres formas muy fáciles de saber si la avena se ha echado a perder, el olor y la presencia de moho o insectos.

Simplemente abra su recipiente de avena y huela. Si la avena tiene un olor acre y acre, se ha echado a perder y debe desecharse.

Si la avena está cocida, algo que puedes verificar es la presencia de moho. Si la avena tiene manchas esponjosas de moho gris, blanco o negro, la avena se ha echado a perder y debe desecharse.

Si la avena está seca, una manera fácil de saber si su avena aún es segura para comer es verificar si hay insectos vivos o muertos. Si los insectos se han infiltrado en la avena, es probable que ya no sea seguro comerla y deba desecharla. Alternativamente, si la avena es bastante nueva, puedes congelarla para matar los insectos y luego sacar los insectos muertos.

¿Se puede congelar la avena?

Sí, puede congelar avena tanto fresca como seca para prolongar su vida útil. Sin embargo, el proceso de congelación de avena fresca y seca es diferente y requerirá suministros ligeramente diferentes.

Harina de avena seca congelada

Congelar avena seca es un proceso extremadamente fácil. Todo lo que necesita hacer es verter su avena seca en una bolsa grande para congelar y exprimir la mayor cantidad de aire posible. Puede agregar una segunda bolsa para congelar o colocar la bolsa en un recipiente hermético para mayor protección.

Simplemente coloque la bolsa en el congelador y manténgala congelada hasta que esté listo para cocinarla. El tiempo de descongelación es extremadamente mínimo ya que hay muy poca humedad en la avena seca.

Congelación de avena cocida

Para congelar avena cocida, primero deberá preparar una tanda de avena y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego colóquelo en el refrigerador por unas horas más para que se enfríe aún más. Esto hará que el tiempo de congelación sea más corto y ayudará a que la avena se congele de manera uniforme.

A continuación, deberá separar la avena cocida en porciones individuales. Esto acelerará el tiempo de congelación y descongelación y le facilitará descongelar solo la cantidad que quiera comer. Una buena forma de hacerlo es congelando las porciones de avena en un molde para muffins. De esa manera, puedes sacar algunas latas de avena y calentarlas para el desayuno.

Una vez que la avena se haya separado en porciones, querrás envolverla bien con una envoltura de plástico. Esto ayudará a evitar quemaduras por congelación y evitará que la avena se seque mientras está en el refrigerador.

Después de que la avena haya sido envuelta en plástico, querrá colocarla en una bolsa para congelar asegurándose de exprimir la mayor cantidad de aire posible. Este paso brinda una capa adicional de protección contra las quemaduras por congelamiento y la desecación. Una vez que esté todo envuelto, puede tirarlo al congelador, donde permanecerá fresco durante varios meses.

Una vez que esté listo para descongelar su avena, debe colocarla en el refrigerador la noche anterior. Esto permitirá que se descongele gradualmente y mantendrá la avena fuera de la zona de peligro. Después de que la avena esté completamente descongelada, puede continuar y recalentar la avena.

Conclusión

Cuando esté preparando avena, es posible que no termine comiéndola toda. Luego, debe decidir si dejarlo en el mostrador o guardarlo y ponerlo en el refrigerador o el congelador.

La avena cocida debe dejarse a temperatura ambiente durante un máximo de dos horas. Después de dos horas, se producirá un rápido crecimiento bacteriano que puede enfermarlo. La mejor manera de almacenar avena cocida es en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.

Las bajas temperaturas ayudarán a que la avena no se eche a perder y mantenga su sabor y textura.