¿Demasiada canela en tu plato? No te preocupes, aquí te traemos la solución. Descubre los mejores trucos para arreglar tus platos cuando te has pasado de la raya con esta deliciosa especia. Desde recetas hasta consejos prácticos, en este artículo te mostraremos cómo balancear el sabor y lograr el equilibrio perfecto para tu paladar. No te pierdas esta guía para convertir tus platillos con exceso de canela en verdaderas obras maestras culinarias. ¡Prepárate para saborear la perfección!
Cuando se usa de la manera correcta, la canela puede dar dulzura y un toque exótico a muchos platos; sin embargo, la canela puede ser problemática cuando te excedes con ella. Demasiada canela puede hacer que un plato salado sea desagradablemente dulce. Incluso en los postres, puede dominar cualquier otro sabor para que no sepas nada más que canela. Si accidentalmente ha agregado una cucharada o más de canela a un plato que solo requería una cucharadita, no lo tire; el exceso de canela a menudo se puede arreglar.
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Añadir más ingredientes
Esta es la solución más simple y obvia en cualquier situación en la que haya agregado demasiada especia. En la mayoría de los casos, basta con agregar más de todo lo demás, excepto la canela. En un guiso o curry, puede agregar más verduras en lugar de carne adicional si desea limitar el contenido de grasa.
Si está preparando chile, agregar más tomates puede ser excelente para contrarrestar el exceso de canela. Esta opción puede funcionar incluso si agregaste mucha más canela de la que deberías. Por supuesto, terminará haciendo más comida de la que pretendía. Si la comida extra está fuera de discusión, considere desechar la mitad del plato. Esto aún le ahorrará más dinero que si tuviera que descartar todo.
Agregue más de las otras especias.
Otras especias pueden enmascarar el sabor de la canela si agrega suficientes de las correctas. Por supuesto, las especias que puede agregar dependerán del plato que esté preparando. Para la mayoría de los platos salados, las especias como chile en polvo y polvo de ajo debería hacer un buen trabajo al ocultar el exceso de sabor a canela.
en postres, clavos de olor y cardamomo pueden tener un propósito similar ya que son tan fuertes o más fuertes que la canela. En todos los casos, querrás tener cuidado. Agregue las especias en incrementos hasta que obtenga el sabor que desea.
Añadir más líquido
Esto no funcionará en todos los platos, pero puede funcionar para algunos guisos y chiles. Dependiendo del plato, su líquido puede variar desde caldo hasta vino tinto o incluso crema. El jugo de tomate es otra opción para chiles y guisos, ya que su acidez puede distraer la dulzura de la canela.
Este método funciona mejor si ha agregado demasiada canela. Si ha agregado mucho más de la cantidad requerida, tendrá que agregar una gran cantidad de líquido. Si tiene que agregar demasiado líquido, podría terminar diluyendo su plato hasta el punto en que ya no sea apetecible.
Eliminación física
Si usaste canela molida y la pillas a tiempo, prueba a quitar la zona con demasiada canela. Tenga en cuenta que este método solo funciona si no ha revuelto su plato para distribuir la especia.
Usa los emparejamientos correctos
Puede neutralizar el exceso de canela en un plato combinándolo con los alimentos adecuados. Con un postre como una tarta de manzana, una bola de helado puede diluir y distraer la atención del exceso de canela.