¿Eres fanático del orégano y lo agregas en grandes cantidades a tus platillos? ¡No te preocupes! En este artículo te daremos algunos consejos para arreglar tu plato cuando te has excedido con el orégano. No dejes que tu amor por esta hierba aromática arruine tus comidas, aprende cómo balancear los sabores y disfruta al máximo de tus preparaciones culinarias. ¡Hora de darle un giro delicioso a tus recetas con un toque de orégano perfectamente equilibrado!
de orégano acritud característica hace que sea una hierba fácil de exagerar. Es una hierba versátil que se puede usar para realzar una variedad de platos sabrosos, como carnes, salsa para pasta y sopas; sin embargo, se convierte en un inconveniente si se usa en exceso. Si accidentalmente agregó demasiado orégano, considere los siguientes consejos para contrarrestar el sabor y salvar la comida.
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Retire el orégano
Quitar físicamente la hierba es fácil si usas una ramita de orégano fresco, pero es un poco más difícil con la hierba seca y desmenuzada. Con preparaciones húmedas como sopas o salsas, deberá usar una cuchara ranurada o un colador pequeño y pasarlo por la superficie. Si la hierba está en la superficie de un pavo o un corte grande de carne, simplemente lávela antes de volver a aplicar los condimentos.
Diluido
Puede hacer que el sabor del orégano sea menos picante en su plato simplemente agregando más ingredientes. Esto reduce la cantidad de orégano en proporción a todo lo demás. Si puede agregar suficientes de los otros ingredientes, puede equilibrar el orégano y hacer que su plato vuelva a ser sabroso. Puede hacer esto cortando el plato por la mitad y luego agregando ingredientes frescos excepto el orégano. Puedes congelar la mitad que retiraste para usarla en el futuro o desecharla.
Tenga en cuenta que esto tiene el inconveniente de usar más ingredientes y también llevará más tiempo. Otra opción es simplemente agregar otro lote completo al primero en lugar de dividirlo por la mitad. Esto dará como resultado que tengas el doble del plato, pero el sabor del orégano será domesticado.
Cocine por más tiempo
El orégano es una hierba que continuará liberando sabor cuanto más tiempo se cocine; sin embargo, no lo hará indefinidamente. El sabor disminuirá eventualmente. Si el plato que está preparando se puede cocinar por más tiempo y si tiene tiempo, simplemente prolongue el tiempo de cocción para que desaparezca el sabor del orégano. Quitar el orégano antes de este paso puede ayudar a acortar la cantidad de tiempo que necesitará.
Añadir dulzura
El orégano tiene un ligero amargor incluso cuando se usa con moderación. Esta nota amarga puede ser positiva cuando está en el fondo de otras notas de sabor de la hierba y los sabores de otros ingredientes en el plato. Cuando se usa demasiado orégano, el amargor pasa a primer plano y puede abrumar a todos los demás sabores. Si has usado demasiado orégano, tu principal problema será el amargor del plato. La adición de un edulcorante puede ayudar a neutralizar las notas amargas.
Dependiendo del plato, las opciones de edulcorantes pueden variar desde miel hasta azúcar o incluso frutas. La clave aquí es la moderación. No quieres que un plato salado tenga un sabor dulce, solo menos amargo.
agregar papas
Las papas son la solución ideal para el uso excesivo de la mayoría de las hierbas y especias, y el orégano no es una excepción. Si el plato incluye papas, querrá agregar más papas de las que requiere la receta y quitar las papas sobrantes antes de servirlo. Incluso puede usar el tubérculo almidonado para guardar una salsa de espagueti u otro plato que tradicionalmente no se sirva con papa. Simplemente corte la patata en trozos grandes y retírelos antes de servirla. La papa absorberá gran parte del sabor del orégano y así lo equilibrará.
