La mejor lista de sustitutos de la salsa de ostras (las 5 mejores opciones) – Flavorful Home

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Una vez que haya probado la salsa de ostras, es un desafío usar cualquier otra cosa en sus platos de inspiración asiática. Si olvidó incluir este sabroso ingrediente en su compra semanal, no se preocupe. Aquí hay una lista de sustitutos de la salsa de ostras para ayudarlo hasta su próximo viaje de compras.

¿Qué es la salsa de ostras?

La salsa de ostras es un condimento espeso y oscuro que agrega un sabor dulce, salado y «carnoso» a cualquier plato en el que se incluya. Se usa con mayor frecuencia en salteados y platos de fideos. Incluso se puede usar como salsa para mojar una variedad de artículos. La salsa de ostras se usa principalmente en platos asiáticos para dar sabor.

Esta salsa tiene una historia extraña pero relativamente común. No fue creado intencionalmente. En cambio, fue un feliz error. La historia comienza en un puesto de comida china en 1888 cuando Lee Kum Sheung estaba preparando su sopa diaria de ostras para los clientes y olvidó que la sopa se estaba cocinando. Cuando regresó horas más tarde, la sopa se había cocinado para eliminar el exceso de líquido y había creado una salsa de ostras. A partir de ahí, fundó la empresa Lee Kum Kee y empezó a vender la salsa por toda China.

El mejor sustituto de la salsa de ostras

1. Salsa De Pescado

La salsa de pescado se puede utilizar como sustituto de la salsa de ostras. Tiene una consistencia más líquida que la salsa de ostras, aunque proporciona un sabor salado similar. Ambos ofrecen un sabor a pescado, aunque la salsa de pescado tiene un sabor más fuerte.

También encontrará que la salsa de pescado es más salada y menos dulce que la salsa de ostras. Este condimento se usa mejor en pequeñas cantidades y como una forma de dar sabor a los platos. No es una combinación exacta de alimentos. Sin embargo, hará el trabajo en cuanto al sabor.

ventajas:

Si bien la salsa de pescado tiene una consistencia más líquida que la salsa de ostras, es más espesa que otras salsas como la salsa de soya. Aportará un excelente sabor a los platos sin necesidad de utilizar mucha salsa. La salsa de pescado está disponible en muchas tiendas de comestibles y grandes minoristas.

Contras:

El sabor de la salsa de pescado es bastante diferente al de la salsa de ostras. Usar salsa de pescado cambiará el sabor de cualquier salsa a la que la agregues. Agrega un fuerte sabor a pescado que puede ser un desvío para algunas personas.

Consejos de cocina:

• Use unas gotas de salsa de pescado como sustituto de la salsa de ostras.
• Elija incluir salsa de pescado en comidas que ya tengan un sabor a pescado o que solo requieran una pequeña cantidad de salsa de pescado.

2. Salsa Hoisin

Puedes pensar en la salsa hoisin como una salsa BBQ china. Está en el lado más espeso para darle consistencia y proporciona un sabor dulce, salado y «carnoso» como el que podrías encontrar en una salsa de ostras. Los ingredientes de la salsa hoisin varían según la empresa que produce el condimento. Algunos de los elementos habituales incluyen vinagre, pasta de chile y ajo.

La salsa hoisin es uno de los mejores sustitutos de la salsa de ostras debido a su consistencia y sabor similar.

También funciona como un excelente sustituto para vegetarianos y veganos, ya que normalmente no contiene carne ni mariscos. Dado que los ingredientes difieren entre compañías, es mejor leer la etiqueta antes de consumirlo para asegurarse de que no contenga peces ni criaturas marinas.

Ventajas:

Esta salsa proporciona una textura y un sabor similares a los de una salsa de ostras. Es un ingrediente fácil de usar en recetas. Muchas personas tienen salsa hoisin en su despensa, lo que solo se suma a las razones para incorporar salsa hoisin en los platos.

Contras:

Hay una ligera diferencia de sabor entre la salsa hoisin y la salsa de ostras, ya que la hoisin no contiene mariscos. Dependiendo de los ingredientes utilizados en la salsa hoisin, también puede tener un sabor más audaz que la salsa de ostras.

Consejo de cocina:

• Use salsa hoisin en una proporción de 1:1 como alternativa a la salsa de ostras.
• Para recetas, hoisin funciona bien para sazonar carnes y salteados.

3. Salsa de soja

La salsa de soja funciona como reemplazo de la salsa de ostras, aunque carece de una consistencia más espesa. Su salsa proporciona la sabor a umami y salinidad que típicamente surge de la salsa de ostras.

Este condimento es otra excelente opción para quienes son vegetarianos y veganos. La salsa de soja utiliza soja como base en lugar de ostras. También será evidente al usar salsa de soya que no tiene.

Ventajas:

Esta opción brinda el sabor umami que no ofrecen todas las salsas, incluso sin mariscos. Es apto para veganos/vegetarianos y se puede utilizar en salsas, platos de fideos y salteados. La mayoría de las personas ya tienen esta salsa en su refrigerador o alacena.

Contras:

Cuando usa salsa de soya, no obtiene la dulzura que proporciona la salsa de ostras. También es más delgado, por lo que no funciona en todas las recetas de salsa de ostras.

Consejo de cocina:

• Use ½ cucharada de salsa de soya por cada cucharada de salsa de ostras.
• Agregue una pizca de azúcar moreno a su receta con salsa de soya para recrear la dulzura que brinda la salsa de ostras.

4. Teriyaki

La salsa teriyaki es otra alternativa a la salsa de ostras que se puede utilizar en la cocina asiática. Esta salsa también es más espesa y proporciona un sabor dulce a umami.

Hay una diferencia notable entre el teriyaki y la salsa de ostras, ya que el teriyaki tiene un sabor mucho más dulce. Está hecho de salsa de soja, azúcar y sake. Si le preocupa el contenido de azúcar por razones de salud o de otro tipo, es mejor evitar el teriyaki o usarlo en pequeñas dosis.

Ventajas:

La consistencia del teriyaki es muy similar a la salsa de ostras. Si buscas un sabor dulce y “carnoso” en tus platos, la salsa teriyaki te proporcionará estos gustos. Esta salsa funciona mejor con fideos o como adobo para carnes y aves.

Contras:

Teriyaki es muy dulce y no funciona bien en todas las recetas. Dependiendo de las tiendas más cercanas, este teriyaki puede ser complicado de encontrar. Es mucho más común encontrar adobo teriyaki, que no funcionará tan bien.

Consejo de cocina:

• Usa salsa teriyaki en una proporción de 1:1 como alternativa a la salsa de ostras.
• Evite la versión de adobo de teriyaki en la tienda, ya que es más delgada como la salsa de soya y no tendrá el mismo efecto.

5. Salsa salteada de champiñones

También puede usar salsa salteada de champiñones en lugar de salsa de ostras. Esta es otra excelente manera para que los veganos y vegetarianos agreguen sabor a los platos. Es versátil y funciona en la mayoría de las recetas, incluidas las salsas, los salteados y como adobo.

Los ingredientes típicos que se utilizan en el salteado de champiñones son el aroma de champiñones, la sal, el azúcar, la maicena y la harina. Estos sabores se combinan para crear un sabor dulce, «carnoso» y salado similar a la salsa de ostras.

ventajas:

Agregar este condimento a sus platos agrega un sabor y una textura similares a los de una salsa de ostras. Es apto para veganos y vegetarianos.

Contras:

Si está evitando el sodio, esta no es una gran alternativa para usted, ya que el nivel de sodio en la salsa salteada de champiñones es alto. La mayoría de las salsas para saltear champiñones incluyen trigo, por lo que no es una buena alternativa para las personas con sensibilidad al gluten.

Consejo de cocina:

• Úselo en una proporción de 1:1 cuando sustituya la salsa de ostras.
• No se necesita sal adicional cuando se usa salsa de salteado de champiñones.

6. Salsa Worcestershire.

La salsa Worcestershire se puede usar como sustituto de la salsa de ostras, pero no es un reemplazo uno a uno ya que tiene un perfil de sabor diferente.

Tiene un sabor ácido y ligeramente dulce más pronunciado, con un toque de especias, mientras que la salsa de ostras tiene un sabor umami más rico y salado.

Ventajas:

En un apuro, la salsa Worcestershire puede agregar profundidad de sabor a un plato.

Contras:

La salsa Worcestershire como sustituto puede cambiar el sabor del plato, por lo que es mejor usarla en recetas donde la salsa de ostras no es el componente principal del sabor.

Consejo de cocina:

• Para usar la salsa Worcestershire como sustituto de la salsa de ostras, úsela en una proporción de 1:1.
• Ajuste el condimento para equilibrar los sabores. Agregue una pizca de azúcar o unas gotas de miel para agregar dulzura.
• También puedes mezclar la salsa Worcestershire con salsa de soya o salsa hoisin para crear un sabor más equilibrado que se acerque más a la salsa de ostras.

7. Aminoácidos de coco

Los aminoácidos de coco se pueden usar como sustituto de la salsa de ostras en una variedad de platos. Aquí hay algunos consejos para usar aminoácidos de coco en lugar de salsa de ostras.

Los aminoácidos de coco se pueden usar en salteados y adobos para agregar un sabroso sabor a umami.

Ventajas:

Los aminoácidos de coco funcionan bien con verduras, carnes y mariscos.

Contras:

Los aminoácidos de coco no son tan salados como la salsa de ostras, por lo que es posible que deba agregar un poco de sal al plato para lograr el sabor deseado.

Consejo de cocina:

• Para reemplazar la salsa de ostras con aminoácidos de coco, use la misma cantidad de aminoácidos de coco que la receta requiere para la salsa de ostras.
• Para obtener un sabor más cercano a la salsa de ostras, puede mezclar aminoácidos de coco con salsa de soya, salsa hoisin o salsa de pescado. Puede ajustar las proporciones para encontrar el equilibrio adecuado para su plato.

8. Salsa Ponzu

La salsa Ponzu es una salsa a base de cítricos que se puede usar como sustituto de la salsa de ostras en algunos platos, pero no es un reemplazo exacto ya que tiene un perfil de sabor diferente.

Tiene un sabor ácido y agrio, mientras que la salsa de ostras es una salsa rica y sabrosa con un pronunciado sabor a umami.

Ventajas:

La salsa Ponzu funciona particularmente bien con platos de mariscos, como pescado a la parrilla o camarones.

Contras:

Tenga en cuenta que la salsa ponzu tiene un perfil de sabor diferente al de la salsa de ostras, por lo que es posible que no funcione bien como sustituto en todas las recetas.

Consejo de cocina:

• Para reemplazar la salsa de ostras con salsa ponzu, use la misma cantidad de salsa ponzu que la receta requiere salsa de ostras.
• Para obtener un sabor más cercano a la salsa de ostras, puede mezclar salsa ponzu con salsa de soya, salsa hoisin o salsa de pescado. Ajuste las proporciones para encontrar el equilibrio adecuado para su plato.

Preguntas frecuentes

Resumen

Si eres un entusiasta de la cocina asiática, es hora de considerar agregar algunas (o todas) de las alternativas anteriores a tu despensa. Ya sea que los use para reemplazar la salsa de ostras o no, todos agregan un sabor delicioso a las comidas.

Para el sustituto más cercano, use salsa hoisin. El sabor y la consistencia son casi idénticos. Esto proporcionará el mejor producto final cuando se use en recetas de salsa de ostras. Algunas alternativas adicionales que no se mencionaron anteriormente incluyen la salsa de soja dulce y la salsa de soja oscura.

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