«¿Quieres darle un toque especial a tus comidas sin utilizar salvia? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos las mejores opciones de sustitutos de salvia, que te ayudarán a conseguir platos deliciosos y llenos de sabor. Descubre estas alternativas y sorprende a tu paladar con nuevas y emocionantes combinaciones».
En este artículo, exploraremos algunos de los mejores sustituto de salvia opciones, para que pueda crear comidas deliciosas incluso si no tiene salvia disponible.
Cocinar con hierbas es una manera fantástica de añadir sabor y profundidad a tus recetas. La salvia es una hierba que la gente usa comúnmente, desde rellenos de aves hasta platos de pasta y sopas.
¿Qué es la salvia?
La salvia, o Salvia officinalis, es una hierba aromática de la familia de la menta.
Esta hierba tiene un sabor cálido, ligeramente amargo, terroso y picante.
El uso de salvia en las recetas puede agregar una capa de sabor a sus platos.
es increíblemente versátil, combinando bien con cerdo, pollo, res y pescado. Sage tampoco se queda atrás cuando se trata de carnes de caza.
Además de su sabor, la salvia tiene un aroma agradable que llena la cocina de un apetitoso olor mientras cocinas.
Por esta razón, es un ingrediente popular en el relleno de un tradicional pavo para acción de gracias.
La salvia también es una hierba potente que brinda beneficios para la salud a sus comidas además de brindar sabor. La gente en los primeros tiempos lo usaba como parte de la medicina tradicional.
tipos de salvia
Cuando te diriges a la tienda, hay varios tipos de salvia, cada uno con diferentes propiedades que pueden afectar su plato final. Puede usarlos indistintamente, pero necesita hacer algunos ajustes.
Salvia fresca
La salvia fresca puede ser difícil de encontrar en las tiendas. Sin embargo, si tiene su propia planta de salvia, a menudo puede usar la salvia como hierba fresca.
La salvia fresca tiene un sabor menos potente que la salvia seca. Entonces, si bien puede usarlos para sustituir al otro, no debe usarlos de manera similar.
Es mejor agregar salvia fresca hacia el final del proceso de cocción.
Consejo profesional:
Use 1 cucharada de salvia fresca para reemplazar 1 cucharadita de salvia seca.
Salvia seca
Al igual que otras hierbas, la salvia también es común como hierba seca. La gente lo seca colgándolo al aire libre, usando un deshidratador o horneando las hojas en un horno.
Después del secado, la salvia desarrolla un sabor más fuerte ya que conserva su sabor. De esta forma, la salvia se mantiene bien a fuego alto, liberando su sabor mientras se cocina.
Necesitaría menos salvia seca para sustituir la salvia fresca en las recetas.
Salvia planta
La salvia molida es una salvia seca que encontrarás en la mayoría de las tiendas. Viene en forma de polvo, por lo que es fácil de usar en la mayoría de los platos.
Puede espolvorearlo fácilmente, mezclarlo en salsas y usarlo para frotar carnes.
salvia frotada
La salvia frotada es otro tipo de salvia seca. Las hojas enteras se frotan juntas en lugar de convertirse en polvo.
Si lo hace, crea una textura ligera y esponjosa con un sabor menos concentrado.
Necesitas más salvia frotada si la usas para reemplazar la salvia molida o seca.
Los mejores sustitutos de la salvia
La salvia es una hierba versátil que puede agregar un sabor delicioso y distintivo a muchos platos, pero ¿qué sucede si no la tiene a mano? Afortunadamente, hay varios grandes sustitutos de la salvia que puedes usar en tu cocina.
1. Mejorana
Otra hierba de la familia de la menta, la mejorana, se encuentra entre los mejores sustitutos de la salvia. Tiene un sabor más suave que la salvia pero comparte un perfil de sabor y aroma cercano.
La mejorana es floral y amaderada, por lo que se combina con carnes y pastas.
Notarás sabores más fuertes a pino y cítricos, pero el sabor seguirá siendo agradable en la mayoría de las recetas.
Sin embargo, a diferencia de la salvia, la mejorana pierde sabor rápidamente una vez que la cocinas. Por eso, lo mejor es añadirlo cuando estés a punto de terminar de cocinar tu plato.
Consejo:
Para empezar, use una proporción de 1:1 de mejorana fresca o seca y salvia fresca o seca. Agregue más si cree que el sabor aún no es suficiente.
2. tomillo
El tomillo es otro que puedes usar para reemplazar la salvia. Al igual que la salvia, esta hierba proviene de la familia de la menta, por lo que existen similitudes.
El tomillo puede agregar un sabor picante a los platos como lo hace la salvia, y también tiene toques terrosos.
Puede usarlo en adobos de carne, platos de verduras y relleno de pavo.
Lo bueno del tomillo es que aguanta largos tiempos de cocción, por lo que es apto para platos cocinados.
Tenga en cuenta que el tomillo no tiene un sabor tan intenso como la salvia. Funciona para las personas que encuentran la salvia demasiado fuerte para su gusto.
Consejo:
Use una proporción de sustitución de 1: 1 cuando reemplace la salvia con tomillo. Puede usar tomillo fresco o seco para reemplazar la salvia. Sin embargo, el tomillo fresco imita mejor las propiedades de la salvia.
3. Romero
Si tiene romero en su especiero, puede usarlo como sustituto de la salvia. De lo contrario, puede encontrar romero fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles.
El romero puede agregar otra capa de sabor a tus platos como lo hace la salvia. Esta hierba tiene un sabor amaderado similar y es intensamente aromática.
El romero es mucho más fuerte que la salvia cuando se trata de sabor. Si no miras la cantidad, podrías dominar tu plato.
Use una ramita de romero más fresca y verde para obtener un sabor más suave y una mejor experiencia de sustitución.
Quizá quieras quitar las hojas de romero una vez que estés satisfecho con su sabor. Si lo hace, evitará que libere más sabor y domine su plato.
Consejo:
Debido al sabor intenso del romero, use ⅓ de cucharada de romero fresco o seco para reemplazar cada cucharada de salvia fresca o seca.
4. orégano
El orégano es conocido por su sabor picante y picante. Aún así, es un excelente sustituto de la salvia porque tiene un toque terroso que puede agregar profundidad a sus recetas.
Y como la salvia, esta hierba también funciona bien en platos cocinados, conservando la mayor parte de su sabor.
Al igual que con el romero seco, el orégano seco puede ser abrumador cuando lo usas en grandes cantidades.
Consejo:
Para una mejor combinación de sabor con la salvia, opte por orégano fresco para reemplazar la salvia fresca. Use orégano seco para reemplazar la salvia seca. Opte por una proporción de sustitución de 1:1 cada vez.
5. Albahaca
La albahaca es terrosa, dulce y sabrosa, con notas de pimienta, anís y menta. Al mismo tiempo, no sabe exactamente a salvia; sus sabores terrosos y picantes similares lo convierten en un sustituto decente.
El sabor de la albahaca combina excepcionalmente bien con los tomates, por lo que es el mejor sustituto de la salvia para platos que también requieren tomates.
Puede usar albahaca seca y fresca para reemplazar la salvia. Recuerda, la albahaca fresca puede perder su sabor si la cocinas por mucho tiempo.
Consejo:
Use la misma cantidad de albahaca fresca que la cantidad de salvia fresca que necesita su receta. Si la receta requiere salvia seca, elige también albahaca seca.
6. Salado
Si puede encontrar hojas sabrosas, también puede usarlas para sustituir la salvia.
Hay dos tipos de esta hierba: ajedrea de verano y ajedrea de invierno.
En general, lo salado sabe a una combinación de tomillo y salvia, con un notable sabor a pimienta.
La ajedrea de verano tiene un sabor más sutil que la ajedrea de invierno.
Consejo:
Use la misma cantidad de ajedrea de verano que la salvia que requiere su receta. Si usa ajedrea de invierno, reduzca la cantidad a la mitad.
7. Condimento para aves
Si no puede encontrar salvia en su despensa, busque su botella de condimento para aves. Esta mezcla de condimentos tiene varias hierbas y especias, incluida la salvia. Dicho esto, es uno de los mejores sustitutos de la salvia.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el condimento para aves solo funciona bien para recetas saladas, además de que no obtendrá la combinación exacta de sabor.
Después de todo, el condimento para aves tiene romero, mejorana, pimienta negra y nuez moscada. Sin embargo, en la mayoría de las recetas, incluir estos ingredientes hace que el sabor sea más complejo.
Consejo:
Use 1 cucharadita de condimento para aves para reemplazar cada cucharada de salvia seca o fresca en su receta.
8. Estragón
El estragón tiene un sabor anisado único que puede agregar un toque delicioso a sus platos.
El estragón funciona bien en recetas con pollo, pescado, huevos y ciertas verduras. Agréguelo hacia el final del proceso de cocción para preservar sus delicados sabores.
Recuerde que el estragón le dará un sabor distinto al plato, así que pruebe sobre la marcha y ajústelo según corresponda para obtener el perfil de sabor deseado.
Consejo:
Comience usando una cantidad menor de estragón en comparación con la cantidad sugerida de salvia, ya que el estragón tiene un sabor más fuerte. Aumente gradualmente la cantidad si lo desea.
9. Condimento italiano
El condimento italiano generalmente incluye una mezcla de hierbas como albahaca, orégano, tomillo y romero.
Dado que la salvia es parte de la mezcla de condimentos italianos, puede funcionar bien como sustituto y al mismo tiempo proporcionar un perfil de sabor mediterráneo similar.
Tenga en cuenta que el condimento italiano puede tener un sabor ligeramente diferente debido a las hierbas adicionales, pero puede complementar una variedad de platos, incluidas las salsas para pasta, las verduras asadas y las carnes a la parrilla.
Consejo:
Use condimentos italianos en la misma cantidad que la salvia solicitada en la receta, ajustando al gusto si es necesario.
Especias de salvia fresca vs. seca
La salvia fresca tiene un sabor más vibrante y pronunciado en comparación con la salvia seca. Tiene un sabor robusto, terroso y ligeramente mentolado.
La salvia seca, por otro lado, tiene un sabor más concentrado y suave.
Salvia fresca se usa comúnmente en recetas donde su sabor y aroma distintivos pueden brillar. Funciona bien en platos como carnes asadas, aves, guisos y salsas y como guarnición.
Salvia seca se usa a menudo en aliños secos, mezclas de especias, rellenos y otras recetas que requieren un sabor más concentrado.
Por lo general, una regla general es usar de un tercio a la mitad de la cantidad de salvia seca al sustituir la salvia fresca en una receta.
La especia con el sabor más cercano a la salvia es la mejorana. Ambas hierbas provienen de la familia de la menta y comparten perfiles de sabor y aromas similares. La mejorana es más suave que la salvia, pero estas hierbas pueden sustituirse entre sí.
Sí, puedes cocinar sin salvia, pero debes usar una alternativa. La salvia ofrece un sabor amaderado y un aroma agradable a los platos y, sin un sustituto, su receta tendrá un sabor bastante diferente. Para mejores resultados, use mejorana, tomillo o romero para compensar la ausencia de salvia.
Sí, la salvia huele bien. Tiene un aroma agradable, mohoso, terroso y mentolado. De hecho, además de usar salvia en la cocina, la gente también la usa en aromaterapia.
Resumen
La salvia es una hierba popular con un sabor único y distinto. La gente lo usa en muchos platos, especialmente en el relleno del pavo de Acción de Gracias.
La mejorana, el tomillo y el romero son algunos de los mejores sustitutos de la salvia. Si bien comparten algunas similitudes con la salvia, cada hierba tiene su perfil de sabor único. Es posible que deba hacer ajustes al usarlos en recetas. Intente experimentar con cada sustituto de salvia para agregar nuevos sabores y profundidad a sus recetas y mejorar sus experiencias culinarias.
Más sustitutos de ingredientes
