Descubre las mejores alternativas al popular aceite de coco y sorpréndete con los increíbles beneficios que ofrecen. Si estás buscando opciones más saludables y deliciosas para tus recetas, no puedes perderte esta lista de sustitutos que te harán olvidar por completo el aceite de coco. ¡Prepárate para encontrar tu nuevo aliado en la cocina!
¿Necesitas un sustituto del aceite de coco? Aquí hay una lista de sustitutos del aceite de coco para cuando te quedas sin aceite en medio de una receta.
El aceite de coco es una excelente opción para hornear y freír. Si bien es más nuevo en los EE. UU., este aceite es una alternativa fantástica para quienes evitan los lácteos.
¿Qué es el aceite de coco?
El aceite de coco se crea cuando la pulpa del coco se presiona con un expulsor. Este proceso permite extraer y recolectar el aceite natural. Amplias variedades de este aceite están disponibles. Lo fascinante es que tiende a ser semisólido sólido o cremoso a temperatura ambiente.
Una vez calentado, el aceite se vuelve líquido más cercano a la consistencia del aceite de canola u otros aceites más delgados.
El aceite de coco no es solo un delicioso ingrediente para cocinar. También se encuentra a menudo en jabones, champús, cremas, enjuagues bucales naturales e incluso lociones.
¿Qué tipos de aceite de coco están disponibles?
Dos variedades principales de aceite de coco están fácilmente disponibles en las tiendas. Primero, está sin refinar (también conocido como aceite de coco virgen). Luego, está el aceite de coco refinado. Hay algunas diferencias principales, incluido el sabor y cómo se produce cada uno.
Aceite de coco sin refinar
El aceite de coco sin refinar utiliza pulpa de coco fresca como fuente de aceite. Se procesa a través de un expulsor tal cual.
Es mejor usar aceite de coco sin refinar para hornear recetas, ya que tiene un punto de humo más bajo.
Aceite de coco refinado
El aceite de coco refinado utiliza pulpa de coco deshidratada y calentada. Este proceso transforma la carne en lo que se conoce como copra. Después de esto, la copra se prensa usando un expulsor que extrae el aceite de la pulpa de coco seca.
Este tipo de aceite de coco generalmente tiene un precio más alto que el aceite de coco sin refinar.
El aceite de coco refinado ofrece un punto de humo mucho más alto. Esto permite freír en sartén y más técnicas de cocción.
El mejor sustituto del aceite de coco
1. Mantequilla
Puede sustituir fácilmente el aceite de coco por mantequilla si no está evitando los productos lácteos. Esto es especialmente adecuado para productos horneados. Agrega un delicioso sabor y riqueza a cualquier receta en la que lo use. Si está usando mantequilla para reemplazar el aceite de coco, sus recetas tendrán un sabor más fuerte. Esto es en comparación con el aceite de coco refinado.
La mantequilla aumenta la humedad en las recetas. Además, es como el aceite de coco: sólido a temperatura ambiente, líquido cuando lo calientas. Es de fácil acceso y probablemente ya esté en su refrigerador si hornea o cocina con frecuencia.
ventajas
La mantequilla es fácil de conseguir y crea productos horneados húmedos y decadentes. Su consistencia similar lo convierte en un excelente reemplazo para el aceite de coco.
Contras
La mantequilla no es apta para veganos. Tampoco es una buena opción para aquellos que quieren opciones sin lácteos. Por último, tiene un sabor diferente al del aceite de coco.
Consejo de cocina: Use mantequilla para reemplazar el sustituto de coco al hornear en una proporción de 1:1.
2. Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
El aceite de oliva virgen extra es otro buen sustituto del aceite de coco. Esta opción es líquida a temperatura ambiente. Sin embargo, cuando se calienta, notará una consistencia más delgada. El AOVE se utiliza mejor para freír, marinar y otras recetas saladas. También es un excelente aderezo para ensaladas.
Hay una diferencia de sabor entre el aceite de oliva y el aceite de coco, ya que el aceite de oliva presenta un sabor más fuerte. Cuando use aceite de oliva, espere un sabor a pimienta ligeramente picante con un sabor afrutado a aceituna. Si desea un sabor más suave, puede optar por el aceite de oliva estándar, que tiende a ser más económico.
Es importante tener en cuenta que el aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo bajo. Por eso, es ideal para recetas que no necesitan temperaturas altas.
ventajas
El AOVE se encuentra en todas las tiendas de comestibles y en línea, lo que lo hace accesible. Mucha gente usa aceite de oliva en casa. Es probable que no necesite ir a la tienda, ya que es posible que ya tenga una botella. El sabor complejo del aceite de oliva añade un sabor delicioso a las recetas saladas y tiene muchos usos.
Contras
El AOVE es más caro y no económico, especialmente las variedades de gama alta. Tiene un sabor fuerte que no es un buen augurio para los productos de panadería. Esto también puede no ser del gusto de todos.
Consejo de cocina: Use una proporción de 1:1 para sustituir el aceite de oliva por aceite de coco.
3. Aceite de aguacate
El aceite de aguacate se encuentra entre los mejores sustitutos del aceite de coco debido a su sabor y versatilidad. Este delicioso aceite está hecho de entrañas de aguacate, ofreciendo un sutil sabor a aguacate. Tenga en cuenta que este aceite no proporciona el mismo sabor a coco. Pero le da un sabor a nuez en recetas como el aceite de coco.
Este aceite es una oferta más nueva en los EE. UU. Sin embargo, su popularidad ha aumentado en los últimos años, coincidiendo con las dietas paleolíticas. El aceite de aguacate es conocido por su increíblemente alto punto de humo. Esto permite que este intercambio sea adecuado en todas las recetas.
Este aceite vegetal tiene el punto de humo más alto de todos los aceites derivados de plantas, lo que lo convierte en una opción única.
Use aguacate en productos horneados, ensaladas y artículos para freír como el pollo. Esta opción es más cara, especialmente porque es un producto nuevo y el costo creciente de los aguacates.
ventajas
El aceite de aguacate proporciona un delicioso sabor a nuez a los platos. Esto imita bien el sabor del aceite de coco.
También tiene un punto de humo muy alto que permite su uso en muchos platos. Use aceite de aguacate en vinagretas, sopas, platos de carne y curry.
Contras
Este intercambio es muy caro. No es una opción económica. La exposición a altas temperaturas durante períodos prolongados hace que el aceite pierda su sabor.
Consejo de cocina: Úselo en una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de coco.
4. Aceite de girasol
El girasol tiene un sabor neutro. Debido a esto, es una excelente opción para usar como alternativa al aceite de coco. El aceite de girasol funciona bien con recetas para freír o como ingrediente en aderezos para ensaladas. Puede encontrar este aceite refinado o prensado en frío en la tienda de comestibles.
Estas variaciones ofrecen un sabor diferente cada una. El aceite de girasol refinado proviene de semillas de girasol calentadas y prensadas con un expulsor. En cierto modo, el aceite de coco prensado en frío es similar al aceite de coco sin refinar. Los productores de aceite no usan calor en las semillas cuando extraen el aceite.
El aceite de girasol refinado es excelente si no quieres un sabor abrumador. Esto incluye productos horneados delicados. El aceite de girasol prensado en frío funciona bien como sustituto de recetas saladas. Esto es mejor si buscas un sabor a nuez.
Use aceite de girasol para freír en sartén o cualquier receta que requiera temperaturas más altas.
ventajas
El aceite de girasol refinado tiene un sabor sutil y funciona con la mayoría de las recetas. El aceite de girasol tiene un punto de humo más alto. Puede usar este reemplazo para platos con varios métodos de cocción.
Contras
No tendrá un sutil sabor a coco en sus recetas para hornear. Si bien el aceite de girasol generalmente es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles locales, es posible que algunas áreas no tengan acceso.
Consejo de cocina: Usa una proporción de 1:1 como reemplazo del aceite de coco.
5. Aceite vegetal
El aceite vegetal es otra opción para reemplazar el aceite de coco. Tiene un sabor neutro como el aceite de girasol, lo que lo hace útil para varias recetas. Si bien el sabor es suave, puede variar ligeramente. Esto se debe a que el aceite vegetal se puede hacer a partir de algunos aceites diferentes.
Comúnmente, encontrará aceite de soja, aceite de canola y aceite de girasol como los principales ingredientes de este aceite. El aceite puede ser de una sola fuente o una combinación de aceites.
Este aceite tiene un alto punto de humo, lo que lo convierte en un excelente sustituto de productos horneados y fritos. Use aceite vegetal para cualquier receta que requiera aceite de coco.
ventajas
El aceite vegetal está en todas las tiendas de comestibles y muy probablemente en su despensa. Su sabor neutro funciona para cualquier receta que requiera aceite de coco, incluso platos veganos para hornear.
Contras
Al igual que el aceite de girasol, el aceite vegetal tiene un sabor suave, por lo que las recetas carecerán del sutil sabor a coco. Tenga en cuenta que este aceite está en forma líquida a temperatura ambiente. Es posible que deba ajustar la cantidad que necesita usar. Si no está seguro de la cantidad, comience con un poco menos y aumente si es necesario.
Consejo de cocina: Úselo en una proporción de 1:1 para sustituir el aceite vegetal por aceite de coco derretido.
6. Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva en su despensa es otra opción al sustituir el aceite de coco. El aceite de semilla de uva se crea a partir de semillas de uva y ofrece un sabor neutro en los platos. Cada semilla de uva proporciona una pequeña cantidad de aceite. Debido a esto, esta opción es más cara y no está al alcance de todos.
Sin embargo, este aceite es bien conocido por su sabor puro y ligero. El aceite de semilla de uva se crea a partir de restos de semillas durante el proceso de elaboración del vino. Se producen dos variedades de aceite de semilla de uva debido a los diferentes métodos de procesamiento. Hay versiones refinadas y prensadas en frío.
En lugar de calentar las semillas, los productores usan un químico para extraer aceite de las semillas para obtener aceite refinado. Esta elección es la opción más fácilmente disponible (y de menor costo).
El aceite de semilla de uva también ofrece un alto punto de humo. Esto lo convierte en la mejor opción para mezclar ensaladas. También es perfecto para usar en parrillas u otras superficies de alta temperatura.
ventajas
Este intercambio tiene un sabor agradable y funciona bien con cualquier receta que requiera aceite de coco.
Contras
Tiene un precio más alto que otros aceites como el aceite vegetal.
Consejo de cocina: Utilice una proporción de 1:1 para este intercambio.
7. Aceite de avellana
El aceite de avellana también puede ser un buen sustituto del aceite de coco. Obviamente, este intercambio proviene de las avellanas, por lo que tiene un sabor a nuez. Este sabor decadente lo hace perfecto para productos horneados y otros postres.
ventajas
Este aceite puede soportar altas temperaturas debido a su alto punto de humo.
Contras
Dado que esta es una alternativa a base de nueces, las personas con alergias a las nueces deben omitirla. Además de eso, el aceite de avellana es caro y difícil de encontrar en las tiendas.
Consejo de cocina: Use la misma cantidad de aceite de avellana que la cantidad de aceite de coco necesaria.
8. Aceite de cártamo
Este gran sustituto del aceite de coco proviene de las semillas de la planta de cártamo. El aceite de cártamo tiene un sabor neutro, por lo que no afectará el sabor de tu plato.
Este aceite de origen vegetal tiene dos tipos: alto linoleico y alto oleico. El alto contenido de linoleico es mejor en platos crudos. Por otro lado, las versiones alto oleico tienen un alto punto de humo, perfecto para cocinar.
ventajas
El aceite de cártamo es una buena fuente de grasas saludables y vitamina E.
Además, la versión de alto oleico puede soportar altas temperaturas. También tiene una vida útil muy larga.
Contras
Este aceite es más caro que el aceite de coco, por lo que es posible que no funcione con el presupuesto de todos.
Consejo de cocina: Use una proporción de 1:1 cuando use aceite de cártamo como sustituto del aceite de coco.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir el aceite de coco por otro aceite. Hay bastantes opciones que van desde AOVE hasta aceite vegetal y mantequilla derretida. Las mejores opciones son el aceite de aguacate y la mantequilla para quienes no tienen restricciones de productos lácteos.
Sí. Puede sustituir la mantequilla de maní por aceite de coco en ciertos productos horneados. La mantequilla de maní no es una buena alternativa cuando se depende del aceite para freír una comida. Usar mantequilla de maní agregará un sabor más fuerte a los dulces que el aceite de coco.
La mayoría de las personas reconocen la manteca de karité en los productos de belleza por su capacidad para hidratar. Pero también es una fuente de aceite comestible como el aceite de coco. Esta alternativa proviene de un árbol de karité, por lo que es una excelente opción para los veganos. Use manteca de karité para productos horneados y para freír en sartén. Puedes usar manteca de karité en una proporción de 1:1 cuando reemplaces el aceite de coco.
El aceite de coco y la manteca de cacao provienen de diferentes árboles. El aceite de coco, como se señaló, proviene del árbol de coco, mientras que la manteca de cacao es un producto del árbol de cacao. También hay una diferencia en los perfiles de sabor. La manteca de cacao tiene un ligero sabor a chocolate.
Sí y no, si compras aceite de coco sin refinar, tendrás un sabor suave a coco. El aceite de coco refinado, aunque es más caro, no proporciona sabor a coco cuando lo usa en recetas.
Resumen
Ahora, cuando busque un sustituto del aceite de coco, tendrá una lista de opciones disponibles. Opta por la mantequilla como el mejor reemplazo en productos horneados. De lo contrario, como se indicó anteriormente, elija aceite de aguacate por su versatilidad.
El aceite vegetal es la mejor opción para aquellos con un presupuesto ajustado. Otros sustitutos de los intercambios de aceite de coco incluyen aceite de canola, aceite de semilla de cáñamo y aceite de almendras. El aceite de canola es el más disponible de los tres. Pero el aceite de almendras proporciona un delicioso sabor a nuez a los platos. Pruebe las sustituciones anteriores y vea cuál se adapta más a su preferencia de sabor.
Artículos relacionados
