Si eres un amante de la cocina y te has encontrado con la situación de no tener salsa Maggi en tu despensa, ¡no te preocupes! En este artículo, te presentaremos los 12 mejores sustitutos de esta popular salsa condimentada. Descubre cómo puedes añadir ese sabor único a tus platillos sin necesidad de recurrir a la clásica salsa Maggi. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con nuevas y deliciosas alternativas!
¿Alguna vez te has quedado sin salsa Maggi, o quizás te quedaste sin ella? Tal vez sea hora de hacer otra tanda, pero no tienes todos los ingredientes. ¿Qué haces ahora?
Bueno, se pueden usar numerosas salsas como sustitutos de esta icónica salsa. El truco es encontrar uno que tenga un sabor, textura y apariencia similares.
Los condimentos domésticos comunes como la salsa de soya, el ramo de cocina y la salsa Tamari pueden convertirse en un sustituto de la salsa Maggi en su comida cuando se encuentra en apuros.
Hay varias alternativas a la salsa Maggi disponibles para que las use en su próxima sesión de cocina. ¡Sigue leyendo para saber más!
¿Qué es la salsa de condimento Maggi?
Aunque se creó en Suiza, la salsa sazonadora Maggi es un alimento básico en la cocina asiática y latinoamericana.
La salsa Maggi se usa típicamente como potenciador del sabor y está hecha de una base concentrada de proteína vegetal hidrolizada. Más específicamente, se usa para realzar esos sabores umami para agregar profundidad a su plato.
La salsa Maggi Seasoning es rica en sal y, por lo tanto, no es adecuada para personas con dietas bajas en sodio. Por cucharadita de salsa, hay alrededor de 400 mg de sodio. La mayoría de las recetas requieren una cucharada de salsa como máximo. Un poco va un largo camino.
Debido a que se puede encontrar en forma líquida y en polvo, se puede usar en varios platos, incluidos adobos, carnes, sopas y guisos, y como condimento para el pan.
En Alemania, lo agregan a las empanadas de carne; en más países de Europa del Este es una adición a los guisos, y en la cocina asiática, salteados y ramen.
¿A qué sabe la salsa Maggi?
Lovage. ¿Qué es el amor, te preguntarás? Lovage es una hierba que se describe que tiene los sabores de apio, perejil e hinojo, todo en uno.
¿La salsa Maggi está hecha de apio de monte? Nadie sabe. La receta es ‘secreta’. Sin embargo, desde la invención de la salsa, los alemanes la han llamado chucrut y los holandeses lo llaman maggiplantpor lo que parecen pensar que sí.
Otros han descrito el sabor de la salsa Maggi como una mezcla de salsa de soya y salsa Worcestershire. Sin embargo, tratar de comparar la salsa Maggi con otras es engañoso, ya que tiene su propio sabor ahumado y asado, como cebollas asadas con una guarnición de trozos de carne carbonizados.
Si bien la receta original del siglo XIX se hizo con trigo fermentado y ácido glutámico (el aminoácido del que obtenemos el glutamato monosódico), a medida que ganó popularidad en todo el mundo, la receta cambió para adaptarse a cada cocina.
La versión filipina tiene fuertes notas de ajo, mientras que la receta original suizo-alemana tiene un sabor vegetal complejo, y la fórmula mexicana tiene un sabor más intenso y fuerte que sus contrapartes.
¿La salsa Maggi es lo mismo que la salsa de soya?
La salsa Maggi y la salsa de soya están hechas para mejorar el mismo conjunto de sabores umami y compartir una textura y consistencia similares, pero ahí es donde terminan las similitudes.
La Salsa Maggi está hecha de proteína de trigo hidrolizada en lugar de soja y su sabor es más profundo y complejo.
¿Qué es similar a la salsa Maggi?
1. Salsa de soja
Si bien la salsa Maggi y la salsa de soya tienen diferentes sabores, ambas brindan ese sabor salado umami para agregar profundidad a un plato.
Cuando use salsa de soya como alternativa a la salsa de condimento Maggi, comience con moderación y continúe. Al igual que la salsa Maggi, la salsa de soja tiene un sabor fuerte que puede dominar un plato.
La mejor manera de crear un sustituto de la salsa Maggi sería partes iguales de salsa de soya y salsa Worcestershire. La salsa Worcestershire agrega esas notas saladas que faltan en los sabores más dulces de la salsa de soya.
2. Salsa Worcestershire
Este condimento fermentado de manera similar se puede usar como sustituto del condimento Maggi en caso de necesidad.
Aunque el condimento Maggi tiene una combinación de ingredientes mucho más simple en comparación con el tamarindo, el vinagre, la melaza, las anchoas y las especias en la salsa Worcestershire, su sabor complejo agrega toda esa profundidad a platos como sopas, salsas y adobos.
Esta salsa ampliamente popular es un alimento básico en la mayoría de los hogares y se vende en la mayoría de los supermercados, lo que la convierte en un sustituto fácilmente disponible de la salsa Maggi.
3. Salsa Tamari
También conocida como tamari shoyu, la salsa tamari es una salsa de soja fermentada de Japón. Si bien es similar a la salsa de soya, es más espesa y excelente para mojar.
Esta alternativa vegana y sin gluten tiene un sabor más ligero que la salsa de soja normal. Si bien es más dulce y ligeramente menos profunda que la salsa Maggi, la salsa Tamari es un gran sustituto de Maggi para aquellos que no disfrutan de sabores intensamente fuertes.
4. Ramo de cocina
¿Quieres un sabor similar con menos sodio? Kitchen Bouquet es un excelente sustituto de Maggi con solo 30 mg de sodio por cucharada.
Si bien el sabor bajo en sal no coincidirá con el condimento Maggi, este saborizante de alimentos del siglo XIX le dará a su plato ese impulso umami. Si quieres algo mucho más parecido a la salsa Maggi, vas a tener que añadir sal o combinarla con otras alternativas.
5. Salsa de condimento Gold Mountain
Para una alternativa sin MSG Maggi, la salsa de condimento Gold Mountain se acerca. Este condimento tailandés se compone principalmente de soja fermentada y sal, pero tiene un sabor más profundo que otras salsas de soja.
Los sabores umami más profundos provienen de potenciadores como el pescado seco o las algas.
Al igual que el condimento Maggi, esta salsa de sabor profundo debe usarse con moderación, ya que una o dos gotas marcan una gran diferencia.
6. Aminos líquidos de Braggs
Si bien no se venden en todas las tiendas de comestibles, su mercado asiático local, tienda de alimentos saludables o tienda especializada pueden vender Braggs Liquid Aminos cerca de las salsas de soya.
Esta salsa a base de soya tampoco contiene MSG, lo que la convierte en una excelente alternativa maggi para aquellos que intentan eliminar el MSG de su dieta.
Los sabores terrosos y salados de esta salsa los proporciona la proteína vegetal de la soja. Es casi lo mismo que la variación china de la salsa Maggi, con menos sal.
7. Condimento líquido Knorr
Algunos consideran que la salsa Maggi y el condimento líquido Knorr son lo mismo. Con sabores, apariencia y textura umami similares que son fáciles de entender.
Knorr Liquid Seasoning tiende a ser un poco más dulce que otros productos de soja fermentados. Con la inclusión de MSG, Knorr Seasoning proporciona un sustituto fácil de la salsa Maggi.
8. Salsa De Pescado
La salsa de pescado es otra salsa fermentada que proviene de la cocina asiática. Similar a la salsa de soya en su sabor terroso umami, la salsa de pescado se puede encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas.
Una buena combinación de sabor y textura, esta salsa fácil de encontrar es un gran sustituto de la salsa Maggi cuando estás perdido.
9. Pasta de miso
Una de las fuentes japonesas de ese sabor terroso y salado apreciado por potenciar los gustos umami en los alimentos, la pasta de miso es un excelente sustituto del condimento Maggi.
Nuevamente, un condimento fermentado, pasta de miso creada al fermentar soja en comparación con el trigo fermentado en la salsa Maggi.
Al igual que la salsa Maggi, la pasta de miso agregará un sabor intenso a cualquier plato.
10. Salsa de ostras
Otra salsa muy similar en apariencia y sabor sería la salsa de ostras.
Una combinación simple de trozos de ostra, almidón de maíz, agua, azúcar y sal, la salsa de ostra agrega el mismo sabor umami para el que usa la salsa Maggi.
Si bien algunas otras alternativas son mejores, la salsa de ostras es un sustituto apropiado de Maggi.
11. Salsa De Frijoles Negros
Otro condimento fermentado popular, la salsa de frijoles negros también tiene un sabor salado y sabroso.
Si elige usarlo como sustituto de la salsa Maggi, tenga cuidado. La salsa de frijoles negros también es muy sabrosa por ese sabor umami pero tiene un olor fuerte y acre.
12. Haz tu propio sustituto de la salsa Maggi
Primero, necesitará una botella para guardarla y luego verifique los ingredientes de la salsa Maggi que usa normalmente, ya que pueden diferir de una región a otra.
Haz tu base:
- Salsa de soja
- Tamari
- Liquid Aminos (para profundidad)
- Pimenton
Dependiendo de su sabor regional habitual, puede agregar estos:
- Ajo machacado
- Lima Limon
- chile en polvo
- Vinagre
- Azúcar
- Miso
- O cualquier otra cosa que agregue ese sabor umami
Preguntas frecuentes
¿Maggi tiene glutamato monosódico?
Si bien la salsa Maggi tiene ácido glutámico de otros ingredientes naturales dentro de la salsa, no se usa ningún aditivo MSG. El ácido glutámico se encuentra en todos los alimentos que contienen proteínas como el queso, la leche, la carne, el pescado, los champiñones y algunas verduras.
¿La salsa Maggi es buena para la salud?
Debido a la controversia provocada por los resultados de las pruebas de laboratorio en 2015, se cuestionó la seguridad de los productos Maggi debido a la presencia de plomo y glutamato monosódico.
La salsa Maggi es un caldero de pescado diferente. La controversia mencionada anteriormente se refería a productos en India.
Si bien la salsa Maggi no está incluida en los productos probados, tiene sus fallas en cuanto a la salud.
El contenido de sodio por sí solo puede ser alarmante para muchos. Las dietas altas en sodio pueden contribuir a la presión arterial alta y a una serie de otros problemas de salud graves.
La salsa Maggi contiene altas cantidades de gluten y puede causar problemas de salud a las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten.
Dependiendo de la sensibilidad de una persona al MSG, los ingredientes similares al MSG (ácido glutámico) pueden causar reacciones en aquellas personas que son más sensibles
¿Es necesario refrigerar la salsa Maggi después de abrirla?
La salsa Maggi es estable en almacenamiento. Al igual que la salsa de soya, la salsa maggi no necesita refrigeración. Guarde su salsa en un lugar fresco, seco y oscuro para mantener la frescura.
Conclusión
La salsa Maggi es una de las salsas más populares y reconocibles del mundo. Con un sabor suave y carnoso, es el favorito de muchos.
Siempre que te encuentres sin él, puedes sustituirlo por una de estas otras excelentes alternativas para hacer una comida igualmente deliciosa.
Si bien todos estos son excelentes condimentos Maggi, hay muchos más que puede usar sin preocuparse de que su plato carezca de sabor.
Comience a investigar un poco en su área local para averiguar dónde obtener las mejores ofertas en estas salsas y condimentos.
