¿Te encanta el ají amarillo pero estás buscando alternativas para darle un toque picante a tus comidas? ¡No busques más! En este artículo te presentaremos los 21 mejores sustitutos de la pasta de ají amarillo que no puedes dejar de probar. Desde especias exóticas hasta otras variedades de ají, descubrirás nuevas y deliciosas formas de condimentar tus platos favoritos. Así que prepárate para conocer una amplia gama de sabores y sorprender a tu paladar. ¡No te lo puedes perder!
La pasta de ají amarillo es un ingrediente sabroso y versátil que se puede usar en muchos platos diferentes. Sin embargo, si está buscando un sustituto de la pasta de Aji Amarillo, no se preocupe, hay muchas opciones excelentes.
Algunos buenos sustitutos de la pasta de ají amarillo son los chiles chipotles, el polvo de lima y los chiles habaneros.
¿Cuáles son algunas buenas alternativas de pasta de ají amarillo?
Si no puede encontrar pasta de Aji Amarillo, o si está buscando un sustituto, hay muchas opciones excelentes. Estos son algunos de los mejores sustitutos de la pasta de Aji Amarillo:
1. Chiles Chipotles
Los chiles chipotles son una variedad de chile ahumado que puede ser un excelente sustituto de la pasta de ají amarillo.
Mientras que la pasta de ají amarillo generalmente se prepara con chiles frescos, los chiles chipotles se preparan con chiles jalapeños secos y ahumados. Esto les da un sabor único que puede ser muy útil para añadir profundidad a los platos.
Además, los chiles chipotles suelen estar disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.
2. Chiles poblanos asados
Los chiles poblanos son un ingrediente común en la cocina mexicana. Por lo general, se ahuman o se tuestan y se pueden encontrar frescos, enlatados o secos.
Los chiles poblanos tienen un sabor similar a los chiles Aji Amarillo, lo que los convierte en un buen sustituto de la pasta. Cuando se usa en lugar de la pasta, los chiles poblanos le darán al plato un sabor ligeramente más ahumado.
Además, los chiles poblanos suelen ser más suaves que los chiles Aji Amarillo, por lo que pueden no ser adecuados para platos que requieren mucho calor.
3. Chiles Ají Amarillo Secos o Congelados
Los chiles Aji Amarillo son un ingrediente común en la cocina peruana. Estos pimientos de colores brillantes tienen un sabor afrutado distintivo con un toque picante.
Si bien los pimientos frescos pueden ser difíciles de encontrar fuera de Perú, los chiles secos o congelados son un buen sustituto. Cuando se rehidraten, los pimientos recuperarán gran parte de su sabor original y se pueden utilizar de la misma forma que los pimientos frescos. Los chiles congelados también se pueden descongelar y usar en platos cocinados.
Sin embargo, es posible que no tengan el mismo sabor que los chiles frescos o secos. sin embargo, cualquiera de las dos opciones es una buena manera de agregar el sabor distintivo del Aji Amarillo a su cocina.
4. Pimientos Scotch Bonnet
Los pimientos Scotch Bonnet son un ingrediente popular en la cocina caribeña. A menudo se utilizan como sustituto de la pasta Aji Amarillo, que es difícil de encontrar fuera de América del Sur.
Los pimientos Scotch Bonnet son similares en apariencia y tienen un perfil de sabor similar al Aji Amarillo. Además, están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles.
Como resultado, son un excelente sustituto de la pasta de Aji Amarillo.
5. Chiles habaneros
Los chiles habaneros son un buen sustituto de la pasta de ají amarillo y ofrecen un nivel similar de picor y sabor. El chile habanero es un tipo de chile que se origina en la Península de Yucatán en México.
El chile habanero también es significativamente más sabroso que el chile Aji Amarillo.
Si está buscando una pasta de pimiento picante que tenga un gran impacto, los pimientos habaneros son una excelente opción.
6. Chile Serrano
El chile serrano es un buen sustituto de la pasta de Aji Camarillo. Tienen un sabor similar, con un poco más de picante.
Si no puede encontrar pasta de Aji Camarillo, el chile serrano es una buena opción.
Solo asegúrese de quitar las semillas y las venas antes de usarlos. De lo contrario, estarán demasiado calientes.
7. Pimienta corona del obispo
¿Busca una alternativa a la pasta de Aji Amarillo? Los pimientos Bishop’s Crown pueden ser una buena opción. Estos pimientos son nativos de América Central y del Sur y tienen un perfil de sabor similar al de los pimientos Aji Amarillo.
Los pimientos Bishop’s Crown suelen ser bastante picantes, por lo que pueden no ser adecuados para todos.
Sin embargo, si puede soportar el calor, estos pimientos pueden ser una gran adición a los salteados, salsas y otros platos.
8. Pimienta de Fresno
Si está buscando un sustituto de la pasta de Aji Amarillo, considere usar pimienta de Fresno. Este pimiento es tan versátil como el Aji Amarillo y tiene un perfil de sabor similar.
Los pimientos Fresno son más picantes que los pimientos Aji Amarillo, por lo que es posible que desee utilizar menos de ellos en su receta. Sin embargo, el calor adicional también puede ser una adición bienvenida.
9. pimentón
La pasta de Aji Camarillo es un ingrediente básico en muchos platos latinoamericanos. El condimento de color naranja brillante está hecho de un tipo de chile que es nativo de la región. Sin embargo, debido a su disponibilidad limitada fuera de América Latina, el pimentón se usa a menudo como sustituto.
El pimentón está hecho de un tipo diferente de chile, pero tiene un perfil de sabor similar. Además, el pimentón está ampliamente disponible y es relativamente económico.
Como resultado, es un sustituto ideal de la pasta de Aji Camarillo. Si bien puede no ser auténtico, el pimentón aún le dará a su plato la especia y el sabor que está buscando.
10. Zanahoria en polvo
El polvo de zanahoria es un buen sustituto de la pasta de Aji Amarillo. Tiene un valor nutricional similar y es una buena fuente de vitaminas y minerales.
El polvo de zanahoria también es una buena fuente de fibra y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, la zanahoria en polvo es baja en calorías y grasas, y es rica en antioxidantes.
La pasta de ají amarillo puede ser difícil de encontrar y puede ser costosa. El polvo de zanahoria es una buena alternativa a la pasta de ají amarillo y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
11. Criolla Sella
Criolla Sella es un chile peruano que se puede utilizar como sustituto de la pasta de Aji Camarillo. El chile Criolla Sella es similar en tamaño y forma al chile Aji Camarillo, pero tiene un sabor ligeramente diferente.
Cuando se usa como sustituto, la pimienta Criolla Sella le da a los platos un sabor ligeramente afrutado. En Perú, los chiles Criolla Sella se usan típicamente en ceviche, pero también se pueden usar en otros platos como guisos y ensaladas.
12. Guntur Sannam
Guntur Sannam es un chile que se usa comúnmente en la cocina india. El chile lleva el nombre de la ciudad de Guntur en Andhra Pradesh, India.
El chile Guntur Sannam es similar en apariencia al chile Aji Camarillo. El chile Guntur Sannam es típicamente de color rojo y tiene un sabor ligeramente dulce.
Además, el chile Guntur Sannam tiene un nivel moderado de picor, lo que lo convierte en un buen sustituto del chile Aji Camarillo en las recetas.
Al sustituir el chile Guntur Sannam por el chile Aji Camarillo, es importante utilizar una menor cantidad de chile Guntur Sannam, ya que es más potente.
13. Chile jalapeño
Si buscas un sustituto de la pasta de Aji Amarillo, el chile jalapeño es una buena opción. La pasta de ají amarillo es un condimento peruano elaborado con el chile ají amarillo. Tiene un sabor ligeramente afrutado y un nivel de picante suave a medio.
El chile jalapeño puede proporcionar un perfil de sabor similar, con un poco más de picante. Cuando sustituya la pasta de ají amarillo por chile jalapeño, comience con menos y agregue más al gusto. También es posible que desee sembrar el pimiento para reducir su nivel de calor.
Tenga en cuenta que los chiles jalapeños pueden variar en picante, así que pruebe sobre la marcha y ajústelos según corresponda.
14. chile poblano
Los chiles poblanos son una opción popular para platos mexicanos y Tex-Mex, gracias a su sabor ligeramente picante. La pasta de ají amarillo es un ingrediente común en la cocina peruana y tiene un nivel de picor similar al de los chiles poblanos.
Como resultado, los chiles poblanos son un buen sustituto de la pasta de Aji Amarillo en muchas recetas.
15. Lima en polvo
La pasta de ají amarillo es un ingrediente clave en muchos platos peruanos, proporcionando tanto sabor como color. Sin embargo, la pasta puede ser difícil de encontrar fuera de Perú. Afortunadamente, el polvo de cal es un excelente sustituto.
El polvo tiene una acidez similar a la pasta y también se puede usar para agregar brillo y color a un plato. Al sustituir la cal en polvo por la pasta de Aji Amarillo, es importante usar una mano ligera. Demasiado polvo puede hacer que un plato sea demasiado agrio o amargo.
Siguiendo estas pautas, podrá disfrutar del sabor de la cocina peruana aunque no encuentre la pasta de Ají Amarillo.
16. Pasta de cebolla
Un buen sustituto de la pasta de Aji Amarillo es la pasta de cebolla. La pasta de cebolla se puede hacer mezclando cebollas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que formen una pasta suave. La pasta de cebolla se puede usar en cualquier plato que requiera pasta de Aji Amarillo.
Si bien el sabor será diferente, la pasta de cebolla aún brindará el color y el sabor necesarios a los platos peruanos.
17. Pimienta de Alepo
Los pimientos de Alepo tienen un nivel moderado de picor, con un sabor afrutado y ligeramente ahumado. Esto los convierte en un buen sustituto de la pasta de Ají Amarillo, que es un ingrediente común en la cocina peruana.
El sabor afrutado de los pimientos de Alepo puede ayudar a equilibrar el picante, por lo que es un buen sustituto de la pasta.
18. Pimienta Cheongyang
Los pimientos Cheongyang son un tipo de chile originario de Corea. Estos pimientos se suelen utilizar en forma de escabeche, pero también se pueden convertir en una pasta.
Los pimientos Cheongyang tienen un perfil de sabor similar al de los pimientos Aji Amarillo y se pueden usar como reemplazo en recetas que requieran pasta de Aji Amarillo.
Al sustituir los pimientos Cheongyang por la pasta de Aji Amarillo, es importante tener en cuenta que los pimientos serán más picantes.
Como resultado, es posible que deba usar menos pasta para lograr el sabor deseado.
19. Pimiento Picante
El chile picante es un buen sustituto de la pasta de Aji Amarillo. Tiene un perfil de sabor similar, con notas de cítricos y especias.
Además, la pimienta picante también es bastante picante, por lo que es ideal para platos que requieren pasta de ají amarillo.
Si bien puede no ser un reemplazo exacto, la pimienta picante es una buena manera de agregar sabor y picante a los platos de inspiración peruana.
20. Pimiento Manzano
Los chiles manzano son un tipo de chile que es originario de América del Sur. Estos chiles son bastante picantes, con un sabor similar a los chiles Aji Amarillo.
Como resultado, son un excelente sustituto de la pasta de Aji Amarillo en las recetas.
Al sustituir los chiles Manzano por pasta de Aji Amarillo, es importante usarlos con moderación. Demasiada pimienta puede dominar fácilmente un plato.
21. Ají Limón
El ají limón es un buen sustituto de la pasta de ají amarillo. Aji Amarillo es un chile peruano que tiene un color amarillo. El sabor del Aji Amarillo es afrutado con un poco de picante, mientras que el Aji limón tiene un intenso sabor cítrico.
Si no puede encontrar la pasta Aji Amarillo, puede usar Aji limón en su lugar. Cuando lo sustituya, use la mitad de Aji limón que usaría con Aji Amarillo.
preguntas relacionadas
¿Qué es la pasta de ají amarillo?
La pasta de ají amarillo es un ingrediente tradicional peruano hecho de chiles amarillos. Los pimientos se asan y luego se hacen puré hasta obtener una pasta espesa, junto con ajo, comino y otras especias.
La pasta resultante tiene un color amarillo intenso y un sabor intenso y especiado. Se usa comúnmente en platos peruanos como el ceviche, así como en muchas otras cocinas latinoamericanas.
¿Qué tan caliente es la pasta de Aji Amarillo?
La pasta de ají amarillo es bastante picante, con un nivel de picor que varía de moderado a picante. El nivel exacto de calor variará según los pimientos que se usen para hacer la pasta, así como la cantidad de pimienta que se use en la receta.
Si es sensible a las especias, puede comenzar con una pequeña cantidad de
¿Cuánto tiempo dura la pasta de Aji Amarillo después de abrir?
Una vez abierta, la pasta puede durar de dos a tres semanas en el refrigerador.
Para obtener los mejores resultados, guarde la pasta en un recipiente hermético y asegúrese de usar un utensilio limpio cuando la saque.
Conclusión
La pasta de ají amarillo es un ingrediente popular en la cocina peruana, pero puede ser difícil de encontrar fuera de Perú. Si está buscando un sustituto, los chiles habaneros o el polvo de limón son buenos reemplazos y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Con estos sustitutos puedes crear platos que recuerdan a la comida tradicional peruana sin tener que salir de casa.
