¿Quieres darle un toque especial a tu brócoli? Descubre las mejores especias que potenciarán el sabor de este nutritivo vegetal. En este artículo te revelamos cuáles son las especias ideales para combinar con el brócoli y sorprender a tu paladar. ¡No te lo pierdas!
El brócoli es una verdura controvertida porque a muchas personas no les gusta su sabor. También pasa a ser uno de los vegetales más nutritivos y está ampliamente disponible durante todo el año. Una forma de hacer que el brócoli sea más apetecible para las personas que encuentran su sabor desagradable es agregar condimentos que lo realcen. Estas son algunas de las mejores hierbas y especias para el brócoli.
Tabla de contenido
Ajo
de ajo propiedades terrosas umami mejorar el perfil de sabor sabroso y herbáceo del brócoli. Verá a los dos combinados en platos salteados chinos clásicos como la carne de res y el brócoli, pero puede obtener la misma combinación de sabores más simplemente al freír o asar el brócoli en aceite de ajo. El ajo se usa comúnmente para hacer que el sabor del brócoli sea más agradable.
Pimienta negra
Como condimento popular para todo uso que combina bien con la mayoría de los alimentos salados, pimienta negra complementa perfectamente el brócoli. Las notas cítricas y el picante suave de la pimienta negra recién molida lo convierten en el condimento perfecto para realzar el sabor del brócoli ligeramente cocido al vapor, asado o salteado. Si te gusta la comida picante, querrás ser más generoso con la pimienta negra. La pimienta negra también combina bien con los otros condimentos de esta lista.
Jengibre
Es posible que el jengibre no sea lo primero que se le ocurra al pensar en los condimentos de brócoli, pero funciona bien. Se usa en muchos platos de estilo asiático que contienen brócoli. La dulzura y el calor del jengibre. funcionan especialmente bien con brócoli cuando también se agregan a la mezcla otros sabores salados como ajo y salsa de ostras.
salsa de ostras
Muchas preparaciones asiáticas para las verduras de hoja verde incluyen salsa de ostras ya que su dulzor ayuda a cortar el amargor que a veces tienen. La salsa de ostras funciona igual de bien para el brócoli que para el bok choy o el ong choy. Úselo como parte de un plato salteado como carne de res y brócoli o sobre brócoli solo.
pimienta de cayena
pimienta de cayena puede realzar casi cualquier plato salado y también algunos dulces. Agréguelo al brócoli salteado o utilícelo en un dip para brócoli crudo. Si está tratando de limitar su consumo de calorías, puede espolvorearlo sobre brócoli al vapor para darle un poco de sabor extra sin agregar grasa.
Vinagre balsámico
Puedes usar vinagre balsámico sobre brócoli sin otros ingredientes, pero también puedes combinarlo con aceite de oliva y ajo para hacer una vinagreta que complementa perfectamente una ensalada de brócoli o que puedes usar como salsa para el brócoli crudo.
Albahaca
Prácticamente todas las hierbas verdes van bien con el brócoli, y la albahaca no es una excepción. Sus brillantes notas de regaliz, la pimienta suave y el aroma cítrico complementan la herbácea del brócoli, y sus elementos más dulces ayudan a neutralizar el ligero amargor que puede obtener de un vegetal verde como el brócoli. Puedes asar brócoli con albahaca o puedes mezclarlo como ingrediente en pesto con piñones y aceite de oliva.
ralladura de cítricos
El brócoli combina bien con los cítricos y nada aporta un sabor cítrico más fuerte que el fresco. limón rallado. Espolvoree su ralladura sobre el brócoli recién cocido al vapor o utilícelo como uno de los condimentos para el brócoli asado.
La ralladura de limón también funcionará con otros condimentos en esta lista, incluidos el ajo y la albahaca. Si no tiene limones frescos en su cocina, la naranja es una de las otras frutas cítricas que pueden funcionar igual de bien. Brillante cáscara de naranja puede crear un atractivo contraste con el verde intenso del brócoli cocido.
