Si eres un amante del pollo y deseas darle un toque de sabor y sazón irresistible, estás en el lugar indicado. En este artículo descubrirás las mejores especias para realzar el sabor de tu pollo, ¡prepara tus papilas gustativas para un festín de sabores deliciosos! Descubre cuáles son las especias que convertirán tu pollo en una obra maestra culinaria y sorprende a tu paladar con cada bocado.
¿Qué hierbas y especias van bien con el pollo? La respuesta simple es casi todos ellos. El pollo, especialmente la pechuga de pollo, es la mejor proteína de pizarra en blanco que funciona bien con la mayoría de los artículos en su gabinete de especias.
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Pimienta con limón
La combinación de cítricos ácidos y picante va bien con muchos alimentos, pero ninguno es mejor que el pollo. Pimienta con limón es la más fácil de encontrar y la más fácil de usar de las mezclas de especias que brindan esta combinación de sabores. Si bien no es exactamente suave, la pimienta de limón es un poco suave. Obtendrá más de él cuando lo combine con otros condimentos. Funciona bien con la mayoría de los otros condimentos que quizás quieras usar en tu pollo, incluidos el ajo y la cebolla.
Curry de Madrás en polvo
Una mezcla más suave de especias indias como el polvo de curry de Madrás es excelente para el pollo. El polvo de curry Madrás es relativamente suave porque fue formulado para las papilas gustativas británicas que no estaban acostumbrados al calor acre de las verdaderas mezclas de especias del sur de la India. Contiene varias especias que le permiten dar un color brillante y una complejidad picante a su comida.
Puedes hacer un pollo al curry clásico o usar polvo de curry como ingrediente en tu masa seca. Otra opción un tanto no tradicional es agregarlo al empanado para pollo frito.
Condimento jerk
Puedes encontrar condimentos para idiotas pasados y polvo de condimento idiota en muchas tiendas de abarrotes y tiendas que ofrecen alimentos de las Indias Occidentales. Ambos funcionan bien con pollo. La pasta de condimento Jerk se suele envasar e incluirá ingredientes como cebolletas, pimienta de Jamaicay tomillo. Combina la pasta de jerk con ingredientes líquidos como vinagre, aceite o salsa de soya para hacer un adobo para el pollo que planeas asar a la parrilla.
El polvo de condimento Jerk es más como un roce seco típico con pimienta de Jamaica extra. Espolvoree sobre su pollo antes de asarlo a la parrilla como lo haría con cualquier otra masa seca. No tenga miedo de experimentar con el condimento Jerk, sus aplicaciones no se limitan a la cocción a fuego abierto. Siéntase libre de usarlo en un estofado de pollo o un plato de pollo salteado.
pesto
Usar pesto como adobo para el pollo es un uso clásico para la pasta de hierbas centrada en la albahaca. Úselo para cubrir trozos de pollo antes de asarlos a la parrilla o al horno para obtener el rico sabor de la albahaca, el ajo y el queso parmesano, junto con el crujido de los piñones. El pesto le dará a su pollo un sabor herbal brillante y un atractivo color verde.
Vinagre balsámico
Al ofrecer una deliciosa combinación de dulzura y acidez, el vinagre balsámico es excelente como adobo, o puede funcionar como un rico y sabroso glaseado si lo reduce. El vinagre balsámico se elabora con mosto de uva y ha sido envejecido en barricas de madera. Tiene un sabor afrutado concentrado con notas de granada e higo.
curry en polvo vindaloo
En el lado opuesto de la escala Scoville de Madrás curry en polvo yace picante curry en polvo vindaloo, que a veces se llama vindaloo masala. Es la mezcla de especias utilizada en el Vindaloo, un plato de carne de cerdo de la región de Goa en la India que fue transmitido por los colonos portugueses.
El curry en polvo Vindaloo funciona bien con cualquier carne y es fantástico con el pollo, siempre que puedas soportar su calor concentrado. Si bien el vindaloo indio auténtico difiere de las versiones que puede obtener en las casas de curry británicas, ambos tienen en común el uso liberal de los chiles.
