¿A qué sabe el bok choy? Aprende sobre su sabor

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Bok choy es un vegetal increíblemente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Tiene un sabor suave y una textura ligeramente crujiente, lo que lo convierte en un excelente complemento para sopas, ensaladas, salteados y más. ¿A qué sabe el bok choy?

Para responder a esta pregunta, primero debemos explorar el perfil de sabor de esta verdura de hoja verde y aprender a prepararla para obtener el máximo sabor. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre el sabor del bok choy y algunas recetas deliciosas que puedes preparar con él!

¿Qué es el bok choy?

El bok choy es una verdura de hoja verde perteneciente a la brasicáceas familia. Esta verdura crucífera es del mismo grupo al que pertenecen los nabos, la col y el brócoli.

Bok choy es una palabra cantonesa que se traduce como «verdura blanca». Otros nombres para el bok choy incluyen col china, pak choi y pok choi.

Registros muestran que la gente cultivaba bok choy en China ya en el siglo V d.C. Hoy en día, esta planta se cultiva en todo el mundo.

Como resultado, puede encontrar bok choy fácilmente en los mercados de agricultores y en las tiendas de comestibles locales. Algunas personas incluso tienen un suministro listo de estos vegetales de sus jardines.

Bok choy es un ingrediente común en las recetas asiáticas, especialmente en la cocina china. Lo mejor del bok choy es que toda la planta es comestible. ¡Incluso las flores de esta planta son comestibles!

Sin embargo, el bok choy, como cualquier otro vegetal de hoja verde, sabe mejor antes de comerlo”.pernos” o lleva flores.

Cuando un bok choy florece, dirige todos los nutrientes que recibe a los tallos que finalmente harán crecer las flores. Este cambio significa que los tallos y las hojas, que componen el propio bok choy, no serán tan buenos.

Sin embargo, mirando el lado positivo, las flores son bonitas. Son de color amarillo brillante y son ingredientes estéticos y comestibles para su ensalada.

Hay dos variedades comunes de bok choy: el bok choy tradicional y el bok choy de Shanghai. Discutiremos cada tipo a continuación.

¿Qué aspecto tiene el bok choy?

Bok choy parece un cruce entre el repollo normal y el apio. Tiene tallos largos que se conectan a hojas verdes anchas que se parecen a las hojas de col o lechuga.

Las hojas de bok choy son delgadas. Por esta razón, se marchitan fácilmente y pierden su forma cuando se cocinan.

Al igual que otras verduras, la apariencia del bok choy varía según el tipo. Las características físicas de las variedades de bok choy más comunes son las siguientes:

Apariencia tradicional de Bok Choy

El bok choy tradicional o regular tiene tallos o tallos blancos. Sus hojas están visiblemente arrugadas y despeinadas.

Se ven como hojas de mostaza pero con un tono más oscuro.

Apariencia del Bok Choy de Shanghái

El bok choy de Shanghái tiene tallos verdes, a diferencia de los tallos blancos brillantes de los regulares.

Otra distinción se refiere a las hojas. Las hojas de Shanghai bok choy son ovaladas, anchas y en forma de cuchara, cóncavas hacia el centro de la planta.

Apariencia del bebé Bok Choy

Baby bok choi no es una variedad diferente. En cambio, es un bok choy tradicional o de Shanghai que la gente cosecha antes de que madure.

Obviamente, tiene hojas y tallos más pequeños. Lo especial de ellos es que sus tallos son aún más grandes que sus hojas. Además, como las coles de Bruselas, puedes cocinarlas enteras.

¿A qué sabe el bok choy?

Entonces, ¿a qué sabe el bok choy? ¿Es amargo? ¿O es herby?

El sabor del bok choy es similar al del repollo, solo que más suave. Los matices de los sabores del apio y la lechuga también están presentes en esta hoja verde.

Algunos dicen que el bok choy también es comparable a la acelga cuando se trata de sabor. Dicho esto, tiene un ligero amargor y algunas notas picantes.

En general, el bok choy es sutil y no abrumador. Si no te gusta el repollo por su fuerte sabor, el bok choy es una excelente opción.

Tenga en cuenta que sus hojas tienen un sabor más fuerte que sus tallos, que en su mayoría están hechos de agua. Si va a comer bok choy por primera vez, es mejor comenzar con los tallos.

Maduro vs. Sabor a bok choy bebé

Al igual que con otras verduras, el sabor del bok choy cambia a medida que envejece. Dicho esto, el sabor de un bok choy bebé no es tan fuerte como el maduro.

Un bok choy completamente maduro puede desarrollar un sabor amargo comparable al de las hojas de mostaza y las espinacas. Sin embargo, el bok choy es más suave y dulce que estos dos vegetales.

Bok Choy crudo vs. Sabor Bok Choy Cocido

El sabor del bok choy se suaviza con el calor. Por esta razón, un bok choy crudo tiene un sabor a col y un amargor más pronunciado que los cocidos.

Maneras de cocinar Bok Choy

Bok choy es un vegetal flexible que se puede cocinar de varias maneras.

Estos son los mejores métodos que puede usar para cocinar estas sabrosas verduras de hoja verde.

Salteado

Hacer un salteado de bok choy es una forma de cocinar esta verdura. Este método mantiene intacta la textura del bok choy. Además, el bok choy salteado tiene un color agradable y tentador.

Pasos:

1. Prepare el bok choy cortándolos en trozos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite en un wok.
3. Saltear un poco de ajo y jengibre.
4. Agregue bok choy picado y saltee a fuego alto.
5. Pon algunas semillas de sésamo si quieres.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Atender.

Cocer a fuego lento

También puede estofar bok choy para una guarnición rápida. Se tarda menos de 10 minutos en prepararlo y cocinarlo, por lo que es mejor cuando tienes prisa.

Pasos:

1. Corta cada bok choy a lo largo.
2. Hierva una mezcla de caldo de pollo, aceite de sésamo, ajo y mantequilla en una sartén grande.
3. Agregue un poco de sal a la mezcla.
4. Mezcle las mitades de bok choy.
5. Cocine a fuego lento durante alrededor de un minuto y medio.
6. Voltee el bok choy y cocine a fuego lento durante otro minuto y medio.
7. Retire la sartén del fuego.
8. Transfiera el bok choy a un plato para servir.

Asar

Asar bok choy en un horno es otra manera fácil de disfrutar esta nutritiva verdura. Prepare un poco de aderezo mientras asa y disfrute de un buen plato después.

Pasos:

1. Precaliente su horno a 400F.
2. Corta el bok choy por la mitad, a lo largo.
3. Engrase una bandeja para hornear y coloque los trozos de bok choy a la mitad.
4. Rocíe con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
5. Hornear durante al menos 6 minutos.

Cómo comer bok choy

Al igual que hay muchas maneras de cocinar bok choy, también hay varias formas de incorporarlos a sus comidas.

Agrégalos a las ensaladas

No tiene que cocinar bok choy para disfrutar u obtener sus beneficios para la salud. De hecho, están en su mejor textura cuando están crudos.

Además, parte de su contenido vitamínico se agota cuando los cocinas. Por esta razón, es mejor comerlos crudos. Agréguelos a su ensalada de verduras para darle un toque crujiente.

Tómalo junto con radicchio, rúcula, lechuga y espinacas tiernas. Rocíe con un poco de vinagreta y disfrute.

hacer una sopa de pollo con bok choy

Incorporar bok choy a la clásica sopa de pollo es genial. Esta receta utiliza ingredientes simples como caldo de pollo y salsa de soya.

¿Lo mejor? Solo necesita dedicar 15 minutos para el tiempo de preparación y cocción.

Ponga un poco en su sándwich de queso a la parrilla

Estás equivocado si crees que el queso a la parrilla no puede ser mejor. Puede agregarle un toque saludable agregando bok choy crudo. Este truco de sándwich es una excelente manera de hacer que la hora de la merienda sea más agradable.

Úsalo para hacer kimchi

Puedes hacer kimchi usando bok choy en lugar de repollo Napa. Úselo exactamente como lo haría con el ingrediente original en su receta. El kimchi resultante será igualmente delicioso y nutritivo.

Maneras de hacer que el bok choy sepa mejor

Las personas a las que no les gustan las verduras pueden encontrarlas desagradables incluso cuando el bok choy tiene un sabor suave. Afortunadamente, hay maneras de hacer que el bok choy sepa mejor.

Cocine sus verduras

El simple hecho de cocinar bok choy mejora enormemente su sabor. El calor suaviza el amargor y hace que la verdura sea más apetecible.

Evite comer bok choy crudo si quiere un verde frondoso de mejor sabor. Recuerde, sin embargo, que intercambia el sabor con algunos beneficios para la salud cuando cocina bok choy.

Agregue un elemento dulce

La principal razón por la que el bok choy no sabe bien para muchos es que es amargo. La buena noticia es que hay una solución fácil para contrarrestar cualquier sabor amargo: ¡usa edulcorantes!

Una pizca de azúcar, miel e incluso jarabe de arce puede hacer que el bok choy sepa mejor. El jarabe de agave también se encuentra entre sus mejores opciones.

Separarlo

Las hojas y los tallos exteriores del bok choy tienen los sabores más amargos. Para obtener un plato con mejor sabor, deje estas partes para sus próximas recetas. No los tires; todavía puedes usarlos para hacer kimchi.

Maridar Bok Choy Con Camarones

Los camarones y el bok choy saben muy bien juntos. Sus sabores se complementan bien, por lo que comer bok choy con camarones hace que sepa mejor.

Agregue camarones a su sopa de bok choy o saltee y disfrute de una buena combinación.

Nutrientes en Bok Choy

Al igual que sus primos crucíferos, el bok choy también está lleno de vitaminas y nutrientes.

Contiene vitaminas A, B, C, K y E. Aparte de eso; bok choy tiene calcio, hierro y magnesio.

El potasio, el selenio y el manganeso también están presentes en este vegetal verde.

Bok choy es una excelente fuente de ácido fólico y betacaroteno.

Debido a estas vitaminas y minerales, el bok choy tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Resumen

Ahora, la conclusión! Bok choy es una hoja verde crucífera de China. Ahora se cultiva en otras partes del mundo y se encuentra entre los vegetales más populares en el pasillo de productos. Es un ingrediente versátil para tener en la cocina por su sabor.

Entonces, ¿a qué sabe el bok choy? En su mayor parte, sabe a repollo. Dicho esto, tiene notas amargas y picantes. No te preocupes; El sabor del bok choy es suave y se vuelve aún más suave cuando lo cocinas. Si todavía no te gusta cómo sabe el bok choy cocido, hay muchas maneras de hacer que sepa mejor, así que no te rindas. No querrá perderse las vitaminas y los nutrientes que obtendrá al comer bok choy.

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