Si eres amante del arroz y estás buscando darle un toque de sabor especial, no puedes dejar de conocer las mejores especias para realzar su sabor de manera sorprendente. En este artículo descubrirás cuáles son esas especias que harán de tu plato de arroz un verdadero festín para tus papilas gustativas. ¡Prepárate para disfrutar de nuevas experiencias culinarias!
El arroz es un excelente plato de acompañamiento y fácil de cocinar, pero por sí solo tiende a ser un poco simple. Uno de los beneficios de esa sencillez es que puede servir como un excelente lienzo en blanco para otros sabores más fuertes. Las hierbas y especias a continuación se encuentran entre las mejores para darle un poco de sabor a su arroz y convertirlo en un acompañamiento aún más agradable para sus comidas favoritas.
Tabla de contenido
Comino
El comino trae una nuez terrosa a platos salados, y puede hacer lo mismo con el arroz. Cuando lo use para dar sabor al arroz, es una buena idea mantener las semillas enteras, aunque el comino molido también puede funcionar. Con las semillas enteras, obtienes una nota picante junto con las cualidades terrosas y de nuez del comino. El arroz sazonado con comino es una guarnición versátil, pero funciona especialmente bien con platos de la India o del Medio Oriente.
hoja de laurel
Las hojas de laurel pueden no ser el primer condimento que se te ocurra cuando piensas en los sabores que podrías querer agregar al arroz; sin embargo, puede ser una adición sabrosa. Sus cualidades amaderadas y saladas brilla cuando se utiliza como acompañamiento de platos de la India.
Cardamomo
El cardamomo es otro sabor que se sabe que funciona bien con el arroz. El complejo sabor del cardamomo, que incluye notas de pino y cítricos con un toque floral, es una gran adición al arroz. Al agregarlo a su arroz, recuerde que el cardamomo fresco es una especia picante que fácilmente puede dar un sabor excesivo a un plato. Es una buena idea dejar las semillas en las vainas para mantener el sabor relativamente suave. El cardamomo también se puede usar en platos de arroz dulce como el arroz con leche indio.
Canela, comino y cardamomo
Una de las formas tradicionales en que se cocina el arroz basmati en la India consiste en darle sabor con canela, comino y cardamomo. En esta preparación, las especias se fríen en aceite, y luego se agrega el arroz y el agua a la olla con el aceite fragante.
Azafrán
El azafrán es posiblemente la especia más popular para el arroz. No solo le da al arroz sutiles notas florales de azafrán, pero también le da un color amarillo brillante. El azafrán se puede utilizar con cualquier tipo de arroz, pero se suele añadir al arroz basmati.
Al hacer arroz con azafrán, el azafrán se remoja en agua y luego el líquido se usa para cocinar el arroz. El remojo a veces se denomina floración del azafrán. El azafrán se usa en platos de arroz en todo el mundo, incluso en platos indios y europeos.
polvo de cinco especias
polvo de cinco especias se asocia con mayor frecuencia con platos de carne chinos, especialmente aquellos que incluyen carne de cerdo; sin embargo, también funciona bien con arroz. Entre sus especias (que suelen ser más de cinco) se encuentran anís estrellado, Granos de pimienta de Szechuany hinojo. Aporta un sabor aromático y cálido que funciona especialmente bien con arroz integral. El arroz cocinado con polvo de cinco especias es un excelente acompañamiento para los platos chinos.
Ajo
El ajo es un sabor versátil que puede funcionar bien en muchos alimentos que no son particularmente sabrosos por sí mismos, como el pan de ajo, por ejemplo. Agregar ajo al arroz le da una nota picante que hace que el arroz sea más sabroso. El ajo se puede agregar en forma de aceite de ajo, o puede agregar ajo en polvo. El arroz infundido con ajo puede acompañar una variedad de alimentos, incluidos platos europeos y asiáticos.
