«Descubre las especias perfectas para darle un toque irresistible a tus rellenos. En este artículo te recomendaremos las mejores combinaciones de sabores y aromas para sorprender a tus comensales y elevar tus platos al siguiente nivel. ¡Prepárate para despertar tus sentidos y convertirte en un verdadero experto en especias para relleno!»
El relleno es una parte esencial de la comida navideña tradicional. También es uno que exige condimentos ya que consiste en su mayoría en pan sin sabor. Los condimentos a continuación no son simplemente las hierbas y especias tradicionales para el relleno, también son los mejores.
Tabla de contenido
Apio
El apio ofrece un sabor herbáceo brillante y sabroso con notas de cebolla verde y un ligero amargor. El sabor del apio funciona bien con todos los componentes del relleno, incluidos los demás condimentos. Es el complemento perfecto para mejorar los aspectos umami de las aves, pero es lo suficientemente ligero como para permitir que otros sabores brillen junto a él y en primer plano.
Sabio
Sabio es un gran condimento para el relleno de aves. Cuando se trata de pavo de Acción de Gracias, ninguna otra hierba o especia se identifica tan estrechamente con esta comida de temporada como la salvia. Como resultado, es un accesorio en las mezclas de condimentos para aves formuladas específicamente para pavo. Sabio trae un sabor a romero con toques de pino y eucalipto. Tienes la opción de agregar en su forma fresca o una de las formas secas: frotada o en polvo.
Tenga en cuenta que la variedad en polvo tiene la vida útil más corta de las tres formas y perderá su sabor poco después de ser molida.
–> Más información: Salvia fresca vs. Salvia seca: ¿cómo se comparan?
Cebolla
La cebolla es el condimento sabroso para todo uso que combina bien con todas las carnes, así como con los lados adyacentes a la carne, como el relleno. Sus intensas cualidades herbáceas y sulfurosas mejoran enormemente el relleno, que suele ser una pizarra en blanco en cuanto a su perfil de sabor. Además, la cebolla combina bien con cualquier otra hierba y especia de esta lista.
Cualquier forma de cebolla combinará bien con los diversos ingredientes en una receta de relleno estándar. Las cebollas verdes funcionarán al igual que las cebollas blancas o rojas. Cebolla en polvo es una opción conveniente si prefiere no lidiar con cebollas cortadas en cubitos en su comida.
Tomillo
de tomillo sabor a madera de eucalipto es otro excelente complemento para la suavidad del relleno. Esta hierba es un elemento básico de los sabrosos platos europeos. Funciona bien con salvia y otros condimentos populares para aves, lo que significa que también funcionará en el relleno. El tomillo se puede usar en su forma fresca o seca y es una de las hierbas que puede resistir tiempos de cocción prolongados. Libera sabor durante un período prolongado, lo que significa que debe usarlo con cuidado, ya que existe el peligro de que el relleno tenga demasiado sabor.
Pimienta negra
La pimienta negra es el cuchillo utilitario de las especias en el sentido de que sus notas terrosas y alimonadas aparecen en la mayoría de los platos sabrosos. Es ideal para agregar un calor de fondo muy suave. La pimienta negra es lo suficientemente picante como para realzar los otros sabores salados en el relleno, pero lo suficientemente suave como para no ser abrumadora o desagradable para la mayoría de las personas. Su mejor opción para agregar pimienta negra al relleno es comprar granos de pimienta enteros y molerlos usted mismo. La diferencia de sabor entre la pimienta negra molida fresca y la premolida es lo suficientemente sorprendente como para cambiar por completo el perfil de sabor.
Perejil
El perejil está lejos de ser la hierba más sabrosa utilizada en el relleno, pero tiene una sutil nota herbácea y un poco de amargor, los cuales pueden realzar los otros sabores salados. Lo que sí aporta el perejil es un color brillante que puede ayudar a que una preparación visualmente poco interesante, como el relleno, sea más atractiva. El perejil fresco picado sería su mejor opción, aunque las hojuelas de perejil seco también pueden funcionar.
Tenga en cuenta que al usar la hierba seca, estará renunciando al aspecto del sabor, ya que el perejil seco carece de sabor y aroma.
