«¿Aburrido del nabo en tus recetas? No te preocupes, tenemos la solución. Descubre los 12 mejores sustitutos del nabo que te harán cambiar de opinión. Ya no hay excusas para no probar nuevas opciones y sabores en tus platos favoritos. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única y deliciosa!»
En esta guía de alimentos, hablaremos de otro tubérculo popular, los nabos. Mucha gente asocia los nabos con las papas, pero están más cerca de los rábanos. Al igual que las papas, esta verdura es altamente nutritiva y deliciosa. Hoy aprenderás sobre el papel del nabo en el mundo culinario. Echemos un vistazo a los mejores sustitutos que puede usar.
Nabos en el mundo culinario
Los nabos son tubérculos de la familia de las mostazas. Están estrechamente relacionados con los rábanos, la rúcula o la remolacha. Se plantaron por primera vez en el este de Asia antes de extenderse por Europa. Ahora puedes cultivar y comer nabos de todo el mundo.
A diferencia de otros tubérculos, los nabos están disponibles todo el año. Al plantar nabos, lo mejor es cosecharlos en primavera u otoño. Los nabos de primavera son más pequeños y, por lo tanto, más dulces. Mientras tanto, los nabos de otoño son más maduros y frescos.
Los nabos tienen una forma bulbosa con tallos largos y frondosos. Los bulbos son blancos, con manchas moradas cerca de las ramas. Las manchas aparecen cuando expones el nabo al sol.
Lo bueno de los nabos es que los puedes comer crudos. Los nabos crudos tienen un sabor ligeramente picante y ligeramente dulce. El sabor es como un intermedio de rábano picante y papas. Cuando los cocinas, salen los sabores dulces y a nuez. La textura es firme, crujiente y, a veces, dura si el nabo es más viejo.
También puedes comer las hojas, pero son increíblemente amargas. Se recomienda hervirlos primero o cocinarlos en lugar de comerlos crudos. Los nabos tienen un sabor fuerte. Hacen una excelente pareja para especias dominantes como el jengibre.
Los nabos también son muy saludables. Son bajos en calorías pero altos en fibra y vitaminas. Estas verduras también son ricas en fibra y llenan mucho. Los nabos son una excelente manera de comenzar el día si desea energía extra.
Usos de los nabos
Como puedes comer nabos crudos o cocidos, es un ingrediente flexible. Los nabos son una gran adición a los guisos, ensaladas o incluso simplemente fritos en mantequilla. También puede hacer puré, hornear, freír o usarlos como alternativas para las papas.
Al cocinar nabos, tienes la opción de pelar la verdura o no. De cualquier manera, todavía es comestible. Después del lavado, siéntase libre de cortar los tallos o las raíces. Y luego puedes cocinar el nabo como quieras.
Para las verduras de hojas verdes, muchos prefieren hervirlas al menos dos veces. Cambie el agua por segunda vez para eliminar el amargor. Son un excelente acompañamiento si los fríes con mantequilla y les agregas una pizca de sal y pimienta.
¿Por qué debemos sustituir los nabos?
Aunque los nabos son sabrosos y fáciles de cocinar, es posible que tenga algunas razones para reemplazarlos. Puede ser que no te guste el sabor o simplemente quieras experimentar. De cualquier manera, es fácil buscar sustitutos de nabo.
¿Cuáles son los mejores sustitutos de los nabos?
La buena noticia es que hay muchos buenos sustitutos para los nabos. Y también puede encontrar la mayoría de ellos en su supermercado local. Aquí hay 12 de los mejores reemplazos de nabos para cada receta.
1. Colinabo
Por si no lo sabías, puedes sustituir los colinabos por nabos. De hecho, es la mejor opción en esta lista. Es porque los colinabos son un cruce entre coles y nabos.
A menudo se confunden con nabos porque se parecen. Una diferencia es que los colinabos son de color morado oscuro o marrón. Otra diferencia es que puedes comer nabos crudos. Sin embargo, se recomienda pelar los colinabos primero. Esto ayuda a eliminar la capa de cera que protege la verdura para que no se seque.
En cuanto a sabor y textura, los colinabos son lo mismo que los nabos. Sin embargo, el primero es más dulce que el segundo. Pero cuando se usan colinabos como alternativas, no hay una diferencia significativa en el sabor. Siéntase libre de usarlo como sustituto de los nabos en guisos, sopas o guisos.
2. chirivías
Las chirivías son como el primo de la zanahoria. Esto se debe a que también tiene muchas similitudes con las zanahorias y los nabos. Al igual que su contraparte naranja, las chirivías son largas y puntiagudas y tienen tallos frondosos en la parte superior. Pero a diferencia de la piel naranja de la zanahoria, las chirivías tienen un color pálido y casi blanco.
En comparación con los nabos, las chirivías no son tan picantes y son más dulces. Tienen un sabor terroso y a nuez que se acerca más a la nuez moscada. Pero a pesar de la diferencia, funciona bien como alternativa. Los tiempos de cocción de los nabos y las chirivías son los mismos, por lo que puedes prepararlos de la misma manera. Las chirivías son un gran sustituto de los nabos, especialmente cuando los estás asando.
3. Apio nabo (raíz de apio)
Como puede ver en esta lista, puede usar la mayoría de los tubérculos como sustituto de los nabos. Lo mismo ocurre con el apionabo o la raíz de apio. Esta parte del apio no se usa tan a menudo como los tallos.
El apio nabo es un bulbo almidonado al final de un tallo de apio. Para preparar, retire la raíz del tallo con un cuchillo. Retire la gruesa piel marrón que cubre la raíz de apio. Es mejor trabajar rápido porque el almidón se decolora rápidamente cuando se expone al aire.
Cuando se cocina, la raíz de apio tiene un sabor especiado y picante como los nabos. Es por eso que es útil usarlo como reemplazo en caso de que se quede sin existencias. La raíz de apio tiene un sabor excelente como sustituto del nabo para batidos.
4. Zanahorias
Siempre puedes optar por las zanahorias si te quedas sin nabos y necesitas una opción alternativa. Son baratos, disponibles y fáciles de cocinar. Las zanahorias tienden a favorecer el lado más dulce, como la mayoría de los sustitutos de esta lista. Aparte de su sabor ligeramente dulce, tienen un toque de sabores terrosos y de nuez.
Aunque no saben a nabos, aún puede usarlos como sustituto. Esto se debe a sus texturas similares. Las zanahorias son firmes, crujientes y tienen ese sabor masticable. También puedes comerlos crudos, como los nabos. Al sustituir los nabos, use porciones iguales de zanahorias. También tienen el mismo tiempo de cocción, por lo que no hará una gran diferencia.
5. Jícama
La jícama, también conocida como nabo mexicano, es popular en México y Asia. Al igual que los nabos, tienen formas bulbosas similares y carne almidonada. Sin embargo, a menudo se venden sin los tallos largos y frondosos.
En cuanto a sabor y textura, la jícama no tiene el mismo sabor picante. Pero tiene un distintivo sabor a nuez que puedes describir como una mezcla entre papas y peras.
La jícama tiene la misma textura carnosa, almidonada y crujiente que los nabos. Puedes usar esto para reemplazar los nabos. Saben muy bien cuando se cocinan papas fritas, ensaladas o platos horneados.
6. Batatas
Otra alternativa común son las batatas. Fiel a su nombre, la batata es más dulce que una papa ordinaria. Tienen la piel de color rojizo a morado, y la carne almidonada es de color naranja. Las batatas son vegetales de invierno y a menudo se comen durante el Día de Acción de Gracias. Sin embargo, puedes usarlos para cualquier receta durante todo el año.
Las batatas tienen un sabor dulce y salado en comparación con el sabor picante del nabo. Cuando se trata de textura, tienen un sabor similar almidonado, fibroso y firme en la lengua. También son muy versátiles. Puede usar cualquier camote para muchas recetas, ya sean postres, guisos o fritos. Sustituye estas verduras por nabos en platos al horno y asados.
7. Colinabo
Colinabo también se llama nabo alemán. Proviene de la misma familia que el brócoli, el repollo y la col rizada. La raíz bulbosa tiene una piel verde o morada con tallos frondosos largos y gruesos. Cuando se cocina, el colinabo tiene un sabor picante y picante. Son un sustituto perfecto de los nabos.
El colinabo también es muy crujiente, como el brócoli cuando está cocido. Se recomienda hervir o cocinar al vapor este tubérculo antes de agregarlo a los platos. También puede prepararlos como cubos de colinabo asado para realzar el sabor.
8. Salsifí
El salsifí es otro tubérculo que puedes usar para sustituir los nabos. A diferencia de otras verduras, esta está más cerca de la familia del diente de león. El salsifí tiene largas raíces fibrosas. Su aspecto es similar a una zanahoria pálida.
Hay una razón por la cual el salsifí también se llama la planta de ostras. Es porque sus sabores se asemejan a las ostras. También ofrece toques de dulzura y terrosidad cuando cocinas su carne carnosa. Al cocinar salsifí, recomendamos frotar la suciedad de la piel. También debe mantenerlos en agua con limón para evitar que se echen a perder.
9. Raíz de perejil
Aunque el perejil se usa a menudo como hierba en lugar del ingrediente principal, su raíz es comestible. La raíz de perejil es similar a las chirivías o rábanos en apariencia. Tiene una larga raíz almidonada con coloración crema.
Cuando se usa como alternativa al nabo, puede esperar que esta verdura sea dulce y tenga una textura cremosa. La raíz de perejil también tiene un fuerte sabor aromático. Funciona mejor en guisos, sopas o servido como papas fritas.
10. sueco
Sueco a menudo se confunde con nabos porque, a primera vista, se parecen. Este vegetal de raíz tiene una piel pálida con manchas moradas en la parte superior. Sin embargo, cuando lo abres, el interior es naranja, como las batatas. También están relacionados con la familia de las coles.
A pesar de eso, los nabos son un excelente sustituto del nabo. Esto se debe a que tienen la misma textura y crujido que estarás buscando. Los suecos tienen un sabor delicioso en las recetas de nabo para hacer puré, hornear o asar.
11. Rábano
Si te preguntas si puedes sustituir los nabos por rábanos, la respuesta es sí, puedes. En realidad, se considera una alternativa decente. En comparación con los nabos, los rábanos tienen bulbos almidonados largos y lisos con puntas casi uniformes. Los rábanos son menos dulces que los nabos, así que agregue más azúcar al plato cuando los use como reemplazo.
12. Mangold Würzel
Otro tubérculo alemán que puedes usar es Mangold wurzel. Su apariencia es cercana a la remolacha con la piel rojiza o violácea, pero el sabor es como el de los nabos. Tiene un sabor especiado y picante con toques terrosos y un ligero dulzor. Puedes sustituir esta verdura por nabos en recetas como ensaladas o zumos.
Breve resumen de los mejores sustitutos de nabo
Hay muchas opciones disponibles en el supermercado que puedes usar como sustituto del nabo. Las mejores opciones son colinabos, chirivías y rábanos. Puede usar estos tubérculos en la mayoría de las recetas que requieren asado u horneado. También puedes usarlos para platos fríos como ensaladas y jugos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Sí, puedes sustituir los rábanos por nabos. Ambos tienen sabores picantes, pero los rábanos son menos dulces. Para compensar, agregue más azúcar o edulcorante a la receta.
Muchos tubérculos tienen un sabor similar al de los nabos. Sin embargo, los más cercanos son colinabos, chirivías y apionabos.
El mejor sustituto del nabo en las sopas son las zanahorias. Aunque las zanahorias no tienen el mismo sabor picante, son dulces, firmes y abundantes. Son excelentes complementos para sopas y guisos, ya que absorben bien el sabor.
Hay muchas formas de quitarles el amargor a los nabos. Una forma de hacerlo es hervir los nabos en agua con sal al menos dos veces. También puedes cocinarlos junto con patatas. De esta forma, las patatas absorben el amargor de los nabos.
Sí, puedes sustituir los nabos por patatas. Pero asegúrese de esperar una ligera diferencia en los sabores. Los nabos tienen un regusto ligeramente picante y un sabor más fuerte que las papas.
Sí, puedes sustituir los nabos por chirivías. Ambos tubérculos son similares en sabores y texturas. Puedes usarlos indistintamente.
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