¿Sabías que puedes congelar menta para disfrutarla en cualquier época del año? Si eres amante de esta refrescante y aromática planta, te encantará descubrir los beneficios y técnicas para congelarla correctamente. En este artículo de SPICEografía, te revelamos todo lo que necesitas saber para disfrutar de la menta fresca en tus bebidas y recetas favoritas durante todo el año. ¡No te lo pierdas!
Menta fresca Puede que no sea una opción durante gran parte del año si vives en un lugar más frío. Si desea acceder a él durante los meses más fríos, necesitará una forma de preservarlo. Idealmente, el método permitirá que la menta conserve la mayor cantidad posible de sus características frescas. Entonces, ¿puedes congelar la menta? Sí, la congelación es una mejor manera de conservar la hierba, pero solo si lo hace correctamente. Repasemos los métodos y cómo abordar el uso de menta congelada y luego descongelada.
Tabla de contenido
¿Cuánto tiempo puede durar la menta en el congelador?
Si tiene cuidado al congelarlas, las hojas de menta pueden durar seis meses o más en estado congelado. Algunas estimaciones tienen menta congelada que dura hasta tres años. Debe elegir las hojas que se vean más saludables para congelar para asegurarse de que su menta descongelada tenga el mismo sabor que cuando la congeló.
¿Alguna variedad de menta resiste la congelación mejor que otras?
Como todas las hierbas frescas, las diferentes variedades de menta responden de manera similar a la congelación. Lo bien que manejen las bajas temperaturas depende de cómo las congelaste.
Diferentes métodos para congelar menta
Los métodos más confiables para garantizar que sus hojas de menta congeladas se mantengan son los mismos que usaría para cualquier otra hierba fresca.
Método del cubo de hielo
Coloque hojas de menta enteras o picadas en los compartimentos de una bandeja de cubitos de hielo y agregue agua. Coloca las bandejas en el congelador y retira los cubos una vez que estén sólidos. Guarde sus cubitos de hielo de menta en una bolsa para congelar.
Método de la bandeja para hornear
También puedes congelar hojas de menta en una bandeja para hornear. Coloque las hojas sobre una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante aproximadamente una hora, luego retírelas con una espátula, colóquelas en una bolsa con cierre y vuelva a colocarlas en el congelador. Este método mantiene las hojas separadas para que puedas sacar tantas como necesites sin tener que descongelarlas todas.
Secar y congelar
La menta es una de esas hierbas que se llevan bien al secado. Puedes secar las hojas de menta y luego congelarlas para que duren aún más. Use un deshidratador de alimentos, un microondas o un horno normal para secar las hojas rápidamente. Alternativamente, puede secar las hojas al aire durante unas dos semanas. Coloque las hojas secas en una bolsa con cierre para guardarlas en el congelador.
¿La menta descongelada sabe diferente a la menta fresca?
Como cualquier hierba fresca, el sabor de la menta no cambiará cuando se congele. Lo que cambiará es la textura. La menta descongelada tendrá una textura blanda que la hará inadecuada para usarla como guarnición o en ensaladas. Todavía tendrá su sabor a menta picante, por lo que puede usarlo en cualquier receta que lo use solo para el gusto.
¿Cuáles son las mejores formas de usar la menta congelada?
Los tres métodos de congelación anteriores le permiten agregar convenientemente la hierba a un plato. Simplemente arroje tantos cubos u hojas como necesite en el plato mientras se cocina. El método del cubito de hielo es conveniente para agregar menta a las bebidas; simplemente use los cubitos de hielo de menta en lugar de los cubitos de hielo normales. Puede descongelar cubos u hojas congeladas para preparaciones donde se licuarán o machacarán.
¿La menta descongelada tiene una vida útil más corta que la menta fresca?
Debido a que la congelación daña las paredes celulares de las hojas de menta, las bacterias y la oxidación podrán descomponer la menta descongelada más rápido que si la menta todavía estuviera fresca. Así que espere una vida útil mucho más corta una vez descongelado. Lo mejor es simplemente descongelar todo lo que espera usar y luego desechar cualquier cantidad adicional descongelada y sin usar.
