Descubre el secreto de darle sabor a tus platillos sin usar canela. Conoce las mejores alternativas naturales que te sorprenderán y deleitarán tus sentidos. ¡Prepárate para abrir las puertas a nuevos sabores y aromas en tu cocina!
El canela molida la mayoría de los estadounidenses están familiarizados es en realidad la corteza pulverizada del árbol de casia. La canela en rama es simplemente corteza que no ha sido pulverizada. Aunque las dos formas de la especia son comunes y ampliamente utilizadas, es posible que te quedes sin una o ambas. ¿Adónde giras? ¿Cuál es el mejor sustituto de la canela para obtener esa dulce calidez que brinda esta especia? Vamos a cubrir sus opciones.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: pimienta de Jamaica
A pesar de que la pimienta de Jamaica viene del Nuevo Mundo y la canela proviene de Asia, las dos especias tienen mucho en común cuando se trata de sabor. Las bayas de pimienta de Jamaica tienen muchas de las notas de canela, junto con notas de nuez moscada y clavos de olor. Esto significa que debería encajar a la perfección en cualquier receta que contenga esas dos especias.
Advertencia: la pimienta de Jamaica es considerablemente más picante en comparación con la canela y, por lo tanto, las dos especias no deben usarse en cantidades iguales. Cuando use pimienta de Jamaica como sustituto de la canela, use un tercio de la cantidad de pimienta de Jamaica que sugiere la receta para la canela.
El extracto de canela puede no ser adecuado si está tratando de evitar una reacción alérgica, pero aún puede funcionar como una alternativa en otras situaciones. Se hace remojando la corteza de canela en alcohol.
Tenga en cuenta que el extracto de canela es diferente del aceite de canela, que es mucho más concentrado y se extrae directamente de la corteza de canela. Puede hacer su propio extracto de canela para tenerlo a mano remojando cuatro palitos de canela en ½ taza de ron ligero durante dos semanas. El extracto de canela tiene una larga vida útil, aunque gradualmente se volverá menos potente con el tiempo.
En un apuro: Cardamomo
El cardamomo es una especia aromática. que se usa en muchos platos junto con la canela. Por ejemplo, ambas especias se pueden encontrar en muchas mezclas de curry en polvo. El cardamomo puede servir como un sustituto eficaz de la canela en bastantes platos, especialmente en platos salados. Puedes sustituir el cardamomo por canela en una proporción de 1:1. Si su receta requiere una cucharadita de canela, use una cucharadita de cardamomo en su lugar.
Otras alternativas
Sus otras opciones incluyen pastel de calabaza especias, que contiene canela. Puede usar esta mezcla de especias en lugar de canela en platos dulces. Querrá usar ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza por cada ½ cucharadita de canela en su receta. La especia para pastel de calabaza no es la única combinación de especias que puedes usar en lugar de la canela. Considere mezclas de nuez moscada y pimienta de Jamaica o de cardamomo y cilantro. Experimenta con diferentes proporciones de cada especia hasta que llegues a algo que te guste.
Estas combinaciones de especias son más potentes que la canela, por lo que querrá usar la mitad de la cantidad de la mezcla de especias que la receta enumera para la canela. El aceite de canela se puede usar en lugar de la canela molida en algunas aplicaciones, pero está muy concentrado y se debe usar con cuidado.
