«Adiós al caldo de pollo: descubre 7 alternativas deliciosas y saludables para potenciar tus recetas»
El caldo de pollo agrega una tonelada de sabor a cualquier receta, entonces, ¿qué sucede cuando estás a plomo? Los sustitutos pueden cambiar ligeramente el sabor del plato, ¡pero eso no siempre tiene que ser malo!
Puede sustituir el caldo de pollo con caldo de pollo, un polvo casero, ¡incluso vino blanco o salsa de soja! Si ninguna de estas son opciones para usted, el caldo de verduras, el caldo de res y el agua también pueden funcionar.
El caldo de pollo es conveniente, pero también lo son estos sustitutos. Incluso si está haciendo su propio polvo de imitación, puede hacer suficiente para abastecerse. Entremos en ello.
Los mejores sustitutos del caldo de pollo
1. Caldo de pollo y caldo
Posiblemente el más fácil y simple de los sustitutos del caldo de pollo, puede encontrar caldo y caldo de pollo en su supermercado local y también puede hacer el suyo.
Los cubitos de caldo de pollo son en realidad menos sabroso que el caldo de pollo, ¡así que obtienes una bonificación de sabor adicional! Si está usando caldo de pollo, obtendrá un sabor comparable que es un poco más rico que el caldo.
1 cubito de caldo de pollo (o 1 cucharadita de polvo en agua caliente) = 1 taza de caldo o caldo de pollo
El caldo y el caldo de pollo tienden a tener una mayor cantidad de sodio. Consulte en su supermercado local las opciones bajas en sodio, o busque caldo o caldo totalmente natural sin sal añadida.
2. Polvo de caldo de pollo casero
¡Este sustituto del caldo de pollo es fácil de hacer y se almacena en su despensa durante meses! También es vegano, una ventaja adicional.
Para hacerlo, solo necesitará algunos ingredientes clave de la despensa y un procesador de alimentos para hacer un polvo fino. Esta receta hará suficiente polvo para 3-4 meses.
Ingredientes
- 1 taza de levadura nutricional
- ¼ taza de sal
- ⅛ taza de ajo en polvo granulado
- ⅛ taza de cebolla en polvo granulada
- ⅛ taza de albahaca seca
- ⅛ taza de orégano seco
- ⅛ taza de romero seco
- 1 cucharada de pimienta negra
Licúa todos los ingredientes en tu procesador de alimentos hasta obtener un polvo muy fino. No querrás que tu mezcla sea demasiado granulada, porque si usas el polvo en una sopa, no se disolverá tan fácilmente.
La levadura nutricional es un gran ingrediente para tener a mano para una serie de recetas. ¡Es un excelente sustituto del queso vegano! Puede encontrarlo fácilmente en la sección de alimentos naturales o en la sección de especias de su supermercado local.
Consejo: Si todo lo que tiene a mano es sal de ajo, puede sustituir ⅛ de taza de sal y ⅛ de taza de sal de ajo.
Para hacer un caldo: Use 1 cucharada de polvo por cada 8 onzas de agua usada
3. Vino Blanco
Es posible que este no sea el mejor sustituto del caldo de pollo si usted o un invitado tiene alguna sensibilidad al alcohol, pero el vino blanco puede ser un rico sustituto del caldo de pollo.
Debe usar un vino blanco seco aquí: Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y Pinot Blanc son buenas opciones. Su elección de vino blanco tampoco tiene que ser “buena” o costosa: un vino de $3 funcionará tan bien como uno de $30.
El vino blanco seco le dará a tu plato un sabor menos salado y un poco más ligero que si usas caldo de pollo. Asegúrese de que cuando use vino blanco en cualquier receta lo cocine para que el alcohol se seque.
1 cubo de caldo de pollo (o 1 cucharadita de polvo en agua caliente) = 1/2 taza de vino blanco seco.
¡No lo olvides! Disminuya sus otros líquidos en su receta proporcionalmente aquí, porque está usando menos sustituto de caldo de pollo.
4. Salsa de soja
Otro sustituto del caldo de pollo, la salsa de soya le dará a su plato un sabor salado similar. Tu plato no sabrá como si hubieras usado caldo de pollo, pero será delicioso de todos modos.
Como su nombre indica, la salsa de soja está hecha de soja procesada y fermentada. Puede que no sea el mejor sustituto del caldo de pollo si le está sirviendo a alguien con alergia a la soya.
1 cubo de caldo de pollo (o 1 cucharadita de polvo en agua caliente) = 1 cucharada de salsa de soja
Tenga en cuenta que debido a que está usando una cantidad menor de líquido en la salsa de soya, es posible que deba aumentar otros líquidos, como agua, para compensar.
Consejo: ¡No agregue sal adicional a una receta que use salsa de soya hasta que la haya probado! La salsa de soya es increíblemente salada, ¡no querrás exagerar!
La salsa de soja ligera es la alternativa aquí como sustituto del caldo de pollo. La salsa de soja oscura puede hacer que su plato quede demasiado salado y lo arruine. Si solo tiene salsa de soya oscura, use 2 cucharaditas de salsa de soya y 1 cucharadita de agua.
Otros sustitutos del caldo de pollo
Si los sustitutos anteriores no lo hacen por usted, pruebe cualquiera de estas alternativas para el caldo de pollo.
5. Caldo de Verduras
El caldo de verduras es como el caldo de pollo, ¡pero con verduras! Puede sustituir fácilmente el caldo de verduras por el caldo de pollo, 1:1. Ambos vienen en forma de cubo o polvo.
Tenga en cuenta que el caldo de verduras, a menos que sea la variedad de vegetales asados, no será tan sabroso como el caldo de pollo. Puede compensar agregando hierbas y especias, o una pizca de vino blanco o salsa de soya para aumentar el sabor.
6. Caldo de res
El caldo de res puede darle a tu plato un sabor totalmente diferente, pero es un excelente sustituto del caldo de pollo. El caldo de res es más rico que el caldo de pollo, con un mayor contenido de sodio, así que tenlo en cuenta al ajustar tu receta.
El consomé de res es otro sustituto aún más sabroso del caldo de pollo. Si puede conseguir alguno, le recomendamos encarecidamente que lo pruebe.
7. Agua
Si no tiene ninguno de estos a mano o simplemente está en un apuro, el agua también puede sustituir al caldo de pollo. Es fácil, simplemente no es tan sabroso. Puede mitigar eso agregando condimentos para aves o aumentando la cantidad de condimentos que ya están en la receta.
1 cucharada de condimento para aves en 1 taza de agua agregará suficiente sabor para una base deliciosa. Si su receta requiere agua adicional, es posible que desee aumentar el condimento para aves a 2 cucharadas para evitar que su plato tenga un sabor muy acuoso.
¿No tienes condimentos para aves a la mano? Puedes sustituirlo por estragón, romero, tomillo, orégano y albahaca, todo seco, junto con un poco de cebolla y ajo en polvo. Para un sabor más rico, agregue comino.
Pensamientos finales
La buena noticia sobre todos estos sustitutos es que se pueden usar en sopas o en cualquier otra receta que requiera caldo de pollo. Siempre es mejor revisar las etiquetas de información nutricional de sus ingredientes, ya que el caldo de pollo y la mayoría de estos sustitutos tienden a tener un mayor contenido de sodio.
¡Comiendo feliz!
