«Si eres un amante de la cocina y encuentras dificultades para conseguir eneldo fresco o seco, ¡no te preocupes! En este artículo te revelaremos los mejores sustitutos del eneldo, para que puedas seguir disfrutando de ese delicioso sabor anisado en tus platos favoritos. Descubre opciones sorprendentes que seguro te sacarán de apuros en la cocina. ¡No te lo pierdas!»
El uso del eneldo se remonta a los tiempos bíblicos y hay recetas que lo usan junto con el pepino que datan de mediados del siglo XVII. El sabor de esta hierba recuerda a la alcaravea o anís y tiene un aspecto con volantes que lo hace ideal para usar como guarnición. Mientras que el eneldo tiene un perfil de sabor único, su sabor se puede replicar con otras hierbas si las usas correctamente. Estas hierbas son fáciles de encontrar; de hecho, es posible que tenga algunos de ellos en su gabinete de especias en este momento. Aquí están sus mejores sustitutos del eneldo.
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Tu mejor apuesta: Estragón fresco
Si desea un sustituto del eneldo que pueda usarse solo y en una proporción de uno a uno, estragón es. Hubo un tiempo en que el uso de esta hierba se limitaba casi por completo a la cocina francesa, pero desde entonces se ha vuelto popular en todo el mundo.
Al igual que el eneldo, el estragón tiene un sabor y un aroma similar al del anís. El estragón puede resistir el calor a diferencia del eneldo, por lo que se usa en guisos, salsas y sopas. Esto también significa que debe agregarlo antes en el proceso de cocción de lo que lo haría con el eneldo. Además, puedes usar estragón como eneldo para hacer vinagre y mostazas caseras.
Una segunda opción decente: Hinojo
La apariencia del eneldo lo convierte en una excelente guarnición para muchos platos. Los chefs a menudo cortan las frondas plumosas y las usan para terminar ensaladas, platos de pescado y sopas. Si necesita una hierba para usar como guarnición y que tenga una apariencia similar al eneldo, el hinojo es una excelente opción.
Como el eneldo, tiene frondas plumosas, aunque los tallos son mucho más gruesos. Puede cortar las hojas de hinojo y usarlas de la misma manera que usaría las hojas de eneldo. Además, su sabor es suave y dulce y tiene notas de regaliz por lo que debe complementar cualquier plato que requiera eneldo.
El hinojo se usa ampliamente y debería poder encontrarlo en la sección de productos agrícolas de la mayoría de las tiendas de comestibles. Además, puede usar los tallos y bulbos en sopas o guisos una vez que haya terminado con las hojas.
En un apuro: Tomillo
Mientras tomillo en realidad pertenece a la familia de la menta, puede soportar largos tiempos de cocción; de hecho, se prefiere su uso en platos estofados. Puede utilizar el tomillo para dar sabor a muchas de las mismas ocasiones de los platos para los que se utilizaría el eneldo. Los platos en los que puedes usar tomillo incluyen guisos, salsas e incluso ensaladas. El tomillo también se puede usar para hacer aderezos para ensaladas y adobos.
Para aprovechar al máximo su tomillo, querrá agregarlo temprano en el proceso de cocción. Puedes encontrar tomillo fresco en la sección de productos de muchos supermercados y tomillo seco en la sección de especias.
Otras alternativas
Otros sustitutos populares del eneldo incluyen Romero, que también es muy utilizado en la cocina francesa e italiana. Al igual que el tomillo y el estragón, el romero es mejor para platos de cocción prolongada. Se puede utilizar para cocinar cordero, pollo o cerdo. También puedes usar albahaca en lugar de eneldo para ensaladas, encurtidos y adobos.
