Si alguna vez te has preguntado qué son esas feas manchas marrones en tu ajo, estás en el lugar indicado. Estas pequeñas marcas pueden arruinar el aspecto de tu ajo y hacer que te preguntes si aún es seguro consumirlo. No te preocupes, en este artículo te explicaremos qué son exactamente estas manchas y si debes o no desechar tu ajo afectado. ¡Sigue leyendo para descubrir la respuesta!
La próxima vez que vaya a la tienda de comestibles, eche un vistazo, probablemente notará que algunos de los dientes de ajo tienen manchas marrones. Esto puede ser preocupante ya que se parece mucho al moho que se le dice que no coma en otros alimentos. Sin embargo, las manchas marrones del ajo no siempre significan moho.
Las manchas marrones en el ajo son el resultado de que los ácaros del bulbo se comen el ajo. A medida que los ácaros comen, causan pequeños parches elevados de cicatrices en el bulbo del ajo. Afortunadamente, estos ácaros no son peligrosos y el ajo aún es seguro para consumir.
Si decide que comer los ácaros del bulbo no es para usted, también existen algunos métodos simples que puede usar para eliminar los ácaros del bulbo del ajo antes de prepararlo. El ajo es un ingrediente increíble, no dejes que unos pocos ácaros te impidan disfrutar de un sabor tan fantástico.
¿Debe el ajo tener manchas marrones?
Poco después de comprar su ajo en el supermercado, puede comenzar a notar manchas marrones en toda su superficie. Estos parches suelen ser elevados y de color marrón medio a oscuro. Son una reminiscencia de los parches de moho negro que a veces se encuentran en las cebollas.
Sin embargo, a diferencia de las cebollas, estos parches no son moho. En cambio, son las cicatrices de los ácaros del bulbo. Estos diminutos ácaros salen entre las capas parecidas al papel del bulbo del ajo y comen lentamente el ajo. Al hacer esto, deja cicatrices en el ajo que causan pequeñas manchas marrones elevadas.
¿Todavía es seguro comer?
Afortunadamente, incluso si su bulbo de ajo está cubierto de cicatrices de los ácaros del bulbo, todavía es seguro comerlo. El insecto en sí no es tóxico y mientras elimines algunas de las capas exteriores, podrás deshacerte de la mayoría de los ácaros antes de preparar el ajo.
Sin embargo, es mejor evitar el ajo que está infestado de ácaros del bulbo. El ajo que tiene ácaros del bulbo se deteriora más rápido y, a menudo, pierde su sabor normalmente potente.
Si nota que una bombilla ya tiene ácaros, hay formas de matarlos y evitar daños mayores. Una de estas formas es colocando las bombillas en un baño de agua eso es al menos 130 grados Fahrenheit. Después de dejarlos en remojo durante al menos 10 minutos, puede quitar las capas afectadas y todos los ácaros y los huevos de ácaros deberían estar muertos.
Cómo saber si el ajo es malo
Aparte de las manchas marrones, hay un par de otras cosas que debe tener en cuenta al recoger el ajo. De esa manera, no corre el riesgo de comer ajo que se ha podrido o contaminado con cosas como el moho.
Busque signos visuales
La forma más fácil de saber si su ajo se ha echado a perder es buscando parches podridos. Los parches podridos suelen ser de color marrón o negro y tienen una textura blanda. Si nota parches como este, es hora de tirar el ajo.
Si los dientes tienen un tono amarillo una vez que los pelas o si notas más manchas malas en el mismo diente, esa es otra señal de que debes tirar el ajo. Comer ajo que se ha echado a perder puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Busca raíces verdes
Si notas raíces verdes en los dientes de ajo, significa que el ajo ha comenzado a brotar. No tiene nada de malo comer ajo que haya brotado, aunque a algunas personas no les gusta el sabor del ajo brotado tal como está. más agudo de lo habitual.
Si decide no comer su ajo germinado, siempre puede plantarlo. Entonces, para el próximo año, tendrá nuevos dientes de ajo que usted y su familia podrán disfrutar.
Huelelo
Otra forma de comprobar si el ajo se ha estropeado o no es oliéndolo. Normalmente, el ajo tendrá un olor fresco y limpio y un olor muy fuerte a ajo. Si el aroma del ajo no es tan fuerte, esto podría significar que el ajo está perdiendo su sabor y comienza a echarse a perder.
Si el ajo huele a humedad o rancio, definitivamente ha comenzado a pudrirse y debes tirar el ajo. No te arriesgues a comer ajo que haya comenzado a pudrirse, ya que podría enfermarte gravemente.
Cómo almacenar correctamente el ajo
Idealmente, debe almacenar su ajo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Para la mayoría de las personas, el mejor lugar para almacenar ajo es su despensa. Si almacena su ajo en un lugar cálido, podría fomentar el crecimiento de moho y almacenar su ajo en el refrigerador podría hacer que brote.
También debe almacenar su ajo en un recipiente con mucha circulación de aire. Los mejores recipientes para almacenar ajo son los recipientes de malla que permiten una gran circulación de aire entre los bulbos de ajo. Esto ayuda a evitar que se acumule humedad y evita que el ajo se enmohezca.
Si necesita que su ajo dure muchos meses, puede congelarlo. Cuando haga esto, debe congelarlo en todo el diente y guardarlo en una bolsa hermética para congelar para evitar la pérdida de humedad y las quemaduras por congelación.
Conclusión
Aunque las manchas marrones pueden ser desagradables, son bastante normales y no son peligrosas ni una señal de que el ajo se haya echado a perder. Son simplemente el resultado de que los ácaros del bulbo comieron el ajo. Si desea eliminar los ácaros del bulbo, puede hacerlo con un baño de agua caliente y eliminando algunas de las capas externas de la piel.
Algunas de las señales de que su ajo se ha echado a perder y que debe tener en cuenta son manchas blandas, marrones o negras, un olor rancio y brotes verdes que salen de cada diente de ajo.