El cultivo de semillas de chía ha ganado popularidad en los últimos años gracias a sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, surge una pregunta común entre los consumidores: ¿se echan a perder las semillas de chía? En este artículo, exploraremos la vida útil de las semillas de chía y cómo almacenarlas adecuadamente para garantizar su frescura y calidad. ¡Sigue leyendo para descubrir la respuesta!
Las semillas de chía han sido proclamadas un superalimento debido a su variedad de beneficios nutricionales. Se pueden agregar a prácticamente cualquier alimento y se aprecian en muchos alimentos como batidos, yogur y avena. Debido a que las semillas son tan pequeñas y no necesita mucho en una porción, es posible que se pregunte si pueden caducar.
Vida útil de las semillas de chía
Cuando se mantienen selladas, las semillas de chía pueden durar entre cuatro y cinco años. También deben conservarse en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor. Pero gracias a la increíble cantidad de antioxidantes en las semillas de chía, pueden durar algunos años.
Diferentes fabricantes pueden poner diferentes fechas de vencimiento en sus semillas de chía. Una bolsa puede tener una fecha de caducidad dentro de un año y otra puede tener dos o tres. En general, duran más que esto y, si no están rancios, son seguros para consumir.
¿Cuánto tiempo duran las semillas de chía después de abrirse?
Técnicamente, van mal. Como se mencionó, tienen una vida útil extremadamente larga, que puede ser de hasta cinco años. El hecho de que se hayan abierto o no no tiene mucho efecto en esto, a menos que no se hayan almacenado correctamente.
La mayoría de las veces, las semillas de chía se venden en una bolsa con cierre. Si compra algunos que no lo son, otro recipiente hermético servirá.
Una excepción es si las semillas de chía son un ingrediente en algo y no las semillas de chía crudas. Por ejemplo, la harina hecha con semillas de chía dura unos seis meses después de abrirla.
Cómo saber si las semillas de chía están vencidas
Si sus semillas de chía se han echado a perder, una de las principales señales será la ranciedad. Una vez más, gracias a sus antioxidantes, las semillas de chía tardan un tiempo en volverse rancias. Se volverán rancios mucho más rápido si han estado expuestos a la luz solar o a temperaturas cálidas durante mucho tiempo.
Otra forma de saber si las semillas de chía están caducadas es si está creciendo moho. Si entra humedad dentro de la bolsa, se convierte en un caldo de cultivo para el moho. Esto hace que las semillas ya no sean seguras para comer y deben desecharse. Si nota grumos húmedos en su bolsa de semillas de chía, esto es indicativo de que está creciendo moho.
Este es un hecho, pero si nota alguna infestación de insectos en su bolsa de semillas de chía, es hora de tirarlo. Las semillas de chía se guardan más comúnmente en la despensa, que desafortunadamente también es un lugar donde a los insectos les gusta ir. Si hay algún tipo de insecto en su bolso, deshágase de él y compre semillas de chía frescas.
Cómo saber si las semillas de chía están rancias
Si las semillas de chía están rancias, podrás saberlo por su olor y sabor. Es probable que desprendan un olor que se asemeja a productos químicos como el quitaesmalte de uñas y tendrán un sabor muy amargo. Las semillas de chía que no se han echado a perder son bastante blandas y suaves, por lo que estos cambios serán bastante notables.
¿Qué sucede si comes semillas de chía caducadas?
Comer semillas de chía caducadas probablemente no cause ningún problema importante. A lo sumo, experimentaría una ligera molestia con la digestión un par de horas después de consumirlos. Particularmente porque generalmente se comen en pequeñas cantidades, es poco probable que tenga síntomas graves después de comer semillas de chía caducadas.
Si no hay moho, infestaciones o ranciedad, técnicamente las semillas de chía aún son seguras para comer. Es probable que solo sienta molestias después de comer semillas de chía rancias, que sin duda podrá saborear. Sin embargo, existe cierta teoría de que comer grasa rancia puede tener consecuencias para la salud a largo plazo, por lo que es mejor errar por el lado de la seguridad.
¿Las semillas de chía se estropean en el agua?
A muchas personas les gusta remojar sus semillas de chía antes de consumirlas. Puede ayudarlo a obtener más beneficios para la salud de las semillas, ya que remojar las semillas de chía en agua libera enzimas adicionales. Por lo general, las semillas de chía solo se remojan durante la noche.
Poner semillas de chía en agua da como resultado una sustancia que tiene una textura similar a un gel. Este gel de semillas de chía puede durar hasta dos semanas cuando se ha almacenado correctamente. Almacenar las semillas de chía empapadas correctamente significa mantenerlas en el refrigerador en un recipiente hermético sellado. Esto los preservará por más tiempo.
Si remojas tus semillas de chía, definitivamente deberías refrigerarlas. Pero por lo demás, se pueden guardar en un lugar fresco, como una repisa de la despensa, y lejos de cualquier calor.
Pensamientos finales
La vida útil de las semillas de chía es extremadamente larga, a veces hasta cinco años. Esto se debe a que tienen una cantidad muy alta de antioxidantes. Las semillas de chía generalmente son seguras para comer si no tienen un sabor amargo y no tienen moho ni infestaciones. Estos casos son indicadores de que las semillas de chía ya no son seguras para el consumo, momento en el que deben desecharse.