¿Eres amante de la mantequilla de maní pero buscas una alternativa más saludable? ¡No busques más! En este artículo, te explicaremos cómo sustituir la mantequilla de maní por mantequilla y lograr el mismo sabor delicioso con un extra de beneficios para tu salud. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y sorprendente receta para hacerlo.
La mantequilla es la opción típica para productos horneados promedio. Sin embargo, sustituir la mantequilla de maní puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una opción más nutritiva. Aunque la mantequilla de maní todavía tiene un alto contenido de grasas saturadas, es una gran mejora con respecto a las que contiene la mantequilla.
Para sustituir la mantequilla de maní por mantequilla en su horneado, siga estos pasos:
- Combine una cantidad igual de mantequilla de maní y aceite. Asegúrate de que la mantequilla de maní esté suave y cremosa, no rígida.
- Use la misma cantidad de esta mezcla que usaría para la mantequilla. Si la receta requiere 1 taza de mantequilla, use 1 taza de la mezcla.
Cómo reemplazar la mantequilla con mantequilla de maní
- Seleccione la mantequilla de maní que usará para sustituir. En general, elija la opción con la menor cantidad de ingredientes. Si puede encontrar mantequilla de maní con solo sal y maní en la etiqueta, ¡aún mejor!
- Verifique la receta original para ver cuánta mantequilla necesita ser reemplazada.
- Asegúrese de que su mantequilla esté cremosa y combine una cantidad igual de mantequilla de maní y aceite. Se pueden usar muchos aceites para hornear, como el aceite de coco o el aceite de oliva virgen extra.
- Reemplace la medida de mantequilla con la misma medida de su nueva mezcla.
- Tenga en cuenta que si la receta requiere mantequilla salada, es posible que desee agregar un poco de sal a su mezcla de mantequilla de maní.
¿Por qué no mantequilla?
El valor de la mantequilla para la salud ha sido objeto de acalorados debates durante años. Algunas investigaciones respaldan que la alta cantidad de grasas saturadas en la mantequilla puede provocar problemas de salud. Sin embargo, los profesionales médicos han descubierto que en realidad puede tener beneficios para la salud cuando se consume con moderación.
Si la mantequilla no es tan mala, ¿por qué querría sustituirla?
Si bien es cierto que la mantequilla sigue siendo una buena opción, es posible que tengas muchas otras razones para sustituirla.
Restricciones de la dieta
Las alergias alimentarias van en aumento, y los ingredientes de la mantequilla no son una excepción. Si tiene alergias a la leche, es posible que ya sepa cómo le afecta negativamente la mantequilla.
La intolerancia a la lactosa es otra razón para evitar la mantequilla. El aumento de los sustitutos de la leche sin lácteos es solo un ejemplo de cómo estamos aprendiendo a encontrar alternativas para esta condición dietética. Si bien la mantequilla no afecta a todas las personas con intolerancia a la lactosa, puede causar problemas a las personas especialmente sensibles a la lactosa.
Además de las alergias, es posible que también desee evitar la mantequilla si es vegano. Lo mismo es cierto si su dieta requiere que evite los productos de origen animal por cualquier otra razón.
Razones de salud
Aunque la mantequilla puede no ser el asesino a sangre fría que muchos han creído, todavía puede ser mala para ti en exceso.
La mantequilla ha dejado algunas huellas en la escena del crimen por problemas como enfermedades cardíacas, niveles altos de colesterol y alto consumo de calorías. Además, la mantequilla tiene poco valor nutricional en comparación con su cantidad de calorías.
¿Por qué usar mantequilla de maní?
Por las razones anteriores, o cualquier otra, es posible que desee considerar el uso de una alternativa a la mantequilla en su horneado. La mantequilla de maní es una opción maravillosa.
mejores ingredientes
En comparación con el 80 % de grasa de la mantequilla, la mantequilla de maní contiene solo un 50 % de grasa. ¡Eso ya es una gran diferencia!
La mantequilla de maní también tiene numerosos beneficios para la salud. Según Medical News Today, 2 cucharadas de mantequilla de maní contienen alrededor de 7 gramos de proteína. Compare esto con la proteína contenida en la misma cantidad de mantequilla y verá la diferencia. ¡Healthline dice que la mantequilla contiene solo 0.24 gramos por 2 cucharadas!
La mantequilla de maní contiene otros ingredientes beneficiosos: magnesio, fósforo, zinc, niacina y vitamina B6.
Otros beneficios
Se ha demostrado que la mantequilla de maní ayuda con una serie de temas de salud:
- Pérdida de peso, especialmente para las personas con diabetes.
- La salud del corazón
- Culturismo
- Controlar los niveles de azúcar en la sangre
- Minimizar el riesgo de enfermedades mamarias
Una advertencia: aunque la mantequilla de maní tiene grandes beneficios, todavía tiene un alto contenido de grasas saturadas. Asegúrese de mantener una dieta equilibrada y evite excederse en su consumo de mantequilla de maní.
¿Cómo sabrán mis productos horneados?
Ahora podría estar pensando que hay muchas buenas razones para intentar sustituir la mantequilla de maní en sus recetas. Solo tienes una preocupación persistente: ¿realmente funcionará?
¿Qué agrega la mantequilla a una receta?
El principal uso de la mantequilla para hornear es como agente leudante. Esto significa que una vez que la mantequilla está batida, agrega algo de aire a la receta.
El aire es lo que te da un resultado ligero y escamoso. También proporciona una textura húmeda y parte de la riqueza del sabor.
¿Qué cambia la mantequilla de maní?
La mantequilla de maní puede servir para el mismo propósito que la mantequilla en tus recetas para hornear. Aún así, si está haciendo una receta muy delicada con la textura como factor clave, es posible que desee ceñirse a los ingredientes originales.
Sin embargo, si está emocionado de probar algo un poco nuevo, ¡la mantequilla de maní funcionará bien!
La mantequilla de maní se usa mejor en recetas densas. Si estás haciendo galletas o barras, ¡es la opción perfecta! También se puede usar en pasteles, muffins y brownies. Dato curioso: puedes congelar brownies para guardarlos.
La mantequilla de maní le dará un poco de su sabor a nuez a tus recetas. ¡Esto puede ser un giro divertido para sus recetas clásicas y, a menudo, mejora el sabor! Pero si desea que su horneado no tenga sabor a nuez, es posible que desee probar una mantequilla de nuez con un sabor menos distintivo que la mantequilla de maní.
¡Divertirse!
Puede ser intimidante cambiar una receta, pero al comprender sus opciones y los diversos beneficios, ¡está listo para tener éxito! Introducir mantequilla de maní en su horneado es una gran técnica para agregar un poco de proteína y explorar nuevos sabores.
Hay muchas otras alternativas en la repostería. Si está buscando una receta más saludable, considere qué podría reemplazar en la actual. Por ejemplo, ¿por qué no ver cómo puede reemplazar las chispas de chocolate en sus galletas o barras?
Puede agregar algo de diversión a su cocción probando nuevos ingredientes. No tenga miedo de explorar nuevas ideas y combinaciones. Quién sabe, ¡quizás tengas un nuevo favorito de la familia en tu mano!
