sustituto de acelgas (13 mejores opciones)

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Si estás buscando un sustituto de acelgas, hay algunas opciones que puede considerar. Ya sabes que las verduras de hoja verde son saludables; además, son una gran adición a casi cualquier receta. Una de las verduras de hojas verdes y populares hoy en día es la acelga.

Aunque la acelga se conoce como verde frondoso de estación fría, algunas personas pueden tener dificultades para encontrarlo. A pesar de su disponibilidad durante todo el año, es importante señalar que la acelga es mejor de julio a noviembre. Hemos enumerado algunos de los mejores sustitutos de las acelgas en esta publicación que completarán su receta.

¿Qué es la acelga suiza?

La acelga se originó en la isla mediterránea; es una verdura de hoja verde más oscura con tallos que varían de blanco a verde a rojo, amarillo y naranja.

Las acelgas tienen hojas largas, gruesas y brillantes con una textura crujiente. Una sola porción de acelgas contiene niveles adecuados de vitaminas A, K, C, E, manganeso, magnesio, hierro y potasio.

Las hojas de acelgas tienen un sabor amargo, pero una vez cocinadas, el sabor se vuelve más suave y dulce. A menudo, la hoja se quita antes de cocinar, ya que los tallos también son comestibles. Puede usar acelgas de la misma manera que usaría muchas verduras de hoja verde de su jardín, similares a las hojas de remolacha, las espinacas y la col rizada.

Puede resultarle un poco confuso porque la acelga también se conoce como remolacha plateada, espinaca de remolacha, remolacha marina y remolacha de hoja.

¿A qué sabe la acelga suiza?

Cuando se trata de su sabor, tiene un sabor dulce que es similar a la espinaca, por lo que la acelga se utiliza en muchas recetas similares. Puedes usarlo en sopas, salsas y pastas.

Cuando se come cruda, la acelga tiene un sabor ligeramente amargo. Sin embargo, el amargor se disipa una vez cocinado, convirtiéndose en un sabor suave y dulce.

¿Cuáles son los sustitutos de la acelga suiza?

Si bien la acelga es increíble, no es la única verdura de hoja que es nutritiva y deliciosa; Las espinacas, las coles y la col rizada son excelentes sustitutos de las acelgas. Si no puede encontrar ninguno de ellos en su supermercado, puede consultar nuestra col rizada negra o rúcula. Aunque estas verduras de hojas verdes oscuras son menos comunes, son una alternativa sabrosa a las acelgas.

Entonces, profundicemos en algunos de los mejores sustitutos de acelgas que puede usar hoy:

1. Espinacas

La espinaca es probablemente el sustituto de las acelgas más utilizado, ya que ambas tienen sabores y texturas similares. Lo que hace que la acelga suiza sea un poco diferente es que tiene más vitamina A, potasio y vitamina C. Además, es más fácil encontrar espinacas y es más barata.

Sustituir las acelgas por espinacas debería funcionar en cualquier receta. METROespinacas maduras es incluso un mejor reemplazo ya que ofrece un sabor suave, una textura crujiente y un color verde oscuro.

espinacas tiernas es una buena opción para platos cocinados, pero las espinacas maduras cortadas en tiras se pueden usar para ensaladas crudas y otros platos.

2. Col rizada

Collard Greens se puede utilizar para reemplazar la acelga y están disponibles todo el año. Son una gran fuente de vitaminas A, K, C y B. Si necesita aumentar su consumo de calcio, se beneficiará enormemente de la col rizada como sustituto de la acelga debido a sus altos niveles de calcio.

Las coles son un poco amargas con un sabor a nuez, pero siguen siendo deliciosas cuando las mezclas con otros sabores. De hecho, a muchas personas les gusta cocinarlos con codillos de jamón o tocino para darles más sabor.

Cuando sustituya las acelgas por acelgas en las recetas, puede usar 2 ½ libras de acelgas si necesita dos libras de acelgas.

3. Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza son otra gran alternativa a las acelgas. Tienen un sabor más fuerte, por lo que es posible que desee usar menos de su cantidad en un plato si los está usando en su lugar.

Las hojas de mostaza son rojas y verdes y, a veces, se denominan mostaza rizada, mostaza rizada, mostaza de hoja, espinaca mostaza o mostaza india. En comparación con las acelgas, las hojas de mostaza tienen hojas más gruesas.

Tome nota del ligero sabor a pimienta de las hojas de mostaza; son excelentes en sopas, salteados o cocidos con otras verduras. Al cocinar, asegúrese de quitar los tallos y las nervaduras duras de las hojas. Si encuentra que su amargura es demasiado fuerte, blanquéelos primero en agua salada.

4. Rúcula

Si no le importa derrochar un poco más de dinero en esta alternativa de acelgas, entonces la rúcula puede ser una excelente opción. La verdura se conoce como rúcula o rúcula. Está disponible todo el año y tiene un sabor picante y amargo que también recuerda a las hojas de mostaza.

La rúcula se usa principalmente en ensaladas, pero se puede cocinar estofada o marchitándola durante unos minutos. Puede atenuar su sabor marinando en una mezcla ácida de aceite y jugo de limón.

Además, es una buena fuente de vitaminas K, A, B y C. Al sustituir la acelga por rúcula, puede usar alrededor de 2 ½ libras o rúcula si necesita 2 libras de acelga.

5. lechuga

Otro gran sustituto de las acelgas es la lechuga, específicamente si estás preparando una ensalada. Lo que lo hace aún mejor es que es más económico que las acelgas y las espinacas.

Sin embargo, hay un poco de compromiso aquí, sin embargo. Como es más asequible, viene con menos vitaminas y nutrientes. Es por eso que si planea usar lechuga como sustituto de las acelgas, no espere obtener la misma nutrición.

6. Col rizada negra

También conocida como col rizada toscana o col rizada de dinosaurio, la col rizada negra es similar en sabor y textura a la col rizada. La col rizada negra tiene sabores fuertes con una textura crujiente.

Es una buena fuente de vitaminas C, A y K, así como de calcio y hierro. A veces es difícil encontrar col rizada negra en las tiendas de comestibles regulares, pero por lo general se puede encontrar en los mercados de agricultores o cooperativas.

7. ruibarbo

El ruibarbo es otro sustituto de la acelga. Con sus hojas oscuras, se parece a la acelga, y tiene una textura y sabor similar pero con un sabor mucho más fuerte. El ruibarbo contiene ácido oxálico, que también se encuentra en las espinacas.

Por lo general, el ruibarbo se cocina con azúcar para equilibrar su acidez. Algunos agregan miel para hacerlo menos amargo también. Puedes utilizar el ruibarbo en guisos, asarlo o añadirlo a todas las recetas que requieran acelgas.

8. Hojas de remolacha

Las hermosas hojas de las hojas de remolacha las convierten en otra excelente alternativa para las acelgas. Aunque las hojas de remolacha tienen hojas más pequeñas, seguirán funcionando bien con casi todas las recetas que requieran acelgas.

Por lo general, las hojas de remolacha se usan para agregar un sabor cremoso y a nuez al plato. Las hojas de remolacha a menudo se usan en salteados o se comen como guarnición con el plato principal para darle ese sabor adicional.

9. Bok Choi

Bok Choy es común en la cocina china, pero también es una excelente alternativa para las acelgas. Contiene sabores crujientes y de nuez que agregarán sabor a varias recetas.

Bok Choy contiene más vitaminas A y C que las acelgas. Es una buena fuente de vitamina K. Si usa bok choy en una fritura de cuento, saltéelo con otros ingredientes y cocínelo rápidamente. También puede agregar bok choy a sopas o guisos. Finalmente, puede usar bok choy en ensaladas y sándwiches crudos.

10. Hojas de diente de león

Las hojas de diente de león son una excelente alternativa a las acelgas. Sin embargo, no siempre están fácilmente disponibles. Si alguna vez lo encuentra en su supermercado local o en el mercado de agricultores, pruébelo porque ciertamente no se arrepentirá.

Las hojas de diente de león contienen un ligero sabor amargo cuando se comen los tallos. En cambio, las hojas son más amargas.

Si está reemplazando las acelgas en una receta y está pensando en usar hojas de diente de león, asegúrese de cosecharlas antes de la floración. De lo contrario, cuando las hojas de diente de león se cosechen después de la floración, podría arruinar su textura y el amargor será más intenso.

Junto con las otras verduras de hoja verde de esta lista, las hojas de diente de león contienen vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas A, C, K, magnesio y ácido fólico.

11. col rizada

Kale es un superalimento popular y es una de las adiciones más saludables a cualquier dieta. ¿Por qué? Es conocido por sus sustituciones de alto contenido de nutrientes para la acelga. Kale contiene altos niveles de vitaminas A, K, B6 y C. Además, tiene muchos minerales esenciales.

12. brócoli

El brócoli es una verdura muy común y también uno de los sustitutos de las acelgas más saludables que puedes usar hoy en día. Las hojas de brócoli son grandes con racimos verdes, mientras que su sabor es amargo, terroso y herboso. Si su guiso, ensalada, sopa u otra receta requiere acelgas y no las tiene, puede usar brócoli en su lugar.

13. Repollo

El repollo podría ser una buena alternativa a las acelgas. Es muy común, por lo que no te será difícil encontrar uno. Cómelo crudo y cocido, dependiendo de tu receta. Además, hay algunas variedades de repollo, en las que el sabor puede diferir.

¿Cómo elegir el mejor sustituto de las acelgas?

Al elegir un sustituto de acelgas, piense si necesita o no usar hojas crudas o si las necesita para cocinar. La textura, el sabor y el contenido de nutrientes variarán de un vegetal a otro; por lo tanto, debe prestar atención a las diferencias.

Tenga en cuenta que cuanto más madura sea una verdura, menos sabrá a acelgas. Si está sustituyendo las acelgas por una receta que requiere un montón de acelgas, probablemente querrá duplicar la cantidad de sustituto de acelgas que está usando.

Otra cosa a tener en cuenta es que al elegir un sustituto de acelgas, desea algo que esté disponible para usted todo el año.

Las mejores recetas de acelgas para hacer

Es fundamental saber dónde se utiliza esta verdura de hoja. La acelga se usa en platos para agregar textura y sabor adicionales.

• La acelga se usa con mayor frecuencia en sopas, guisos y ensaladas.
• Puede añádelo a tu tortilla fo un refuerzo extra de sabor y nutrición.
• hacer un delicioso Guarnición de acelgas simplemente salteándolo con ajo o cebolla y cubriéndolo con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
• Puede ser una adición deliciosa a un Salteado.
• La acelga es deliciosa cuando estofado, asado o a la parrilla.
• Puedes añadir acelgas a platos de pasta, sobre todo si buscas un plato rico y fácil de hacer. Al agregar acelgas a su pasta, puede hacerla aún más sabrosa y nutritiva.
• Si disfrutas batidos, Las acelgas mezcladas con otras verduras y frutas tendrán un sabor increíble. Uno de los batidos más populares es un batido de plátano y acelgas que está cargado de vitaminas.
• La acelga se utiliza para sustituir envolturas de tortilla.
• Puedes hacer pestosalsas y aderezos con hojas de acelgas.

preguntas frecuentes

¿La acelga es buena para ti?

Sí. La acelga es una gran fuente de vitaminas K, A y C. Contiene minerales esenciales, como magnesio, potasio, hierro y fibra dietética.

¿Cómo sacar el amargor de las acelgas?

Puede usar sal, grasa o ácido para disminuir el amargor de las acelgas.

La línea de fondo

La acelga es una de las verduras más versátiles, pero a veces puede ser difícil de encontrar. Entonces, si está buscando un sustituto de la acelga, puede encontrarlo en un pocas verduras diferentes como col rizada, col rizada y rúcula. Es una buena idea tener a mano algunos sustitutos de las acelgas. Puede encontrar estos sustitutos en los mercados de agricultores, tiendas de comestibles y cooperativas.