Sustituto de la crema agria: 14 excelentes opciones.

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Encontrarás el mejor sustituto de la crema agria en nuestra lista a continuación. Lo más probable es que lo hayas consumido de una forma u otra a lo largo de los años. Y sí, nunca te das cuenta de cuántas recetas lo usan hasta que te olvidas de comprar crema agria en la tienda.

Siga leyendo para ver qué puede usar en lugar de crema agria.

¿Qué es la crema agria?

La crema agria es un producto lácteo que se elabora fermentando la crema con bacterias del ácido láctico.

Tiene una textura cremosa, un sabor ácido y, a menudo, se usa como condimento o ingrediente en varios platos.

La crema agria se usa comúnmente en recetas dulces y saladas. A menudo se sirve como aderezo para platos como papas al horno, tacos, sopas y chile. También se puede incorporar en aderezos, aderezos y salsas para agregar cremosidad y acidez.

Sorprendentemente, la crema agria es un ingrediente más nuevo que solo se usaba en los países occidentales en el siglo XX. Se originó en Europa del Este, específicamente en Rusia, y se creó inicialmente dejando la crema hasta que se agriara. Aquí es donde se origina el nombre de crema agria.

Hoy en día, se crea tomando crema fresca y agregándole bacterias de ácido láctico, creando un sabor agrio. Es muy similar al proceso de elaboración del yogur. Contiene vitaminas como A, B2, B12, minerales y calcio.

Los mejores sustitutos de la crema agria

A continuación encontrará una lista de alternativas para quienes se quedaron sin crema agria o necesitan un sustituto sin lácteos. También se enumeran consejos de cocina para cada opción.

1. Yogur griego

El yogur griego es el siguiente mejor sustituto de la crema agria. Proporciona un sabor agrio y una consistencia similar a la crema agria. También es relativamente fácil de hornear y agrega humedad a cualquier pan dulce que haga, como el pan de plátano.

El yogur griego también funciona bien con platos salados, como aderezo para chili, sopa o incluso tacos.

El yogur griego es preferible al yogur natural, ya que tiene una mejor consistencia que imita la crema agria. También es fácil cambiar el yogur griego con toda su grasa por recetas de yogur bajo en grasa sin sacrificar el sabor, la humedad o el gusto.

Es una excelente fuente de proteínas y proporciona un contenido de grasa y calorías más bajo que la crema agria entera.

Consejos de cocina:

• Use yogur griego en una proporción de 1:1 para recetas que generalmente requieren crema agria.
• Use yogur griego sin sabor para evitar cualquier combinación de sabores extraños para recetas saladas.

2. Requesón

El requesón es otro excelente reemplazo de la crema agria. Si bien puede carecer del sabor ácido asociado con la crema agria, brinda un sabor cremoso y lácteo.

Mucha gente usa el requesón como una alternativa saludable a la crema agria porque tiene proteínas, nutrientes esenciales y pocas calorías. Tiene un sabor sutil, por lo que puede agregarlo a la mayoría de los platos sin sobrecargar los otros ingredientes o condimentos.

El requesón reemplaza mejor a la crema agria en recetas como sopas, salsas o productos horneados. Tenga en cuenta que el requesón tiene sal agregada, por lo que es posible que desee ajustar la cantidad de sal en su receta.

Consejos de cocina:

• Incluya unas cuantas cucharadas de jugo de limón en su plato para crear un sabor similar al del requesón.
• Mezcle el requesón con unas cucharadas de leche para recetas cremosas como salsas. Puedes usar esta mezcla en una proporción de 1:1 para la crema agria.

3. Crema fresca

Crème Fraiche es otro reemplazo de la crema agria que puede usar fácilmente en muchas recetas. Es más rico y pesado que la crema agria, por lo que querrás usarlo para platos más decadentes. Consumir este ingrediente con moderación es clave.

Crème Fraiche suele estar disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y se puede encontrar en la misma sección en la que generalmente se encuentra la crema agria. Si su tienda local no tiene crema agria, puede tomar un recipiente de esto en su lugar.

El proceso de creación de crème Fraiche es casi idéntico a la crema agria, ya que requiere el uso de crema espesa y un cultivo bacteriano. Tiene una consistencia más espesa y carece del sabor picante que proporciona la crema agria. Crème Fraiche funciona bien en salsas y sopas para crear productos finales densos y decadentes.

Consejos de cocina:

• Use crème Fraiche en una proporción de 1:1 como reemplazo de la crema agria.
• Puede agregar 2 cucharadas de jugo de limón a la crème Fraiche para crear un sabor más similar en sus recetas.

4. suero de leche

El suero de leche es un excelente sustituto para hornear crema agria. Proporciona un sabor agrio similar a cualquier postre al que se agregue. Debido a su consistencia más delgada, es ideal para usar en productos horneados, salsas o aderezos para ensaladas.

No se recomienda usar suero de leche como aderezo, ya que será demasiado líquido y empapará la comida.

Inicialmente, el suero de leche se creaba dejando que la leche se mantuviera a temperatura ambiente hasta que la crema se separara. Este proceso permitió que el líquido sobrante fermentara. Se elabora calentando leche y añadiendo bacterias después del proceso de calentamiento.

Consejos de cocina:

• Use ¾ de taza de suero de leche por cada 1 taza de crema agria en las recetas.
• El suero de leche también funciona bien para las recetas de desayuno: inclúyalo en muffins, panqueques y otros platos similares.

5. Leche de coco

Si está cambiando la crema agria por una alergia a los lácteos o restricciones dietéticas, la leche de coco es una fantástica alternativa a la crema agria.

Descubrirá que la leche de coco tiene un sabor ligeramente dulce y a coco, aunque esto no significa que no pueda usarla para platos salados.

La leche de coco entera proporciona una consistencia espesa y decadencia a cualquier comida en la que se incluya. Proviene específicamente de cocos maduros con un exterior marrón.

Si está buscando un reemplazo para la crema agria en productos horneados, use la leche de coco tal como está o agregue una cucharada de jugo de limón para obtener el mismo sabor.

Para platos salados, use jugo de limón (o vinagre) más una pizca de sal. Usa una proporción de 1:1 para la leche de coco.

Consejos de cocina:

• La leche de coco se separa naturalmente en la lata. Querrá usar solo la sección grasosa que flota hacia la parte superior como sustituto.
• Para productos horneados, la leche de coco refrigerada funciona mejor. Todavía querrás usar la sección encima del líquido.
• Si desea una alternativa más delgada, opte por la leche de coco ligera.

6. Crema agria vegana

La crema agria vegana es otra sustitución de la crema agria que es excelente para quienes evitan los lácteos. Con el veganismo cada vez más evidente en los últimos años, es más fácil encontrar alternativas como esta en su supermercado local.

El beneficio de la crema agria vegana es que imita bastante bien la crema agria estándar en sabor y consistencia.

Es posible que notes un sabor ligeramente diferente, ya que la mayoría están hechos de crema de coco, leche de almendras o tofu, aunque sigue siendo un excelente reemplazo.

También es una gran alternativa ya que no tiene restricciones sobre lo que se puede hacer con él. Esta es una de las opciones más versátiles para un sustituto de la crema agria.

Consejos de cocina:

• Use crema agria vegana como crema agria regular: para coberturas, postres, necesidades para hornear, sopas, etc.
• Para un intercambio, use una proporción de 1:1 en las recetas.

7. Anacardos

Los anacardos se usan comúnmente en la cocina vegana como agente espesante o como base para sopas, salsas e incluso como aderezo. También pueden crear salsas ricas y espesas en un abrir y cerrar de ojos y no requieren mucha preparación.

En otras palabras, son un excelente sustituto de la crema agria. Son excelentes para crear cremosidad en los platos debido a su alto contenido en grasas.

Para usar anacardos como reemplazo, deberá hacer crema agria de anacardos casera. Agregue anacardos, jugo de lima, vinagre de sidra de manzana y sal a una licuadora hasta lograr una consistencia cremosa y grumos mínimos.

Puede agregar más jugo de lima durante este proceso si está buscando una crema agria de anacardo más delgada. El producto final es una versión picante y rica de una crema agria sin lácteos. La crema agria de marañón no es ideal para productos horneados, aunque puedes usarla para otras recetas.

Consejos de cocina:

• Los anacardos funcionan mejor cuando se remojan durante 30 minutos a una hora antes de usarlos en cualquier receta.
• Si no tienes jugo de lima, el jugo de limón también es una buena opción.
• Use una proporción de 1:1 para la crema agria de marañón como alternativa a la crema agria estándar.

8. Kéfir

Es probable que haya visto kéfir en la tienda recientemente con su creciente popularidad. Esta bebida se crea a partir de la fermentación de leche de vaca, leche de oveja e incluso leche de cabra, según la variedad que se compre.

Mucha gente lo compara con beber yogur diluido. Tiene un sabor ligeramente agrio similar al suero de leche.

La consistencia del kéfir, como se señaló anteriormente, es mucho más delgada que la crema agria. Debido a esto, no es un intercambio perfecto, ya que no funcionará con todas las recetas.

El sabor del kéfir es cremoso, similar a la crema agria. Sin embargo, el sabor es mucho más robusto y picante.

El kéfir funciona bien para recetas dulces como muffins, panqueques, productos horneados y salsas. Como el kéfir es más delgado, no se puede usar como aderezo para sopas. Sin embargo, puede usarlo en sopas para agregar cremosidad.

Opte por la variedad sin sabor y sin azúcar cuando compre kéfir, ya que permite más opciones de recetas. Es probable que pueda encontrar una botella de kéfir en su supermercado cercano.

Consejos de cocina:

• Use una proporción de 1: 1 cuando reemplace la crema agria con kéfir.
• Asegúrate de agitar bien el kéfir en la botella antes de usarlo en recetas.

9. Queso crema

El queso crema es un excelente intercambio ya que contiene un sabor similar. Como intercambio, el queso crema ofrece un sabor más sutil que es ligeramente ácido. Por otro lado, la crema agria tiene un sabor fuerte con un sabor agrio más audaz. Ambos tienen una consistencia cremosa y aportan cremosidad a los platos en los que los incluyas.

Estos alimentos (queso crema y crema agria) se crean a partir de productos lácteos.

La leche y la crema se combinan para hacer queso crema, mientras que solo la crema se usa para la crema agria. Esta diferencia en los ingredientes es lo que proporciona consistencia y variación de sabor.

En las recetas, la diferencia de sabor se notará. Sin embargo, puede agregar leche y jugo de limón al queso crema para proporcionar una consistencia similar y un sabor agrio. Esta es una manera fácil de agregar versatilidad a esta opción.

El queso crema funciona bien para aderezos, salsas, productos horneados e incluso como una cucharada encima de las sopas. Este intercambio funciona mejor cuando se diluye para recetas.

Consejos de cocina:

• Una vez diluido, utilícelo en una proporción de 1:1 para reemplazar la crema agria.
• Querrá dejar que el queso crema se caliente a temperatura ambiente antes de usarlo, ya que será más fácil trabajar con él.

10. Queso Mascarpone

El queso mascarpone, como la crema agria, está hecho de crema. Notarás un sabor similar a la crema agria cuando uses mascarpone como intercambio. Sin embargo, hay una diferencia en la acidez ya que el mascarpone tiene un sabor más suave.

También notarás que el mascarpone tiene un sabor dulce. Además de las diferencias de sabor, también existen diferencias en cuanto a la consistencia. Mascarpone tiene una textura mucho más rica que también es más cremosa que la crema agria. Este queso es similar a una mousse de postre que encontrarías en un restaurante.

Mucha gente se refiere al queso mascarpone como queso crema italiano. Es otro sustituto que se crea a partir de la leche de vaca. Este queso es untable y se puede utilizar en recetas saladas y dulces.

Funciona bien en productos horneados para proporcionar un sabor más decadente. Agregue mascarpone a platos de pasta, sopas y platos de arroz para obtener una consistencia más rica.

Consejos de cocina:

• Utilice una proporción de 1:1 como reemplazo.
• Al igual que con el queso crema, puede agregar unas gotas de jugo de limón para crear una acidez similar a la crema agria.

11. Crema batida espesa

La crema batida espesa es una opción fácil con una consistencia similar a la crema agria. Este reemplazo se crea batiendo crema espesa (no se necesita saborizante ni azúcar) con una pequeña cantidad de ácido cítrico. El ácido cítrico es lo que proporciona un sabor ácido como el que encontraría al consumir crema agria.

Como está usando crema batida sin sabor, funciona bien tanto en platos salados como dulces. Puede usar esto en casi todas las recetas de crema agria, desde productos horneados hasta espesantes de sopa.

Es probable que tengas un recipiente abierto de crema batida espesa en casa. Si no, es fácil encontrarlo en las tiendas cercanas, lo que lo convierte en una opción conveniente.

La crema batida espesa también se puede usar tal cual si tiene poco tiempo. Sin embargo, esto solo funcionará como un intercambio en sopas y salsas para brindar una textura cremosa.

Consejos de cocina:

• Use crema batida espesa en una proporción de 1: 1 como intercambio.
• Para crear un sabor ácido, agregue una cucharada de jugo de limón a la crema batida espesa antes de batirla.

12. tofu de seda

El tofu sedoso se puede usar como un sustituto sin lácteos de la crema agria en varias recetas.

Puede usar la crema agria de tofu como aderezo para tacos, papas al horno o chile. También se puede utilizar en aderezos, salsas o salsas cremosas. Proporciona una textura cremosa y un sabor ácido similar a la crema agria tradicional.

Consejos de cocina:

Drene cualquier exceso de líquido del tofu sedoso y transfiéralo a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el jugo de limón o el vinagre de sidra de manzana al tofu. Mezcle o procese la mezcla hasta que quede suave y cremosa.

13. Yogur vegano

Al usar yogur vegano como sustituto de la crema agria, es importante elegir una variedad natural y sin azúcar para que coincida con el sabor ácido de la crema agria.

Además, la consistencia del yogur vegano puede variar según la marca, por lo que puede ajustar el grosor colando el yogur a través de una gasa o un tamiz de malla fina si es necesario.

Consejos de cocina:

Experimente con diferentes cantidades y ajuste los condimentos al gusto. Esto lo ayudará a lograr el sabor y la cremosidad deseados en sus recetas mientras disfruta de una alternativa sin lácteos.

14. Crema Mexicana

La crema mexicana tiene una textura cremosa similar y un sabor picante que complementa los platos mexicanos y latinoamericanos.

Puede usar la crema mexicana como aderezo para tacos y enchiladas, aderezos y salsas cremosas, productos horneados y postres.

Consejos de cocina:

Recuerda que la crema mexicana puede tener una consistencia y un sabor ligeramente diferentes a la crema agria. Ajuste la cantidad según sus preferencias de sabor y la cremosidad deseada de la receta.

preguntas frecuentes

Resumen

Un práctico sustituto de la crema agria te permitirá crear los mismos platos cremosos sin sacrificar la textura y el sabor. La crema agria casera y la crema agria vegana ofrecen los mejores cambios para sus necesidades culinarias.

En un apuro, puede usar yogur griego como opción de respaldo si no tiene tiempo para crear crema agria o no puede encontrar crema agria vegana.

La lista anterior lo ayudará a cocinar con confianza incluso cuando note que no tiene crema agria, esté buscando una alternativa más saludable o esté buscando una opción sin lácteos.

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