¿Eres amante del queso pero no puedes consumir mozzarella? No te preocupes, en este artículo te presentamos 15 opciones deliciosas para sustituir la mozzarella en tus platos favoritos. Descubre alternativas igual de sabrosas y versátiles que te harán olvidar que la mozzarella no está en tu lista de opciones. ¡Prepárate para darle un nuevo sabor a tus platos!
A veces no tienes queso mozzarella fácilmente disponible. Puedes encontrar un accesorio sustituto de mozzarella aquí si necesita una alternativa.
Ya sea que lo derrita en una pizza o lo meta en un calzone, es difícil resistirse al queso mozzarella. agrega un sabor distinto que puede elevar cualquier plato.
¿Qué es el queso mozzarella?
La mozzarella es una requesón semiblando originario del sur de Italia. Hoy en día, los queseros lo hacen con leche de vaca.
La técnica que utilizan es “cuajada estirada.” Implica calentar la cuajada y estirarla justo antes de hacer el queso final. Utilizan este proceso para obtener las mejores características de cocción.
¿Sabías?
Sin embargo, tradicionalmente, la gente usaba la leche de búfalos de agua para hacer queso mozzarella.
El queso mozzarella es no envejecido como la mayoría de los otros tipos de queso. Se come fresco ya las pocas horas de su elaboración.
El queso mozzarella fresco tiene un sabor suave, ligeramente ácido y salado.
Tiene un delicado aroma lechoso y un color blanco o amarillento pálido.
La mozzarella es un ingrediente básico en la cocina italiana y se usa ampliamente en una variedad de recetas.
Cuando lo calientas, queso mozzarella se derrite hermosamente. Adquiere una textura elástica, pegajosa y suave. Por esta razón, es la mejor opción para derretir pizzas, agregar a sándwiches calientes, pastel de carne o platos horneados.
Hay varios tipos de queso mozzarella. Puede encontrar mozzarella de baja humedad, mozzarella fresca y mozzarella de leche entera.
Este queso también se encuentra entre los más disponible debido a su popularidad. Puede comprarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles.
El mejor sustituto del queso mozzarella
Es cierto que nada iguala las cualidades únicas del queso mozzarella. Aún así, existen alternativas disponibles que pueden proporcionar sabores similares a sus recetas.
Dependiendo del sabor y la textura que prefieras que tenga tu plato, aquí encontrarás un sustituto adecuado de la mozzarella.
1. Queso Provolone
El queso provolone es uno de los mejores sustitutos del queso mozzarella. Después de todo, Provolone tiene excelentes propiedades de fusión y un sabor suave similar.
Al igual que la mozzarella, el Provolone es otro queso italiano que también es requesón. Utiliza leche de vaca y tiene un interior cremoso y un exterior semiduro. El sabor de Provolone varía según el período de envejecimiento. Sin embargo, tenga en cuenta que tiene un sabor más suave que la mozzarella.
Provolone se derrite maravillosamente y en realidad es más elástico y fibroso que la mozzarella. Por eso, el Provolone es el mejor sustituto de la mozzarella en las pizzas.
Consejos:
Si decide usar queso provolone, busque uno que tenga un color blanco cremoso para obtener los mejores resultados.
Puede reemplazar la mozzarella con Provolone en una proporción de 1:1.
2. queso feta
Si usa mozzarella en un plato que no necesita queso derretido, el queso feta es una excelente opción.
Feta tiene un sabor salado y ácido que la gente suele usar en los platos mediterráneos. Su textura es desmenuzable, y no se derrite igual que la mozzarella.
Dicho esto, funciona mejor en platos que requieren desmenuzar el queso, como una ensalada griega.
Sin embargo, debe recordar que el queso feta no tiene un sabor suave. Tiene un sabor bastante distintivo que es difícil de ignorar.
Consejos:
Dado que el queso feta puede tener un sabor abrumador, use una proporción de 2:1 de mozzarella y queso feta.
3. Queso Suizo
El queso suizo tiene una textura semidura, que es muy similar a la mozzarella. Sin embargo, tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce. Usarlo como un intercambio afectará el sabor de su receta.
Sin embargo, en algunas recetas, el sabor del queso suizo mejorará el atractivo general del plato.
Además, se derrite muy bien como la mozzarella, por lo que también obtendrás ese delicioso tirón de queso. El queso suizo también es fácil de encontrar, por lo que es un reemplazo rápido.
Consejos:
El queso suizo no es tan suave como la mozzarella. Por esta razón, es mejor comenzar usando la mitad de la cantidad de queso suizo que usaría de mozzarella. Aumente gradualmente la cantidad hasta obtener el sabor deseado.
4. Queso ricota
Al igual que la mozzarella, el queso Ricotta es un queso suave y fresco. Tiene un sabor lechoso y suave que lo convierte en un perfecto sustituto de la mozzarella.
El queso ricotta no se derrite de la misma manera que la mozzarella. Sin embargo, su consistencia cremosa lo convierte en una excelente alternativa para pastas y salsas.
Al ser un queso fresco, puede aportar humedad a los platos que de otro modo estarían secos.
Consejos:
Siga una proporción de sustitución de 1:1 cuando use queso ricotta para reemplazar la mozzarella. Mezcle ricotta con otro queso si la receta requiere derretir el queso. Si lo hace, le dará una mejor consistencia y elasticidad.
5. Queso Monterrey Jack
Monterey Jack es un queso semiduro que proviene de California. Tiene un sabor sutilmente dulce similar a la mozzarella.
También tiene excelentes componentes para derretir, por lo que definitivamente puede usarlo en lugar de mozzarella.
Debe tener en cuenta que Monterey Jack no es tan húmedo como la mozzarella. Además, tiene más grasas y un sabor más robusto. Podría causar un cambio de sabor en sus recetas.
Consejos:
Puede optar por una proporción de 1:1 cuando utilice Monterey Jack como sustituto de la mozzarella. Espere un plato más grasoso pero más rico.
6. Queso cheddar blanco
Si hay un sustituto ideal para la mozzarella, es el queso Cheddar blanco. Se derrite muy bien, por lo que puede usarlo en recetas que requieran derretir el queso.
White Cheddar es un queso duro que es naturalmente de color blanco. Dicho esto, hasta su color pasa como sustituto de la mozzarella. Este queso es la mejor opción para sándwiches de queso a la parrilla y pizza.
Consejos:
El sabor del Cheddar blanco se vuelve más fuerte a medida que envejece. Por este motivo, lo mejor es utilizar una variedad joven para imitar el sabor de la mozzarella.
Use la misma cantidad de Cheddar blanco joven que usaría de mozzarella.
7. Queso halloumi
A diferencia de la mozzarella, el queso halloumi no se derrite. Por esta razón, puede que no sea la alternativa más popular, pero puede funcionar en algunas recetas.
Hará un trabajo particularmente bueno en platos que necesitan queso a la parrilla o frito. Sin embargo, es más firme y salada que la mozzarella, por lo que es algo a tener en cuenta.
También debe saber que cocinar halloumi en exceso lo vuelve gomoso y duro.
Consejos:
El queso halloumi tiene un sabor más fuerte que la mozzarella. Es mejor comenzar usando la mitad de la cantidad de halloumi que la cantidad de mozzarella que requiere su receta. Siempre puedes agregar más después hasta que obtengas el sabor correcto.
8. Queso Gouda
El queso Gouda es un queso holandés que utiliza leche de vaca o de cabra. Viene con diferentes variaciones dependiendo de la edad que tenga.
Gouda es semiduro, cremoso y suave, similar a la mozzarella. Aunque el sabor de Gouda es más del lado de la nuez, sigue siendo suave y dulce. Dicho esto, es una excelente alternativa al queso mozzarella.
Este queso también se derrite bien, por lo que puede reemplazar fácilmente a la mozzarella en la mayoría de las recetas.
Consejos:
Al igual que con Cheddar, es mejor usar un queso Gouda joven ya que tienen un sabor más suave que se acerca más al de la mozzarella. Use queso gouda joven como sustituto en una proporción de 1:1.
9. Queso Oaxaca
El queso Oaxaca es un queso mexicano, semiblando y fibroso. Se derrite muy bien y tiene un sabor suave a mantequilla. Los queseros lo hacen usando el proceso de pasta hilada, al igual que la mozzarella.
Tiene muchas similitudes con la mozzarella, incluida su textura cremosa y su capacidad para derretirse. Por esta razón, es mejor para platos que requieran queso mozzarella derretido. Funciona especialmente para platos de pizza y lasaña.
Consejos:
Oaxaca es más o menos como la mozzarella. Use una cantidad igual de queso Oaxaca que el queso mozzarella que necesita su receta.
10. Queso Burrata
Al igual que la mozzarella, la burrata es un queso italiano fresco y requesón. Los queseros también pueden hacerlo con leche de búfalo de agua en lugar de leche de vaca.
Como resultado, la burrata se ve exactamente como la mozzarella desde el exterior. Tiene una textura cremosa y mantecosa y un rico sabor ácido similar a la mozzarella.
Su única diferencia es que el queso burrata no es tan bueno como la mozzarella cuando se trata de derretir. En lugar de ser elástica, la burrata se vuelve acuosa cuando la calientas.
Consejos:
Use una cantidad igual de burrata para reemplazar la mozzarella en sus platos.
11. Queso Paneer
Paneer es un queso indio que utiliza leche cuajada y una fruta o verdura ácida como el jugo de limón. Al igual que la mozzarella, es un queso fresco que no necesita crianza.
Como resultado, el paneer tiene un sabor cremoso y ligeramente picante que funciona bien en muchas recetas.
Sin embargo, una diferencia importante es que el paneer no se derrite. Hay mejores opciones si necesitas un buen queso para derretir.
Consejos:
Intente dorar paneer rápidamente en una sartén antes de agregarlo a sus recetas para resaltar sus sabores. Luego, use tanto paneer como mozzarella.
12. queso parmesano
Aunque se desmorona, el queso parmesano puede ser un excelente sustituto de la mozzarella en ciertos platos. Después de todo, el queso parmesano tiene un sabor a nuez que está presente en la mozzarella. Sin embargo, el sabor del queso parmesano es mucho más fuerte y puede ser abrumador.
Sin embargo, si su receta necesita algo fibroso, es mejor omitir este intercambio. El parmesano se derrite, pero se derrite en un charco de queso. No esperes un tirón de queso si optas por este queso.
Consejos:
Para una mejor combinación de texturas, combine el queso parmesano con otros quesos. Provolone es la mejor opción para este propósito.
Dado que el sabor a nuez del parmesano es fuerte, es mejor usar la mitad de la cantidad que usarías de mozzarella.
13. Queso Edam
Otra alternativa al queso mozzarella que puedes usar es el queso Edam.
Originario de los Países Bajos, el Edam es otro queso semiduro que utiliza leche de vaca. Sin embargo, el queso Edam no tiene las mismas propiedades elásticas que la mozzarella.
Lo que lo convierte en una excelente alternativa es su sabor casi similar. Edam tiene un sabor suave a nuez que es ligeramente dulce y salado. Usarlo no resultará en un cambio significativo en el sabor de su plato.
Consejos:
Siga una proporción de sustitución de 1:1 cuando utilice Edam como alternativa al queso mozzarella. Sin embargo, sáltelo si desea mantener el color de su plato. Edam es de color amarillo pálido y cambiará la apariencia de su plato.
14. Queso Cotija
El queso Cotija es un queso mexicano que la gente suele triturar o rallar sobre los platos. Es duro y desmenuzable. Además, tiene un sabor salado distintivo que es bastante diferente al de la mozzarella.
Sin embargo, este queso es versátil. Entonces, puedes usarlo como un intercambio de mozzarella para ensaladas. También puede agregarlo como ingrediente de pizza si desea explorar algo diferente.
Consejos:
Debido a su robusto perfil de sabor, debe usar menos queso Cotija que mozzarella. Use la mitad de la cantidad para empezar.
Para recetas que necesiten queso derretido, combine Cotija con otros quesos. Usa 1 parte de queso cotija y 2 partes de queso melty para lograr mejor sabor y textura.
15. Queso fontina
El queso fontina tiene un distintivo sabor dulce y a nuez. Sin embargo, este sabor es suave, por lo que todavía es un buen sustituto de la mozzarella. Aunque no es lo mejor, funciona bien si no tienes otra opción.
También es un buen queso para derretir. Sin embargo, no se vuelve tan elástico como la mozzarella. Por esta razón, sería mejor evitar usarlo para recetas que necesiten queso derretido.
Consejos:
Para obtener los mejores resultados, use la misma cantidad que usaría con mozzarella. Agregue más si necesita un sabor a queso más fuerte.
Cómo elegir el mejor sustituto de mozzarella
El queso mozzarella tiene un sabor único que puede ser difícil de replicar. Sin embargo, si considera los siguientes factores, puede encontrar el mejor sustituto para usar.
1. Compatibilidad de platos
A la hora de elegir un sustituto, piensa en el plato que estás preparando. ¿El reemplazo que tienes en mente funciona bien con él?
El factor de compatibilidad del plato es crucial al seleccionar una alternativa. Debe asegurarse de que el intercambio complemente los otros ingredientes y sabores del plato.
Algunas opciones pueden sobresalir en ciertas recetas. Por ejemplo, el queso provolone funciona mejor para la pizza y el queso feta es perfecto para las ensaladas.
Considere cómo se combinará el queso con los otros sabores del plato para asegurarse de que el resultado sea agradable.
2. Perfil de sabor
Otro factor que debe considerar al elegir una alternativa es el perfil de sabor.
Respecto a este factor, pensar en el sabor general que se quiere lograr es fundamental.
El queso mozzarella tiene un sabor suave. Por esta razón, puede realzar otros ingredientes sin dominarlos. Si desea replicar este rasgo de cerca, elija opciones que ofrezcan una suavidad similar.
Para mantener el mismo perfil de sabor en su plato, opte por Provolone o Monterey Jack. Pueden proporcionar un sabor suave que no interferirá con otros ingredientes.
3. Textura y propiedades de fusión
Otra consideración esencial es la textura y las propiedades de fusión del queso sustituto. El queso mozzarella es conocido por su textura suave y elástica cuando lo calientas.
Sin embargo, no todos los sustitutos proporcionarán las propiedades. Considere si desea que el queso mantenga su forma o se derrita en una consistencia cremosa.
Para platos donde la habilidad de derretirse es crucial, opte por Monterey Jack o Cheddar blanco.
Provolone, Gouda y Monterey Jack son quesos que se derriten como la mozzarella. Todos desarrollan una consistencia cremosa y elástica como la mozzarella cuando la derrites. Generalmente, el queso semisuave es una buena opción si desea un queso que se derrita como la mozzarella.
La mozzarella es un queso fresco que tiene solo unos días. El queso fresco es fácilmente reconocible porque son demasiado jóvenes para tener corteza. Debido a su alto contenido de humedad, se sienten húmedos, casi como una mousse. Son de color blanco brillante, a veces amarillentos y suaves con solo un toque de sabor.
Mantienes el queso mozzarella en agua para mantener su frescura, textura y sabor. El queso incluso se vende en una solución de salmuera o agua para ayudarlo a retener su humedad y forma. Mantener el queso húmedo ayuda a que se mantenga flexible, ya que el agua evita que se vuelva gomoso. Además, el agua en la que se remoja la mozzarella suele ser una solución de sal y agua. La sal ayuda a realzar el sabor del queso y actúa como conservante natural. En ese caso, el agua prolonga aún más la vida útil del queso.
La mozzarella se diferencia principalmente de las demás porque utiliza leche de búfala. También destaca porque no envejece mucho tiempo, por lo que es elástico. Además, tiene un contenido de humedad relativamente alto en comparación con otros quesos. Es increíblemente suave y delicioso.
Sí tu puedes. Sin embargo, es mejor usar queso cheddar blanco joven. Esta variedad en particular tiene un sabor más suave y también se derrite bien. Hará un gran trabajo al reemplazar el queso mozzarella en muchas recetas, incluida la pizza.
Resumen
El queso mozzarella es un queso muy querido, especialmente por los amantes de la pizza. Es un alimento básico en los platos italianos con un sabor ligeramente ácido y salado. La combinación de sabores que tiene lo convierte en un sabor difícil de replicar. Si no tienes mozzarella a la mano, hay muchos sustitutos que puedes usar. Algunas de estas opciones son similares en perfil de sabor o propiedades de fusión.
Los mejores intercambios incluyen Provolone, Monterey Jack, Cheddar blanco y queso Gouda. Estos intercambios tienen un sabor, textura o propiedades de fusión similares a las de la mozzarella. Aún así, hay diferencias notables que debe tener en cuenta.
Experimente hasta que pueda elegir el mejor sustituto del queso mozzarella para su receta. Siga los consejos anteriores para disfrutar de los platos incluso si no tiene mozzarella.
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