Sustituto de paprika (10 mejores ingredientes para probar).

¿Cansado de usar siempre paprika en tus recetas? Descubre los 10 mejores ingredientes que puedes utilizar como sustituto de la paprika y sorprende a tu paladar con nuevos sabores y aromas. Desde especias exóticas hasta hierbas frescas, te mostramos las opciones más deliciosas y versátiles para elevar tus platos al siguiente nivel. ¡No esperes más y prepárate para experimentar una explosión de sabores en tu cocina!

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Te tenemos cubierto si quieres un sustituto de pimentón. El pimentón es esa especia roja de colores brillantes en tu despensa. Proporciona no solo un delicioso sabor sino también un bonito color.

A continuación, puede encontrar una lista de los mejores sustitutos del pimentón. Funcionarán si no puede encontrar esta especia sutil en sus gabinetes.

Sustituto de paprika (10 mejores ingredientes para probar).

¿Qué es el pimentón?

El pimentón es una especia creada a partir de pimiento anual. Esta es la misma planta de la que se deriva la pimienta de cayena.

Sin embargo, el perfil de sabor es muy diferente. El pimentón embotellado en los estantes de las tiendas combina diferentes pimientos secos y molidos.

Este condimento de pimiento seco contiene vitamina C, capsaicina y antioxidantes.

tipos de pimentón

Hay tres versiones populares de pimentón en polvo. Cada uno tiene un sabor distinto que los identifica de los otros tipos..

pimentón dulce

A veces llamado pimentón suave, esta es la variedad más común en los EE. UU. El pimentón dulce agrega un sabor ligeramente dulce y terroso a los platos.

Esto se usa mejor en pequeñas dosis. De lo contrario, puede tener un sabor amargo.

Sabe principalmente a pimientos y no tiene calor. Por eso, lo mejor es querer un sabor picante sin que tu plato se caliente.

pimentón picante

El pimentón picante es muy similar al pimentón dulce. La única diferencia es que utiliza chiles picantes en polvo.

A veces también se le llama pimentón húngaro o pimentón picante.

Esto tiene algo de picante que se hará muy notorio en tu plato. Si una receta requiere pimentón picante pero no eres fanático de la comida picante, usa pimentón dulce en su lugar.

Si su estante de especias no tiene pimentón picante, use pimentón dulce y un poco de polvo de cayena para reemplazarlo.

Pimentón Ahumado

El proceso es diferente cuando se trata de pimentón ahumado. Se seca ahumado sobre madera (generalmente roble) antes de ser molido.

Este tipo de pimentón tiene un sabor ahumado simple sin el picor. Sin embargo, hay una versión de pimentón ahumado caliente si prefiere una combinación de sabores ahumados y picantes.

Maneras de usar pimentón

El pimentón se usa más comúnmente para sazonar los alimentos. Es por eso que generalmente puede encontrarlo incluido en adobos y aliños. También se utiliza para incorporar especias y colorantes en mezclas de especias.

También puede agregar pimentón para agregar sabor a guisos y salsas. Debido a su color, hace una gran guarnición y cobertura.

El pimentón en polvo también es mejor para los huevos rellenos y también puede ser un ingrediente en la masa de carne.

También se usa junto con otras especias para hacer una mezcla de especias. Por ejemplo, la popular especia cajún tiene el pimentón como uno de sus componentes principales.

Los mejores sustitutos de la paprika

Si tu receta lleva pimentón y no lo tienes, no te preocupes. Puede usar los siguientes sustitutos de pimentón en su lugar.

Aquí hay 10 de los mejores sustitutos del pimentón:

1. Pimienta de Cayena en polvo

Como se mencionó anteriormente, la pimienta de cayena está relacionada con el pimentón.

Sin embargo, este alimento básico del estante de especias usa chiles más picantes que el pimentón dulce. Usar esto como sustituto del pimentón le permitirá lograr un color rojo similar en los platos. Aún así, espera un rojo más oscuro en lugar del rojo brillante del pimentón.

Por supuesto, la pimienta de cayena también agregará un buen golpe de calor. Funciona bien con muchos platos que normalmente incluyen pimentón, incluso en una ensalada de patatas.

Si buscas un sabor dulce, combina la pimienta de cayena con edulcorantes. Una pequeña cantidad de azúcar o miel dará como resultado platos más dulces. El resultado es un sabor entre pimentón dulce y picante. Si planea agregar un edulcorante, no use la combinación de pimienta de cayena como guarnición.

Use 1/3 de cucharadita de pimienta de cayena por cada cucharadita de paprika que requiera su receta.

2. Pimienta Negra o Blanca

La pimienta negra y blanca no creará ese bonito color rojo para tus comidas. Sin embargo, agregará algo de sabor y un ligero calor a su plato. También es una gran alternativa, ya que es un elemento básico de la cocina para la mayoría de las personas. Probablemente ya lo tengas en un armario o en tu encimera.

Hay una diferencia en el sabor entre la pimienta negra y la blanca. La pimienta negra y la pimienta blanca se extraen de la misma planta. Sin embargo, la pimienta negra se cosecha como una baya inmadura y la pimienta blanca se cosecha como una baya madura.

Usa pimienta negra si te apetece un sabor más picante. Puedes usar pimienta blanca para un sabor terroso similar al pimentón. Incluya una pizca de humo líquido para usar estos pimientos molidos como sustitutos del pimentón ahumado.

Se puede usar pimienta negra o blanca en una proporción de 1:1. También puedes usar una combinación de ambos si lo prefieres.

3. Pimiento morrón en polvo

Si puede encontrar polvo de pimiento morrón en la tienda, opte por esta opción. El pimiento rojo en polvo aportará dulzura a tus platos. También agregará una acidez, aunque aún debería funcionar bien con la mayoría de las recetas.

Esta versión seca conserva el mismo perfil de sabor que los pimientos rojos frescos. Recuerde, sin embargo, que los pimientos rojos no pican. Si necesita un sabor picante, use otros intercambios para reemplazar el pimentón.

Los pimientos morrones en polvo también son uno de los mejores sustitutos caseros del pimentón. Esto es especialmente cierto si tienes un deshidratador. A continuación encontrará instrucciones sobre cómo hacer su pimiento en polvo.

Direcciones:

  • Deberá cortar los pimientos en rodajas finas, asegurándose de quitar el tallo y las semillas.
  • Agréguelos a su deshidratador hasta que estén secos y “crujientes”.
  • Tome su molinillo (un molinillo de café también funcionará). Procesa los pimientos secos hasta obtener la consistencia deseada.

Use 2 cucharaditas de pimiento morrón en polvo por cada cucharadita de paprika que requiera su receta.

4. Hojuelas de pimiento rojo triturado

Te encantarán las hojuelas de pimiento rojo como sustituto si sueles usar pimentón picante en lugar de pimentón dulce. Aunque no es un polvo, aún puede agregarlo a los platos para calentarlos y darles sabor.

Estos pimientos rojos picantes ofrecen una sutil dulzura y calor en la mayoría de los casos. Tenga en cuenta que las diferentes marcas de hojuelas de pimiento rojo proporcionan diferentes notas de sabor. Algunos pueden tener un sabor afrutado y otros pueden tener más picante.

Estos copos se derivan de las mismas especies de plantas que la pimienta de cayena y el pimentón. Esto explica las similitudes en sabor y color.

Use hojuelas de chile en platos cocinados ya que el calor se distribuirá de manera más uniforme (piense en sopas, guisos y salsas). Puede usar esto como guarnición, aunque obtendrá bolsas de especias ya que está en forma de hojuelas.

Use 1/3 de cucharadita de hojuelas de chile por cada cucharadita de paprika.

5. chile en polvo

Puede pensar en el chile en polvo como un solo ingrediente. Sin embargo, es una combinación de especias y viene en muchas variedades.

El chile en polvo regular tiene cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, pimienta de cayena, pimentón dulce y orégano. Esto puede reemplazar el pimentón ahumado, especialmente cuando se combina con chile ancho en polvo.

El polvo de ancho brinda un sabor ahumado mientras mantiene un sabor terroso como pimentón. Con pimentón incluido en la mezcla, obtendrá toques de sabor en su comida cuando use chile en polvo de todos modos.

Sin embargo, debe recordar que los chiles en polvo tienen un calor intenso. Esto podría no ser lo mejor si busca reemplazar el pimentón dulce.

Use 1 cucharadita de chile en polvo por cada cucharadita de pimentón que se pide en las recetas.

6. Jugo de Tomate + Chile en Polvo

Si bien esto puede parecer extraño, proporcionará tanto el color como un sabor similar al pimentón. Agregar jugo de tomate es lo que crea un color rojo en los platos. También aporta un dulzor como el del pimentón dulce.

También cuenta con valor nutricional. Proporciona muchas vitaminas, incluidas las vitaminas A, K y C, fibra, proteínas y minerales. Además, es bajo en calorías. Utilice esta combinación para platos cocinados que tengan salsa, caldo o algún tipo de líquido.

Para usar esto como una alternativa, use una proporción de 1:1 para el jugo de tomate más una pizca de chile en polvo.

Consejos:

  • Para una versión más espesa, use salsa de tomate en lugar de jugo de tomate.
  • Si no tiene chile en polvo, las hojuelas de chile o el polvo ancho también funcionarán.
  • Para un sabor mexicano, reemplace el chile en polvo con condimento para tacos.

7. Salsa picante

La salsa picante también funciona como un buen sustituto del pimentón. Ayuda a agregar sabor a su comida como lo haría normalmente el pimentón. Dependiendo de la salsa picante utilizada, obtendrá un sabor diferente e incluso un color diferente en su comida. Intente usar Sriracha para obtener un sabor más dulce y un color rojo.

De lo contrario, cualquier salsa picante funcionará. Encontrarás muchas salsas picantes para tener vinagre en ellas. Espere que haya un sabor extra debido a esto. Encontrará un sabor a chile distinto, independientemente de la salsa picante que elija.

La salsa picante funciona bien en la mayoría de las recetas. Puede ser parte de una marinada, salsa o sopa. Puede agregar una pizca encima de los huevos rellenos para darle un toque picante.

Use una cucharadita de salsa picante por cada cucharadita de paprika que requiera su receta.

8. Polvo de chile de Alepo

Al igual que los pimientos de cayena, los pimientos de Alepo también provienen de Capsicum annuum. Naturalmente, hay muchas similitudes entre el pimentón y la pimienta de Alepo en polvo. Por esta razón, es un excelente sustituto del pimentón.

Es del mismo color. Sin embargo, al igual que otros chiles, el chile de Alepo tiene mucho más picante que el pimentón.

Si su receta requiere pimentón dulce, este podría no ser el mejor sustituto del pimentón. Sin embargo, esto funcionará bastante bien en platos que necesiten pimentón picante.

Use 1/2 cucharadita de chile de Alepo en polvo por una cucharadita de paprika requerida en las recetas.

Consejo:

  • Si no puede encontrar polvo de pimienta de Alepo, puede usar hojuelas de pimienta de Alepo en su lugar.

9. Polvo de chipotle

Los chiles chipotles son jalapeños secos y ahumados. Una vez molidos, se convierten en polvo de chipotle.

Debido a que tiene un sabor ahumado, esta popular especia también es uno de los mejores sustitutos del pimentón. Esto es especialmente cierto cuando se reemplaza el pimentón ahumado.

Recuerda que esta alternativa tiene más picante que el pimentón.

Por eso, usa solo 1/2 cucharadita de polvo de chipotle para reemplazar una cucharadita de paprika.

10. salsa de chile

Otro de los mejores sustitutos del pimentón es la salsa picante. Comparte el mismo color y tiene algo de calor también. Algunas versiones pueden tener un sabor dulce, pero casi todos los tipos tienen un toque picante.

La mayor diferencia es que viene en forma líquida. Esto no funcionará para rociar como lo haría un pimentón en polvo.

Sin embargo, esto es perfecto para agregar a los guisos. También puedes combinar esto con otras especias en salsas.

Siga una proporción de 1:1 cuando lo use como sustituto del pimentón.

Cómo elegir el mejor sustituto de pimentón

Lo mejor sería tener en cuenta varios factores a la hora de elegir un buen sustituto del pimentón. Hacer esto te asegurará obtener los mejores resultados sin sacrificar el sabor de tu plato.

1. Vigila el calor.

Dependiendo del tipo, el nivel de picor del pimentón varía. Debido a esto, también debe tener en cuenta la alternativa que elija.

Por ejemplo, para reemplazar el pimentón dulce, evite usar salsa picante. Opta por pimienta negra o blanca en su lugar.

Si desea una alternativa al pimentón picante, opte por Alepo en polvo o salsa picante. Una cucharadita de pimienta de cayena también hará el truco.

El nivel de calor también es importante cuando se trata de alimentar a los niños. La mayoría de los niños no son fanáticos de la comida picante, así que use el sustituto más suave disponible. La pimienta blanca molida es una buena opción en este caso.

2. Tome nota del formulario.

El pimentón viene en forma de polvo, por lo que algunas recetas que lo requieran necesitarán la misma forma.

Si desea espolvorear, use pimienta negra molida, polvo de chipotle o hojuelas de pimiento rojo.

En cambio, si vas a hacer un guiso o una salsa picante, apuesta por los líquidos.

3. Considere el color.

Algunos platos incluyen pimentón por su bonito tono rojo. Si está haciendo uno de esos, elija intercambios con el mismo color.

Puede usar pimientos blancos o negros si el color no es un problema.

4. Preste atención al ahumado.

El pimentón ahumado se suele pedir en las recetas por su sabor ahumado. Si este es el caso, elija alternativas que tengan características similares.

Dicho esto, el chipotle en polvo es el mejor sustituto del pimentón ahumado o del pimentón húngaro.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de sabor es el pimentón?

El pimentón estándar (dulce) proporciona un delicioso sabor dulce con notas terrosas. Algunos describen el sabor como picante o incluso afrutado.

¿El pimentón agrega sabor o solo color?

El pimentón añade sabor y color a los platos. Tiene un sabor más sutil cuando se usa como aderezo en alimentos cocinados. Sin embargo, si lo está cocinando en su receta, podrá saborearlo más.

¿Puedo usar comino en lugar de paprika?

Sí, el comino es una excelente alternativa al pimentón. El sabor será diferente ya que el comino tiene un sabor mucho más fuerte. También encontrará que creará un color diferente, ya que se presenta como una especia de color marrón amarillento.

Resumen

Puede encontrar fácilmente un buen sustituto del pimentón en casa. En caso de duda, opte por pimiento en polvo como sustituto. Tiene el perfil de sabor y color más cercano. Mejor aún, haz tu propio pimentón en polvo.

Vale la pena probar un sustituto de pimentón, incluso si tiene pimentón en su cocina. En su lugar, puede encontrar una especia que prefiera en su plato. O incluso una nueva y emocionante combinación de especias. Cada una de las alternativas anteriores le proporcionará una comida igualmente deliciosa.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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