Descubre nuevas opciones para tus recetas favoritas con estos 14 sustitutos de la alcachofa. Explora una variedad de sabores y texturas que te sorprenderán, todo mientras disfrutas de platos deliciosos y saludables. ¡Prepárate para experimentar un mundo lleno de posibilidades culinarias!
Las alcachofas son una verdura popular cosechada de la planta de la alcachofa que se usa comúnmente en salsas, sopas, guarniciones y platos horneados. Las alcachofas pueden ser muy útiles en muchas recetas. Sin embargo, es posible que no tenga ninguno a mano o que tenga una alergia o una restricción dietética que le prohíba disfrutar de una alcachofa. No te preocupes, estás en el lugar correcto.
¿Alguna vez ha estado preparando su sopa favorita de espinacas y alcachofas y se ha dado cuenta de que no tiene alcachofas para su sopa de alcachofas? No hay necesidad de preocuparse; tienes tantas opciones para sustituir las alcachofas como corazones de alcachofa enlatados, colirrábano, calabaza de cayote o corazón de palma.
¿Qué es una Alcachofa?
Una alcachofa, parte de la familia de flores compuestas, se originó en el área mediterránea. Hoy se cultiva principalmente en el sur de Europa y se cultiva en los Estados Unidos, principalmente en California.
Las alcachofas son una verdura sabrosa, ligeramente dulce y deliciosa que es una excelente fuente de potasio, vitamina C y fibra. La planta de alcachofa consta de un tallo que crece hasta 3 pies de altura, con grandes cabezas de flores de color púrpura que se asemejan a espinas en la parte superior de la planta. Esas flores son lo que comes.
Puede encontrar alcachofas que generalmente se venden frescas en frascos en su supermercado local en la sección de productos agrícolas o en tiendas especializadas y mercados de agricultores. Sin embargo, pueden ser un poco caros.
¿Para qué sirve una alcachofa?
Puede usar una alcachofa para muchas cosas, como aderezos, salsas, ensaladas, sopas y más. Es posible que ya esté familiarizado con la salsa de espinacas y alcachofas, que es otro uso generalizado de las alcachofas.
Los platos franceses e italianos suelen utilizar alcachofas. Las alcachofas pueden complementar perfectamente su ensalada, pasta, sopa, sándwich y salsas.
¿Qué es un buen reemplazo para la alcachofa?
1. Hojas de alcachofa
Las hojas de alcachofa son otra parte de la alcachofa que se puede consumir o usar para cocinar. Por lo general, hierve o cocina al vapor las hojas de alcachofa, lo que les da una textura más suave que los corazones de alcachofa.
Las hojas de alcachofa pueden ser un reemplazo perfecto de los corazones de alcachofa para darle prácticamente el mismo sabor. Las hojas de alcachofa pueden darte casi el mismo sabor que los corazones de alcachofa. Aún así, las hojas de alcachofa son un poco menos sabrosas que los corazones de alcachofa.
2. Corazones de alcachofa enlatados
Otro sustituto adecuado de las alcachofas frescas son los corazones de alcachofa enlatados; esto también se aplica en frascos y congelados. Las alcachofas enlatadas son mucho menos laboriosas que las alcachofas frescas que hay que limpiar, recortar y preparar. Los corazones de alcachofa enlatados pueden ser un reemplazo perfecto, ya que no requieren tiempo para prepararse porque están listos para usar desde la lata.
Las alcachofas enlatadas están fácilmente disponibles en su supermercado local, lo que las convierte en un reemplazo fácil de obtener. Puede usar una proporción de 1 a 1 usando alcachofas enlatadas en lugar de alcachofas frescas. Su uso perfecto para los corazones de alcachofa enlatados es en la salsa de espinacas y alcachofas, ya que agrega un fabuloso sabor ácido.
3. Alcachofa de Jerusalén
¡A diferencia de la creencia popular, las alcachofas de Jerusalén no son alcachofas! Las alcachofas de Jerusalén son técnicamente un girasol, por lo que es posible que escuches que las alcachofas de Jerusalén a veces se denominan sunchokes. Las alcachofas de Jerusalén, nativas de América del Norte, serán un reemplazo 1-1 ideal para usted si no le gusta el sabor de las alcachofas, ya que tienen un sabor bastante diferente al de las alcachofas.
Puede encontrar que las alcachofas de Jerusalén tienen un sabor a nuez dulce pero suave y ligero que es más a nuez y más dulce que la mayoría de las alcachofas.
Las alcachofas de Jerusalén son crujientes y deliciosas crudas, lo que las hace ideales para recetas que requieren alcachofas crudas. Las alcachofas de Jerusalén tienen la misma textura pero un sabor diferente que las alcachofas comunes.
Las alcachofas de Jerusalén, típicamente cosechadas en otoño, están llenas de potasio, vitamina C, hierro y fósforo. Estos girasoles ricos en nutrientes pueden ser un gran complemento para saltear o asar a la parrilla como están.
4. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas, con su exterior crujiente y su interior mantecoso, funcionan bien si no te gusta el sabor de las alcachofas. ¡Están llenos de nutrientes como calcio, vitamina B-6 y vitamina C, lo que los convierte en un excelente reemplazo si no quieres quitarle los nutrientes a las alcachofas!
Las coles de Bruselas le darán un sabor un poco más fuerte y fuerte que las alcachofas. Aún así, en última instancia, las coles de Bruselas agregan un sabor salado y umami cuando se cocinan. Las coles de Bruselas también se encuentran fácilmente en casi cualquier tienda de comestibles, así que salga y compre una bolsa de coles de Bruselas.
Las coles de Bruselas pueden ser el sustituto ideal 1-1 para las alcachofas en recetas con un tiempo de cocción más prolongado, ya que son una verdura «carnosa» y tardan un poco más en cocinarse que las alcachofas. ¡Prueba las coles de Bruselas asadas al horno, a la parrilla, salteadas o salteadas!
5. Calabaza Chayote
Si está buscando un sabor suave, ligeramente dulce y crujiente con un poco de crujido, la calabaza Chayote es su mejor reemplazo para las alcachofas; ¡Están disponibles todo el año! La calabaza chayote es notable cuando se hace puré para guisos o salsas, lo que le da riqueza y cremosidad a su plato.
La calabaza chayote, originaria de México, es de color verde lima, bastante parecida a una calabaza de verano. Cuando busque comprar una calabaza Chayote, busque una que esté libre de imperfecciones y firme.
La calabaza chayote, un miembro de la familia del pepino, es popular en América Latina y el Caribe. La calabaza chayote, rica en vitamina C, puede ser un sustituto perfecto para usted si tiene niños quisquillosos, ya que no cambia mucho el sabor o la textura de su plato.
6. Corazón de Palma
El corazón de la palma, también conocido como col de palma o palmito, se deriva de variedades particulares de palmeras. Rico en vitamina C y vitamina B-6, el corazón de la palma puede ser un excelente sustituto de su plato si desea mantener altos sus niveles de nutrición. El corazón de la palma también contiene el 50% de su dieta diaria de potasio.
El corazón de la palma tiene un sabor cremoso, a nuez y distintivo que se asemeja a corazones de alcachofa o castañas de agua, ¡perfecto para salsas o salsas! Puede encontrar el corazón de la palma en casi cualquier supermercado, tienda especializada o mercado de agricultores. Sin embargo, el corazón de la palma puede ser un poco caro, así que tenlo en cuenta cuando quieras usarlo como sustituto.
7. Brotes de bambú
Los brotes de bambú, cosechados de los brotes jóvenes de la planta de bambú, son un gran sustituto que puede parecerse mucho al sabor y la textura de las alcachofas. Con su sabor ligeramente más dulce, terroso, a nuez y crujiente, te garantizamos que no te decepcionará usar brotes de bambú como reemplazo de las alcachofas.
Los brotes de bambú contienen varios nutrientes como vitamina C, vitamina B-6 y potasio, lo que los convierte en una alternativa saludable a las alcachofas. ¡Los brotes de bambú, hechos puré y agregados a las salsas, serán lo que más le guste hacer con los brotes de bambú!
Puede comprar brotes de bambú, frescos o enlatados, en casi cualquier tienda de comestibles en el pasillo asiático, ya que son frecuentes en la cocina asiática. Cuando compre brotes de bambú, busque los que estén firmes, sin arrugas ni imperfecciones.
Puede almacenar su brote de bambú hasta por dos semanas en el refrigerador. Tenga en cuenta que los brotes de bambú más viejos y menos frescos se volverán amargos y no tendrán un sabor tan bueno ni una textura crujiente.
8. Espárragos
Los espárragos, parte de la familia de las liliáceas, tienen un fuerte sabor terroso, a nuez y amaderado que se parece un poco a la nitidez del brócoli. Los espárragos tienen un sabor similar a las alcachofas pero tienen un sabor más vegetal que las alcachofas. Los espárragos son tu sustituto ideal si buscas una textura crocante y crocante en tu plato.
Los espárragos, como la mayoría de las verduras, tienen un alto contenido de hierro, potasio y vitamina C, además de ser naturalmente libres de gluten y veganos. Estas verduras largas y puntiagudas en forma de lanza se pueden saltear, picar y agregar a la mayoría de los platos tal como lo haría con las alcachofas. Aunque los espárragos se cocinan más rápido que las alcachofas, vigile los espárragos mientras los cocina.
Los espárragos están disponibles en su supermercado local durante todo el año, lo que los convierte en un excelente sustituto. Cuando compre espárragos, asegúrese de elegir los tallos más rectos posibles, es probable que los tallos de espárragos torcidos sean más viejos y tengan una textura más rígida.
9. Cardón
El cardo, también conocido como cardo o cardo de alcachofa, es un sustituto ideal de las alcachofas. Con un aspecto similar al apio pero con un sabor más cercano a las alcachofas cuando se corta, el cardone no tiene la misma textura que las alcachofas. Una vez que cocinas Cardone, tiene una textura mucho más suave que los corazones de alcachofa. Excelente si desea usarlo para cubrir pizzas, gratinar queso u otras recetas horneadas.
El cardone, a diferencia de muchas verduras, no se puede consumir crudo. El cardone debe cocinarse antes de su consumo. Sin embargo, Cardone se compone de algunas vitaminas como la vitamina C y la vitamina B, así como del calcio.
Cardone tiene un sabor picante pero ligeramente dulce similar a los corazones de alcachofa, aunque tiene una textura diferente a la alcachofa. Debido a las diferentes texturas, Cardone no es ideal para usar en salsa o gravy.
10. Colinabo
El colirrábano, también conocido como nabo alemán, es parte de la familia de las coles y es pariente de la col rizada, el brócoli y la col. El colirrábano también es un superalimento porque no contiene gluten, es vegano, rico en vitamina C y bajo en calorías.
El colinabo, cuando se cocina, puede ser una alternativa increíble para las alcachofas debido a su textura y sabor a colinabo. Cuando el colirrábano se sirve crudo, sabe muy similar al repollo, aunque los bulbos más pequeños de colirrábano tienen un sabor más suave.
¡Puede usar el colirrábano como un sustituto 1-1 en sus ensaladas, salsas, aderezos o ligeramente salteado solo! Aunque el colinabo tarda un poco más en cocinarse que las alcachofas, vigile su colinabo mientras se cocina.
11. Tallos de brócoli
Otro buen sustituto 1-1 que debe conocer son los tallos de brócoli. Los tallos de brócoli, la parte inmadura de la flor, comúnmente se desechan y se asume que son inútiles, ¡pero ese no es el caso! Los tallos de brócoli se pueden usar en muchos platos e increíblemente como sustituto de la alcachofa 1-1, ¡siempre y cuando se prepare correctamente!
Similares en textura pero no similares en sabor, los tallos de brócoli tienen las mismas propiedades voluminosas que las alcachofas. Los tallos de brócoli son ricos en fibra, antioxidantes, hierro, vitamina C y vitamina E, lo que los hace tan nutritivos como las alcachofas. Los tallos de brócoli son perfectos para ensaladas, salteados, sándwiches, al vapor u otras recetas horneadas.
Dado que los tallos de brócoli son parte de la parte inmadura de la flor, tienen una especie de flor ligeramente más verde y con un sabor más fresco. En última instancia, da un sabor suave y dulce, pero no tan a nuez como las alcachofas.
12. jícama
Con su textura crujiente y su sabor dulce, la jícama, un tubérculo, es un reemplazo fantástico que puede usar en cualquier lugar donde usaría corazones de alcachofa. Sin embargo, la jícama tiene una textura crujiente similar a la papa o la zanahoria. Esa textura crujiente no desaparece. Recuerde cuando sustituya las alcachofas por jícama incluso después de cocinarlas, hervirlas, cocinarlas al vapor o saltearlas.
La jícama tiene un sabor dulce y a nuez con una pulpa jugosa que es popular en la cocina estadounidense. Aunque puede ser difícil de encontrar en su supermercado local, ya que es casi menos popular que las alcachofas. Si no puede encontrar jícama en su supermercado local, pruebe en un mercado mexicano o asiático.
Jicama es su reemplazo perfecto para las alcachofas en ensaladas o repollos.
13. Col Napa
El repollo Napa, una variedad de repollo chino de forma oblonga, es un excelente sustituto si no le gustan los corazones de alcachofa. El repollo Napa proporciona un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente y fresca que imita de cerca los corazones de alcachofa.
El repollo Napa se originó en China, pero hoy en día se cultiva ampliamente en el este de Asia y se cultiva en los Estados Unidos. Dado que el repollo de Napa se cultiva comúnmente en el este de Asia, es un ingrediente crucial en la mayoría de los platos asiáticos. Sin embargo, el repollo Napa no es adecuado para sustituirlo en preparaciones cocinadas.
El repollo de Napa es un ingrediente asequible que puede encontrar en su supermercado local. El repollo de Napa también se usa para hacer un plato tradicional de Koren, el kimchi, que consiste en verduras fermentadas y sabrosas. El repollo de Napa también se usa comúnmente en salteados y ensaladas.
14. Berenjena
Finalmente está su último sustituto sugerido, Berenjena. La berenjena, que se considera originaria de la India, donde todavía crece de forma silvestre, es un miembro de la familia Solanaceae o Nightshade. La berenjena está estrechamente relacionada con las patatas, los pimientos y los tomates.
La berenjena, cultivada en India y China durante más de 1500 años, es un sustituto excepcional si no te gusta el sabor de las alcachofas, ya que tiene una textura similar a las alcachofas.
La berenjena también tiene 1,77 veces más vitamina A que alcachofas y 1,58 veces más vitamina E. La berenjena tiene menos grasas saturadas y un 50% más de selenio por cada 100 gramos que las alcachofas.
¿Cuál es la mejor alternativa para las alcachofas?
Tu mejor alternativa depende en última instancia de ti. Sin embargo, los corazones de alcachofa enlatados o las coles de Bruselas pueden ser una buena alternativa.
Los corazones de alcachofa enlatados pueden ser su mejor opción, ya que son esencialmente lo mismo, con la textura y el sabor perfectos. Las coles de Bruselas pueden darle la textura y el sabor exactos que desea de las alcachofas.
preguntas relacionadas
¿Qué alimentos van bien con las alcachofas?
Puede usar alcachofas en numerosos platos y recetas con múltiples alimentos diferentes.
Algunos de los mejores alimentos recomendados para ti son:
- Lácteos.
- Queso parmesano.
- Queso feta
- Queso de cabra.
- CCrea agria.
- Queso crema.
- Mantequilla derretida.
- Salsas de crema.
- Hierbas y especias.
- Pimienta con limón.
- Albahaca.
- Pimienta.
- Sal.
- Tomillo.
- Aceite de oliva.
- Producir.
- Chalotes.
- Tomate secado al sol.
- Rúcula.
- Espinaca.
- Limón.
- Ajo.
- Palta.
- Berenjena.
- Papas.
- Huevos.
- Pollo.
- Me lo pido.
- Cubierta de pizza.
- Revuelto de pasta.
- Frito.
¿Cómo me deshago del cardo en la garganta de las alcachofas?
Primero, para evitar el problema, debes recortar tu alcachofa, quitando todos los tallos.
Si, por casualidad, se ha tragado un cardo de alcachofa, puede intentar beber mucha agua para tratar de «bajarlo». La gente ha dicho que masticar un plátano, malvavisco o mantequilla de maní sobre el pan y tragarlo puede desprender el cardo.
Si su problema persiste, lo más probable es que el “cardo en la garganta” no esté físicamente todavía allí. Debido al daño que podría haber causado el cardo de alcachofa, puedes sentir que el cardo de alcachofa todavía está alojado en tu garganta, aunque no lo esté.
Intente ignorar su problema por un momento, deje que sane y, si el problema persiste 24 horas después, acérquese a un profesional de la salud.
¿Qué parte de la alcachofa no es comestible?
El “Choke” es el “peludo” en el medio de la planta, justo antes del corazón de la alcachofa. Como su nombre lo indica, el Choke literalmente lo asfixiará, causándole dolor o incomodidad. Por lo tanto no es recomendable que comas el Choke de la alcachofa vegetal.
Otra parte no comestible de la alcachofa es el tallo; quieres alejarte de él, ya que puede hacerte daño.
Para terminar, existen numerosos sustitutos cuando se trata de alcachofas. Ya sea que elija usar corazones de alcachofa enlatados o tallos de brócoli, no estará insatisfecho con el uso de uno de estos sustitutos.
Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded
