Si eres fanático de la salsa de vodka pero no puedes consumir esta bebida alcohólica, ¡no te preocupes! Existen diferentes sustitutos de vodka que te permitirán disfrutar de esta deliciosa salsa sin preocupaciones. Desde ingredientes naturales hasta alternativas sin alcohol, descubre seis opciones para preparar una irresistible salsa de vodka.
La salsa de vodka es una de las icónicas salsas italianas que parece ser la favorita de los fanáticos. Entonces, ¿puedes sustituir el vodka por otra cosa y aún tener una salsa de vodka? ¡Absolutamente!
Ya sea que no tenga vodka a la mano o tal vez desee experimentar con otra opción, hay varios buenos sustitutos. Puedes usar: vino, otros licores, caldo de pollo e incluso una mezcla de limón y agua.
Si bien el vodka en salsa de vodka tiene un propósito específico, hay muchas cosas para usar en reemplazo del vodka. Cada sustitución de vodka cambiará ligeramente la receta, pero aún tendrás una deliciosa salsa de vodka si usas una de las sugerencias.
¿Qué es la salsa de vodka?
Entonces, ¿qué es esta famosa salsa de vodka? La salsa de vodka es simplemente una salsa de crema a base de tomate que es ligeramente dulce, ligeramente ácida y con un ligero toque picante. El vodka combina todos los sabores y texturas en una salsa armoniosa y cremosa perfecta para la pasta.
Los ingredientes principales son:
- Tomates
- Crema
- Vodka
- parmesano
- Hojuelas de pimienta roja
- ajo y cebolla
Al igual que con la mayoría de las salsas italianas, existen variaciones según las preferencias personales. Algunas personas agregan más hojuelas de pimiento rojo mientras que otras omiten la especia por completo. Se pueden agregar hierbas frescas para darle aún más sabor. A algunos también les gusta la adición de una carne curada como tocino o panceta, agregando un sabor sabroso y terroso.
¿Cuál es el uso de vodka en la salsa de vodka?
El vodka juega un papel clave en la salsa de vodka. Cuando se usa alcohol para cocinar, generalmente es para ayudar a realzar los sabores del plato (similar a la sal o el vinagre).
Debido a que el vodka tiene un sabor suave y un aroma dulce, en realidad no compite con el perfil de sabor de la salsa. En cambio, brinda un buen bocado e intensifica la dulzura del tomate y los otros sabores de la salsa.
El vodka también sirve como emulsionante entre la nata y el tomate, ayudando a que la salsa no se rompa y se mantenga tersa y cremosa.
¿La salsa de vodka (Penne Alla Vodka) sabe diferente sin vodka?
El uso original de la salsa de vodka está en un plato llamado Penne alla Vodka. Esto simplemente combina la salsa de vodka con pasta penne (o, a veces, incluso rigatoni) para obtener un plato de pasta delicioso y cremoso.
Cuando se usa vodka para hacer una salsa de vodka, se agrega un ligero dulzor al plato que ayuda a compensar la acidez de los tomates. El sabor resultante es una salsa de tomate lujosamente cremosa. Si se usa algo en lugar de vodka, puede haber una ligera variación en el sabor y el equilibrio general del plato.
¿Qué se puede sustituir por vodka en la salsa para pasta con vodka?
Si necesita un buen reemplazo para el vodka en salsa de vodka, existen algunos buenos sustitutos. Ya sea que no tenga vodka en su gabinete de licores, o tal vez no quiera usar alcohol, hay otras cosas que puede usar.
1. Ginebra
Usar ginebra para reemplazar el vodka en la salsa de vodka es una gran sustitución. Al igual que el vodka, la ginebra también es un licor claro, por lo que no se agrega color y el alcohol se evaporará. A diferencia del vodka, la ginebra tiene un sabor y un olor distintivos a base de hierbas y botánicos. Esto puede ser algo bueno, pero realzará los sabores de la salsa de vodka de una manera diferente.
2. Vino Blanco
La mayoría de la gente tiene vino a mano para cocinar y si tienes un poco de vino blanco en lugar de vodka, puedes usarlo absolutamente. No agregará color (por esta razón, no se recomienda usar vino tinto) de la salsa, sin embargo, agregará sabor. Cuando el vino blanco se cuece y se reduce en una salsa, los sabores se concentran. Usar un vino blanco más seco o ligero y crujiente sería mejor que un vino afrutado.
3. Tequila
El tequila es otro gran sustituto del vodka en salsa de vodka. Ya sea que esté usando tequila plateado o dorado, el color general de la salsa no cambiará. El tequila tiende a ser un poco afrutado con un trasfondo cítrico, por lo que el sabor de la salsa se alterará ligeramente pero seguirá siendo delicioso.
4. Caldo De Pollo
Para aquellos que no quieren usar alcohol en la salsa de vodka, usar caldo de pollo es un buen sustituto. Todavía actuará como emulsionante para los tomates y la crema con poco sabor agregado. El caldo de pollo es un sustituto muy común del alcohol a la hora de cocinar.
5. Jugo de limón
Otro reemplazo sin alcohol para el vodka en salsa de vodka es simplemente usar un poco de jugo de limón recién exprimido y agua. Este es el sustituto más rentable del vodka, ya que solo necesita limón y agua. La acidez del limón equilibra la acidez de los tomates, mientras que el agua ayuda a diluir la salsa, asegurándose de que se mantenga suave y cremosa.
6. Vinagre de vino blanco
Reemplazar el vodka con partes iguales de vinagre de vino blanco sería una buena alternativa. El vinagre aún proporciona la nitidez y la acidez que buscas para equilibrar la pesadez de la crema.
Mezclar un poco de vinagre con agua servirá como un buen sustituto del vodka en salsa de vodka. Si no tienes vinagre de vino blanco, otras buenas opciones serían: vinagre destilado, champán y vino de arroz.
Cómo hacer salsa de vodka (Penne Alla Vodka) sin vodka
¡Hacer Penne Alla Vodka sin el vodka es factible! Ya sea que no use alcohol o use un alcohol diferente, aún puede crear una deliciosa y cremosa salsa para pasta, ¡perfecta para su próxima cena! Aquí hay una gran receta que usa caldo de pollo en lugar del vodka.
Ingredientes
Los sabores se intensificarán a medida que todo se cocine, por lo que es una buena idea usar ingredientes de alta calidad, ya que no hay demasiados.
- Manteca
- Cebolla amarilla
- Ajo
- Tomates triturados (¡los enlatados de buena calidad funcionan muy bien!)
- Pasta de tomate
- Crema
- Caldo de pollo
- Queso parmesano rallado
- hojuelas de chile rojo
- Sal y pimienta
- Pasta penne
Pasos
Penne Alla Vodka comienza con una salsa deliciosa y sencilla. ¡Sigue estos pasos para tener una comida lista en muy poco tiempo!
- Caliente la mantequilla a fuego medio bajo en una cacerola grande y agregue las cebollas picadas. Cocine durante 5-6 minutos hasta que las cebollas se ablanden, asegurándose de revolver para que las cebollas no se doren.
- Agregue el ajo y revuelva por un minuto antes de agregar la pasta de tomate, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile.
- Luego, vierta lentamente el caldo de pollo, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén.
- Lleve la mezcla a fuego lento, luego agregue los tomates triturados y revuelva.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, luego cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Destape la salsa y agregue la crema. Revuelva y cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, hasta que espese un poco.
- Agregue queso parmesano, sal y pimienta.
- Agregue su pasta penne cocida a la salsa junto con el agua de pasta necesaria para ayudar a diluir la salsa.
- ¡Cubra con más queso parmesano y disfrute!
Este Penne Alla Vodka usa caldo de pollo en reemplazo del vodka. ¡Es tan rico y cremoso que ni siquiera notarás que no hay vodka!
preguntas relacionadas
Hay tantas versiones de salsa de vodka y diferentes formas de usarla, ¡veamos más!
¿Puedes emborracharte con salsa de pasta con vodka?
No, no puedes emborracharte con el vodka en salsa de pasta con vodka. Es seguro que lo consuman los niños y cualquier otra persona preocupada por el alcohol. El alcohol se evapora durante el proceso de cocción dejando solo el sabor del vodka.
¿Cuánto alcohol hay en la salsa de vodka?
Si usa vodka en salsa de vodka, puede usar desde 1 cucharada hasta un cuarto de taza de vodka. Mientras se cocina en la salsa, el alcohol se evapora.
¿La salsa de vodka es solo Alfredo y marinara?
Puede parecer que la salsa de vodka es simplemente la combinación de Alfredo y marinara, pero no lo es. La principal diferencia es la adición de vodka.
¿Qué más puedes hacer con la salsa de vodka?
Hay varias otras formas en que puede usar la salsa de vodka además de mezclarla con pasta penne. El uso de salsa de vodka en platos como: pollo parmesano, ziti al horno y lasaña le da un toque divertido a los clásicos. ¡Incluso es bueno sumergir palitos de pan!
Conclusión
La salsa de vodka es una salsa italiana simple con sabores complejos. Es excelente para servir como una cena especial, pero también es una comida rápida entre semana. Si te quedas sin vodka, o no quieres usar vodka, hay muchas opciones para usar como reemplazo. Desde otros licores claros hasta sustitutos sin alcohol como el caldo de pollo, ¡siempre puedes encontrar la manera de hacer una salsa idea deliciosa!
