¿Eres un amante del queso pero estás buscando opciones más saludables o veganas? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos 7 deliciosas canastas de sustitutos del queso que te harán olvidar el queso tradicional. Descubre nuevas texturas, sabores y opciones para satisfacer tus antojos culinarios sin dejar de cuidar tu salud. ¡Prepárate para un viaje de sabor y descubrimiento con estas exquisitas alternativas al queso!
El queso cesta es un tipo de queso italiano cremoso y suave. Obtuvo su nombre porque generalmente se hace en una canasta con textura de mimbre. Después de ser moldeado en una canasta, el queso se vende en formas circulares que pesan entre 12 y 18 onzas. Dado que tiene que ser creado individualmente a mano, el queso de canasta es difícil de producir en masa.
Se mantiene bueno hasta por seis meses cuando está refrigerado. El queso de canasta combina bien con aperitivos clásicos como pan de pita, albahaca y galletas saladas, y es un alimento básico para muchos platos. A algunas personas incluso les gusta comer queso de canasta simplemente debido a su sabor picante y ligeramente salado.
Hay muchas alternativas para el queso de canasta que aún realzarán el sabor de su receta. Básicamente, cualquier queso semiblando y suave se puede sustituir por queso de canasta. Algunas de las mejores opciones incluirían: mozzarella, queso suizo, ricotta salata, queso feta griego, queso de cabra, queso crema y queso de ladrillo.
1. Muzzarella
La mozzarella es un excelente sustituto completo del queso de canasta, lo que significa que puede funcionar bien con cualquier receta. Es un queso italiano elaborado con leche de vaca o de búfala. A menudo se vende en forma de bolas en forma de pera y es de color blanco. La textura del queso mozzarella es algo elástica y elástica. Entonces, cuando se separa, adquiere una apariencia fibrosa.
El sabor de la mozzarella es lechoso y más salado que el queso crema o el requesón. Es un buen reemplazo del queso de canasta en cualquier receta que lo requiera. Más comúnmente, se usa en pastas, pizzas y otras comidas italianas. También se puede derretir y usar como aderezo, y también es una excelente adición a ensaladas, aderezos y salsas.
2. queso suizo
El queso suizo es un queso curado que normalmente es de color amarillo pálido. Tiene pequeños agujeros por todas partes y su sabor se describe como ligeramente terroso y a nuez. El queso suizo tiene una textura ligeramente granulosa. Puede ser un sustituto del queso de canasta para muchas recetas, particularmente soufflés y tortillas.
También se sabe que combina bien con los vinos y se utiliza en fondue. El queso suizo está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Cuando compre queso suizo, busque una rueda que tenga un color uniforme y que se sienta algo firme al tacto. Evite el queso suizo que es muy suave o agrietado. Una vez que compre queso suizo, puede permanecer en buen estado en el refrigerador hasta por dos semanas.
3. Salata de ricota
La palabra «ricota» se traduce como recocido y «salata» significa salado. Ricotta Salata generalmente se elabora con suero de leche de oveja. Se sala, luego se envejece durante al menos 90 días. Tiene un sabor salado y una textura algo firme, y es de color blanco lechoso.
Su sabor salado imita al del queso de canasta, por lo que puede ser un excelente reemplazo para platos tanto dulces como salados. Ricotta Salata se usa más comúnmente en ensaladas y es excelente para desmenuzar, rebanar y rallar.
4. queso feta griego
El queso feta griego se elabora con leche de oveja, vaca o cabra. Es un queso blanco muy popular que tiene una textura quebradiza y su sabor es ligeramente ácido y salado. Feta reemplaza fácilmente el queso de canasta en las recetas y también se puede comer solo. Cuando se come crudo, se combina mejor con frutas, verduras, ensaladas y condimentos.
Feta es uno de los raros quesos que pueden tener un sabor más adquirido, como el queso azul. Su sabor cambia ligeramente dependiendo de la leche con la que esté hecho y tiende a tener un toque de limón, pero no es abrumador para el resto del queso.
5. Queso de Cabra
El queso de cabra, también llamado chevre, es cremoso y suave, con un sabor similar al de la crema agria, pero no tan espeso. Está elaborado con leche de cabra y es ideal para recetas porque se derrite fácilmente al calentarlo. Cuando lo use en lugar de queso de canasta, use la misma cantidad de queso de cabra que usaría para la receta inicial.
El queso de cabra tiene una corteza blanca en el exterior que es comestible. La corteza también se puede raspar si no es deseable para usted. También se puede moldear sin la corteza, pero aún en bloque. El queso de cabra suele ser más denso desde el punto de vista nutricional que el queso elaborado con leche de vaca.
6. Queso Crema
El queso crema es un queso muy versátil y uno de los más antiguos. Se puede reemplazar en cualquier receta que requiera queso de canasta. El queso crema es mejor conocido para untar, mojar, recubrir pollo y pescado, o para rellenar crepes y pasteles.
Es de textura muy suave y de sabor suave con un alto contenido en grasas. Contiene menos humedad que el queso de canasta y otros quesos, por lo que no se echa a perder tan fácilmente. El queso crema puede ser un giro cremoso perfecto para su receta de canasta de queso.
7. Queso de ladrillo
El queso brick se elabora con leche de vaca y es semiduro. Su textura también es ligeramente granulada y tiene un sabor fuerte y punzante. Es excelente para afeitarse sobre la comida y también es un buen sustituto del queso de canasta en las recetas. El queso de ladrillo se puede comer fresco o envejecido en el transcurso de varios meses, desarrollando un sabor más picante y una textura más dura. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
Pensamientos finales
El queso Brick es un queso elaborado y añejado de forma única. Muchas recetas lo requieren, especialmente en la cocina italiana. Si no tienes queso de ladrillo y no puedes encontrar ninguno, no te faltan opciones. Hay muchos sustitutos del queso de ladrillo que pueden imitar el queso de ladrillo casi a la perfección, o darle a su receta un nuevo sabor.
