«¿Fanático de los sabores intensos y deliciosos? En este artículo te llevaremos a un apasionante enfrentamiento entre dos grandes íconos culinarios: el famoso aliño ranch y el cautivante queso azul. Descubre cuál de estos dos sabores conquistará tu paladar y se convertirá en tu nuevo favorito. ¡Prepárate para una batalla llena de sabor en Fanatically Food!»
Ya sea que sea el día del juego y esté comiendo alitas o esté en un asador y ordene una ensalada, es probable que haya tenido que elegir entre ranch y queso azul antes. Sin embargo, si pusiera los aderezos ranch y blue cheese uno al lado del otro, sería difícil notar la diferencia.
Como salsa o aderezo, se ven iguales y saben casi igual. Si estás en este artículo, te estarás preguntando cuál es la diferencia entre el rancho y el queso azul.
El aderezo ranch está hecho con suero de leche, ajo, cebolla, mostaza, hierbas y especias y es el aderezo para ensaladas más popular en los Estados Unidos. El aderezo de queso azul tiene una composición similar al rancho pero con algunos ingredientes adicionales como vinagre, comino y, por supuesto, queso azul.
Aderezos vs Queso
El enfrentamiento entre los aderezos ranch y queso azul debe tener una advertencia antes. Si bien los aderezos son similares y están en disputa por cuál es el mejor día de juego, ala o ensalada, el rancho es un aderezo, pero el queso azul en sí mismo no lo es.
El queso azul es un tipo de queso cultivado fuerte elaborado con el moho Penicillium. El moho fermenta el queso y lo salpica con sus característicos puntos azules y verdes. El aderezo de queso azul es un aderezo a base de lácteos que incluye queso azul.
de qué están hechos
Con esa distinción básica fuera del camino, ahora se pueden abordar sus composiciones reales. Aunque son similares y debido a esto tienen perfiles de sabor similares, los dos tienen algunos ingredientes diferenciadores clave.
Rancho
En la década de 1950, un hombre llamado Steve Henson creó un rancho para mantener satisfechos a sus equipos de trabajadores durante las pausas para el almuerzo. Cincuenta años después, el rancho se había convertido en el aderezo para ensaladas más popular en Estados Unidos.
El rancho se prepara mezclando suero de leche con ajo, sal, mayonesa, hierbas como el eneldo y el perejil, y especias como la pimienta negra y la pimienta de cayena para formar una emulsión espesa. Dependiendo de la receta, se pueden agregar otros ingredientes como crema agria, yogur, salsa Worcester, vinagre, etc. para equilibrar el sabor y la textura.
Queso azul
La composición del aderezo de queso azul es tan parecida a la del rancho que es casi imposible diferenciarlas a simple vista o al gusto.
El aderezo de queso azul está hecho con queso azul desmenuzado, mayonesa, crema agria, leche, cebolla en polvo y ajo en polvo. Al igual que con el aderezo ranch, el aderezo de queso azul puede tener ingredientes agregados como hierbas, especias, salsa Worcester, limón, etc.
¿No puedes notar la diferencia? ¡Esta bien!
Entonces, ahora que conoce las diferencias en sus maquillajes y el tipo de moho en el queso azul, ¿puede finalmente diferenciarlos? ¿No? ¡Esta bien!
El rancho y el queso azul comparten el mismo aspecto, consistencia y sabor casi idéntico. Ambos son aderezos a base de lácteos con un toque picante y un efecto refrescante contra el calor.
Ranch obtiene un toque picante con la adición de hierbas como el eneldo y las cebolletas con el telón de fondo del suero de leche agrio. El aderezo de queso azul obtiene su perfil de sabor de su ingrediente titular, que tiene un toque funky, suavizado y equilibrado con mayonesa, crema agria, vinagre, cebolla y ajo.
Cuando se trata de usarlos, también comparten muchos de los mismos sabores y funciones. Son geniales con alitas, encima de ensaladas o como salsas para un plato de fiesta.
Conclusión
El aderezo ranch y el de queso azul son tan difíciles de diferenciar que podría volverte loco. Pero no se preocupe, tiene sentido por qué no puede diferenciarlos. Son tan malditamente similares.
El principal ingrediente distintivo de Ranch es el suero de leche, que proporciona un cuerpo ácido a la salsa. Fuera del suero de leche y la hierba picada ocasional, el aderezo ranch y el queso azul son casi idénticos.
La principal diferencia entre los componentes del queso azul es, lo adivinaste, el queso azul. El queso funky y desmenuzable se mezcla para darle a la salsa ese toque picante que simplemente no se puede superar.
preguntas relacionadas
¿Puedes sustituir el rancho por queso azul?
Si una receta requiere aderezo de queso azul, el rancho es tan similar que se puede intercambiar, y nadie se dará cuenta. Sin embargo, si la receta requiere el queso en sí, el aderezo ranchero no puede ser un sustituto.
