¿Buscas alternativas saludables y naturales para sustituir el jugo de caña evaporado en tus recetas? ¡Estás en el lugar indicado! En este artículo te presentaremos 7 opciones orgánicas y llenas de sabor para que puedas disfrutar de tus platillos favoritos sin comprometer tu bienestar. Descubre cómo llevar tus preparaciones al siguiente nivel con estas deliciosas alternativas. ¡No te lo pierdas!
¿Buscas alternativas de jugo de caña evaporado naturales y más saludables?
Recluté siete azúcares naturales que podrían ser la opción correcta para usted. Es un azúcar puro, sin refinar, elaborado a partir de extractos naturales.
A diferencia de otros edulcorantes como el jarabe de maíz de alta fructosa o los edulcorantes artificiales, todos los sustitutos se obtienen a partir de un producto natural que no contiene químicos ni aditivos.
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¿Qué es la caña evaporada?
La caña evaporada es un tipo de azúcar que se elabora a partir de la caña de azúcar. Es un azúcar moreno granulado que tiene un sabor ligeramente caramelizado.
El azúcar se obtiene de la caña de azúcar y luego se calienta hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Lo que queda es un líquido espeso y almibarado que está lleno de sabor y dulzura.
7 sustitutos del jugo de caña evaporado
1. AZÚCAR DE COCO
El azúcar de coco es una de las mejores alternativas saludables al jugo de caña evaporado. Es natural, pero con un sabor similar al jugo de caña evaporado.
Puedes usar azúcar de coco en tus recetas favoritas, hornear pasteles, postres, etc.
2. JARABE DE ARCE
Otro azúcar natural que puedes usar en lugar del jugo de caña. El jarabe de arce está hecho de la savia de los árboles de arce.
Hay algunas maneras de incorporar el jarabe de arce en su receta. Puede agregarlo a los ingredientes húmedos o secos o usarlo como glaseado o cobertura.
Entonces si tu la receta requiere 1/2 taza de azúcar, use 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de jarabe de arce.
3. AZÚCAR DE DÁTIL
El azúcar de dátiles es un edulcorante natural que se puede sustituir por azúcar blanco en la mayoría de las recetas. Para usar azúcar de dátiles, elimine los huesos de los dátiles y luego procéselos en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
El azúcar de dátil también se puede agregar a batidos, yogur o productos horneados.
4. NÉCTAR DE AGAVE
La planta de agave (de la que se extrae el néctar) no es un cactus. Está relacionado con los lirios, las orquídeas y las palmeras. Y aunque este jarabe dulce se ha ganado la reputación de ser más saludable que el azúcar.
Agregar néctar de agave es una excelente manera de agregar dulzura a su receta sin usar azúcar procesada. Comience sustituyendo 1/4 taza de néctar de agave por cada 1 taza de jugo de caña evaporado en su receta.
Si la receta no requiere ningún edulcorante, comience agregando 1/2 a 3/4 taza de néctar de agave a la receta.
Puede pincelarlo sobre pollo a la parrilla o chuletas de cerdo o agregarlo a su receta de postre favorita.
5. MIEL
Agregar miel a una receta es fácil, especialmente al sustituir el jugo de caña. Simplemente agregue la cantidad deseada de miel a la receta y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
Dependiendo de la receta, es posible que debas calentar la miel antes de agregarla para ayudar a que se disuelva.
6. ESTEVIA
La stevia es un edulcorante extraído de las hojas de la planta stevia rebaudiana. Es 300 veces más dulce que el azúcar y no tiene calorías ni carbohidratos.
Hay varias formas de utilizar la stevia en sus recetas. Puede usar extracto puro de stevia, que viene en forma líquida o en polvo.
También puedes usar estevia blends, que son mezclas de stevia y otros edulcorantes como el azúcar o la miel.
Si está usando stevia en polvo, comience con 1/4 de cucharadita y pruebe sobre la marcha. Tenga en cuenta que la stevia es muy dulce, por lo que es posible que no necesite tanto como lo haría con otros edulcorantes. Si está usando stevia líquida, comience con 1-2 gotas y pruebe a medida que avanza.
Mis recetas favoritas para usar stevia incluyen batidos, tazones de yogur, avena y panqueques. También puede usarlo en recetas para hornear, pero yo comenzaría reduciendo la cantidad de azúcar requerida a la mitad y agregando stevia al gusto.
7. SUCANAT– Un sustituto de jugo de caña evaporado orgánico
El sucanat es azúcar de caña sin refinar que se elabora a partir de la evaporación del jugo hasta que alcanza la consistencia del azúcar moreno.
Por lo tanto, se puede usar en lugar de azúcar moreno en las recetas. También es aceptable usar Sucanat como sustituto del azúcar blanco. Aún así, el sabor y la textura del resultado final pueden ser diferentes que si se usara azúcar normal.
Sucanat no se recomienda para hornear porque tiene un punto de ebullición más bajo que el azúcar granulada, por lo que es posible que no se cocine de manera uniforme en productos horneados.
Sucanat es una alternativa orgánica al azúcar de caña evaporado y es azúcar de caña sin refinar. Debido a que Sucanat no está tan procesado como el azúcar blanco, retiene la mayoría de los nutrientes que se encuentran en la caña de azúcar.
Simplemente reemplace el jugo de caña en su receta con una cantidad igual de Sucanat.
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¿Cómo se hace el jugo de caña evaporado?
Se hace jugo de caña evaporado rociando la caña de azúcar (con un fuerte chorro de agua) y secándola. Este proceso se llama hidrólisis.
En este punto, ¡has evaporado el jugo de caña!
El término «evaporado» se usa en lugar de decir «seco» porque la cantidad de humedad en el producto final es tan baja que llamarlo seco sería inexacto.
Se trata de sacarosa pura en un 98% con agentes antiaglomerantes agregados nuevamente en una buena medida.
¿El jugo de caña evaporado es lo mismo que el azúcar?
El jugo de caña evaporado es un tipo de azúcar que ha sido mínimamente procesado. El jugo se extrae de la caña de azúcar y luego se calienta hasta que se evapora todo el líquido.
Esto deja una sustancia espesa y almibarada con un alto contenido de melaza.
Debido a que se ha procesado mínimamente, el jugo de caña evaporado retiene más nutrientes que el azúcar blanco.
También tiene un sabor ligeramente caramelizado que algunas personas prefieren al sabor del azúcar blanco.
Wrap Up On Sustituto del jugo de caña evaporado
Ahora que ha aprendido varios sustitutos del jugo de caña evaporado, es hora de elegir el ideal para sus necesidades.
Tenga en cuenta la receta específica que está utilizando, así como sus propias preferencias. ¡Con tantas excelentes opciones disponibles, seguramente encontrará un sustituto que funcionará perfectamente para usted!
Esperamos que esta publicación le brinde una mejor comprensión del jugo de caña evaporado y sus sustitutos.
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Preguntas frecuentes relacionadas con el jugo de caña evaporado y sus alternativas
P1.¿Puedo usar azúcar extrafino en lugar de azúcar de caña?
Sí, se puede usar azúcar extrafino en lugar de azúcar de caña. El azúcar en polvo es un azúcar granulada fina que se usa a menudo para hornear.
Se disuelve rápida y uniformemente, por lo que es una opción ideal para pasteles, galletas y otros postres.
Si está sustituyendo el azúcar en polvo por azúcar de caña en una receta, use la misma cantidad que se pide en la receta.
Tenga en cuenta que el azúcar en polvo tiene una textura más fina que el azúcar de caña, por lo que es posible que deba ajustar la consistencia de su plato terminado si usa un tipo diferente de azúcar.
Por ejemplo, si una receta requiere agregar 1/2 taza de azúcar de caña para hacer un jarabe espeso, agregue 1/4 taza de azúcar en polvo para lograr el mismo resultado.
Experimente con diferentes tipos de azúcar en sus recetas para encontrar las que funcionan mejor para usted.
P2.¿El jugo de caña evaporado es líquido?
Técnicamente, el jugo de caña evaporado es sólido porque ha sido calentado y convertido en jarabe.
Sin embargo, se comporta como un líquido en la mayoría de los casos y, a menudo, se le llama «azúcar líquido». Esto significa que se disuelve rápidamente en agua y no se cristaliza como el azúcar de mesa.
