¿Eres amante de la leche de coco pero te gustaría que tu textura fuera más espesa? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos 5 métodos fáciles para conseguir un delicioso y cremoso resultado. ¡No te lo pierdas!
La leche de coco se puede encontrar en el pasillo de la despensa o en la sección refrigerada de su tienda de comestibles y ya tiene una consistencia ligeramente más espesa. Aporta una textura rica y cremosa a tu receta y un inconfundible sabor a nuez que incluso puede ser ligeramente dulce.
Dependiendo de para qué esté usando la leche de coco, es posible que deba espesarla. Esto se puede lograr mediante una variedad de métodos, como: hervirlo para reducirlo, agregar un agente espesante, como harina de coco o almidón de maíz, o incluso batirlo.
¿Qué es la leche de coco?
Comencemos con algunos antecedentes sobre qué es realmente la leche de coco. La leche de coco es un líquido hecho de la carne del coco, junto con agua. Es un sustento cremoso que contiene muchas vitaminas y nutrientes, tiene un alto contenido de grasas y ofrece un sabor ligeramente a nuez.
Cuando se usa leche de coco enlatada, se produce una separación natural y se puede revolver o agitar para combinar. Si está utilizando la leche de coco de un cartón, ya sea refrigerada o no, generalmente es más delgada que la leche de coco enlatada. Esto se debe a que se agrega más agua para lograr una consistencia más vertible.
¿Por qué espesar la leche de coco?
Dependiendo de cómo esté usando su leche de coco, es posible que deba espesarla. La leche de coco es excelente en una variedad de recetas dulces y saladas y, a veces, se necesita que sea más espesa.
Por ejemplo, si está horneando un pastel con leche de coco, es posible que no desee agregar una gran cantidad de líquido a la masa. Espesar la leche de coco no solo ayudará a mantener las proporciones de los ingredientes bajo control, sino que también proporcionará un sabor a coco más pronunciado.
La leche de coco también se puede batir en lugar de la crema láctea para obtener un delicioso aderezo para postres sin lácteos (¡y apto para veganos!). es una buena idea.
Es posible que sea necesario espesar el curry y otros platos que usan leche de coco para que no quede una sopa espesa. Además, si está usando la leche de coco de un cartón, probablemente necesitará espesarla más que la leche de coco de una lata.
¿Cómo se espesa la leche de coco?
Hay varios métodos que puede utilizar para espesar la leche de coco. Dependiendo de la aplicación de la leche de coco, puede determinar cómo desea espesarla.
Método 1: agregar harina de coco
La harina de coco se deriva de un coco, por lo que parece natural usar este ingrediente para espesar la leche de coco, ya que no alterará el sabor de la leche de coco. Por lo general, se encuentra con otras harinas especiales en su supermercado o incluso se pide en línea.
Pasos
- Vierte la leche de coco en una cacerola y enciende a fuego medio-bajo.
- Coloque un poco de harina de coco en un tazón pequeño de vidrio (1-2 cucharadas deberían ser suficientes para 1 lata de leche de coco).
- Una vez que la leche de coco esté humeante, vierta con cuidado un poco en el tazón con la harina de coco y revuelva con un tenedor o batidor hasta que se combinen.
- Agregue la mezcla de harina de coco nuevamente a la leche de coco caliente y continúe cocinando hasta que espese a la consistencia deseada.
Usar leche de coco tibia ayudará a asegurar que la harina de coco no tenga grumos y te ayudará a tener una consistencia suave y cremosa.
Método 2: usar almidón de maíz
Hacer una papilla con maicena y leche de coco es similar al método anterior, pero usa un líquido frío con la maicena. Este método es una excelente manera de espesar la leche de coco sin alterar el sabor y la maicena está fácilmente disponible, la mayoría de las personas tienen algo en su despensa y es menos costosa que la harina de coco.
Pasos
- Vierta su leche de coco en una cacerola, reservando aproximadamente 1/2 taza del líquido.
- Mezcle 1-2 cucharadas de almidón de maíz con la leche de coco reservada y revuelva con un tenedor para hacer una suspensión.
- Una vez que la leche de coco en la cacerola comience a humear, mezcle la mezcla.
- Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese.
También puedes usar agua, en lugar de leche de coco, para hacer la papilla. La maicena es una excelente manera de espesar sopas y salsas sin alterar el sabor del plato.
Método 3: Reducir la Leche de Coco
Reducir la leche de coco es una de las maneras más fáciles de espesar la leche de coco, ya que no se agregan ingredientes. Sin embargo, disminuye drásticamente el volumen ya que está reduciendo el líquido. Tenga esto en cuenta para la receta que está utilizando.
Pasos
- Vierta su leche de coco en una cacerola alta.
- Encienda el fuego a medio alto y deje hervir.
- Continúe hirviendo hasta alcanzar el espesor deseado, teniendo cuidado de no quemar la leche de coco.
La leche de coco se reduce con bastante rapidez, asegúrese de vigilarla mientras hierve. Puedes bajar un poco el fuego si te preocupa que se salga de la sartén o se queme.
Método 4: Batir la leche de coco
Batir la leche de coco es una excelente manera de espesarla, especialmente si la usa como cobertura de postre o glaseado. Asegúrate de comenzar con leche de coco fría.
Pasos
- Retire la leche de coco refrigerada y saque la grasa sólida de coco en un tazón para mezclar, reservando el agua de coco para otro uso.
- Con el accesorio para batir o la batidora de mano, bate la leche de coco hasta que se formen picos suaves y se espese un poco.
La leche de coco batida debe usarse de inmediato o refrigerarse. Si tiene problemas para espesar lo suficiente, agregue 1 cucharada de almidón de tapioca y bata un poco más. La leche de coco batida es excelente, ya sea que se incorpore a otros ingredientes, se use como glaseado u otro aderezo para postres.
Método 5: agregar puré de papas
Espesar la leche de coco con puré de papas es una gran idea si está preparando una sopa o un curry que ya tiene papas y necesita que sea un poco más espeso.
Pasos
- Pelar y cortar en dados una papa para cocinar.
- Coloque la papa preparada en una olla con agua fría y hierva.
- Una vez que la patata esté blanda, sácala a un bol y tritúrala.
- Agregue la leche de coco al puré de papa y revuelva para combinar.
- Agregue la mezcla de papa y leche de coco a la receta y deje hervir a fuego lento hasta que se espese.
El almidón de la patata es un agente espesante natural y funciona bien para espesar sopas, guisos, salsas y curry.
¿Cuál es el mejor método para espesar la leche de coco?
Todos los métodos proporcionados sobre cómo espesar la leche de coco funcionan muy bien, dependiendo de lo que estés haciendo. Usar la lechada de maicena es la forma más fácil y práctica de todas las formas discutidas.
La mayoría de las personas ya tienen almidón de maíz en su gabinete o pueden encontrarlo fácilmente en cualquier tienda de comestibles. La maicena es menos costosa que la harina de coco y no alterará el sabor ni el volumen de la leche de coco. Las pastas de maicena se utilizan para espesar una variedad de recetas, tanto dulces como saladas.
Cómo usar leche de coco espesada
Ahora que ha espesado con éxito la leche de coco, ¿qué hace con ella? Hay tantos usos para la leche de coco espesada, exploremos algunas de las formas de usarla.
Salsas
Tanto las salsas dulces como las saladas pueden usar leche de coco espesa. Hacer un curry u otra salsa asiática similar se beneficiará de una leche de coco espesa, así como platos de pasta a base de crema. Hacer una crema inglesa o salsa de chocolate con leche de coco espesa sería delicioso.
Postres
Muchos postres usan un producto de leche o crema y la leche de coco espesada puede ser una excelente alternativa a los lácteos. Puedes hacer un helado, pudín o glaseado a base de leche de coco para tu pastel.
La leche de coco que se ha reducido hace un sabroso pastel de coco, le da la cantidad correcta de líquido a la masa y proporciona un maravilloso sabor a coco.
batidos
Los batidos espesos y cremosos son un excelente comienzo para el día o la merienda. Usar leche de coco espesada junto con un poco de fruta congelada te hará sentir como si estuvieras comiendo helado, ¡pero es mucho más saludable!
Sopas y Guisos
A veces está tratando de lograr una sopa o estofado más espeso de lo que tiene y necesita espesarlo. Hay una variedad de diferentes sopas y guisos que usan leche de coco como ingrediente, por lo que usar una leche de coco espesada sería una gran idea sin afectar el sabor de la sopa o el guiso.
Preguntas frecuentes
La leche de coco proporciona un gran sabor y consistencia a tantos platos. Averigüemos más al respecto.
¿Se espesará la leche de coco al batirla?
Sí, la leche de coco puede espesarse cuando se bate. Si lo hace a mano, puede tomar varios minutos, pero eventualmente comenzará a espesarse.
¿La leche de coco se espesa cuando se calienta?
Sí, la leche de coco puede espesarse cuando se calienta. Deberá calentarlo hasta que hierva y reducirlo hasta que esté lo suficientemente espeso para usted.
¿La leche de coco se espesa cuando se bate?
Sí, la leche de coco puede espesarse cuando se bate. Asegúrate de empezar con leche de coco fría y solo usa la parte blanca grasosa, guardando el líquido para otro uso. Batir la leche de coco a temperatura alta durante 1-2 minutos, hasta alcanzar el espesor deseado.
Conclusión
La leche de coco es un gran ingrediente tanto en recetas saladas como dulces. A veces, su receta puede requerir una leche de coco espesa, mientras que otras veces, es posible que solo necesite un producto final más espeso.
Hay varios métodos que puede usar para espesar la leche de coco, dependiendo de lo que esté cocinando. Hacer una papilla con harina de coco, puré de papas o almidón de maíz, reducir la cantidad de leche de coco o incluso batirla son formas excelentes de obtener un producto más espeso.