¡Descubre las mejores alternativas al plátano y cómo utilizarlas en tus recetas favoritas! En este artículo, te presentamos los 17 sustitutos más deliciosos y saludables para incorporar en tu dieta. Ya sea que busques una opción baja en carbohidratos, rica en fibra o simplemente quieras experimentar nuevos sabores, ¡aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para seguir las tendencias culinarias del 2023!
Los plátanos son una fruta popular que a menudo se usa para hornear batidos, panqueques y muchas otras recetas.
Desafortunadamente, no a todos les gusta o pueden comer plátanos debido a alergias o restricciones dietéticas.
Afortunadamente, hay varios alimentos que son excelentes sustitutos de los plátanos para hornear, batidos, panqueques y más.
Desde puré de manzana hasta aguacates, estas deliciosas alternativas ofrecen diferentes sabores y texturas para ayudarlo a crear deliciosos bocadillos sin usar un plátano.
Siga leyendo para obtener más información sobre cada alternativa y cómo se puede utilizar en sus recetas favoritas.
¿Qué hace el plátano en la cocción?
Los plátanos brindan humedad y mejoran el perfil de sabor de los productos horneados con su dulzura natural.
También agregan estructura y unen otros ingredientes, lo que los convierte en un ingrediente esencial para muchas delicias horneadas.
Además, el puré de plátanos actúa como un excelente sustituto del huevo para apto para veganos recetas. Así que la próxima vez que estés horneando algo especial, ¡no olvides incluir esta fruta saludable pero sabrosa!
Es necesario tener en cuenta que hay diferentes tipos de variedades de banano disponibles – cada uno brinda beneficios únicos cuando se usa para hornear.
Los plátanos Cavendish son dulces y cremosos, lo que los hace perfectos para agregar dulzura a muffins, panqueques o pan. También funcionan bien en batidos y otras delicias congeladas.
Por otro lado, los plátanos machos tienen un sabor a almidón que los hace ideales para platos salados como buñuelos o empanadas de verduras.
Independientemente de la variedad que elija, los plátanos pueden ser una excelente adición a sus recetas para hornear.
Sin embargo, cuando se trata de incorporar plátanos en sus recetas para hornear, asegúrese de usar siempre fruta madura.
Los plátanos maduros tienen un sabor dulce más intenso y proporcionarán una humedad óptima en su receta.
También debe tener en cuenta que los plátanos demasiado maduros funcionan mejor cuando agregan dulzura a pasteles o pan, solo asegúrese de triturarlos antes de incorporarlos.
¡Con unos simples consejos, puedes aprovechar al máximo esta deliciosa y nutritiva fruta en todas tus creaciones para hornear!
Entonces, para comenzar, ¿por qué no intenta agregar puré de plátanos a su receta favorita de panecillos o crear una hogaza de pan de plátano con frutas demasiado maduras?
Desde cupcakes y cake pops hasta barras de granola y bocadillos energéticos, no hay límite para lo que puedes hacer con esta fruta versátil.
Así que no tengas miedo de experimentar y explorar nuevos sabores, ¡definitivamente valdrá la pena al final!
Una vez que experimente lo fácil que es incorporar plátanos en las recetas para hornear, nunca mirará hacia atrás.
El mejor sustituto del plátano para hornear
1. Puré de manzana: un excelente sustituto del plátano
La compota de manzana es un excelente sustituto de los plátanos en las recetas para hornear, ya que da la misma dulzura y textura y ayuda a unir los ingredientes.
La compota de manzana puede ayudar reducir la cantidad de grasa y calorías utilizado mientras agrega mucho sabor y textura. La compota de manzana tiene propiedades antioxidantes que la hacen aún más beneficiosa que el simple uso de plátanos.
La compota de manzana no solo brinda nutrición adicional, sino que también agrega humedad a los productos horneados, haciéndolos más suaves y sabrosos.
Además, el puré de manzana contiene pectina natural, que ayuda a unir los productos horneados y reduce la necesidad de agregar grasas como el aceite o la mantequilla, ¡lo que también los hace más saludables!
También se puede utilizar en batidos, glaseados u otras recetas en las que se utilicen plátanos como ingrediente base.
Sin embargo, puede usar puré de manzana en pasteles, magdalenaspan, panqueques y más!
Intente usarlo como sustituto del aceite o la mantequilla en una receta para que sus productos horneados sean más saludables sin sacrificar el sabor.
Con todos sus beneficios, el puré de manzana es una excelente manera de agregar nutrición, sabor y textura a cualquier receta.
2. puré de aguacate
El aguacate es un excelente sustituto de los plátanos en muchas recetas. Tiene un textura cremosa, sedosa y naturalmente dulce.
Además, el aguacate está repleto de grasas saludables y fibra, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la digestión.
Por último, es mucho más fácil almacenar aguacates ya que no necesitan refrigeración como los plátanos. Con todo, si está buscando una alternativa saludable a los plátanos en sus recetas, ¡pruebe el aguacate!
Finalmente, el puré de aguacate es otra gran alternativa a un plátano cuando horneando.
Puede sonar extraño, pero los aguacates son bastante dulces y brindan una textura cremosa a productos horneados como galletas, brownies e incluso pastel!
Además, el aguacate hace un gran aderezo para avena o yogur en lugar de usar plátanos en rodajas.
El puré de aguacate también se puede Se utiliza como sustituto de la mantequilla o el aceite.y también proporciona una dosis saludable de grasas no saturadas.
Puede que no sea el ingrediente más tradicional para hornear, ¡pero sin duda vale la pena experimentar con él!
3. Frutas en puré: una buena alternativa al plátano
Las frutas en puré, como las manzanas y las peras, son un excelente sustituto de las bananas para hornear. Añaden humedad a la receta, le dan un dulzor natural, y su sabor no domina a los otros ingredientes.
Las frutas en puré también se pueden usar para espesar salsas o crear batidos.
Agregar puré de frutas a sus productos horneados es una manera fácil de incluir más frutas en su dieta sin abrumar los otros sabores del plato.
Intente usar algunos dátiles o ciruelas pasas finamente picados para obtener más dulzura y profundidad de sabor..
Incluso puede usar puré de verduras como zanahorias o calabaza para darle un toque único a las recetas tradicionales.
¡Experimenta con diferentes combinaciones de puré de frutas y verduras para encontrar la que funcione mejor para ti!
4. Puré de patatas
Usar puré de papas en lugar de plátanos para hornear puede parecer una sustitución extraña, pero en realidad puede ser beneficioso para ciertas recetas.
El el almidón de la patata ayuda a aglutinar y espesar la masa, lo que da como resultado una textura más firme, similar a la de un pastel.
También le da al artículo horneado un toque sutil de sabor salado que complementa las especias dulces como la canela y la nuez moscada.
Para usar puré de papas para hornear, simplemente sustituya una taza de puré de papas por cada taza de plátano que se pide en la receta.
Para obtener mejores resultados, asegúrese de que su puré de papas esté completamente frío antes de agregarlo a la receta.
Si lo desea, puede agregar condimentos adicionales, como ajo en polvo o hojuelas de perejil, para darle al producto terminado un toque extra de sabor.
¡Con puré de papas como ingrediente, puede preparar deliciosos y únicos productos horneados que seguramente sorprenderán a su familia y amigos!
Para mayor comodidad y textura, también puede usar puré de papas instantáneo en recetas para hornear.
Simplemente mezcle el polvo seco con un líquido de su elección (como agua o leche) hasta que se forme una pasta espesa antes de agregarlo a los demás ingredientes.
Disfrute experimentando con esta sustitución única para hornear: ¡puede que se sorprenda de los deliciosos resultados que obtiene!
5. Prueba los plátanos en lugar de las bananas
Los plátanos son almidonados, similares a una papa, lo que los convierte en un excelente sustituto de los plátanos al hornear que tienen un sabor único.
Tienen un alto contenido de potasio y fibra, por lo que brindan una nutrición adicional a sus productos horneados.
Además, dado que los plátanos tienden a ser menos dulces que las bananas, es posible que desee aumentar el contenido de azúcar en sus recetas cuando sustituya las bananas por plátanos.
Sin embargo, los plátanos se pueden usar para crear deliciosos pasteles, magdalenas y pan.
Cuando use plátanos en recetas para hornear, es mejor usar los maduros con manchas negras, ya que serán más suaves que los que no están maduros y más fáciles de machacar para hacer rebozados o pan.
¡También puedes freír rodajas de plátano maduro para un dulce!
6. Puré de boniato
Las batatas proporcionan una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética y vitaminas como A, B6 y C.
Añaden humedad y dulzura con menos calorías que el azúcar añadido..
Además, su sabor natural combina muy bien con otros ingredientes para hornear como la canela, la nuez moscada y las chispas de chocolate.
Puede triturarlos o hacer puré para hacer una pasta espesa de camote para reemplazar los plátanos en recetas como panecillos, pan rápido, panqueques y más.
Entonces, si está buscando una alternativa a las golosinas tradicionales a base de plátano, ¡considere introducir puré de camote en su repertorio de horneado!
7. Crema de coco: un reemplazo ideal para el plátano
La crema de coco es una excelente alternativa a los plátanos en las recetas para hornear. Se puede utilizar como sustituto de las bananas en muchos productos horneados, como muffins, pasteles, pan y tartas.
El textura dulce y cremosa de crema de coco da un sabor único al producto horneado que no se puede replicar con plátanos.
La crema de coco también tiene un mayor contenido de grasa que los plátanos, lo que la hace ideal para crear pasteles o muffins ligeros y esponjosos.
Además, la crema de coco contiene grasas saludables que son beneficiosas para la salud en general.
Cuando use crema de coco en lugar de plátano en recetas para hornear, es importante tener en cuenta que la cantidad necesaria puede variar según la receta.
Para obtener los mejores resultados, comience sustituyendo la mitad de la cantidad requerida de plátano con crema de coco y ajuste desde allí.
Además, también es importante señalar que la consistencia se verá afectada por la temperatura de la cocina.
Si el ambiente es demasiado caliente, la crema de coco puede volverse líquida y es posible que no mantenga su forma tan bien como en los productos horneados.
Para evitar que esto suceda, guarde la crema de coco en un lugar fresco antes de hornear y asegúrese de usarla rápidamente después de abrirla.
Además, tenga en cuenta que la crema de coco no contiene agentes leudantes como bicarbonato de sodio o levadura en polvo, por lo que deben agregarse por separado si es necesario.
8. Puré de frijoles
Los frijoles en puré son una excelente alternativa vegana a un plátano cuando se trata de hornear.
Ellos tienen un sabor delicado, ligeramente dulce que combina bien con otros ingredientes y puede agregar humedad a sus recetas al mismo tiempo que proporciona proteína adicional.
Variedades amplias de frijoles funcionan bien para este propósito, pero los frijoles negros tienden a ser la opción más popular debido a su sabor neutro.
Los frijoles se pueden usar como sustituto del huevo en recetas como panecillos y galletas, o pueden reemplazar fácilmente los plátanos en pasteles y pan rápido.
Para usarlos en sus recetas, simplemente haga puré los frijoles cocidos hasta que estén suaves (es posible que deba agregar un poco de líquido si la mezcla es demasiado espesa) y sustitúyalos uno a uno por puré de plátanos.
Para mayor dulzura, también puede agregar un poco de jarabe de arce puro u otros edulcorantes. ¡Con solo unos simples pasos, puede usar fácilmente frijoles en puré para hacer deliciosas golosinas veganas!
Además, usar puré de frijoles es una manera fácil y deliciosa de agregar nutrición y fibra adicionales a sus recetas para hornear.
Además, es una gran opción para aquellos que intentan evitar el azúcar añadido o los productos de origen animal en su dieta. ¡Pruébelo hoy y disfrute de los beneficios para la salud de estas legumbres versátiles!
Sustitutos de plátano en batido
1. yogur griego
El siguiente paso es preparar los ingredientes para el batido. Comience agregando una taza de yogur griego, una cucharadita de miel y media cucharadita de extracto de vainilla en una licuadora.
Agregue 2-3 cubitos de hielo y mezcle hasta que quede suave. Según su preferencia, puede ajustar la cantidad de miel o agregar otros edulcorantes, como jarabe de arce o néctar de agave, si lo desea.
Para espesar aún más la consistencia, también puede agregar una cucharada de semillas de chía o lino.
Para un impulso adicional, considere agregar superalimentos como polvo de cacao, polvo de maca, polvo de bayas de acai, espirulina y polvo de pasto de trigo.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierta el batido en vasos, cubra con fruta fresca o nueces, ¡y disfrute! Los batidos de yogur griego son una forma deliciosa y saludable de comenzar el día.
2. Avena: un excelente sustituto del plátano en batidos
La avena es una excelente alternativa a los plátanos para aquellos que buscan agregar una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda a su dieta.
La avena está repleta de fibra, proteínas y minerales como magnesio, zinc, fósforo, hierro y selenio.
Pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, apoyar el control del azúcar en la sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, proteger contra el daño celular que causa el cáncer y reducir la inflamación en el cuerpo.
Además, la avena es baja en calorías pero proporciona energía sostenida debido a sus carbohidratos complejos.
También contiene muchas vitaminas y minerales esenciales que pueden faltar en otros alimentos.
Además, la avena es increíblemente versátil y se puede preparar con una variedad de ingredientes diferentes, como frutas, nueces, semillas, yogur, leche o leche vegetal, e incluso ingredientes salados.
Por lo tanto, la avena es una excelente alternativa a los plátanos para aquellos que buscan elegir comidas más saludables.
3. mango
El mango es una fruta dulce y deliciosa que es una gran alternativa al plátano. Está repleto de vitaminas, minerales y fibra dietética, lo que lo convierte en una opción saludable para meriendas o comidas.
El sabor del mango es más complejo que el del plátano, ofreciendo notas de cítricos y melocotón..
Los mangos se pueden utilizar en batidos, ensaladas, salsas y otras recetas en lugar de plátanos.
Agrega una capa adicional de dulzura sin ser demasiado abrumador. Además, la pulpa de color amarillo anaranjado vibrante agrega color a cualquier plato.
Entonces, cuando busques algo diferente al plátano tradicional la próxima vez, ¡intenta usar mango en su lugar!
4. Piña
La piña es una excelente fuente de vitamina C y manganeso. También es muy bajo en calorías pero alto en fibra para mantenerte satisfecho por más tiempo.
Comer piña puede ayudar a estimular su sistema inmunológico, mejorar la digestión, reducir la inflamación y mucho más.
A diferencia de los plátanos, que tienen un alto contenido de azúcar y carbohidratos, la piña contiene azúcares naturales que son más fáciles de digerir para su cuerpo.
La piña también está repleta de antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y otras enfermedades.
¡Así que la próxima vez que necesite un dulce, busque una refrescante rodaja de piña!
5. Intentar Semillas de chía como sustitutos del plátano en batidos
Las semillas de chía se pueden usar de varias maneras para reemplazar los plátanos en muchas recetas. Son ricos en ácidos grasos omega-3, lo que los convierte en una excelente fuente de nutrición.
Las semillas de chía también contienen más proteínas que las bananas y tienen un sabor a nuez que puede ser preferible a la dulzura de una banana.
Además, las semillas de chía pueden absorber hasta 9 veces su peso en agua, lo que genera aún más humedad cuando se cocinan en tus recetas.
Para usar semillas de chía en lugar de plátanos, simplemente tritúrelos con una licuadora o procesador de alimentos hasta que formen un polvo fino, luego mida una cucharada por cada plátano grande requerido en su receta.
Cuando agregue el polvo de semillas de chía a ingredientes húmedos como batidos o panqueques, espere unos minutos para que se espese antes de continuar con la receta.
¡Disfruta de tus nuevas creaciones deliciosas y saludables!
Las semillas de chía también se pueden usar como sustituto del huevo en recetas para hornear.. Cuando se combinan con agua, forman una consistencia similar a un gel que puede servir como agente aglutinante en lugar de los huevos.
Para usar semillas de chía en lugar de huevos, mezcle una cucharada de polvo de semillas de chía con tres cucharadas de agua, luego deje reposar durante cinco minutos hasta que espese.
Esta mezcla reemplazará un huevo grande en cualquier receta para hornear.
Además, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción o agregar un poco más de líquido a su receta, ¡ya que algunos platos no requieren huevos en absoluto!
Pruebe estos sencillos consejos y disfrute de los beneficios para la salud de las semillas de chía en sus recetas.
6. Claras de huevo
Las claras de huevo proporcionan una excelente manera de agregar proteínas a su desayuno y evitar el azúcar que se encuentra en los plátanos. También son fáciles y rápidos de preparar, lo que los convierte en una opción ideal cuando tienes poco tiempo.
Puede hacer huevos cocidos o huevos revueltos con claras de huevo para una comida saludable que seguramente lo mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.
Además, intente agregando algunas especias o hierbas como ajo en polvo o perejil para darle más sabor.
Las claras de huevo también son sabrosas cuando se combinan con otros ingredientes, como verduras, carnes y quesos, en recetas de tortillas.
Alternativamente, si desea que su desayuno sea dulce, mezcle claras de huevo con frutas frescas como arándanos y fresas para obtener un batido energizante.
No importa cómo elija consumir claras de huevo, son una gran fuente de proteínas y pueden ayudarlo a comenzar bien el día.
Sustituto del plátano en panqueques
1. Puré de calabaza
Este delicioso Smoothie Bowl sin plátano está hecho con una combinación de puré de calabaza, avena, yogur y leche para obtener una base cremosa.
Coberturas como fruta fresca, nueces o granola agregan una capa adicional de sabor y textura.
Con los colores brillantes y los cálidos sabores especiados del puré de calabaza, este tazón para batidos es una alternativa divertida a los batidos tradicionales.
es perfecto para desayuno o incluso postre!
Disfrútelo en cualquier momento del día, sabiendo que está recibiendo una dosis saludable de vitaminas, minerales, fibra y proteínas, todo en un tazón.
Y dado que no contiene azúcares refinados, puede sentirse bien al comerlo con frecuencia.
¿La mejor parte? ¡Puede crear esta receta con anticipación y tener el desayuno listo en minutos! ¡Disfruta hoy de este batido relleno de calabaza!
2. Calabaza moscada: un excelente sustituto del plátano en panqueques
Las tortitas de calabaza moscada son una opción deliciosa para las tortitas de plátano tradicionales. El dulce sabor a nuez de calabaza moscada es un gran complemento para la textura cálida y esponjosa de los panqueques.
La calabaza moscada se puede cambiar fácilmente por plátanos en cualquier receta de panqueques y agrega una capa adicional de nutrición y sabor.
Para hacer panqueques de calabaza, primero pela y ralla una taza de calabaza.
Agregue la calabaza rallada a sus ingredientes estándar de masa para panqueques: harina, levadura en polvo, azúcar o miel, huevos, leche y mantequilla derretida.
Mezcle hasta que todos los ingredientes se combinen en una masa espesa, luego cocine en una sartén caliente como lo haría con panqueques regulares.
Sirva con jarabe de arce para un toque adicional de dulzura.
3. calabacín
Para hacer una alternativa deliciosa y saludable a los panqueques tradicionales, intente sustituir el calabacín por plátano.
El calabacín le da a tus panqueques un impulso nutricional adicional y una sutil dulzura a la vez que es bajo en calorías.
Para hacer estos panqueques, necesitarás lo siguiente:
– 1 taza de harina para todo uso
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– ½ cucharadita de sal
– ¼ de cucharadita de canela molida
– Una pizca de nuez moscada (opcional)
– 1 huevo grande, ligeramente batido
– 1 taza de calabacín rallado (escurrir el exceso de líquido antes de agregar)
– 2 cucharadas de miel o sirope de arce (u otros edulcorantes al gusto)
– ¾ taza de leche de almendras sin azúcar u otra leche sin lácteos
