Si eres amante de los mejillones pero no sabes cómo darles una segunda vida después de su primera cocción, este artículo es para ti. Recalentar mejillones con cáscara puede parecer todo un desafío, pero ¡no te preocupes! Aquí te mostraremos una forma fácil y deliciosa de disfrutar nuevamente de estos sabrosos frutos del mar. No te pierdas nuestros consejos y trucos para convertir tus mejillones sobrantes en un plato irresistible. ¡Manos a la obra!
Si bien este plato puede ser un gusto adquirido para algunos, los fanáticos de los mejillones están por todas partes. Especialmente en los últimos años, la popularidad de los mejillones se está extendiendo y más personas se acercan a ellos cada año.
Los mejillones, como la mayoría de los mariscos, vienen con beneficios adicionales para la salud debido a su interesante sabor y textura.
Entonces, te has topado con una gran cantidad de mejillones y te has visto obligado a tirarlos al refrigerador o al congelador, y ahora quieres abrir una concha nuevamente. ¿Qué vas a hacer?
Bueno, el mejor método para recalentar la comida es siempre con el mismo método con el que se cocinó. Sin embargo, si tiene poco tiempo o quiere algo más conveniente, puede sacarlos de la cáscara y calentarlos en el microondas con una toalla de papel húmeda. durante 30-60 segundos.
¿Es seguro recalentar mejillones cocidos?
¡Definitivamente!
En algunos casos no, pero en general, es perfectamente seguro recalentar los mejillones cocidos una vez.
Si sus mejillones ya están abiertos, es decir, en media concha, deberá desecharlos.
Además, dentro de las 2 horas posteriores a la cocción, debe tener las sobras ya almacenadas en recipientes herméticos. Si permanece más tiempo a temperatura ambiente, representará un grave riesgo para las bacterias y los patógenos transmitidos por los alimentos.
¿Qué hacer con la salsa?
¡Esta es una respuesta rápida!
Simplemente vuelva a calentar la salsa, y sus mejillones, en la estufa.
Comience con la salsa a fuego medio y agregue los mejillones una vez que la salsa se haya calentado. Se pueden agregar dentro o fuera del caparazón.
Continúe así hasta que los mejillones estén calientes, luego retírelos del fuego y sirva de inmediato.
Microondas en caldo
Lo creas o no, ¡este es realmente un gran método para usar!
Es rápido, conveniente y, con un poco de ingenio, puede mantener el sabor y la textura casi igual que cuando estaba fresco.
Ahora, esto sigue siendo un microondas, por lo que la textura de sus mejillones aún puede cambiar, pero con suerte, esta técnica lo ayudará un poco si está presionado por el tiempo pero aún desea desesperadamente hincarle el diente a esos mejillones sobrantes.
- Mezcle sus mejillones en un plato apto para microondas.
- Añadir un poco de caldo o agua.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y haga algunos agujeros.
- Explótalos a intervalos de 10 segundos
- Servir una vez completamente caliente
- Este método, aunque rápido y fácil, puede terminar con mejillones secos y masticables rápidamente. Asegúrese de tener cuidado y revise su plato después de cada intervalo de cocción de 10 segundos.
Microondas con una toalla de papel húmeda
Este proceso es igual que el método de microondas anterior, con una ligera modificación.
- Mezcle sus mejillones sin cáscara en un plato apto para microondas en una capa uniforme
- Omita el caldo y cubra sus mejillones con una toalla de papel húmeda, asegurándose de que estén directamente sobre los mejillones.
- Explótalos a intervalos de 10 segundos
- Servir una vez completamente caliente
- Si bien estos dos métodos de microondas son fáciles y rápidos, es probable que termines cocinándolos demasiado accidentalmente y arruines los mejillones si no tienes cuidado.
- Preste mucha atención y opte por un poco por debajo en lugar de un poco por encima.
Horno
Si bien no es tan rápido como el microondas, el horno convencional es en realidad un excelente método para recalentar los mejillones, ya sea dentro o fuera del caparazón.
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit
- Coloque sus conchas de mejillón en una sola capa en una bandeja para hornear
- Calentar durante 10-20 minutos
- Retirar del horno y servir inmediatamente
al vapor
Si tiene una vaporera, o una canasta de vapor, por ahí, ¡este será un método divertido de usar!
Los mejillones son porciones muy pequeñas, por lo que no se necesitará mucho tiempo de cocción para que se calienten y estén listos para servir de nuevo.
- Si los vas a calentar solos, retira los mejillones de la concha.
- Precaliente su vaporera o hierva el agua
- Coloque los mejillones en la cesta y colóquelos en la vaporera o en agua hirviendo.
- Cubra con la tapa y caliente durante 30-60 segundos.
- Retire del fuego y agregue condimento opcional / jugo de limón
- Servir inmediatamente
Estufa
Otro método rápido y fácil. Sin embargo, no es tan rápido como el microondas (¡casi nada lo es!), pero la pérdida de tiempo adicional se compensa con la retención del sabor y la calidad de la textura.
- Coge una cacerola o sartén pequeña
- Agregue una cucharada de aceite o aceite en aerosol
- Mezcle una sola capa de mejillones, recuerde cocinar en lotes en lugar de todos a la vez para garantizar una cocción completa.
- Agrega tu caldo
- Cocine durante 30-60 segundos por puñado, dependiendo de cuánto esté recalentando
- Retire una vez que esté completamente caliente y sirva de inmediato.
Pensamientos finales
Si bien los mejillones son deliciosos y únicos en muchos platos, son igualmente difíciles y complicados de recalentar correctamente. Si no es lo suficientemente cuidadoso o atento, terminará con mariscos cocidos y gomosos, o peor aún, los secará y los arruinará por completo.
Con suerte, siguiendo esta sencilla guía, tendrá mejillones recalentados de los que vale la pena hablar, ¡y compartir si puede soportarlo!